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照片:準備大喀銅盤嚴選韓式烤肉囉!

 

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(圖片來源:銅盤嚴選韓式烤肉粉絲團專頁)

首先,先來說明本篇食記的典故

六月中在「銅盤嚴選韓式烤肉」粉絲團看到徵求「部落客」的活動

於是留言等看看是否有入選~(沒有也沒關係,以後再去消費咩)

後來沒想到就這樣被選中了(人家第一次,羞)

所以這篇食記類似邀約也是品嚐後的感想資訊

文章僅供參考,因為每個人的味蕾及口味大不相同

每個人都有個人的判斷或者喜好,請斟酌使用囉~(我說得很明白吧~)

 

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6/23(二)中午是「銅盤嚴選韓式烤肉」的開幕記者會活動

原本還想說,只是單純的一個試吃這樣子

沒想到陣仗如此浩大!(有驚到我~玩這麼大)

 

在旁邊觀賞開幕記者會

女主持人也很用心的介紹「銅盤嚴選韓式烤肉」相關資訊跟說明

原來「銅盤嚴選韓式烤肉」是「涓豆腐」集團的開發新品牌

而且也是全球第一間店面(這麼厲害唷~第一間耶)

就坐落在新竹BigCity巨城的8樓

 

原本「銅盤嚴選韓式烤肉」的餐廳位置是「星上星港式飲茶」舊址

巨城近期4樓美食街、7樓餐廳跟8樓餐廳大換新血跟改裝

也讓咱們多了好多餐廳選擇(難怪越吃越胖了~笑)

 

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經過一番點燈、剪綵儀式後

終於可以品嚐到「銅盤嚴選韓式烤肉」了!(等了大概40分鐘吧~)

 

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女主持人很有趣~要大家跟著她的腳步(邊走邊喊口號叫大家~來來來)

走紅地毯進到「銅盤嚴選韓式烤肉」餐廳內(身平第一次走紅地毯,早知道穿漂亮點)

頓時覺得第一次參加這種活動,有驚喜也很有趣

 

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首先,先來介紹餐廳環境吧~

從餐廳門口走進去,右手邊是櫃台

整個餐廳的打造風格是走「工業風

開放式的裸露天花板

大面積的木質跟磚頭設計褐色及黑色

以另一種低溫個性來呈現

再添加一些鐵製椅及木質桌的極簡風桌椅

豐富整體工業元素的質感

 

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整體用餐環境的空間設置寬敞及明亮

燈光都採用黃光燈泡的質感

所以我的照片都偏黃色的色調~(不是因為調色的關係唷)

 

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餐廳內部設計好幾個區域的用餐環境

整體可容納人數預估有160~180人(我的估算,也很適合聚會包一區來使用)

 

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餐桌的設計頗為寬敞

而且在靠牆的皮質沙發設計上

採用軟質寬敞的方式來讓客官久坐都不累(不累不累不累,婷婷也不累XD)

 

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每個區塊都有不同的設計巧思

在餐廳最內部,有類似「包廂」的設計,採用麻繩來做簡單的區隔

這種包廂還是有視覺穿透性(有點隱密卻不失空間協調性)

 

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最讓我喜歡的地方就是位於餐廳中間的「自行車」了

不知道為什麼要放台自行車在這邊

但整體質感卻不衝突,倒是另一種感覺

 

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位於餐廳中間的用餐區

上頭吊掛了許多小型燈泡,這區非常明亮也非常迷幻感(因為我時不時就抬頭看燈)

 

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餐廳內有個很特別的「圓形沙發區

約有4個這樣的「圍爐」的概念區域

每桌大約可容納6~8人,很適合家庭或小型聚餐使用

 

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整體用餐環境大約就是這樣子

各區有不同設計,而且用餐環境寬敞明亮

小至2人大至10人以上,都有不同坐法

 

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接著到餐廳外觀看看

銅盤嚴選韓式烤肉」有個門口

第一個就是正面的大門

另一個就是旁邊的側門

側門部分距離「洗手間」很近,走一下就到了

 

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銅盤嚴選韓式烤肉」的餐廳算是開放式設計

側門邊就可以一覽整個餐廳

餐廳的隔壁是「大魯閣棒壘球場」,所以天花板上方已經架設好網子

攔截太會飛的球,所以這點設計非常貼心

 

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再次走回到「銅盤嚴選韓式烤肉」的正門口

正門口也是採用「工業風」設計,以大片高聳的紅磚牆面區隔出用餐區域

而招牌非常的明亮,大老遠就可以看到了(不過餐廳地理位置較於角落,要經過大魯閣保齡球場才看的到)

 

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廢話不多說,緊接著準備用餐囉!

