【食記】新竹．竹北．杷記韓式料理 Pab Jib Korea Restaurant(正宗道地韓式濃郁系料理)_2023.01.11更新 @ R瑋哥做麼个(Dés LU)

照片：美好的一整桌道地韓式料理與五花八門的小菜們

---------------------------------------

2023.01.11更新：

店家於2023.01.08(日)結束營業

2018.02.03 更新：

營業時間更新：11:30~14:00/17:00~21:00
停車資訊更新：提供停車位服務
新增二巡文章連結： https://goo.gl/WQkDWU

2018.03.10 更新：

菜單資訊套餐更新：套餐類暫不供應，店家已移除此類餐點
菜單資訊烤肉單品更新：五花肉原為一份400元，店家調整為一次須點2份共800元

2018.11.20 更新：

營業時間更新：每週一為定休日未營業

---------------------------------------

我很喜歡到處嚐鮮

剛好前幾天路過「縣政二路」等紅綠燈時看到路邊有個紅布條

原以為是選舉時刻已開戰

仔細一看原來是新的餐廳要準備開張了

是一間叫做「杷記韓式料理」，賣的就是韓國菜色

將於2018/1/18試營運～

趕緊叫朋友幫我拍照留念，回家研究一番

不過上網找不到「杷記韓式料理」的相關資料

只有找到人力銀行徵人資訊XD

沒關係，那我就1/18就去消費吃看看

順便給自己一個吃好料的藉口

(圖片來源：彭氏友人翻譯手機截圖)

「杷記(Pab Jib)」是甚麼意思？

根據我彭氏友人的講解，是韓文的「飯鋪」

就是餐廳的意思～

杷記MAP.jpg

先來一張自製地圖

這間「杷記韓式料理」的所在位置很好找！

竹北人大家大部份都知道「小天使豪宅(小天使之家)」吧～

餐廳就在路口「萊爾富」隔壁而已

周遭路邊不太好停汽車(文信路內有個小型收費停車場)

若是騎摩托車的話反而比較好停

先從路邊介紹起

試營運的紅布條就懸掛在路邊

白天看起來相當的顯眼

晚上太暗其實看不清楚～

該棟大樓一樓沒有店家

二樓處就是新開幕的「杷記韓式料理」

走進電梯

即可搭乘至二樓用餐

不知道旁邊的樓梯是否能走？(我當下有猶豫想說走樓梯就好)

抵達二樓

左手邊的大門就是餐廳門口

走進去會看到有玄關的設計

這樣用餐的人不會直接被看光光

由於我有事先訂位

進去後跟店家說明後立即帶位就坐

店內的環境相當的寬敞舒適

餐廳內部走的是輕工業風

以明亮簡約的設計來間隔出用餐區域

大型落地窗的客席可以擁有大自然光線與低樓層的景致

天花板的EMT管線塗裝成橘色與黑色

利用顏色線條勾勒出空間的跳躍感

餐桌使用原木工業風格

坐椅採用各式造型或顏色不同仿舊的皮革沙發、鐵椅

整體氛圍呈現較細膩的復古感帶點優雅一些

位於餐廳內部有一區是較隱密的類包廂區(不屬於包廂，但有類似包廂的概念)

左右各設計容納8人的空間

看樣子「杷記韓式料理」很適合多人聚餐

除此之外，我有看到餐廳備有孩童座椅

這點倒是很貼心

咱們是2人來用餐

店家給咱坐在4人桌，享受著舒適的座位

桌上已放好餐具：湯匙、筷子、紙巾

菜單是一本木質外表的材質

拿起來很有份量感

接著來介紹菜單內容

菜單第一頁：封面

封面就是店家的LOGO

沒有其他介紹

菜單第二頁：套餐 1人490元(限2人以上才可點餐)

★2018.03.10更新：套餐暫不供應，店家已於店內菜單移除此項菜單★

五色拼盤
煎餅類
炸物
拌物
湯類
白飯、小菜
蒸物
烤物
炒物

菜單第三頁：五花肉套餐 1人640元(限2人以上才可點餐)

★2018.03.10更新：套餐暫不供應，店家已於店內菜單移除此項菜單★

五色拼盤
煎餅類
炸物
拌物
湯類
白飯、小菜
蒸物
炒物
五花肉

菜單第四頁：和牛套餐 1人790元(限2人以上才可點餐)

