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照片:這一鍋店內實景一角

 

竹北餐廳街(光明一路)這一大區

近期內增加了不少個新餐廳

這時間點開店真的是一大享受

因為秋冬即將到來~

該是準備大吃大喝的時候了

 

這一鍋皇室秘藏鍋物 光明殿」位於光明一路上

剛好斜對面就是「瓦城

而「這一鍋皇室秘藏鍋物 光明殿」地店址就是原本的「鼎居音樂餐廳

這塊店址經過一年多的沉寂之後

由85度C集團轉投資餐飲事業投資的「這一鍋皇室秘藏鍋物」第五家分店開張了

 

而我之所有以會來「這一鍋皇室秘藏鍋物 光明殿」品嚐

其一是去年在台中秋紅谷看泰迪熊展就有發現到「這一鍋

後來一直期待竹北店的進駐到現在

終於等到了!

於是呼立馬在「這一鍋皇室秘藏鍋物 光明殿」試營運的第一天(9/24)

就帶著媽媽去吃大餐

 

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這一鍋皇室秘藏鍋物 光明殿」位於「光明一路」與「吳濁流路」的路口處

非常好找周邊也很好停車(對面即是「停六停車場」,機車停車格也算多的)

 

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由於「這一鍋皇室秘藏鍋物 光明殿」占地約300坪

故整家店整體規劃具有獨特風格

而且店家LOGO超級大!所以非常好認(以後也是個地標吧)

 

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位於光明一路上的店家牆面

掛了試營運用膳優惠資訊

9/24(三)~10/9(四)雪花牛肉10元(其實還有其他優惠活動,待後續告知)

 

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因為有事先訂位

候位區在路口處正門

周邊設有眾多椅子供候位時使用

不過等到冬天就知道會冷死(畢竟咱風城冬天的風很有感覺)

 

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一開始很期待「這一鍋皇室秘藏鍋物 光明殿」的裝潢布置

像是網路搜尋到的各家裝潢都不一樣

我比較喜歡台中朝富店的樓梯設計(客家花布)

而「這一鍋皇室秘藏鍋物 光明殿」店內中間設計為水池

一路從門口延伸到店內最深處

非常的氣勢磅礡

 

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水池中間是一個大型燈具

燈具外觀是書法繪製而成的燈罩

這家店的主題就是「書法

書法是一種輔予字形和諧協調

具富表情且靈巧孰練風格的藝術

 

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而店內最深處的牆面布置

就以蘇軾的詩詞來做大藝術裝置設計(詩詞名稱忘了~)

非常獨特的味道

 

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再來看看店內設計

各桌之間以屏風設計來做區隔

 

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因店內中央為水池

故左右兩邊規劃為用餐區

一區面相窗邊,另一邊面向店內走道(私心的比較喜歡靠窗的座椅)

 

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這一區是面向店內走道的用餐區

屏風後方式走道,而這區為長形設計

可提供多人用餐使用

 

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這一區是靠窗

靠窗的用餐規劃為6人座(這邊舒適而且可以看外面)

 

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店內廁所位於走道用餐區屏風後方

廁所空間蠻大的

 

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店內提供4個包廂

包廂裡面應該就是圍爐型的大圓桌

包廂名稱設計為「順治」、「康熙」、「雍正」、「乾隆

 

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先來點餐

這一鍋皇室秘藏鍋物 光明殿」的菜單設計封面是刺繡布質

質感非常的不錯

 

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不過菜單裡面就設計得很現代

第一頁左方為新菜色

 

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看到內頁封面

感覺真好

終於等到了這個機會

 

因為不懂用餐方式

故大概翻了幾頁後

由服務人員從鍋底起一頁一頁介紹

邊介紹邊點餐

 

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店內用餐規則鍋底不同有不同的計價方式

可選單鍋或是雙鍋

這次我們選的是服務人員推薦的「老火湯

老火湯」適合第一次品嚐的客人

從最簡單的湯鍋開始慢慢嚐出這一鍋的味道(所以下次起就要點雙鍋來嚐嚐其他湯鍋)

 

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店內用餐

皇室暖胃茶、白飯、沾醬、冰沙是無限使用的

店家也提供外帶服務

 

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湯鍋有好多種

之前網路搜尋看到大家都推薦「鳳凰回巢鍋

但這次點的是「老火湯

有機會再來點看看很特別的「鳳凰回巢鍋」(這次看到不少人都點鳳凰回巢鍋,感覺很厲害)

 

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另外店內有雙鍋設計

雙鍋我看到實體感覺口徑蠻大的

在放食材上也不會覺得裝的不夠(雙鍋好處就是一次兩種口味,點麻辣還有鍋底可以吃到飽)

 

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這一鍋皇室秘藏鍋物 光明殿」肉類樣式不多

牛肉三種,羊肉一種

其中試營運期間「雪花牛肉 $268元」,特價10元(必點,但我沒點,因為我娘不吃牛,所以沒點,現在後悔了= =)