這次用餐區域在餐廳大門左手邊的用餐區

剛好就是大門口紅磚牆的後方處(設計很隱密)

 

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就坐前,店家已替大家每桌放置好「銅盤」了

以及附屬的青菜

青菜配料頗為豐富

最底下一層為高麗菜作為基底,再從上方放香菇、杏包菇、紅蘿蔔、黑木耳、青花菜、玉米

 

以前曾經吃過幾種韓式銅盤烤肉

銅盤嚴選韓式烤肉」的銅盤周邊比較深,可以烹煮較多食材

中間凸出處較為高,加上凸出點設計,讓肉汁可以均勻的流道側邊凹槽內

讓蔬菜的味道更加鮮甜(就是有肉汁的湯頭)

 

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來看看銅鍋底下的加熱器設計(這是隔壁桌收拾完畢的樣子)

原來銅鍋下方的加熱器是採凸出設計~

原本還想說應該是平底電磁爐那種的平台

沒想到就連加熱器都這麼「搞剛

 

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每桌都提供免費的小菜

小菜有「韓式泡菜」、「涼拌豆芽」、「大蒜片

韓式泡菜味道濃郁,辣度算是小辣,最適合搭配烤肉一起享用(我最愛的吃法)

涼拌豆芽可以直接食用,若要搭配生菜包肉也是另一種吃法

而大蒜片直接吃太嗆辣了(我以為不辣咩,就直接吃了一片~)

建議大蒜片可以包肉一起吃

 

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餐具部分,提供杯子、盤皿、扁湯匙、筷子

可惜筷子不是韓式扁筷,不然更有韓式的感覺(因為使用韓式扁筷是有難度的,但是很有趣)

 

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餐桌上另提供一壺「冰檸檬水」以及「高湯

冰檸檬水是可以無限暢飲的,裏頭因為有放置冰塊

所以涼爽度非常足夠

 

高湯是用來提供「銅盤」加湯使用

加湯主要是用來增加凹槽旁烹煮使用以及避免銅盤燒焦使用

 

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重點要來了!

銅盤嚴選韓式烤肉」採用「平板」點菜方式(這也是我第一次使用平板點菜,哇嗚~

一開始由服務人員專門指導及說明,但相信常用智慧型手機的大家

一定很容易上手的!(就是點來點去咩,很簡單

 

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每個餐桌上都有一台「平板

平板都是「固定」在桌面上的(原以為可以像服務人員這樣拿在手上使用,結果不行

平板」在未使用的狀態下會持續播放餐點照片(照片都拍得很誘人,看了甚麼都想點來吃

只要點擊螢幕一下即可進行點菜或查單使用

 

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接著開始介紹「銅盤嚴選韓式烤肉」目前所提供的餐點佳餚

平板上分為四大餐點

分別是:嚴選肉品、主食類、 加購-特色料理、加購-飲品

 

嚴選肉品」共有6種可以選擇

分別為BBQ牛、BBQ雞、BBQ豬、秘製腐乳牛、南洋咖哩雞、韓式鬼椒豬

肉類都是無限量供應,要吃多少點多少,平板上可以控制數量唷~

根據餐廳的DM介紹,牛肉是美國安格斯黑牛肉,豬肉是台灣雲林的快樂豬(聽起來就很歡樂的豬)

以及台灣國產CAS雞肉!

 

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主食類」有3種選擇(無限量供應)

分別是白飯、一口小割包(份/1個)、墨西哥捲餅(份/4片)

等等介紹一下割包跟捲餅的口感部分

 

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加購-特色料理」有7到韓國經典料理可以選擇

每道都是99元(不過DM上有寫每人限點一道,多點的需用原價計算)

料理分別是:人蔘雞湯(單點價280元)、韓式大醬豆腐鍋(單點價280元)、辣湯起司年糕(單點價260元)

韓風炸豬排(單點價220元)、韓式辣味炸雞(單點價260元)、銅盤石鍋拌飯(單點價220元)、招牌海鮮煎餅(單點價280元)

 

要一次吃得痛快,當然是要一次揪一堆朋友來吃最划算

以每人限點一道來說,好歹也要揪個7個朋友來,一次吃到全部菜色(其實很容易,隨便揪就有了)

 

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加購-飲品」有8種選擇

飲料計價方式平假日各為不同

平日午餐飲品採自助無限暢飲(酒品除外)

晚餐及例假日飲品採單點制(可續杯,酒品除外)

 

飲料有:可樂、雪碧、芬達橘子、美粒果柳橙汁、美粒果蘋果汁、韓國玉米鬚茶

酒品有:HITE韓國啤酒、真露燒酒

 

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使用「平板」點餐真的很方便,在畫面左下方可點擊「已傳送點單查詢

直接明瞭秀出點菜的數量、價格,還有顯示是幾點點的菜

最重要的是即時提供金額小計~讓您立即知道現在吃了多少錢(方便到不行)

 

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每次點餐時,在送出點單前都會顯次一次點菜確認

從這畫面上還可以調整品項數量(不小心點太多?還是太少?立即調整不用怕點錯)

點完後送出就可以等餐點送來囉!(科技太進步太方便了)

 

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要準備午餐囉~

首先服務人員送上嚴選肉品6種~

不曉得盤子的顏色是否為牛豬雞的分類?!

