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照片:「Phan-Khom Contemporary Thai Cuisin」的精緻泰式美食

 

泰春天華欣團」除了在華欣來趟度假之旅外

回到曼谷一樣也是吃吃喝喝到處逛的戲碼

待在曼谷時,我的行程就很固定的就是逛逛百貨吹吹冷氣

再來就是開發新餐廳(除非是CP值很高或是每一道菜都對我味,我才會再去)

這次也不例外,在「Central world」逛累了

就跑去最多餐廳的7樓覓食去

 

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先來一張「Central world」7樓的平面圖

我標示幾個比較知名的餐廳當作地標

像是「nara」(有吃過,但我覺得還好)

再來是「mango tree Bistro」,因為在Silom的「mango tree」惹過我,打死我也不去吃(你看有多記恨呀)

 

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然後我就選了「Phan-Khom Contemporary Thai Cuisin」這間餐廳(平面圖上紅色那一格,就是餐廳位置)

因為我很喜歡餐廳的門面跟風格(對,就是這麼簡單的因素)

再來我喜歡吃泰國菜,就決定是它了(也太隨意了,哈)

 

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門口放置了一個泰菜的旗幟

不過看不懂在介紹甚麼

照片看起來十分可口的樣子

 

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餐廳門口有放置菜單供路過的人客翻閱

咱們是有翻閱一下,看了價格整體上不會很貴

菜色也是耳熟能享的泰國菜餚

所以就直接走進去了(是自己進去坐,店員都在櫃檯聊天,沒甚麼想接待的意思,咱們可能打擾到人家聊天了)

 

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Phan-Khom Contemporary Thai Cuisin」的門口左右邊都有客席

先來看看右邊客席,有一張沙發以及感覺蠻舒服的藍色餐椅

坐在這邊太多人路過,所以不考慮坐這

 

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門口左邊也有相對應的餐桌椅

這邊就沒有黑色的沙發坐位了

 

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進到店內囉!讓我眼睛一亮的就是天花板上的橘色吊燈

整體是挑高的空間,所以空間感十分舒適

燈光部分也非常的柔和(這邊拍照一定很好看)

 

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咱們用餐這天中午是平日

所以客人不多,在進去之前只有一組

咱們就是第二組客人了(不是生意不好,是因為平日的關係,但沒甚麼人才感覺的到寧靜又高雅的FU)

 

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再來從店內最裏頭的角度往外看

我非常喜歡這張照片,不管是光線或是擺飾整齊感都非常棒

店內雖然燈光柔和,但是明亮度也很足夠

 

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再來看看櫃台那幾位愛聊天到不行的服務生

從還沒進去到用餐完畢離開,這群人一直聊天一直聊天

話題肯定很多,我都想去聽到底在聊些甚麼?!(因為感覺很有趣,她們都捨不得分離XD)

 

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嘿~照片這一組就是店內唯一的一組人客(他倆不是重點)

我要說的是店內的牆面採用大型鏡面處理

讓整體空間看起來更加寬廣

 

椅子部分是設計成一直線的沙發型座椅

光是這個一直線沙發椅,若是全部併桌的話可以容納24個人呢!

 

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再來看看店內其他客席,部分的座椅採用木椅質感來裝飾

與店內的牆面、色調有相同的呼應

 

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另一個最隱密的客席,也是我最喜歡的客席

就在店內最最最深處

這邊旁邊擁有大型落地窗,可以看到外頭的景觀

而且採用較低的沙發椅,讓用餐時更能感覺到慵懶的氣息(這沙發看起來就很好坐)

 

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來看看沙發的特寫照片(這是另一組相同的沙發)

沙發的坐面很寬廣又深,若是坐上去一定會吃飽就想躺下去睡

這根本就是讓人吃飽不想走的設計呀(而且桌面好大,可以一次叫一大桌的菜慢慢吃)

光走進「Phan-Khom Contemporary Thai Cuisin」就覺得好舒適

環境部分真的有TOUCH到我的心

 

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接著坐下來準備點菜

餐桌上放置了一個立牌,上頭寫著「NO MSG」這也太可愛了

沒放味精居然也要特別標註給大家看

這也是我第一次看到這種小立牌(好啦,你們沒有放味精,我吃完都不會渴呢)

 

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翻閱菜單囉

菜單基本上沒有甚麼設計感,就是一本橘色的資料夾

 

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菜單首頁,基本上也沒甚麼重點

就是會收10%服務費以及7%稅額,以及說明照片是「廣告」(幫它翻「圖片僅供參考」吧!它們是這個意思)

 

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菜單第一頁「開胃菜

菜色非常多樣化,而且每道菜都有編號喔!

