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照片:充滿美式風味的厚實「酷客舒肥牛排」餐點,讓人大口吃肉大口過癮

 

新竹市「巨城」差不多每季都有新花樣、新櫃登場

前幾天才在「巨城」的粉絲頁看到新餐廳開幕

是間充滿美式風格與肉食主義結合而成的「CookBEEF!酷必 五星級牛排飯」(五星級不是我取的,是店名副標)

今個趁出公差的午餐時間

去趟「巨城」吹吹冷氣吃吃飯(吹冷氣比較重要,最近太熱咩)

 

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CookBEEF!酷必 五星級牛排飯」這間店位於巨城的4樓

靠近於影城周邊附近(在翰林茶館旁)

位置不至於難找

只要往影城方向就可以找到它

 

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外觀很明顯地濃厚特殊風格

與大量美式餐館燈投射出絢麗感

招牌倒是個很簡單的英文字「CookBEEF!

店家的隔間沒有加上玻璃

裡面人聲鼎沸的歡樂聲不斷著

剛開幕就這麼熱鬧(中午+暑假+用餐潮)

 

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簡單排一下隊伍

服務人員請咱先看著菜單,排到用餐時即可直接點餐

 

菜單是一張簡易的三折頁DM

正面是「CookBEEF!」的LOGO與招牌菜形象圖

目前已開了3間分店,分別是:

  • 台北忠孝東路店(在信義區)
  • 台北汀洲店(在公館)
  • 新竹巨城店(最新開業,也是跨台北市地區外的第一間分店)

 

另外DM上注重的是它們的烹飪方式

這點我不熟悉,反正就是一種技術與硬體設備所做的

以下為節錄段落

低溫烹調法
讓食物在45~85度之間熟成
最早起源於歐洲70年代,以要低溫度而長時間加熱
可以帶出食材的原味與軟嫩...

 

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背面則是菜單的介紹

分為主食餐點、套餐升級、小點、飲料這4個部分

 

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《主食餐點》

  • 酷客舒肥牛排 290元(單點)
  • 爵士蘿絲牛排 270元(單點)
  • BBQ塔圖豬  240元(單點)
  • 嘻福雙霸海鮮 320元(單點)
  • 搖滾櫻桃鴨  260元(單點)

 

《套餐升級》

  • 套餐+30元:舒肥水波蛋
  • 套餐+60元:40元小點(擇一)+飲料
  • 套餐+80元:60元小點(擇一)+飲料

 

《小點》

  • 英倫瘋薯條 40元
  • 黃金海鮮卷 40元
  • 墨西哥辣雞 60元
  • 浩克綠蘑菇 60元

 

《飲料》

  • 可口可樂 30元
  • 雪碧   30元
  • 蘋果汁  30元
  • 萊姆紅茶 30元

 

*菜色依季節不定期更替,請依現場供應為主
*為維護餐點品質,為提供外帶服務
*每人低銷:乙份餐點

 

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排隊不到5分鐘的時間,輪到咱們了

先在店門口的櫃台點單並結帳

再由服務人員帶位進場

 

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結完帳後會拿到3個物品

第一個是桌號卡

第二個是發票(免費停車的好夥伴)

第三個則是餐點小白單

 

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這張「餐點小白單」拿到後,我會先對照餐點是否有誤

接著我是習慣放在桌上對照餐點用

所以就一直放在桌上(要收起來也可以,店家沒有要跟你對照餐點)

 

CookBEEF!」是沒有額外收取10%服務費的(水!)

在這裡用餐採用半自助式

除了餐點會由服務人員送達之外

餐具、水、調味料都自己拿~

 

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結完帳後,服務人員帶位進到餐廳內

餐廳用餐環境十分的特別

是大量的塗鴉牆與半工業風的混搭設計

餐桌椅也是很有設計感

廚房則是半開放的穿透設計,從外面就可以看到廚師們忙碌著準備餐點

 

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入口旁就是「自助吧」的所在

提供了白開水、衛生紙、餐具與調味料

 

服務人員邊走邊介紹還說可以先拿餐具

咱有點慌張,到底要跟去坐坐?還是先拿勒?

最後決定先坐下再來拿(反正坐下後餐點也不會這麼快送上來)

 

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走到坐位,服務人員又說剛剛拿的「桌號卡」直接插在桌上的凹槽

這樣他們才能看到並送餐

桌面上還貼上指標,貼心地告知你趕快插上去XD

 

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把「桌號卡」插到凹槽內,會是照片這個樣子

每個餐桌都有不同的可愛或特色卡

也是插在凹槽內

供客人玩樂使用~

 

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咱們點主食餐點並升級套餐「80元

享有60元小點(擇一)+飲料各一份

先上桌的就是飲料~

裡面沒有冰塊(是冰飲),杯子容量還算大!

