R瑋哥做麼个(Dés LU)

照片：滿滿整鍋好料的「薑母雞」

我的工作性質常接觸各式各樣的廠商

其中有個廠商第一次來拜訪我的時候就跟我聊得盡興又歡樂

於是漸漸成為好朋友、好夥伴、好兄弟(是同個人，身兼數職呀～)

剛好咱倆個年紀接近又愛吃愛出去

所以臭味相投，於是成為就這樣繫下了不解之緣(是個好緣份)

去年，咱好兄弟就約我說要去這家「漢王薑母鴨」竹東直營店了

因為我實在太忙太難約，所以沒有約成

今年10月份又再次約我去吃他非常推薦的「漢王薑母鴨」

很不好意思地跟他說2個月之後才有空(是有多忙？一線藝人嗎？通告這麼滿幹甚麼？)

於是今天12/11終於可以盼望到聽了一年多「漢王薑母鴨」(一等就是一年多，好久～好兄弟都要餓壞了)

「漢王薑母鴨」在竹東是間名店

好兄弟在去程的路上，有跟我機會教育！

說老闆很「低調」千萬不要拍到「工作區」、「烹飪區」

老闆不會生氣，但是會提醒說他們低調，不喜歡這樣子！(但是可以拍店面、菜餚)

(所以千萬要聽話，人家說不要就是不要，跟林真心說的不一樣喔！)

晚上一到店頭就是滿滿的人潮了(真的不誇張，只剩一桌空的)

可見「漢王薑母鴨」真的很受歡迎～

趕緊派員前往後位跟點菜！

很快的有位也點好第一Run的菜單囉～(速度極快到我一到就可以直接吃了)

「漢王薑母鴨」的菜單很簡單

鍋品就是薑母鴨、薑母雞、羊肉爐、養生烏骨雞四種而已

價位在400、450元兩種

其他就是各式單點的佐料～

菜餚的價位在40～150元之間(一般的菜色約50元上下)

價位來說就跟一般的薑母鴨店家便宜一些(我有吃過某家品項貴10~20元左右，平均起來都差不多啦)

沾醬有兩種～

好兄弟介紹了他們的調配「黃金比例」

是「生辣椒醬油1:豆腐乳醬2」，不過還是依個人喜好來調配啦

介紹一下「生辣椒醬油」蠻香醇的

我很少使用「生辣椒醬油」，因為不喜歡生辣椒的腥味

但是他們家的「生辣椒醬油」不腥，食用起來帶有微微辣度

而且還有某種香料的味道(我始終吃不出來，但是就是好醬料)

首先，先吃個「麵線」40元

份量蠻多的，是完整的一盤！上頭還撒著蒜頭酥呢！

吃法有三種！

第一就是直接吃(廢話)，麵線本身就帶有鹹味，淡淡的鹹度直接品嚐就很好吃

第二就是沾取醬料，加豆瓣醬或生辣椒醬都不錯，我推薦直接加很多生辣椒醬攪拌後吃(微辣微鹹好開胃)

第三是等鍋品上桌後，加湯來吃，瞬間變成湯麵線，又是另一種風味

稍微等一下下！

第一Run的菜色上齊了！準備等鍋品來～

在第一Run的部分，咱們就點了一大堆

部分品項的菜餚已經下鍋燉煮了！

其他的配料就直接上桌後給咱們慢慢烹飪～

像是青菜類、花枝漿就是給咱們自己DIY

滿滿整鍋「薑母雞」上桌了！

配料非常豐富，有金針菇、香菇、玉米、小丸子、凍豆腐、玉米、鴨血、鴨血糕、鳥蛋

店老闆還特別給咱們用「陶鍋」烹煮～(因為陶鍋導熱比較好)

因為其他的客人是用「 一般鐵鍋」(哇～咱好兄弟吃到變成常客就算了，還有專用的陶鍋呢)

雞呢？雞呢？

因為陶鍋實在是太大了，要認真往底下撈起來

才看的到「烏骨雞」！

好啦！有兩個人整天只吃了早餐後就等這一頓

趕緊給他倆好好的飽餐一頓～

瞬間就少了1/5的量！應該真的是餓壞了(因為還要等我下班，還要載我去吃，一定餓壞了)

來看看碗裡的佳餚吧

鴨血我覺得還好，因為裡頭沒有「氣室」，吸不滿湯汁

凍豆腐很棒，因為「氣室」非常多，很容易吸滿湯汁，一口咬下好過癮

小丸子聽說是用「鵝肉」做成的，所以口感十分Q彈，肉質富有咬勁

所以我之後又加點了一次來好好的吃個爽(雖然小顆，但是本身丸子就很有味道，很厲害)

烏骨雞肉，份量看起來是還好！

吃起來的口感還蠻不差的

我很喜歡吃烏骨雞因為肉質比較細嫩

而且脂肪量較低，熱量含量相對也比較低(不過吃一整鍋，熱量也破了XD)

玉米！大家一定知道口感跟味道

咱好兄弟說今天的玉米還不錯，是超級甜！(吃了會喜孜孜的那種甜度)

所以之後咱們又加點了一次甜玉米

再來看看其他碗中飧

豆皮因為很會吸湯汁！所以一定要點來吸飽湯之後一口吃下，嘖嘖～

噢！我還有一樣一定要介紹，那就是「花枝漿」

「漢王薑母鴨」的「花枝漿」裏頭是真的有花枝條的

花枝漿非常彈牙，吃起來像會在嘴裡跳躍般的新鮮呀

吃完第一Run後～立馬再來第二Run！

這次咱們就是加點剛剛覺得好吃的再來一份

以及加點「下水」

「下水」我原本以為是就是各種內臟組成的「套餐」

原來「漢王薑母鴨」就是指「鴨胗」這個品項

還一直想說等等該不會上滿滿一盤的內臟吧XD

剛剛推薦的「花枝漿」，剛上桌的時候是長這樣

用一個塑膠碗來承裝，跟一般的店家用的長條容器不一樣

別小看這個小塑膠碗！容量可是非常扎實又滿溢的

默默的又把鍋子裝得滿滿

這餐咱們都吃得很飽

除此之外，一定要講的就是店家加湯不用錢

加湯不用錢

加湯不用錢

加湯不用錢

加湯不用錢

為什麼要說不只三次而是五次呢？

因為湯頭我很推薦，喝起來是「蔬菜甜」完全沒有中藥味

還有淡淡的薑母味，在冬天來上一碗，絕對暖身暖心暖呼呼

本來改掉愛喝湯的習慣的我(啊就怕腳痛了變掰咖)

也默默了一直喝湯一直喝湯一直喝(希望是有捕到身，不要補到腳去)

整體來說「漢王薑母鴨」的確跟好兄弟講的一樣厲害(難怪在我耳邊講了一年多)

不僅肉質好，而且湯頭更是令我滿意

雖然常常高朋滿座，但是只要早早來就對了

而且服務態度也不錯，非常有的人情味呢！

停車位：有(數量有限)