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照片:店內一角,花布桌與古味的對話

 

這次的聚餐非常非常的臨時

從確定要聚餐一直到餐廳入座,花了34小時的時間(就是前一天要聚餐,當下馬上去訂位)

討論要吃甚麼的也非常順利

於是這次「好同事飯友團」就決定首次體驗「無菜單料理」的精隨與樂趣(大家都沒吃過無菜單料理,都感到好奇)

 

竹北有個隱藏版的「無菜單料理」餐廳

就是這家「食在巷弄」,店名取得非常好!因為真的隱身在小巷子裏頭(開車進去都不太好開了)

網路評價也非常得不錯,很值得咱們去「開發新餐館

打電話去訂位時,直接告知多少人用餐,以及每人預算(這次是每人500元的預算)就可以了

(最低是500元/人,剩下的資訊在最下方)

 

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食在巷弄」位於竹北市區的「福德街」巷子內

外地人可能不太找的到

在地人也非常少去這條巷子(我唯一經過一次就是2015/8/21去採購生日派對的食物經過這條巷子的= =)

這次就是第二次經過(也不是經過,是真的來到巷子裡尋尋覓覓)

 

「食在巷弄」外觀就是一個「民宅

要不是真的有好好做功課,很容易騎車一溜煙就錯過了(這次就有飯友找不到XD)

 

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店家的外觀走的是傳統木製窗戶及鐵花窗設計

讓人感到樸實也回味到過去的記憶中(我記得老家就是用木製窗戶的回憶)

一個餐廳的外觀就跟他們家的菜色走的相同

樸實、真誠、記憶就是這家的特色(也是料理的特色)

 

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店內的木製窗框跟我記憶中的一樣

是使用螺絲釘木門閂,以前小時候都常常在玩這個(無聊咩)

 

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食在巷弄」是有招牌的唷~

但是招牌非常的「古意」,稍微也有些被隱藏的效果

所以白天不仔細看是會錯過的

但是晚上點燈後就變成巷子內的一盞明燈

 

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提供一下店家的地址

話說「福德街」很好認也很好找,因為就真的有間「福德正神 土地公廟

而店家的就在「福德正神 土地公廟」斜對面的巷子內(找福德就對了)

 

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因為「食在巷弄」在巷弄內

停車是個問題,若是騎摩托車的話就很方便,店門口就可以停了

開車怎麼辦?

食在巷弄」斜對面有個汽車收費停車場,每小時是30元計價(如照片所示)

或是可以選擇竹北橋下(正確名稱為『中正東路陸橋下』)的停車位,每小時20元計價,只是比較遠)

從橋下走過去約5分鐘即可到達

 

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來,進到「食在巷弄」店內看看!

店面整體空間不大,就是照片中的這樣

簡單的幾張桌,就成為神秘的「無菜單料理」餐廳

 

店內的設計走的是樸實簡單的風格

採用花布與原木作為整體質感

光線是明亮的投射燈

地板是灰色的耐磨材質

 

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你以為店內還有2樓嗎?

錯!1樓就是店面,2樓是住家唷~

所以「食在巷弄」就是採用「預約制」來用餐的

是無法提供臨時客餐飲服務的喔~(所以我才說我前一天訂位居然還能訂到,都要感動落淚了)

一方面是空間真的不大呀

另一方面是店家堅持保持食材新鮮,所以採取預約服務(這個堅持來自於食在巷弄粉絲團)

 

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店內整體就這麼一大張圓桌以及四張小型四人桌

咱們特地問了老闆一些問題(老闆也是談笑風生呢)

才了解到店家堅持的那一面,真的是誠心的地方

為了顧及顧客用餐以及食材準備上、服務上的要求

每日最多限2組客人,多的就無法接(這次用餐就真的只有咱們跟另一組人客)

而若是包場的話最多可容納30名人客

所以真的是做得很精緻也很顧到品質的一家餐廳(給點掌聲咩,我很難得遇到這樣的好餐廳)

 

別看人家這樣子

生意真的很好!附近的園區大廠都是座上嘉賓(附近的園區就那一個離火車站很近的)

某公司還每週四晚間來這裡開會用餐

而且本來「好同事飯友團」正想說明年過年初三想預約來這裡吃

老闆表示明年2016年2月份初三初四已額滿(啊~晴天霹靂倒退三步,苦惱呀苦惱!)

 

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今晚就讓「食在巷弄」給咱們一個美好又驚喜的夜晚吧!