 

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接著是上60元小點2份

那小點放在桌上時,我有些驚呼

驚呼的是它的確很小,小點的用意原來是這樣子的~

 

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浩克綠蘑菇

這道小菜是個涼拌菜的概念

蘑菇燙熟後冷卻,加上青醬涼拌即可食用

 

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蘑菇數量大概有十朵吧~

每一朵都是完整的蘑菇,不是切片的,這點我很喜歡~

 

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沾滿青醬的蘑菇,咬下一口嘴裡滿滿青醬香氣

蘑菇本身的水份還保存在內部

咀嚼後的菇香與青醬注入味蕾~

我自己是很喜歡(畢竟我是菇控)

 

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墨西哥辣雞

原以為是帶骨的炸雞

仔細看好像是一顆顆的雞肉球~

 

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這個小菜的份量其實是還好

若是2個人分食的話,一下就吃光了

 

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用叉子插入,發現雞肉裡面不是扎實的勁

咬下後也發現不是扎實的雞肉肌理

還真的是雞肉丸子~

吃起來就軟軟的,也沒有它品名上的辣勁(很不墨西哥,應該是跟墨西哥沒啥關係)

 

感受完「升級套餐」後

我覺得加套餐沒啥感覺,優惠只是便宜10元而已(小點60元+飲料30元,優惠80元)

這80元我會留著去買手搖飲料加配料喝個過癮

 

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主食餐點上桌!!!

因為是現做,要等一段時間~

 

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酷客舒肥牛排

這道菜是店家的人氣招牌菜色

當餐點上多的確會讓人多看幾眼多關注它

上頭6片厚實牛肉層層排列著,猶如一座牛肉火山

 

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牛肉是採低溫熟成技術烹飪而成

吃起來牛肉的軟嫩度相當的好

不太需要咀嚼就可以輕易地咬斷與吞食

再加上牛肉的厚度,一口吞的確很滿足

 

但就是少了牛肉炙燒過的香氣與油脂

跟以前吃到的牛肉口感與香味大不相同

我是吃不太慣~

 

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換個角度來看看,牛肉火山內部是白飯堆砌而成

最上面再放個「水波蛋」作為畫龍點睛之用

周邊是滿滿的蔬果作為陪襯

 

這個「水波蛋」非常可愛

晃動得讓人蠢蠢欲動~

 

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陪襯的蔬果有:南瓜、番茄、花椰菜、洋蔥

以及酸溜溜的「德國酸菜

 

這「德國酸菜」我是覺得用來搭配牛肉一起吃比較解膩

當然要單吃也OK~

可是它的酸度高,是不建議吃太多(除非是很愛很愛)

 

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爵士蘿絲牛排

這道餐點是我點的~

想說人家點厚切牛,我換個薄片牛

可以吃吃看兩種的差異感

 

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這道餐點外表也是相當的誘人

鋪滿牛肉的小山丘,最上面放了蔥鹽醬,作為解膩的好夥伴

周邊則是跟「酷客舒肥牛排」一樣,擺放了蔬果陪襯(這道餐就沒有德國酸菜了)

 

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剛剛所介紹的桌卡

正巧可以拿來當作拍照用

瞧瞧這樣拍好像也蠻有趣的~

 

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我這份「爵士蘿絲牛排」的牛肉是薄切的(官網是寫3mm)

每片都帶著均勻的粉色肉

牛肉本身沒甚麼油花,所以很單純的都是肉

 

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薄切的牛肉吃起來也是很軟嫩

但是就是少了些油脂的香

太完美的純牛肉,吃起來還是少了一個靈魂

 

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把牛肉片撥開看看

裡面是一座米飯山丘

看起來好像是炒飯?!

 

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NO NO NO!

它不是炒飯,而是醬油(醬汁)淋上白飯

最上層的醬汁淋得有些過頭

裡面則還是白白的飯

若沒有均勻攪拌,外層太鹹內層無味

 

至於那個醬油(醬汁)

有點鹹,鹹中帶點BBQ的香

我自己很喜歡這味道,缺點就是太多了啊!

隔壁一位媽媽邊吃邊喊鹹~

可見不是只有我這樣覺得XD

 

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最後來介紹陪襯的蔬果吧

我很喜歡它的「南瓜」塊

吃起來很甜很綿密

當肉吃太多的時候,來點蔬果一定解膩

 

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再來是「紅蘿蔔

我知道很多人不愛,這個吃起來紅蘿蔔的蔔味還是很重

口感比較韌~裏頭帶點水份,吃起來不差(不愛的人終究是不愛)

 

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餐點都附有一碗「每日例湯」,用餐當天是給「羅宋湯

湯的份量感很大,但是撈一撈發現裡面的蔬菜其實很少

喝了一口覺得~嗯~就是一碗普通的湯

 

整體來說,這間「CookBEEF!酷必 五星級牛排飯」對於嚐鮮來說是很有意思的

餐點呈現的樣子會讓人驚呼連連

講白點,餐點下的桶子其實沒有用處就是個裝飾品

份量感還算OK~不至於吃太飽也不會讓人吃不飽

 

牛肉的部分,選擇的肉質還算不錯

偶爾換不同的烹飪方式可以多嚐到料理不同的層次

低溫烹調法也是這間店的主打特色之一

 

但以這個價格的話

若選牛排飯,我會加點錢去吃好一點的牛排

因為我個人比較傳統啦,吃牛肉就想要牛肉外表滋滋作響的焦香感

以上就是我自己的感覺,僅供參考~

 

《店家資訊》

店名:CookBEEF!酷必 五星級牛排飯 新竹巨城店
地址:新竹市東區中央路229號4樓 (Big City遠東巨城購物中心)
電話:(03)5338674
官網:https://www.cookbeef.com.tw/
粉絲團:https://www.facebook.com/CooKBEEFtw
賞味日期:2017年07月11日
營業時間:週日~週四 11:00~2130 
     週五~週六 11:00~22:00 
     例假日前一天 11:00~22:00 
服務費:無(免收)
低消:有(每人乙份餐點)
用餐時間限制:無
外帶:無
費用:平均一人約360元
刷卡:可
包廂:無
停車位:有

 

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