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照片:兩麵一餃就是一頓簡單的餐點之「香菜拉麵」讓人好驚喜

 

我很喜歡在日本吃拉麵

在「名古屋」5天的時間吃的次數不多

但是很幸運找到很與眾不同的拉麵

讓我吃得很開心又很驚喜~

 

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這間拉麵店在鬧區「」內

一間叫做「藤一番 らーめん錦店」的拉麵店

剛好位於「」、「久屋大通」駅的中間處

從自製地圖來看,走路不太遠~

 

不過晚上的「」巷弄內充滿各種情色場所

路邊會有拉客的日本人出沒

或是明明很冷卻穿的很少的小姐站在路邊(有調侃我,但我懶得理會)

咱們很乖,目的就是吃麵不是吃......別的XD

 

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」的巷弄我覺得長的都一樣

尤其是夜晚更是都差不多

這間店是友人推薦的,咱們再找店時不小心迷了路(走去別條巷子)

 

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藤一番 らーめん錦店」的外觀在晚上非常亮眼

可能是巷弄內的店家不多,所以燈光不璀璨

唯獨它特別亮眼~

 

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店門口就有燈箱式的菜單

一目了然的排版與餐點、價目表

 

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打開可愛的電動門

進門去用餐囉~

 

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店內環境蠻寬敞的

整體不會擁擠

客席有吧檯區與沙發區2種

 

咱們用餐時客人不多,直接安排沙發區給咱們

坐起來沙發椅不是柔軟的質感

有些硬實,久坐不至於腰酸背痛

 

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餐桌上有菜單、各式調味料與冰水壺

 

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調味料很多樣,供不同需求的人客使用

  • 蒜蓉
  • 辣椒粉
  • 餃子醬油
  • 特製辣椒油
  • 胡椒粉
  • 芝麻

 

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菜單是一本黑色膠框透明護貝的樣式

光看封面的照片就覺得拉麵似乎很好吃的FU

從封面上就大略得知餐點價格似乎不高

 

封面餐點(應該是主打或特色餐):

  • 濃厚醤油とんこつらーめん 680円
  • 濃厚醤油とんこつ温厚らーめん 880円

 

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菜單第二頁:醬油拉麵

  • しょうゆらーめん 650円
  • チャーシューめん 790円
  • しょうゆ温厚らーめん 850円
  • しょうゆ温厚(5枚)チャーシューめん 1,030円
  • とんこつらーめん 650円
  • とんこつ温厚らーめん 850円
  • とんこつ温厚(5枚)チャーシューめん 1,030円

 

菜單第三頁:鹽味、味增拉麵

  • 塩らーめん 650円
  • 塩チャーシューめん 790円
  • 塩温厚らーめん 850円
  • のり塩らーめん 650円
  • ゆず塩豚トロらーめん 650円
  • ゆず塩豚トロ盛りらーめん 790円
  • 味噌らーめん 740円
  • 味噌チャーシューめん 880円
  • 味噌温厚らーめん 950円
  • 辛ねぎらーめん 680円

 

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菜單第四頁:異國風味拉麵

  • 四川麻辣麵 680円
  • 四川担々麺 780円
  • 四川味噌らーめん 740円
  • 四川味噌チャーシューめん 880円
  • 台湾らーめん 740円
  • 台湾チャーシューめん 880円

 

菜單第五頁:飯類

  • トンボーロー丼 380円
  • カツ丼 400円
  • えびとじ丼 330円
  • 温泉玉子チャーシュー丼 280円
  • 豚トロチャーシュー丼 280円
  • 辛し高菜丼 220円
  • 天津飯 680円
  • 蟹天津飯 880円
  • 藤一番特製チャーハン 680円
  • キムチチャーハン 680円
  • 蟹肉入りチャーハン 880円

 

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菜單第六頁:小菜/副食類

  • 枝豆 280円
  • きゃらりの柚子胡椒風味 280円
  • バンバンジー 380円
  • ごま豆腐 150円
  • キムチ 180円
  • 豚トロチャーシュー 380円
  • 豚トロ味噌キャベツ 380円
  • 辣彩メンマ 250円
  • こだわりチャーシュー 350円

 

  • 焼餃子(7個) 320円
  • 唐揚(4個) 430円
  • コチジャンチキン唐揚(4個) 460円
  • 春卷も 300円
  • みぞれチキン唐揚 460円
  • シャキシャキレタスサラダ 150円

 

菜單第七頁:炒菜類

  • 野菜炒め 580円
  • ピリ辛 四川マーボー豆腐 680円
  • チンジャオロース 680円
  • 豚肉とにんにく茎炒め 680円
  • 鶏肉の味噌炒め 温玉のせ 680円
  • 鶏肉の甘酢炒め 680円
  • 酢豚 680円
  • 海老のチリソース煮 880円

 

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菜單第八頁:酒類、飲料、甜點

  • キリン瓶(中)ビール 500円
  • キリン生(中)ビール 480円
  • キリン一口生ビール 250円
  • キリンフリー(小瓶)350円
  • 上善如水純米吟醸 480円
  • ハイボール 390円
  • 梅酒 梅美人 390円
  • 麦焼酎 ロック/水割り 390円
  • 芋焼酎 ロック/水割り 390円
  • 紹興酒 350円
  • ウーロンハイ 430円

 

  • 緑茶ハイ 430円
  • レモンハイ 430円
  • グレープフルーツハイ 430円
  • ゆずハイ 430円
  • キウイサワー 530円
  • マンゴーサワー 530円

 

