【食記】釜山．西面．韓式料理品味篇(蔘雞湯、飯捲、豬肉湯飯、辣炒雞) @ R瑋哥做麼个(Dés LU)

照片：在釜山「西面」所品味到的道地韓式料理精選照片

這次的「孝親二巡團釜山篇」旅程當中

對於吃，我非常非常的沒有概念也沒有想說一定要去吃些甚麼～

因為第一次到「南韓」旅遊

所以關於「吃」就當下決定就好(不用怕找沒東西吃，一定有！)

來一張自製地圖，介紹一下這篇文章的4個餐廳

因為我不懂韓文，也不知道怎麼搜尋餐廳正確的資訊(就是沒有餐廳資訊的意思)

所以.....有緣分就可以找的到(但不難啦，我都有附餐廳位置地圖跟店面照)

分別是：

蔘雞湯：在飯店附近，因為很餓，所以不加思索就進去吃
豬肉湯飯：走在「豬肉湯飯街」隨便挑了一間(反而沒有選擇部落客推薦的那幾間～)
高峰飯捲 고봉김밥：韓國的早餐不知道要吃啥？！只好尋覓找到這間飯捲當早餐
柳家辣炒雞排 유가네 닭갈비：想說到韓國就是要吃辣炒雞，所以特別去找到這間店

這4間餐廳都在「樂天百貨亞加飯店」的附近

所以走一下就會到～

而飯店附近還有不少其他海鮮、篸雞湯、燒烤、冷麵等等

還有滿街到處都有的「咖啡廳」(各式特色小咖啡廳超多，看了都想進去光顧)

所以光是在「西面」就可以吃到各式各樣的道地韓式美食(一天吃三頓也吃不完，除非是豬吧)

第一間「蔘雞湯」

這間「蔘雞湯」就位於咱們住宿的「樂天百貨亞加飯店」同一條巷子

店面就在巷口之處～所以很好找

而且店門口上有寫著「蔘雞湯」三個中文字～

看到中文字就非常的親切，所以就選擇吃它！(想說進去店家內應該有中文菜單吧？！)

結果，店家完全沒有中文菜單

也沒有會中文的店員

還好阿珠媽待人笑咪咪，雖然不知道咱們到底想幹嘛

就用手比菜單文字，再往牆上圖片一指～(原來是這樣對照的呀！阿珠媽好棒棒)

店內的菜單品項約有6～7種(菜單沒拍到，被拿走了)

我只記得第一項就是它們家的基本菜色「蔘雞湯」(就是基本款的雞湯)

此外還有加上鮑魚、人蔘等等各式不同版本「蔘雞湯」(當然價格是一直往上加)

我大概記得基本款「蔘雞湯」一份是13,000韓元吧(13,000或14,000，也不是很清楚)

份量感來說非常大份，一人點一鍋吃的超飽的

因為全雞內還塞滿了「糯米」以及還有綠豆、人蔘、栗子等配料

雞肉沒有很軟嫩，雞胸部份吃起來比較乾柴

但雞腿跟雞翅還蠻有肉的

湯頭來說非常清淡，像我就不是很習慣清淡的湯

所以拿起胡椒狂撒(我是胡椒控)

味道則變得更加濃郁

韓國人的餐點總是會有一堆小菜

當然這些也是無限吃到飽的～

阿珠媽看到咱們吃一小碟菜，馬上幫咱們補滿一盤(服務還不錯)

特別推薦辣蘿蔔、辣小黃瓜這兩道

非常的爽口又下飯，辣度我是覺得還好～

再來就是很難得一見的「鹽水雞內臟」處理過的內臟不會有腥味

經過川燙後冰鎮，再簡單的調味

就是一道可口的小菜

其他小菜還有綠辣椒、蒜頭、醃洋蔥(這個某好吃)

以及很像泡菜卻不是泡菜的「白菜裹韓式辣醬」

整體來說，這間「蔘雞湯」服務不差

雖然沒有中文可以辨識菜單

但是點菜也很簡單，就幾樣可以選擇而已

餐點部分份量很大，一個人吃絕對可以吃很飽(別忘了還有無限量小菜)