★2018.03.10更新：套餐暫不供應，店家已於店內菜單移除此項菜單★

五色拼盤
煎餅類
炸物
拌物
湯類
白飯、小菜
蒸物
炒物
和牛

菜單第五頁：鍋類、餅類、烤肉單品

鍋類

菇菇豬肉鍋 700元
部隊鍋 700元
年糕鍋 700元
海鮮鍋 950元

餅類

綜合餅 350元
海鮮餅 250元
泡菜餅 220元

烤肉單品

★菜單資訊烤肉單品更新：五花肉原為一份400元，店家調整為一次須點2份共800元★

五花肉 ~~一份400元~~ 800元(供應2份份量)
和牛一份800元

菜單第六頁：簡餐

參雞湯 360元
牛大骨湯 300元
韓式拌飯 220元
泡菜鍋飯 220元
豆腐鍋 250元
辣炒中卷蓋飯 220元
火辣牛肉湯飯 250元

菜單第七頁：飲料

韓國啤酒 120元
台灣18天生啤 100元
日本啤酒 100元
韓國燒酒 250元
韓國米酒 200元
石榴燒酒 180元
養樂多燒酒 180元
可口可樂 30元
雪碧 30元
水果汁 50元
無糖烏龍茶 50元

以上價格之外，再收原價的10%服務費

不過我結帳沒有收10%服務費

可能是試營運期間的優惠吧～(灑花)

另外就是試營運期間不提供第二～四頁的套餐(只能等之後正式營運後再來享用)

點完菜後，服務人員會跟咱們重複確認餐點

確認完後KEY單再放置點菜單在桌上

有空就對照一下有沒有錯誤～

在等待的同時，很開心的時刻來了

老闆送上滿滿一桌小菜與飲品

我還特別問一下吃完能不能續小菜？答案是可以續喔！(結果最後咱們吃太飽也沒續)

共有8道，分別是：

洋芋泥
韓式辣蘿蔔絲
韓式辣黃瓜
韓式芝麻醬菌菇
滷鵪鶉蛋
韓式泡菜
涼拌海帶芽
韓式辣炒小魚乾

「洋芋泥」吃起來很綿密，有裹著美乃滋的香味

「韓式辣蘿蔔絲」味道很重有辣度，我喜歡這種吃起來的過癮感

「韓式辣黃瓜」黃瓜沒這麼辣，吃起來相當的清脆可口

「韓式芝麻醬菌菇」老闆說芝麻醬是韓國來的，台灣吃不到這種醬料，吃起來芝麻味很清淡

「滷鵪鶉蛋」有滷入味，經過冷藏後入口冰冰涼涼的

「韓式泡菜」泡菜不是醃製入味的那種，是一種醃製一半的拌醬類型，吃的到蔬菜的原始甜味

「涼拌海帶芽」海帶芽就是常吃到的那種

「韓式辣炒小魚乾」我以為小魚乾不辣，吃起來有辣度，魚乾本身比較厚實些咬起來有嚼勁

飲料的話

我喝可口可樂(30元)

朋友喝韓國啤酒(120元)配小菜(喝酒不開車，未滿18歲請勿飲酒)

沒想到杯子居然是LINE玩偶的，好可愛呀

咱們點了一個「年糕鍋」700元

後續老闆娘拿出瓦斯爐放到咱們桌上

「年糕鍋」的份量感十足

內容物有泡麵、韓國甜不辣、年糕、青蔥、紅蘿蔔、洋蔥

裡面配料很豐富，鍋物下方還有放高麗菜

待煮滾後即可食用～

煮滾後的「年糕鍋」紅通通的

看起來就非常下飯啊！

服務人員或老闆娘不時會過來幫忙檢視爐火大小

順便幫忙把配料翻面煮，很貼心(我忙著吃沒時間顧爐火)

