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照片:「麺屋 ひしお」店家另一款特殊的「特選煮干豚骨ラーメン」風味

 

咱們這趟「和歌山上山下海團

在「和歌山」的第一餐

選擇的是靠近飯店非常進但還有一段距離的「麺屋 ひしお

為何選家拉麵?

因為我是藉由飯店的美食地圖來找最近的一間餐廳(咱們抵達飯店是中午時間)

只是為了快速填飽肚子而已(理由很爛,就只是它離飯店最近)

 

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來看看「和歌山第二富士酒店」與「麺屋 ひしお」的距離

走路大概是差不多5分鐘左右~

若是從南海「和歌山市駅」走過去則差不多要11分鐘

 

沒錯,這真的就是飯店附近最近最近的一間餐廳

整個「和歌山」擁有十幾家特色「拉麵」(特色幾乎都是中華拉麵風)

其中有幾家蠻有名氣的

像是:

  • 井出商店:聽說人氣No.1!我本來有標記起來,但是離飯店太遠
  • 麺屋 ひしお:這篇介紹的店家
  • 京橋 幸太郎:在麺屋 ひしお 本店的附近
  • まるイ 中之島本店
  • ラーメン 十二番丁店

 

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天氣冷冷的就是該來一碗熱騰騰的拉麵

咱們就以最快的速度走到「麺屋 ひしお」本店

一方面是餓了~

另一方面要趕店家14:30打烊前趕緊進去用餐~

 

麺屋 ひしお」本店位於路口處

外觀非常的樸素~

還好店家的招牌夠顯眼

大老遠就能隱約看到拉麵的圖案

晚上比較好認,因為會點上燈光(晚上的街道也沒甚麼店家,拉麵店反而超顯眼)

 

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走過來時還以為沒營業

外觀看不出裡面到底有沒有燈光

直到咱們試著拉開木門,才知道原來一直有營業呀

 

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店門口就有傳統的木製菜單

稍微看了價格,整體來說餐點不貴(大都市很容易看到4位數的拉麵或套餐)

 

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看不懂木製傳統菜單沒關係

麺屋 ひしお」門口還有圖文並茂的菜單可以參考

光看到套餐拉麵+飯只要720日幣或850日幣而已

這組合,我喜歡(到底有多餓?)

 

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走進店內,室內溫度實在是溫暖很多(當天的戶外氣溫是15度左右)

麺屋 ひしお」的風格非常的有舊日本的味道

空間來說不會太擁擠,還蠻舒適的

 

店門口處,有個很貼心的地方

那就是提供「小毯子」給人客自行取用(照片中間的門邊,那個小型鐵架放著的是毯子)

不知道是否怕人客冷到

還是提供女性遮腿之類的

總之,有需要就拿來用吧~

 

此外,牆面上都有設計掛勾跟衣架

提供人客掛外套使用

設計上非常的貼心

 

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麺屋 ひしお」似乎在當地是個頗有名氣的拉麵店

光看牆面上那些簽名板

感覺上蠻受歡迎的

 

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店家牆面上還掛著這張「麵屋槺鄂」的證書(還是一張純粹的海報?)

回到台灣後我特別搜尋這個「麵屋槺鄂」字樣

原來是一間來自「京都」的「製麵廠

這間「麵屋槺鄂」創始於昭和6年(西元1931年),至今有85年的歷史

麺屋 ひしお」的麵體原來是來自於這裡的呀~

 

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接著往客席瞧瞧

餐桌的木紋看起來非常的有歷史味

桌上放置著冰水壺、菜單、佐料、餐具

 

牆面上也有一些餐點海報

還預告了11/25會推出黑白拉麵勒(不過是另一間分店才有賣)

 

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我很好奇牆面上的這個布告欄(所以回家繼續搜尋這些資訊)

麺屋 ひしお」使用一間叫做「丸心本家」的醬油

這間「丸心本家」醬油工廠創業於明治14年(西元1881年),距今有135年的老店

 

而「麺屋 ひしお」的招牌「醬油拉麵」用的就是「丸心本家」醬油

所以來上一碗「醬油拉麵

就能品嚐到百年醬油的好滋味

 

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不得不說,整間店真的很有懷舊風格

就連牆上還掛著齒輪擺鍾

可惜它已經沒有在走動了(我還想說怎麼還在十二點,明明就下午了呀)

 

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換個角度,看另一區的客席

這邊的客席我個人很喜歡

座位是靠牆的木製座位,每個座位都有一個皮革坐墊(這座墊雖然不厚實,坐起來倒是燒呼呼)

 

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牆面上有一大片的木片地圖

我超仔細的看了這一大幅圖案

發現它有很厲害的地方

 

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原來這一幅畫,畫的是整個「和歌山

包含了各電車地圖、地標

甚至是每個地區盛產的「蔬果」或是「名產」(或是哪裡有溫泉)

齁~這老闆超有心的啊!

 

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下次有機會來「麺屋 ひしお」本店

真的可以好好欣賞這幅畫作

不只是單純的裝潢,還是一個美食、名勝的地圖呢

 

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該是坐下來點餐了

剛剛不是喊著餓嗎?!

 

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麺屋 ひしお」本店的招牌拉麵

剛剛有說到是「紀州湯淺吟釀醬油ラーメン」680日幣

此外還有特別口味的「特選煮干豚骨ラーメン」720日幣(沾麵款則是820日幣)

店家就以這2款拉麵打天下

想吃其他口味沒有喔!哈哈哈

 

小菜的話,就是炸雞、日式煎餃、牛蒡絲

或是想吃副食,可以額外加點飯類

 

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紀州湯淺吟釀醬油ラーメン」還有加強版本(基本款拉麵再加配料)

加強版1號餐:+雞蛋(生卵)+豆芽(もやし),860日幣

加強版2號餐:+雞蛋(生卵),760日幣

加強版3號餐:+豆芽(もやし),780日幣

 

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想要更強烈的加強版嗎?