黑色盤豬肉,紅色盤雞肉、白色盤牛肉(有錯請告知,我真的忘了咩)

 

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簡單介紹一下,這盤是「BBQ豬

 

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這盤是「南洋咖哩雞」(很好認,因為是黃色醬汁)

 

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這盤是「腐乳牛」(看起來肉都長很像= =)

建議第一輪全部的肉都來一盤

這樣就可以品嚐到各種醬汁及肉品的不同

 

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首先來烤「腐乳牛

每一盤的肉量,應該是有計算過的!

一整盤肉剛好可以擺滿銅鍋上,不會太多也不會太少

 

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腐乳牛」是咱們的最愛(心裡的No.1)

因為腐乳味非常調和也濃郁,搭配上牛肉的嫩度

每一口都覺得好銷魂

腐乳帶著微辣感,香氣綿密回甘

而且牛肉上沒有沾上太多的腐乳,吃起來也不會太死鹹

 

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再來是「BBQ豬

BBQ豬的豬肉非常的嫩,而油脂均勻分布,所以吃起來不會太油膩

 

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銅盤烤肉的好處是油脂跟肉汁會隨著銅盤上凸出處

留至凹槽處,讓烹煮的食材增添肉質香氣與油脂

而烤完的肉也不會太油膩~(但是凹槽的油多的可怕XD)

 

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接著是「BBQ雞」雞肉的肉質比想像中嫩很多

肉質吃起來就像是吃雞腿肉般

一點都不乾澀也不乾柴,喜歡吃雞肉的人會喜歡  

 

一次吃完6種肉質

咱們喜好度是「腐乳牛」>「BBQ豬」>「BBQ牛」>「咖哩雞」>「BBQ雞」>「鬼椒豬

其一肉質,咱們愛牛肉的鮮嫩以及豬肉的嚼勁(牛豬雞肉質都很嫩,但總是比偏愛的部分)

其二醬汁,腐乳很香濃,BBQ很特別跟一般吃到的不太相似(不是以前常吃的烤肉醬味,而是特別的甜香)

重點「鬼椒口味」因為肉質看不出來有太多紅色辣椒

沒想到辣度是入喉後慢慢地從喉嚨上辣起來

噢~比我想像中辣很多!(虧我愛吃辣,都被辣到了)

 

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吃烤肉要配生菜,這是我最喜歡的方式

當然店家還有另外特殊的吃法要試試

 

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你看看,平板上放著割包配烤肉,是不是很誘人

於是呼,咱們也點了割包跟捲餅來嘗試

 

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割包跟捲餅上桌了

可惜的是,捲餅是冷的,還好割包是熱的(只是割包表面有點爛掉,不美麗)

 

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捲餅包烤肉!捲餅吃起來很有咬勁

而搭配上烤肉、泡菜、大蒜片的確增加吃法的豐富性

唯一讓我難過的就是餅皮若是熱的會更好吃

 

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割包夾烤肉!割包就是一般市售的割包

經過蒸熱後麵皮鬆軟

夾了烤肉及配菜之後,一口咬下的確是非常滿足的(因為份量大)

割包皮會吸滿肉汁跟泡菜汁,每口都吃得津津有味(但是吃太多很容易飽喔)

 

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吃飯一定要配飲料,這次咱們各加點了可樂跟芬達橘子

飲料非常大杯!

BUT(對!可怕的BUT出現了)氣泡式飲料都沒有氣!