咱們位子很不錯,就在櫃檯旁邊

座位非常寬敞也很舒適

 

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每個人的餐具都有一個大碗一個小碗

以及盤皿、筷子、筷架、茶杯

 

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桌上放置了疑似店家自己裁縫的面紙包

很有質感也很有整體感

 

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另外店內還有提供其他餐具、白飯

由顧客自行取用

 

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咱「好同事飯友團」說看到人家BLOG介紹說白飯很好吃

於是呼,大家都添了一碗來準備細心咀嚼

只是他們都說有一股「薏仁」香氣

啊我嘴巴比較壞呀,吃不出來= =

 

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首先是奉茶

問了老闆是甚麼茶?

老闆說是「消脂茶」,哎唷~大夥一聽到是「消脂茶

立馬多喝個幾杯,而喝完怎麼辦?(能消脂不多個幾杯嗎?哈哈)

沒關係,茶是可以續壺的唷(把壺拿到櫃檯請店家盛裝即可)

 

咱們「好同事飯友團」陸續到齊後

通知一下老闆,於是馬上各色菜色就開始上桌囉!(最期待的時間來臨~)

 

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涼拌美人腿佐日式特調醬魚卵」(以下菜名都自己取的,不是店家取的唷)

第一道菜就是涼拌的開胃菜

咱們是6人飯局,所以「涼拌美人腿佐日式特調醬魚卵」就一人一份

 

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涼拌美人腿佐日式特調醬魚卵」是冰鎮過的

品嚐起來是清涼爽快的溫度

而上方有利用特調的醬料搭配著兩種魚卵的組合

吃起來不會有魚卵的腥味,反而是在口中啵啵啵的滋味兒

醬汁非常清淡又香甜

而美人腿本身的甜味也鎖在纖維裏頭(第一道就這麼好吃,之後的蔡怎麼辦才好?!)

 

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清爽冰鎮鮮花枝佐台式蒜蓉醬汁」 

這道菜也是非常的爽口,從第一道菜到第二道菜

間隔幾分鐘的時間,一次品嚐到兩種簡單的開胃菜

瞬間胃口大開了起來(尤其是沾了蒜蓉醬後,胃口開到不行啊~)

 

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食在巷弄」的花枝是整枝川燙後直接冰鎮

咬勁兒上非常有Q彈又扎實的口感

而經過巧手切盤後,呈現出一個家常小點的味道

一般來說花枝的腳鬚會比較硬實些

店家反而處理得很好,完全不硬實,都是軟Q的

 

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花枝的選料還不錯

個頭不僅碩大,而且肉質非常新鮮

吃得出來是當日的鮮度

 

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今天讓大家最期待也最驚豔的「高鰭帶魚燉粗絲炊粉佐蛋酥」在第三道時上桌了

店家有說,一定攪拌後要趁熱吃!

這一鍋的份量非常的「飽滿」,完完全全足夠6個人都吃上3碗還有剩

 

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高鰭帶魚燉粗絲炊粉佐蛋酥」配料非常豐富

高鰭帶魚就是「白帶魚」,就鋪滿在粗炊粉的上方

呈現出一種銀質透亮的色彩

湯頭上方還鋪了滿滿的「蛋酥」以及「芹菜末

讓整鍋料理非常的充實也飽和

 

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不僅如此!攪拌後更發現「高鰭帶魚燉粗絲炊粉佐蛋酥」裏頭才藏著秘密

配料又發現了花枝丸塊、蚵仔、芋頭塊

哎唷~我的媽呀~光吃這米粉湯就飽到個不行了

大夥幾乎都吃了3碗

而我默默吃了5碗

最後整鍋沒吃完還有剩勒(就說很大鍋呀,其實白飯可以不用盛了,哈哈)

 

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接著是「炙燒豬肋排佐沙梨

這道菜也廣受咱們好評!

因為店家完整的豬肋排去骨後上桌,完全不用喀骨頭

就可以把豬肋排吃得精光!