有喔!「麺屋 ひしお」本店另外有「紀州湯淺吟釀醬油ラーメン」套餐版本(午餐限定喔!晚上吃不到這個)

搭上白飯或是其他飯類

價格也不貴!(我就是要點套餐,一次吃個飽飽飽)

 

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點完餐點後,先來喝一杯冰開水

準備等等大肆吃個飽

 

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因為咱們是平日下午時段來用餐

所以拉麵上桌速度很快

一下子就擺滿了整桌好料

 

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這是我點的「紀州湯淺吟釀醬油ラーメン」套餐,850日幣

這個套餐是搭配一大碗的「柴魚片

以及些許的「紀州梅

 

很特別的地方我沒有拍到照片

咱們的「紀州湯淺吟釀醬油ラーメン」放上桌後

店員會快速的從身上拿出一小瓶的醬油噴霧

噴到拉麵碗裡2下後(噴出後有聞到濃郁的醬油香氣)

就快速離開了(阿斗~我.......還來不及反應)

 

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這碗「紀州湯淺吟釀醬油ラーメン」醬油味非常的重

但是湯頭喝起來雖然會有鹹度

卻不是死鹹的味道,喝起來有甘醇的滋味(喝多還是會覺的鹹啦)

湯頭上浮著白白的塊狀物,則是豚骨的油脂

這些油脂讓整碗湯不至於只有醬油的味道

增加了湯頭的油氣,多滋潤湯的味道

 

拉麵被醬油湯頭染的黑黑的

麵體吃起來非常的Q彈有咬勁

雖然不是很粗的拉麵體

吃起來不錯呢~咬起來帶有扎實的感受

而且麵體內帶著雞蛋香氣

 

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叉燒呢~

瘦肉部位較多,吃起來不致於太柴

咬起來蠻軟嫩的

 

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筍絲在整個拉麵內放的不多

質地比較細緻,吃起來富有清脆感

筍絲最好吃的地方,就是聞起來有筍香吃起來有原始的筍味

剛好,這筍絲我喜歡

 

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這是我套餐的「柴魚飯

裡面是白飯,上頭撒滿「柴魚片

最上頭那些黑色細微物體,則是「紀州梅

 

我不得不說「柴魚片」很可愛

因為下頭的白飯熱呼呼的

讓「柴魚片」擺頭晃腦的

所以我特別拍下一段跟拉麵沒有關係的影片...(柴魚片好療癒)

 

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原本我擔心裡面白飯沒甚麼味道

所以我雞婆的撒上人家百年的「丸心本家」醬油

增添它的風味~

結果,灑太多有點鹹兒(趕緊攪拌均勻)

不過我之後是配拉麵的湯頭,當做拌飯的方式來品味這碗飯

嘖嘖嘖,好吃極了(我最愛吃湯拌飯了)

 

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另一位友人,他也是跟我點「紀州湯淺吟釀醬油ラーメン」套餐

他的飯則是一組很妙的搭配:白飯+生雞蛋+紀州梅

店員很貼心的用比手畫腳方式(是的,她完全不想講~知道咱們是難溝通的歪國人)

介紹這顆「」要怎麼食用

 

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店員用手比,先把生雞蛋敲開到白飯上

再淋上百年「丸心本家」醬油這樣子

BUT,然後勒?咱們都愣在那裏

是要攪拌吃嗎?還是直接挖來吃?還是.......

開始對於這碗飯,充滿無限想像(還好不是我的套餐,真是個騷擾人的飯)

 

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接下來介紹另一碗「特選煮干豚骨ラーメン」拉麵,720日幣

湯頭跟醬油風味的完全是八干子打不著

湯頭喝起來是淡淡的魚味

還有濃郁的豚骨味道

原來這是2合1的材料燉煮出來的

 

味道喝起來是有點鹹

因為豚骨較濃郁,再加上豚骨的油脂

是有點油膩一些~

但喜歡重口味的人會喜歡這湯(就我呀,我喜歡呀)

 

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咱們吃完拉麵已是下午兩點多了

店老闆很帥氣的走出來看電視

原來老闆已是個白髮的老先生

看他的裝扮跟俐落的動作可以看出

煮拉麵可以強身健體永駐青春XD

 

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最後拿了「麺屋 ひしお」名片

麺屋 ひしお」在和歌山內有2間店

咱們來用餐的是本店

另一間則是在JR「和歌山駅」周邊

而分店則是有賣另一款「湯淺白醬油ラーメン」(蝦米~白醬油是甚麼?)

 

整體來說,這間「麺屋 ひしお」的拉麵風味的確特別

以往我都是吃味增拉麵居多

這次品嚐到醬油拉麵也讓我驚喜許多

他們家的份量感來說,單純拉麵的麵量就很多了

我拉麵吃完後就已經9分飽

再加上套餐的飯後,飽足感滿分~(吃飽後可以進行和歌山冒險之旅)

 

店家資訊

店名:麺屋 ひしお 本店
地址:和歌山縣和歌山市卜半町45
電話:+81 73-423-6330
官網:http://www.menya-hishio.jp/
粉絲團:https://www.facebook.com/menya.hishio/
營業時間:11:00~14:30(最後點餐14:15)
     17:30~24:00(最後點餐23:30)
休業時間:月曜日(星期一)、不定期、年末年始
賞味日期:2016年11月10日
服務費:無
稅額:有(內含8%)
費用:平均一人約850日幣(折台幣255元)
包廂:無
刷卡:有
停車場:無
車站:南海電鐵 和歌山市駅徒步約11分鐘

 

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