但我點了招牌「神仙牛肉 $388」(感覺就是來這裡必點的)

 

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再來雞肉有一種,豬肉有三種

我們點了「松阪豬肉 $328

因為娘親不吃牛,所以點好吃的豬肉給她好好補一下

 

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海鮮類部分,原本是想點「海鮮拼盤

但是怕太多吃不完,所以改點了服務人員推薦的「雪白軟絲 $198元

 

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手工丸類有五種樣式

喜歡吃丸類的可以點「手工綜合丸

但~另一面菜單有類似的食材

所以手工丸類沒有點

 

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這頁面是手工滑類

跟手工丸類很像,但是是現做魚漿

剛好又想吃多種滑類商品

所以點了封面第一頁的「御膳鴛鴦滑 $268

御膳鴛鴦滑」可選滑類2種

咱選了「干貝珍珠滑」、「黑玉墨魚滑

 

隔壁頁面香魯味類這次沒有點

因為大多為牛肉類(豬滷味只有大腸、豬肚)

 

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接下來是餃類

原本我想點「五色水晶餃

服務人員立馬告知試營運期間打卡即可送「五色水晶餃」(隱藏版活動1號)

立馬拿出手機搜尋「這一鍋皇室秘藏鍋物 光明殿」後按讚

於是獲得免費的「五色水晶餃 $0」(爽!開心!灑花!)

 

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菇類頁面

愛吃菇的我就點了「鴻禧綜合菇 $168

 

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蔬菜類

因為怕之前點太多吃不完

所以沒有點「五彩鮮蔬」改點了一個「青花菜 $88」(我愛吃青花菜,所以點青花菜)

 

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飲料酒品類

本來要點個私房系列商品來喝喝

BUT!因店家招待了「青梅釀冰沙

所以飲料類就沒有再點

 

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最後一頁是日本酒類

喜歡喝酒的可以點啦

 

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用餐前來看看自助區

自助區有提供8種醬料以及白飯

我大推白飯,莫名覺得白飯粒粒分明又白白胖胖的

吃起來軟Q有彈性

這白飯還不是普通的好吃

連我娘親都說光這白飯就好吃到不行(米來自「霧峰益全香米」,快回家上網買)

 

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醬料旁有張貼調降秘訣

但沒有說老火湯鍋要怎麼調

 

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醬料部分提供客製化

我只加了「祖傳腐乳醬+少許辣瓣醬+蒜苗+蒜泥

我大推「祖傳腐乳醬」沾甚麼都好吃

這醬真的有厲害到

原以為豆腐乳味道會很重

但一點都不會太重,而且香氣十足

爽口不油膩的腐乳醬

沾料品嚐後更能提味

醬料又不失自己的風采(所以腐乳醬我一大碗吃光光)

 

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接著,來說說座位區設計

座位抽屜內提供紙巾、濕紙巾、牙籤(兩面的座位都有抽屜)

 

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更貼心的來了

座位兩邊都有提供插座

而且還是USB的插座耶!

服務人員還歡迎我們來充電(整個大推這麼棒的設計!)

下次來吃飯記得帶充電線喔()

 

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更貼心的還有!

店家提供每個人一件「圍兜兜

讓穿的漂漂亮亮的客人不會吃得滿身髒

 

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圍兜兜」真的很可愛

我有戴一下,但其他客人都沒有在戴

所以很害羞地拿了下來(這玩意最適合小朋友了~)

 

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這個是招待

在入座時拿來的

有兩種花生,我比較喜歡吃紅土的花生

比較硬實的口感(是不是都會給招待,我就不知道嚕~)

 

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七葉羅漢茶」也是入座時提供

茶是無限量供應的

我個人是蠻喜歡這茶的味道

很香濃有種特別的香氣

適合解油膩

 

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餐具很簡單

就一盤一碗一筷

餐具還蠻有質感的

 

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說這麼多,該吃飯了

 

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鍋身設計像是個鼎

而鍋旁也有書法形式的凸面設計

 

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老火湯 $110/人」以人頭計價方式

湯底以豬大骨、雞骨、豬後腿肉燉煮而成

內有不少龍眼乾、蔥段、紅棗、柚葉、枸杞、胡椒搭配烹煮而成

 

服務人員建議湯滾後先喝喝看口感

若是覺得太濃或太淡都可以調整

清湯喝起來有濃郁的豬豚香

而細抿後有淡淡的胡椒香

我個人是很喜歡胡椒的人

很喜歡這種湯頭(湯頭烹煮久後會變淡,但可以加湯)

另外湯裡面還有不少蒜頭

蒜頭經過久燉後,非常軟爛,我愛死這些蒜頭了(真希望可以加蒜頭來吃吃)

 

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鴻禧綜合菇 $168

由金針菇、杏鮑菇、鴻禧菇、美白菇組成

服務人員很貼心的在湯滾後幫我們下食材

邊下還邊講解菇類以及他的服務心聲(該位實習生非常有熱情,我感覺得出來)

 

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黃金腐竹 $88

這個是店家招牌,聽了服務人員的建議後我也點了

腐竹就是厚實的豆皮啦

因為要煮的軟又吸附湯汁

所以建議煮久點

 

黃金腐竹經過烹煮久後

口感軟Q有彈性

吃的到豆香

因為較為厚實

所以吸附的湯汁不少

 

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神仙牛肉 $388

因為是招牌所以點了這個

而且上菜後非常的有戲!