這點讓咱們非常的難過,可樂喝起來就像是可樂水,芬達橘子就像是橘子水而已

啊~才第一天試吃活動這麼快就沒氣了~(轉身怒喝檸檬水)

最後這飲料咱們都沒喝完也沒續杯

 

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吃完肉後,吃吃加點的「經典料理

 

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首先是「招牌海鮮煎餅」一份有8片

厚度約0.6公分,裏頭有滿滿的青蔥、花枝、蝦肉等佐料

趁熱吃最好吃,可以吃到餅皮的香氣

而沾上獨家微辣甜醬油,味道更佳的美味

 

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人蔘雞湯」是我吃到最好吃的人蔘雞

湯頭非常濃稠感,人蔘味已經融入湯汁內

而佐料有厚實雞腿、香菇、蔥花、年糕、人蔘段

 

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這鍋「人蔘雞湯」份量非常十足

雞腿跟我手掌差不多大小,肉質頗堅實又厚實

大口吃雞腿的感覺非常開心~

湯頭也是很推薦,因為滿滿的人蔘段藏在其中,還想說人蔘應該不多吧

噢~不~人蔘給的不少,吃到我都覺得好補喔

 

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韓式辣味炸雞」這道菜是咱們最想點的第一名

因為韓式辣味炸雞太有名氣了,感覺是必點的菜色

但是咱們沒有去過韓國品嚐正統韓式炸雞

所以味道是否「符合」正統,還需要吃過的人來評比才準確

 

這道「韓式辣味炸雞」份量也給的很多

盤子下方舖滿高麗菜絲,上方鋪滿韓式炸雞

炸雞外皮扒上滿滿的微辣香甜醬汁

炸過的麵粉皮也沒有因為沾了醬汁呈現潤化掉的狀態

吃的到酥炸的口感也吃得到雞肉的肉汁

咱們都很喜歡這道菜

 

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韓風炸豬排」這道菜有點讓我失望了

豬排就像是一般台灣吃的到的口感(厚實度還好,也不是日式那種口感)

所謂的韓風,應該就是附上的「醬汁」了

這醬汁的確有韓國風味,是微辣的辣醬

就不是這麼推薦這道菜

 

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銅盤上的蔬菜沒了怎麼辦?

沒關係,現場有菜車服務唷

專人為您桌邊服務!

 

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菜車上有12樣菜色

包含:黃豆芽、韓式泡菜、杏包菇、鮮香菇、青花菜、玉米

   生菜、高麗菜、手工豆腐、黑木耳、韓國年糕片、紅蘿蔔片

 

很有趣的是,菜車一共問我3次是否要加菜

我說詢問3次「青花菜」都沒有提供(說是已經賣光了= =)

好吧~第4次之後就沒再點菜車的菜了(很想衝去B3愛買自己買一朵青花菜來吃XD)

 

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整個用餐及菜色以介紹完畢

相信您也會對「銅盤嚴選韓式烤肉」感到興趣

店門口有一片「銅盤」的品牌介紹,以及肉品介紹,讓您吃的到也看的到

 

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銅盤嚴選韓式烤肉」將於2015/6/25(四)正式營業

有興趣的朋友可以前往品嚐看看

吃吃看銅盤烤肉吃到飽,也是另一種新選擇

 

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整體來說,「銅盤嚴選韓式烤肉」的價值感是OK的

肉質是咱們喜歡的,而且口味來說也是非常不錯

加點的經典料理口味不差也非常足夠

服務人員的積極度頗讓我覺得真的有訓練到位

不僅在平板的使用說明或是餐點的食用方式跟搭配方式

都有讓我感受到「服務」的品質

就算我不是甚麼重要人士,都有感受到應有的服務(除了那沒氣的汽水跟我愛的青花菜被吃光了之外XD)

 

我推薦「銅盤嚴選韓式烤肉」這家店

價位來說平日午餐吃比較划算(平日才有飲料喝到飽)

當然對於我那些愛吃肉的朋友來說,我也會選擇來這邊聚餐

讓這些愛吃肉的朋友好好品嚐精緻的食材~(愛吃肉的有福了)

希望這樣積極的服務品質跟食材可以一直保持下去,這才是最重要的!

 

店家資訊

店名:銅盤嚴選韓式烤肉 @ BigCity遠東巨城
地址:新竹市東區中央路299號8樓
電話:(03)5333580
官網:無
粉絲團:https://www.facebook.com/pages/銅盤嚴選韓式烤肉/435522009958685
營業時間:週日~週四 午餐11:00~14:30/晚餐17:00~21:30
     週五~週六 午餐11:00~14:30/晚餐17:00~22:00
用餐價格:週一至週五 午餐379元
     平日晚餐、例假日全天皆449元
兒童計價:未滿3歲以下幼兒免費
     4~6歲(含)以上之幼兒酬收100元
     7歲(含)以上~未滿12歲之兒童半價
     12歲(含)以上,以成人計費
     兒童收費標準,須出示有效身分證明文件(如健保卡)
飲品收費:平日午餐飲品採自助無限暢飲(酒品除外)
     晚餐及例假日飲品採單點制(可續杯,酒品除外)
特色料理收費:單點均一價99元(每人限定加購1道,若需加點以原價計算)
服務費:有(以上計價均另收10%)
用餐時間:90分鐘
刷卡:有

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