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照片:「樞 食所」賦予白米飯展現重度靈魂的手作咖哩

 

我很喜歡吃咖哩

咖哩的美味是各種辛香料堆疊而成的精隨

每個地區、每個人家、每次料理做出來的咖哩大不相同

是不是能夠找到屬於自己心目中的咖哩有難度

鍾愛重口味帶著辣度的濃郁系咖哩

可惜新竹暫時沒有找到這樣的靈魂

而竹北又多了一家新餐廳「樞 食所

以手作咖哩料理為特色

正逢開幕第一天不如就去試試看口味

 

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樞 食所」為在喜來登商圈周邊

地址是新竹縣竹北市自強北路93號1樓之2

但實際位置在「勝利五街」道路上

靠近自強北路的巷口處

是近期新設立的餐飲區域

這裡悄悄的開了鴨肉飯、上宇林...

 

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來到「樞 食所」店面相當的清爽

門面騎樓退縮留有寬敞空間

戶外設置了一張客席

 

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店面以木質元素打造

伴隨著植栽營造得有點像自然森林風格環境

店家有提供外帶服務

右側玻璃窗是「外帶區」服務

不用進到店內也能點餐

 

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2020年12月13日是店家正式開幕的日子

開幕慶活動是什麼看不出來

只說消費送來店禮

今天12/14到店消費沒有來店禮

可能生意好送完了

小黑板的資訊看看就好別放心上

 

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哇!又是一間把聖誕氣息帶給消費者的店家

門口聖誕樹裝飾的繽紛

我最近看到店家的聖誕樹都會觀賞一下別人的創意

這棵樹雖沒有驚豔

但亦能帶給消費者一股歡樂的氣氛

 

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室內空間與店面有著相同的木質元素

從戶外延伸到室內空間

淺色的木質強調現代窗明几淨

做出簡約空間不繁瑣的設計

 

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餐廳空間有限

廚房採開放式設計並規劃出8人座吧檯區

與店主面對面,可觀賞著料理咖哩秀

上菜前已經窺探出咖哩的成長史慢慢出現在眼前

 

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吧檯上方設計工業風層架

密封櫃內放置各式食材

應該是展示各種咖哩香料的一環

能夠看的到咖哩的原貌

 

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吧檯座位就像是日系小餐館的那種風格

很適合喜歡跟店主互動的客人

 

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另一邊是雙人客席

客席數量約有12席

搭配著舒適的沙發座椅

 

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整體空間不大

客席之間稍微緊密了些

若是尖峰時刻可就熱鬧許多

咱們用餐時已是離峰時段,少了人潮多了舒適感

 

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店內主題牆面有著店家LOGO

底色呈現鮮豔的色彩

我怎麼看都覺得很熟悉

啊~那不就是台灣LV茄芷袋的配色嗎?

 

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每張桌都有設置面紙盒

利用面紙盒方正多面概念

一面是桌號,一面則是WiFi帳密

餐廳很貼心的提供免費WiFi服務

 

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至於戶外客席很可愛

是半圓形的空間

面向牆壁卻不無聊

熱帶盆栽天堂鳥陪你享受咖哩的滋味

 

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店內用餐採自助式服務

飲水、髮圈、牙線棒、酒精噴霧、餐具皆由消費者自行取用/使用

 

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餐具放置在餐廳內部

提供湯匙、叉子、筷子與各式調味料

調味料有辣椒粉與七味粉

喜歡重口味的客人可自由添加

 

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入內時會拿到一張A4橫式全彩的菜單

點餐是自己在菜單上畫數量

選購完畢至櫃台點餐與付款

 

點主餐皆附有一杯手採紅茶

可補差價換其他飲品

這點還不錯吃飯附茶喝

 

主廚咖哩(有辣度)

  • 蔬食咖哩飯 160元
  • 雞肉咖哩飯 200元
  • 牛肋咖哩飯 230元
  • 日式炸雞咖哩飯 240元
  • 炸海老咖哩飯 240元
  • 厚切豬排咖哩飯 250元
  • 以上咖哩:起司+30元/德式香腸+40元/換讚岐烏龍麵+30元

 

樞.咖哩(無辣度)

  • 蔬食咖哩飯 160元
  • 雞肉咖哩飯 200元
  • 牛肋咖哩飯 230元
  • 日式炸雞咖哩飯 240元
  • 炸海老咖哩飯 240元
  • 厚切豬排咖哩飯 250元
  • 以上咖哩:起司+30元/德式香腸+40元/換讚岐烏龍麵+30元

 