雲霧嬝繞的感覺是不是會更好吃?就一個噱頭感~

 

神仙牛肉我在最後的時刻來涮涮

在湯滾後涮了3~5秒即可食用

牛肉真的軟嫩到不行

口感非常的爽口

不虧是招牌

 

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御膳鴛鴦滑 $268」口味是「干貝珍珠滑」及「黑玉墨魚滑

  一份可以分為8顆

干貝珍珠滑吃的到干貝肉

黑玉墨魚滑吃的到軟Q的軟絲口感

兩者都不錯

而且滑類比丸類好吃(現煮的滑類口感較為Q彈)

 

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另外店家招待的「青梅釀冰沙

噢~冰冰涼涼的一大壺

透心涼的梅子讓熱呼呼的感覺不見了

冰沙喝起來很順口解膩

 

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松阪豬肉 $328」專為娘親點的

松阪豬肉吃起來有脆度

厚實的口感較實在

很愛松阪豬的美味

 

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雪白軟絲 $198元

因為新鮮,所以吃起來Q軟嫩

而且份量也不少!

 

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五色水晶餃 $0」這是打卡獲得的食材

單點10顆是$168元

那個很有服務心聲的服務人員幫咱們下鍋

還邊介紹五色的口味

分別為:薑黃、墨魚、紅蘿蔔、原味、波菜

因為水晶餃皮吃不出味道

但裡面的豬肉餡料好吃耶

有胡椒香的香氣

 

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青花菜 $88」份量也不少

只要菜新鮮,怎麼煮都是好吃的

 

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私房冰沙-檸檬冬瓜冰沙」用完餐後提供

這是免費的,檸檬冬瓜冰沙喝起來不甜膩

因為加了檸檬,喝起來一樣是解膩的好味道

一人提供2管

喝完就沒得續了

 

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一開始點的量吃得剛好飽

想說肉類只吃2種不夠

所以最後再加點了一次

 

這是「烏骨雞肉 $5元

菜單上沒有這樣

是服務人員告知有這個食材

而且試營運期間烏骨雞肉跟鮮蝦是活動菜色

只要點這兩種食材就可以玩抽抽樂(隱藏版活動2號)

沒想到我就點了烏骨雞,抽到了5元(再爽一次!)

但沒有很好吃= =

因為煮了之後口感較硬,沒有雞肉的香

 

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紫山藥 $108元」這也是加點的食材

份量也不少,每塊都很大

我喜歡山藥的鬆軟口感

而且紫山藥更有營養價值

所以我最後加點了這個(推一個)

 

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翡翠茼蒿 $68元」這是娘親想加點的

茼蒿一份也太多太滿

CP值很高喔!

 

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這一餐三個人吃了2,088元

因為有認識的朋友

所以另外打了9折後再加服務費(沒想到這樣吃吃也花了2,000多)

 

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用餐結帳還提供一張200元折價券

每用餐1,000元可折抵200元

200元拿來點青菜類還蠻划算的!(茼蒿吃3份,更爽)

 

整體來說

這一鍋皇室秘藏鍋物 光明殿」服務上還不錯

差不多整家店的服務人員都來過桌邊服務了(除了櫃台結帳的、廚房內備餐的之外)

服務上很常來問口味合不合?有沒有吃飽?需要加湯嗎?需要加點嗎?有任何問題歡迎跟我們說喔!

可能是第一天試營運顧客不多

所以問得很頻繁(可以減量沒關係,我有事真的會叫你)

而空調很涼爽(怕冷的可帶外套)

 

另外試營運活動店內沒有張貼訊息

菜單上也沒有資訊

這方面若不是服務人員告知

還真的不知道有優惠可以獲得

這還需要多多加強才是!

 

下次有機會還是會來品嚐的

因為還有麻辣鍋、鳳凰回巢鍋還沒品嚐

尤其是麻辣鍋,看那鍋底感覺不錯

而且鍋底的鴨血、豆腐配上好吃的白飯

那真的是會吃很飽

 

店家資訊

店名:這一鍋皇室秘藏鍋物 光明殿
地址:新竹縣竹北市光明一路288號
電話:03-6575151
營業時間:9/24~9/30試營運 11:30AM~22:00PM
     10/10 正式開幕 11:30AM~00:00AM
官網:http://www.toponepot.com/
粉絲團:http://goo.gl/6HkcG9
費用:單鍋110元/人,餐點單點58~388元不等
低消限制:有,每人最低消費340元
包廂服務:有,預訂包廂有最低消費
用餐時間:2小時
服務費:有,10%另計
停車:無
訂位:有

 

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