 

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而這道「炙燒豬肋排佐沙梨」的精緻就在豬肋排上

我很怕吃到太乾柴的豬肋排

尤其是用烤過的,部分表皮會呈現比較乾的狀態

而「食在巷弄」的豬肋排烤過後還是呈現軟嫩的口感

每塊切得均勻又大塊,一口就可以滿足嘴巴裡吃肉的快感

 

最重要的就是「沙梨」了

沙梨」是甚麼?是店家自己醃製的「無子橄欖

經過切片後,單吃是一種酸甜味,搭上豬肋排塊一口咬下

噢~豬肉汁味蕾又更上一級,完全不會覺得豬肉油膩

因為「沙梨」的關係,讓這道「炙燒豬肋排佐沙梨」實在加分(結果沙梨被吃光,只能沾蜂蜜芥末醬了)

 

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其實光吃米粉湯後,飽足感立即提升了不少

後來的菜色快要吃不下了說,但還是很期待接下來的菜色

 

第五道「清蒸特製鮮魚佐蔥絲

這道菜非常有「辦桌」的味道,還記得以前辦桌最愛吃蒸鮮魚的醬汁了

沒想到「食在巷弄」也有這麼家常的菜色

 

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清蒸特製鮮魚佐嫩綠青蔥絲」沒多久就被咱們吃光了

因為魚肉非常鮮,而且味道清香又簡單

最棒的就是我喜歡的醬汁,香鹹的味道以及青蔥絲

這樣搭著吃最過癮了

 

後來因為魚肉太受歡迎了

剩下魚肚的部分,我就夾起來吃看看

唷~我以前是不吃魚肚的,因為魚肚怎麼吃都會臭臭的

結果這條魚不會腥臭(這魚我愛呢!

 

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第六道「家鄉香酥鮮蝦佐蒜末

吃完了魚,又來了蝦,一整個猶如海鮮大餐般的豐富

 

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家鄉香酥鮮蝦佐蒜末」的鮮蝦下鍋油炸前

在背部畫了一刀,而過油後的鮮蝦不僅馬上熟透

在剝殼的過程中,也是一個方便食用的方式

 

鮮蝦的哥頭部小,而鮮度不錯

我最習慣吃蝦時吃看看蝦頭的味道

以及剝殼時殼與肉質的黏性來判斷新不新鮮(答案是很新鮮)

整道菜的湯汁重點就是蒜末醬汁了

吃蝦一定要配著蒜末,利用蒜末的辣度與刺激性

讓蝦子的鮮度更了提出來(感覺蒜末搭甚麼都好吃似的,哈)

 

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第七道「中式快炒龍鬚菜佐小魚乾

吃了這麼多肉跟海鮮

需要青菜來緩和一下味蕾

 

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中式快炒龍鬚菜佐小魚乾」吃得出來是少油少鹽的料理

龍鬚菜經過快炒後,還是保持著嫩度

以及植物纖維內的質地

 

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第八道「竹笙大根白玉清燉排骨佐枸杞

在大餐的尾聲,上了一桌清湯來做個結尾

湯頭有著排骨內的大骨香氣

而近期內很少見的「竹笙」讓我發現我好像至少七八年沒吃到它了(也太久了,都快忘記有這種食材囉)

 

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竹笙大根白玉清燉排骨佐枸杞」配料不少

除了竹笙之外,還有白蘿蔔塊、芹菜末、枸杞

以養生的概念來燉煮的湯(喝起來不油膩)

 

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完整的餐點最後一定會有個水果

第九道「寶島季節水果」是蘋果跟芭樂

蘋果可以中和酸性組織和食物,營養價值高

而芭樂本身就有抗氧化的作用,而且纖維性高

非常有助於腸胃蠕動與調節

 

這次一整套是6菜1鍋1湯1果,共9樣菜色

吃得實在非常非常的飽

完全不用擔心吃不飽的狀況

而且店內環境乾淨整潔,就像在家裡聚餐般的愉快與自在

讓咱們一行人都喜歡上了「食在巷弄

 

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沒想到竹北的巷子內有這麼一家「無菜單料理

不僅讓咱們都對「無菜單料理」充滿喜愛

也更加地對於聚餐更津津樂道

相信也是咱們一行人都推薦的好店家

有機會,我還要來嚐嚐看700元以上的菜色(會有一種想越吃越好的心態)

 

店家資訊

店名:食在巷弄
地址:新竹縣竹北市福德里福德街58巷3號
電話:(03)5544322
官網:無
粉絲團:https://goo.gl/T0mJMv
營業時間:週一~週日11:30~14:00/17:00~20:30
     每週二公休
賞味日期:2015年09月04日
價位:500元/人(最低價位)、700元/人、1,000元/人、1,500元(或告知預算提供客製化)
服務費:無
刷卡:未知
內用:有

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