口味上沒有到非常好吃不可

但對咱們來說，已經是餓一天所尋覓到的美食(搭晚班機到釜山，進飯店已經九點多了)

第二間「豬肉湯飯」

人人都說到「釜山」的「西面」要去「豬肉湯飯街」朝聖

咱們在旅途的第二天早上，想要找吃早餐的地方

就默默地晃到「豬肉湯飯街」

「豬肉湯飯街」果不其然，整條好幾家都是賣「豬肉湯飯」的店家

比較有名的就是朴家、甚麼3代的這2間店(照片中黃色招牌跟黑色招牌這2間)

看到每間店都不少客人

原來「釜山」人的早餐居然是熱騰騰熱呼呼的「豬肉湯飯」(大驚)

既然這樣咱們早餐就吃「豬肉湯飯」吧！

BUT！咱們不是去上述那2間知名店家用餐

反而是隔壁的另一間，外表是全新裝潢現代化的店面

而且店門口也有讓人熟悉的「中文字」(雖然是簡體)

上頭寫著「釜山代表豬肉湯飯」8個大字

店內冷氣十分涼爽

而且用餐環境精緻整齊

還蠻不錯的～

咱們因為一行6個人

所以被分配到另一區的客席

這區就像是日式架高木板

用餐需要拖鞋席地而坐～

只是我長得比較大支

桌子非常非常的矮(很矮，大腿都快要進不去了XD)

坐沒多久不是腳麻就是腰酸背痛(這位子實在是不適合老人)

店家的菜單是一整本的(我也沒拍到照，就有人點完就還給店員了～怒！)

據我所知菜單是圖文並茂的

所以光看圖片就知道要點些甚麼(非常簡單)

用餐前一樣送上滿滿一桌的小菜

每間店家的小菜樣式各有不同

口味上也是不盡相同(也許是搭配不同的菜餚有所變化吧)

「豬肉湯飯」的小菜有米線、韭菜這2款特殊版

而辣蘿蔔也是很爽口又下飯(特愛)

小菜也是吃到飽，但是店內有一個自助區可以自行盛裝

以及蝦醬(是嗎？因為我不敢吃不敢試味道)

韭菜似乎是「豬肉湯飯」獨有的小菜之一

可以直接吃，但是我看過「東森旅遊玩樂誌」所播出的「狂讚士出遊狂吃狂玩狂省錢!? 韓國釜山」節目

介紹出韭菜可以加入「豬肉湯飯」變化它的口味

「狂讚士出遊狂吃狂玩狂省錢!? 韓國釜山」節目在此

有興趣可以預覽看看

增加對「釜山」的印象(現在看到影片，又想來一碗豬肉湯飯)

「豬肉湯飯」湯頭非常的清淡

直接喝下是暖暖的滋味

還有微微的膠質感駐留在嘴唇上

豬肉是切片的，咬起來不會太硬也不會太鬆

吃起來是稍微有咬勁的口感

整碗的份量不輸剛剛所介紹的「蔘雞湯」

湯量非常的多，把這一整鍋吃完肯定是飽飽飽，三個飽

而且另外還有給一碗白飯

一邊挖白飯一邊配著湯頭

嘖嘖嘖，就像吃米粥般的感覺

因為我覺得口味太淡，所以特別加了一些「胡椒粉」

就是照片中這一罐！

胡椒味很厚重，而且還有淡淡的黑胡椒香氣

讓我一試成主顧！愛上了這瓶「胡椒粉」

結果在「樂天超市」看到它後立馬買一罐回台灣享用(結果我對豬肉湯飯的感覺還好，是對胡椒粉超有感)

整體來說，這間「豬肉湯飯」的生意不差

除了「豬肉湯飯」可以享用之外

一大早咱們還有看到人家在吃「烤肉」@@

早上吃這個其實不會太油膩～

若是冬天來上一碗，肯定是棒極了(夏天吃這個汗水狂流呀)