菜單上也用三國語言來說明,所以光看菜單一點都不需要花腦筋

開胃菜」有16種選擇,價位在115~195 Baht之間

 

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菜單第二頁、第三頁「涼拌菜

共有18種菜色可以選擇,有比較特別的「涼拌炸空心菜」、「涼拌翼豆水煮蛋

更特別的有「涼拌柚子肉」(我現在才仔細看菜單,這道我有興趣)

然後「燒烤類」歸類在「涼拌菜」裏頭(很奇怪)

整體菜色價位在115~245 Baht之間

 

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菜單第四頁「湯品」有10種類型

從清淡的到紅通通的酸辣口味都有

也有比較特別的湯品,像是「椰奶雞湯」、「辣八珍湯」(就是蔬菜佐鮮魚煮成辣湯)

更特別的就是「臭菜酸菜湯」這道有吸引我耶(臭菜是有多臭?聽起來感覺比臭豆腐還臭似的)

價格分為大小碗,小碗在115~165 Baht之間,大碗在155~255之間

 

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菜單第五頁、第六頁、第七頁「主菜」,共有35種菜色

不管是雞肉、鴨肉、豬肉、牛肉、魚肉、海鮮(蝦子、螃蟹、花枝)都有(選擇性很豐富,連比較少見的鴨肉料理也有)

此外還有炒蔬菜可以選擇

主菜」也是我看最久的部分,因為每一道都想吃看看

菜色看起來不僅僅是單純的泰式料理

還有一些改良式非正式傳統的泰菜(像是烤鴨、炒排骨、紅燒等等)

價格在95~425 Baht之間(比較貴的就是魚料理)

 

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菜單第八頁、第九頁「快餐類」,共有19種類型

快餐類」指的是麵食(米粉、河粉、粿條)、炒飯、白飯等等

價格在25~195 Baht之間

 

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菜單第十頁「素食」、「泰北料理

餐廳很貼心,也提供素食類的菜餚

不過就只有5種菜色,價位在115~125 Baht之間

 

泰北料理」在這邊也是很特別的部分(但是我看不太出來泰北料理的獨特之處XD)

只知道涼拌的料理佐了醃製螃蟹跟鹹蛋(這應該就是特色吧)

 

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菜單第十一頁「魚料理」(菜單上寫「喜歡魚的」,哈哈哈!)

這邊的「魚料理」是涼拌沙拉的做法

所以價格不貴,在95~195 Baht之間

 

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菜單第十二頁及第十三頁「飲料類」、「甜點類

提供了26種不同飲品

汽水跟冰沙口味上基本的芒果、橘子、香茅、檸檬之外

還有特別的「龍眼汁」、「洛神花」、「荔枝冰沙

價位在40~110 Baht之間

 

想喝咖啡這邊也有,價位在55~75 Baht之間

此外還有酒類可以點喔

甜點部分就是冰淇淋,均一價60 Baht

另外還有一道泰式甜點「芒果糯米飯」150 Baht(這價格有貴唷)

 

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點完餐準備上菜囉!

這次沒有點很多菜,因為人數不多,而且不會很餓

所以就點了4種菜配白飯吃吃(這樣也可以吃很飽喔!因為全部都很下飯)

 

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在泰國用餐,飲料都是最先上桌,也好啦!先來解解渴

西瓜冰沙」60 Baht

喝起來非常的清涼解渴,而且不會太甜(好加在沒給咱們放一堆糖)

 

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蝦醬空心菜」95 Baht

你以為這是一般般的「蝦醬空心菜」嗎?

Phan-Khom Contemporary Thai Cuisin」的「蝦醬空心菜」是我吃到最好吃的!