飲料

  • 手採紅茶 70元
  • 美式咖啡 80元
  • 拿鐵 100元
  • 可樂 40元
  • 檸檬氣泡飲 90元
  • 蜂蜜檸檬氣泡飲 110元
  • 香柚檸檬氣泡飲 110元
  • 蘋果蜂蜜氣泡飲 110元

 

單點

  • 日式炸雞 120元
  • 炸海老 120元
  • 厚切炸豬排 130元
  • 薯條 60元
  • 德式香腸 50元
  • 白飯 20元

 

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咱們兩個人各點一份咖哩飯

喜歡重口味的咱們都選擇有辣度的主廚咖哩品項

餐點現點現做才能享受到熱騰騰的炸物

 

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主餐附贈「手採紅茶」一人一杯

可選擇熱飲或冰飲

冷天氣當然要選熱紅茶呀

這杯紅茶相當的香濃茶味重卻不苦澀

提供的是無糖紅茶搭配重口味的咖哩很適合

他們家的紅茶我喜歡

 

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厚切豬排咖哩飯」250元

咖哩端上桌聞的到芬芳的香氣

一盤滿滿豐盛的模樣確實吸引人

 

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他們家的咖哩醬汁不屬於濃稠系

稠度較稀些的咖哩醬

雖然選擇了有辣度的咖哩口味

吃起來辣度普通,咖哩香氣並沒有太重

少了辣度與濃稠吃起來就沒有過癮的FU

店家要呈現的應屬家常口味吧

 

附菜是花椰菜與彩椒

蔬菜是川燙後以擺盤方式呈現

因此蔬菜本身溫度會是比較冷的狀態

 

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豬排暨大又厚,麵衣炸的點些乾

可能配咖哩醬汁會比較剛好

但是咖哩不稠沾不太住

豬排是原肉塊吃的到筋

肉質來說不差厚實吃的到

 

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日式炸雞咖哩飯+起司」240元+30元共270元

我選擇炸雞口味

額外添加了起司想說可以錦上添花

 

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起司有加跟沒加似的

起司量夠少吃不出乳酪味道

可能是被咖喱稍重的味道蓋掉香氣

起司在這裡天不了豐富咖哩的層次

 

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雞肉不像常見的唐揚

雞肉內無雞汁有醃製的鹹味

整塊炸雞浸泡在咖哩後麵衣跟肉分離

若是單吃不沾咖哩或許會比較好些

 

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不過我喜歡咖哩內的馬鈴薯、紅蘿蔔

是大塊大塊燉煮而成

吃起來入味鬆軟表現不錯

 

店家說咖哩醬汁不夠可以額外添加

上桌的飯量與咖哩量其實蠻剛好的

但米飯約一碗的量,飯量對男生可能吃不飽

咱們兩個男生吃完約6~7分飽尚可再吃點

可能天冷胃口大開少了飽足感

 

整體來說,這間「樞 食所」陳設出清爽的環境

與手作料理互相呼應生活的溫度

咖哩雖不是期待中濃郁的重口味風格

樸實的咖哩香氣亦給予扎實的食材

豐富出一道道經典家庭咖哩

若能在咖哩辣度上給予客人偏好選擇加重

我想會更能夠讓咖哩呈現出層次

而在這冬季容易飢餓的情況下

厚實口味的咖哩會給予更大的胃口才是

 

《店家資訊》

店名:樞 食所
地址:新竹縣竹北市自強北路93號1樓之2
電話:(03)6587975
官網:無
粉絲團:https://reurl.cc/m9gDXj
Instagram:https://www.instagram.com/shu.shisuo
營業時間:午餐 11:30~14:00
     晚餐 17:30~20:30
店休日:無
賞味日期:2020年12月14日
中文服務:有
低消限制:無
商品類型:咖哩飯、飲品、單點
服務費:無
用餐人數:2位成人
消費總價:520元(2份咖哩飯+1份加料起司)
平均價位:260元/1人
刷卡:無
鄰近車站:台鐵「竹北車站」乘車約11~13分鐘
     台鐵「竹北車站」徒步約43~45分鐘
     高鐵「新竹車站」乘車約7~8分鐘
     高鐵「新竹車站」徒步約33~35分鐘
汽車停車場:無
機車停車場:無(店面前路邊白線可停放)

 

《延伸閱讀》

【綜合】

【食記】新竹.竹北/新竹市.抹茶控吃起來 綜合甜點篇

【食記】新竹.竹北/新豐/新竹市.泰奶控喝不停 泰癮懷念篇

 

【新竹縣.竹北市】

【食記】新竹.竹北.樞 食所(手作咖哩系寵物友善餐廳)

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