韓國甜不辣吃起來扎實又軟嫩

煮久也不至於會爛掉糊掉

年糕煮好後馬上可以享用

若要吃胖一點更加入味的話，可以再煮久一點

咱們的年糕從小拇指狀態煮到變成大拇指

入味後更加的馬西搜呦～

至於泡麵相信大家都吃過「辛拉麵」

口感就是那個久煮不爛

越煮吸附越多湯汁，吃起來軟軟QQ的～

陸陸續續菜色都上齊了

一整桌好菜看了好開心

都好想叫其他朋友一起來吃吃

因為這一桌也太多了，很怕吃不完

「海鮮餅」250元

這道菜色劃分為8片，兩個人吃會太多而太膩

不過老闆有交代，可以沾取特調醬汁搭配著

「海鮮餅」吃起來較為鬆軟，外表是輕薄的酥脆感

海鮮配料是些許的花枝與蝦仁

其他配料有青蔥與洋蔥、紅蘿蔔絲

「辣炒中卷蓋飯」220元

這道簡餐咱們非常期待

之前在某韓式餐廳吃過一次辣炒中卷後就愛上它的味道

這道「辣炒中卷蓋飯」份量一個人單吃剛剛好

若有點其他菜色建議就一個飯大家一起吃

咱們很喜歡它的醬汁，又辣又甜很下飯

中卷新鮮吃起來蠻Q彈

再搭配著各式蔬菜一起吃口感富有脆、軟、Q的豐富層次

但冷掉後盤子下方會較為油膩一點(建議趁熱吃)

「烤五花肉」免費(吃起來不像豬很像牛，莫非是介紹錯了？還是我耳包聽錯？)

老闆說這道菜請咱們吃！(份量也不少，不是一人一口就沒了)

噢～這真的讓人非常開心，我真的要拿出花瓣出來撒了

不要說免費的就不好吃

這道「烤五花肉」是真的很好吃

肉質軟嫩無比，吃起來味道適中帶著烤肉醬的香氣

老闆還說要夾上他特製的蔬菜洋蔥與醬汁

吃起來更加鮮美！

的確呀，加上高麗菜絲與泡過去除洋蔥辣味的蔬菜

肉質會更加鮮甜許多

而醬汁我吃起來是覺得鹹甜鹹甜的好滋味兒

最後我要說，咱們點太多了

因為鍋物的份量太大吃不完就算了

而配料太多把湯汁都收光了XD

早知道點個鍋、餅就好～

外加小菜這樣吃會比較剛好(剩下約1/3的份量，好浪費)

吃飽後手持點菜單去櫃台結帳

店家有提供發票與點餐明細

我看到發票上減免服務費

可能是試營運期間的優惠吧？！

沒想到試營運來享受還有優惠與招待，這真的是很意外的驚喜～

結帳完準備要走了

老闆與老闆娘很熱情的說

請到「玄關」處的咖啡機泡一杯咖啡外帶(蛤～吃飽還有得喝)

老闆娘親自示範如何使用機器

機器左邊是咖啡，右邊是奶茶

直接按下按鈕，機器會自動掉下一個紙杯，接著就是沖泡飲料給你喝

老闆說喝奶茶太小孩子氣了XD

請老闆娘泡咖啡給咱外帶，哈哈哈哈哈(我真的現場大笑)

整體來說，這間「杷記韓式料理」的料理口味較偏向韓式正統風味(應該)

口味比一般韓式料理店家還要再重一些(其實不是加重，而是原本韓國人的口味)

我自己本身吃重口味，相對的我非常愛啊

不僅鍋物的湯頭很濃郁

辣炒中卷、小菜也是辣呼呼的

在這個冬天這樣吃，瞬間暖了不少

而店家從老闆到服務人員都相當的熱情

不時會來聊聊，順便問一下口味適不適合咱們

用餐的感受相對是愉快自在

我開始喜歡這間店了～

下次要試試套餐，畢竟那個「五花肉」很銷魂(有吸引到想要二訪)

期待套餐料理！

《店家資訊》

店名：杷記韓式料理／Pab Jib Korea Restaurant
地址：新竹縣竹北市縣政二路181號2樓
電話：(03)5583950
官網：無
粉絲團：無
賞味日期：2018年01月18日
營業時間：11:30～14:00／17:00～21:00
定休日：每週一休息
服務費：有，10%(試營運期間暫不收服務費)
低消：無
用餐時間限制：無
外帶：有
費用：平均一人約660元(2人用餐平均價)
刷卡：無
包廂：無
停車位：無