空心菜本身就是新鮮就是好吃!這不用說

厲害的是醬汁跟辛香料,它們家的醬汁放了些許蠔油(應該還有其他的香料,味道特別)

讓蝦醬味不會這麼濃郁,增加了醬汁的層次感

光是菜汁我都可以拿來跟白飯攪一攪直接吃(很難說這種感覺,就是好吃到除了盤子,連湯汁都可以吃光光)

 

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香草辣椒豬肉(打拋豬)」145 Baht

經典的泰國菜就是打拋豬,想說這幾都還沒吃到,所以點來吃

它們家的辛香料有生的「胡椒」(綠色的胡椒,不是加工過的)

還有一些柚子葉、九層塔等等香料去拌炒

所以味道比一般的打拋豬還要香

 

這實在是太下飯了!鹹辣鹹辣的湯汁

讓我一直吃飯吃個不停,份量來說頗多的,夠4個人吃呢

 

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蒸辣魚肉(黃咖哩炸魚海鮮椰子盅)」185 Baht

這道菜是我指定要點的!為什麼我死命的要點它?(友人也死命的不讓我點,因為他覺得我太無聊了)

我就是很單純的很喜歡「椰子盅」就這樣子(完全不管裏頭裝甚麼料理XD)

 

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當咱們看到「蒸辣魚肉(黃咖哩炸魚海鮮椰子盅)」上桌後

才發現整個椰子也太大了吧

上頭的菜餚像是火山爆發一樣的噴發溢出來(感覺裝很滿對不對)

 

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趕緊盛來配飯吧!

滿滿的湯汁一下就流的到處都是

裏頭的配料很豐富,菜單上寫著是「蒸魚」其實裏頭還有其他海鮮呢!(料超多)

 

那來介紹一下醬汁部分

醬汁是完全不辣的「黃咖哩」,在泰國我很少吃到「黃咖哩」(我幾乎都是點綠咖哩來吃)

它們的「黃咖哩」的蝦醬味很濃郁,還有一些薑黃、香料組成

雖然口味上不辣,但是味道也是非常適合配白飯吃的(跟打拋豬一樣下飯)

本來只點一碗白飯的咱們,因為這些菜餚太下飯

又默默的各加點一碗白飯來大吃特吃(開胃了就是不一樣,還想說不太餓只吃一碗就好)

 

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你看看,還有大蝦呢!以及我沒有拍到的「鮮蚵

那「鮮蚵」的大小跟湯匙差不多大

一口吃下鮮度爆發在嘴巴裡(爽快)

 

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蝦子的大小也很讓人滿意

完全不用剝殼就直接吃,Q彈的肉質讓我好滿足

 

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除此之外,椰子本身也可以吃喔!

裏頭還有椰子肉可以挖來吃,我就有特別挖看看

椰子肉非常厚實!

 

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椰子肉搭上「黃咖哩」實在對味

2碗白飯吃光後,我還在挖椰肉吃(是沒有吃飽嗎?並沒有~只是因為很爽口就一直吃)

 

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炸蝦餅」195 Baht

蝦餅也是我去泰國會點來吃的(沒辦法我愛的就是那幾道菜,偶爾嚐試不同的菜而已)

這道「炸蝦餅」除了蝦餅之外,還有炸蔬菜唷~

炸蔬菜有豆子、地瓜、紅蘿蔔3種,吃起來都蠻不錯的

 

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你看看蝦餅的厚度,超過1公分的高度

每一口都吃的到滿滿蝦肉跟魚漿

蝦餅炸的不會太老,外皮很薄也很酥脆

裏頭確認Q彈的肉質,香呀香呀!(此外還要搭配上酸辣醬一起沾著吃,啊~好好味)

 

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這一餐咱們吃了918 Baht

整體價格來說稍微高了些(因為額外加了17%)

但是我覺得每一道菜都有讓我喜歡

最愛的當然還是「蝦醬空心菜」跟椰子囉

 

整體來說「Phan-Khom Contemporary Thai Cuisin」的菜色跟環境不錯

服務上雖然沒有很主動(因為愛聊天)

但是還是可以接受的

未來我應該還會再去用餐

因為我很想吃吃看其他的特別色菜

它們家的菜太多樣化了

一下子真的吃不完啊

 

店家資訊

店名:Phan-Khom Contemporary Thai Cuisine (พันโคม)
地址:999/9 Rama 1 Rd., Patumwan, Bangkok 10330 Thailand (Central world 7th Floor)
電話:+66 2 252-3668
官網:無
粉絲團:無
營業時間:11:00~22:00
賞味日期:2016年03月02日
服務費:有(10%)
稅額:有(7%)
價格:約60~425 Bath之間不等
費用:平均一人約459 Baht(2人平均價)
刷卡:有
空鐵站:BTS Chid lom/BTS Siam

 

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