第三間「高峰飯捲 고봉김밥」

在旅程的第二天早上，又到了吃早餐的時間

前一天才吃過「豬肉湯飯」，隔天換吃別的

就選擇這間「高峰飯捲 고봉김밥」

店家蠻好找的，就在「西面」7號出口對面馬路的街角上(爬文看最上方的地圖辨識最快)

很巧的是，店門口就有菜單可以參考

不過都是寫韓文～

還好咱們有找到一篇BLOG文章介紹這間店(感恩寫作的大大，提供菜單翻譯)

所以在點餐時，咱們是拿著手機上的文章翻譯來點餐

整個店面很間單也很小巧

可以外帶也可以內用～

內用就直接進到店內入座，向店員點餐即可

外帶就在櫃檯點餐即可

「飯捲」的製作都是在店門口這邊的櫃檯處理

現場就能看到老闆娘細心的製作每一份餐點

因為咱們一行6個人共點了6份

所以需要時間等待(因為都是現點現做，新鮮又美味)

來～大概介紹一下餐點

我只介紹「飯捲」的類別其中幾項就好(其他的，就隨緣～)

第一項：原味飯捲／고봉김밥，2300(折台幣約77元)
第二項：炸豬排飯捲／돈까스김밥，3000(折台幣約100元)
第三項：辣味飯捲／매운김밥，3000(折台幣約100元)
第四項：金槍魚飯捲／침치김밥，3000(折台幣約100元)
第五項：起士紫菜飯捲／치즈김밥，3000(折台幣約100元)
第六項：泡菜紫菜飯捲／김치김밥，3000(折台幣約100元)
第七項：炸蝦飯捲／새우김밥，3500(折台幣約117元)
第八項：烤肉飯捲／떡갈비김밥,3500(折台幣約117元)

價格部份網路找到的跟實際上會有落差

可能每隔一段時間會調漲吧～

像是2012年的就比2016年的價格差個200韓元(折台幣約6~7元)

點完餐點後，每人一碗清湯

喝起來就是微鹹的沖泡式湯粉泡的

口味上很清淡，但是頗有鹹度(重口味的我都覺得鹹)

「原味飯捲／고봉김밥」就是很基本的口味

裡面包飯著蛋、蟹肉棒、紅蘿蔔、韭菜、紫菜

「炸豬排飯捲／돈까스김밥」以及「烤肉飯捲／떡갈비김밥」

包的餡料跟「原味飯捲／고봉김밥」一樣

就差在裡面多了不一樣的肉類

「炸豬排飯捲／돈까스김밥」

它們家的「飯捲」份量很大，一個人一條真的會吃得飽

一開始不知道它的份量到底有多少

實際上咱們6個人點個4份～5份會比較剛好(最後吃得太飽)

口味上其實大同小異，就差在每一種包覆的肉類或佐料

米飯微甜的口感

因為「飯捲」都切好均勻的大小

其實就像是在吃壽司一樣一口一個

「烤肉飯捲／떡갈비김밥」

烤肉跟炸豬排我都有嚐試

我個人比較喜歡烤肉的味道，可能是因為肉質有刷上烤肉醬

對於口味上比較重些～

整體來說，這間「高峰飯捲 고봉김밥」是個早餐好去處

因為地點好，也很好找

不管是外帶還是內用都方便～

早上吃這個也不至於太油膩

算是個養生的好早餐

最後再來一張方方正正的「煎雞蛋餅」

這是廚房阿珠媽現做現煎的(店家還在備料)

因為剛煎完就放在我隔壁桌上

撲鼻而來的雞蛋香，超想咬上一口的(有烘蛋的味道)

《店家資訊》

店名：高峰飯捲 고봉김밥
電話：051-817-8582
地址：산광역시 부산진구 서면로 71(부산광역시 부산진구 부전동 490-12)
官網：http://www.kobongmin.com/gnuboard4/main.php
粉絲團：https://www.facebook.com/kbm4u
地鐵站：西面站，7號出口徒步1分鐘