【食記】日本．東京都／中央區．銀座梅林(珍豚美人之美譽) @ R瑋哥做麼个(Dés LU)

照片：「銀座梅林」午間菜單6號套餐「カツライス」

有一天中午

咱們一行人特別搭車到「銀座」要吃一間朋友推薦給我的豬排店

沒想到營業時間居然不收客

就這請出門去了><(所以我也不講是哪間店)

於是馬上拿出手機搜尋「銀座」還有那些豬排店？(非吃豬排不可？不～我是為了團友)

就找到一間疑似不差的豬排店

一家叫做「銀座梅林」店家(叫梅林感覺就是老經驗的魔法師)

梅林MAP.jpg

先來看看自製地圖

「銀座梅林」店址雖然在巷弄裡

不過就在「Abercrombie & Fitch」的巷子口內

所以一點都不難找～

走到巷口，就可以看到「銀座梅林」的招牌

招牌燈有點亮～

YA！有飯吃了

拐個彎走到店門前

看到「營業中」字樣就鬆一口氣

很怕又吃不到一頓好料了

先把團友捻進「銀座梅林」店內(意思是先進去後位)

我則是在外面看看豬排模型

豬排模型每樣看起來都不錯的感覺

價格嘛～有高有低～

少說1,000日幣起跳到2,000多日幣

價位來說中高程度

換我走進店內，沒想到高朋滿座(已客滿)

嘖嘖，隨便一找就是一間人氣店家

看大家的穿著，應該是上班族的放飯時間吧

服務阿姨請咱們先排排坐等著

先拿了菜單來翻翻(請阿姨拿英文菜單)

等候時間不長，大概幾分鐘就有位子了

整家店的客席分為2種

一個是吧檯座位

另一個則是一般四人桌

大概有35個座位，其實不多耶

因為咱們拿的是「英文菜單」

就以「英文菜單」的菜單來介紹

「英文菜單」是2大張A3的彩色雙面印刷菜單

1號 Pork Tenderloin Katsu(120g) 2,800日幣／豬里脊肉
2號 Pork Loin Katsu(200g) 2,900日幣／豬腰肉
3號 Shrimp Katsu 2,200日幣／炸蝦
4號 Special Katsu Don 2,000日幣／特別豬排丼

5號 Katsu Don 1,000日幣／豬排丼
6號 Katsu Rice 1.000日幣／豬排定食
7號 Skewered Katsu Rice 1,000日幣／豬排串洋蔥定食

8號 Mix Set Meal 2,000日幣／混合套餐
9號 Shrimp Katsu Don 1,150日幣／炸蝦丼
10號 Pork Tenderloin Katsu Sandwich 1,250日幣／里脊豬排三明治

此外還有一般版本的菜單

上頭只有日文字，沒有圖片～

還好咱們有請阿姨給「英文菜單」

不然光點餐就要想個老半天～

向阿姨點完餐後，奉上熱抹茶一杯

喝起來多暖心呀～

此時看到餐具上印著龍斎貞丈師登錄「珍豚美人」

讓我噗滋的笑了

是豬美人？還是美人豬？

好吃到用「美人」來形容，還真的很妙(印象深刻到不行)

來看看餐桌上的調味料

有七味粉、黃芥末、醬油、豬排醬

就這麼簡單

咱們都點相同的餐點

6號「Katsu Rice／豬排定食」1.000日幣(含稅)

我會選擇它，是因為第一價格漂亮，一張紙鈔打死

另外就是它還有附上一坨的義大利麵呢～

我覺得搭配方式很特別

所以選擇了它

「銀座梅林」的豬排蠻大片的

切成大小均勻的塊狀

由於是現炸後上桌，所以還可感受到豬排的熱度

來看看豬排的側面

厚切豬排厚度約在1.5公分左右

肉質不是里脊也不是腰內，肉質較為一般

所以帶點油脂層，但我喜歡這個油脂耶

因為吃起來豬油香噴噴，搭配上肉質纖維一起咀嚼

增添了肉質的香氣(我知道有些人很不愛豬油，那就挑掉吧)

還好油脂層其實不多

也不是每一塊都含有油層

所以還可以啦

至於豬排外表金黃酥脆

一口咬下，外酥內嫩的嚼勁

肉質沒有之前在高田馬場「とん太」來的軟嫩

單吃有原味及肉汁的香

搭配店家的自製豬排醬汁

有著蔬菜的甜味，甜而不膩帶點酸度

淋上豬排或是高麗菜絲上，我都覺得很開胃

豬排搭義大利麵很特別也很搞怪

這麵是番茄口味的～

吃起來是較重的番茄酸，是不難吃啦

我覺得配點酸，反而能中和口中的油膩感(份量不多，3口就沒了)

定食的高麗菜絲份量一人份剛剛好

不過還可以跟餐廳的阿姨加點(免費)

阿姨會詢問是否每個人都要加？

她會依照人數來承裝一碗來(照片是2人份，還蠻多的)

白飯則是一般正常份量

飯粒比較乾，吃起來比較軟Q不濕黏

此外還有附上小菜

是完全沒有酸味，只有白菜本身甜味的醃白菜

結果味道太淡(可能豬排口味重吧，壓掉了白菜的清淡)

吃飽飽該以「味增湯」作為結束

湯喝起來不會太鹹，口味來說蠻重的

裡面有幾塊豆腐及蔥花

就有人點了吃不下

拿了一塊7號餐「Skewered Katsu Rice／豬排串洋蔥定食」請我解決掉(我是人體餿水桶，專掃剩菜剩飯)

沒想到「Skewered Katsu Rice／豬排串洋蔥定食」好吃耶

好吃的是它外皮很酥脆

裡面則是一層洋蔥片，再一層豬排交疊而成

洋蔥本身甜味很濃

而豬排比較瘦一些，搭著洋蔥一起食用

甜味更加一層，我喜歡～

比一般豬排定食還有趣呢！

吃飽結帳去

拿著阿姨寫的點菜單到櫃檯即可

整體來說「銀座梅林」的價格還算實惠

1,000日幣就可以吃到一整套的豬排定食

雖然沒有里脊、腰內來得好

肉質來說便宜也不差～

就好比是個「商業午餐」的概念

店家資訊

店名：銀座梅林
地址：東京都中央區銀座7-8-1
電話：+81 3571-0350/0450
官網：http://www.ginzabairin.com/
粉絲團：無
營業時間：11:30~21:00
休業時間：年中無休(1月1日休)
賞味日期：2016年12月12日
服務費：無
稅額：有(內含8%)
費用：平均一人約1,000日幣(折台幣290元)
包廂：無
刷卡：無
停車場：無
車站：地鐵銀座線、日比谷線、丸之內線「銀座駅」A2出口，徒步約5分鐘