  • ウーロン茶 200円
  • 黒ウーロン茶 300円
  • 緑茶 200円
  • コーラ 200円
     
  • ゆずシャーベット 100円
  • 杏仁豆腐 280円
  • マンゴースープ 280円
  • かめゼリー 180円

 

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特別期間限定菜單「香菜拉麵(パクチーラーメン)

 

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是導入ベトナム風(越南風味)來製作

看起來就是一種異國風味的特殊拉麵

很適合我這種愛嚐鮮的人(超愛)

 

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咱們一人點一款拉麵

等候時間大概3~5分鐘

當時用餐沒甚麼人,所以上餐時間很快~

 

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チャーシューめん(叉燒拉麵)」790円

這款拉麵是醬油風味

加上5大片的叉燒與蔥花製作而成

 

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叉燒肉」肉質蠻軟嫩

吃起來是細膩的口感

切片大塊的「叉燒肉」入口咀嚼後即可輕鬆分離

若是泡在湯頭內加熱些會更好吃

 

拉麵的「蔥花」給的很多

像是叉燒山頂上的火山口,滿滿的蔥花在裏頭

日本的蔥花不嗆辣,吃起來倒是微甜感

喜愛吃蔥花的人應該會喜歡店家的大器(給的很多)

 

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湯頭雖然是醬油風味

但還是有些許的豚骨湯頭

這樣才有豚骨的香氣與醬油的鹹甜

喝起來不會太油膩,味道微鹹感

 

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噢~不得不說店家的拉麵份量重量級

隨便撈都是滿滿的麵條

 

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麵條的Q勁十足

沾附著鹹香的湯頭後一口吸入嘴裡大口咀嚼

滿足的不得了~

 

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パクチーらーめん(香菜拉麵)」740円

這碗拉麵就是本篇的主角

讓咱們非常好奇的風味

上桌時跟一般的拉麵不同

它還有自己的托盤與配料呢~

 

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パクチーらーめん(香菜拉麵)」有獨家的配料,可以依照自己的喜好添加進碗裡

  • 無着色干レエビ:蝦仁乾
  • さわやかレモン:萊姆
  • LOVE パクチーソース:蝦醬

 

跟我常去的「泰國」的配料很像似

濃郁的南洋風味還有蝦醬的特殊氣味

與蝦仁乾的海洋風味

再加上萊姆擠出來的酸氣

嘖嘖嘖~好似回到了「泰國」(用聞的就可窺探一二)

 

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パクチーらーめん(香菜拉麵)」的配料不算多

那個「溫泉蛋」是我額外加購的,一顆50円(很便宜)

 

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肉的話是搭配雞胸肉片

吃起來一點都不乾柴

口感質地軟,泡了湯頭後會比較溫潤些

 

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香菜下方偷偷藏了肉末

這肉末很像是台灣的肉燥,吃起來鹹香好滋味

並且搭配了紅洋蔥辛味較明顯,口感鮮脆爽口

替這碗拉麵增添了不少口感上的層次

 

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噢~我最討厭吃的豆芽也默默的在裡面

我只好挑出來請友人吃一盤豆芽小菜XD

 

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主角「香菜

我知道有的人喜歡,有的人不喜歡

因為它有一種菜味(有人嫌臭)

吃起來就是很濃的香菜味,我自己是喜歡的

把「香菜」泡菜湯頭裡加熱的話,那味道會更加濃烈(愛死啦)

 

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湯頭非常的清淡

油脂來說比較少

喝起來完全就是「泰國」的泰式米粉湯

有酸辣感帶些微辣的刺激性

更重要的就是「蝦醬」完全複製貼上的FU,一模模一樣樣的道地

蝦醬」就是這碗湯頭的靈魂

喝完後整個就讓我笑開懷

原來「パクチーらーめん(香菜拉麵)」這麼東南亞~

 

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麵條跟日式拉麵的不一樣

採用較白較細的雞蛋麵製作而成

吃起來比較軟一些

而份量感也不少,吃完拉麵我也好飽

 

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餃子」320円

由於這間拉麵店的餐點價格不貴

想說很久沒吃「餃子」就加點了它

 

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外皮煎的很像台灣的鍋貼

底部微焦的酥脆口感

 

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吃起來口味還不錯

裡面的豬肉餡料是有湯汁的

微鹹的醃製味還在,不用沾醬油就很好吃

 

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最後拿著帳單去結帳

店家的菜單價格已「含稅

2碗拉麵1份餃子只要2,000円

一人只要一張千元大鈔就可以吃得飽飽飽

 

整體來說,我很喜歡「藤一番 らーめん錦店」的拉麵

它的份量比一般拉麵店來的大價格卻不貴

拉麵的種類算多樣化

而獨家推出的「香菜拉麵」更是讓我驚艷到不行

原以為是很單純的香菜搭配豚骨或醬油湯頭

沒想到是一種混合式的異國風味

這樣的組合的確很少見!!!

缺點嘛~就是吃完後滿身油煙味><

 

《店家資訊》

店名:藤一番 らーめん錦店
地址:愛知縣名古屋市中區錦3丁目13-10 シャイン錦ビル1F
電話:+81 52-953-0221
官網:http://www.fujiichiban.jp
粉絲團:https://www.facebook.com/fujiichiban/
營業時間:11:00〜隔天5:00
休業時間:年中無休
中文服務:有
賞味日期:2018年03月03日
服務費:無
稅額:有(內含8%)
費用:平均一人約1,000日幣(折台幣275元)
刷卡:有
停車場:無
車站:名古屋地下鐵 東山線、名城線「榮駅」,徒步約6~7分鐘
   名古屋地下鐵 櫻通線「久屋大通駅」,徒步約6~7分鐘

 

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