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照片:風和日麗的冬日午後來杯自家烘手沖「山崎家」小咖啡店坐坐

 

喝手沖咖啡也能這麼親民

是我在「山崎家」自烘咖啡豆內遇到的小確幸

這間位在新竹新豐鄉的咖啡廳

以咖啡為核心概念提供手沖咖啡與咖啡豆

是樸實又兼具舒適的小店舖

不走華麗的品項風格

主角就是咖啡本身

更是新豐難得一見的專門店

 

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山崎家」位於新豐車站的建興路一段

是新豐熱鬧的街區上

鄰近建興路一段與泰安街的路口處

交通部份,外來者搭乘火車到訪最方便

咱們新竹人家家有交通工具

熱鬧的街區停車較難,選擇騎摩托車反而便利多

 

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來到「山崎家」看得出是老透天一樓改建店面的環境

地上紅黑磨石子老式地磚是過去火紅的地板

就連我的老家也是此款樣式

過往的美學既耐磨又兼具設計

 

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門面採日式木格門鑲嵌玻璃

讓光影透入室內空間促進現代線條

屋外不做台式招牌凸顯

用低調的方式把LOGO鑲嵌在牆面上

低調處理更顯得透出質感

咱們踏著老屋回憶走進店內品味咖啡

 

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一樓透天的擁有明亮採光

走進店內沒有老舊感

從屋外衍伸到屋內的老磨石子地板磚鋪敘了溫暖

有著懷念的意味存在

 

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山崎家」沒有過多的擺飾與客席

整間店只有7張座椅

除了面向街道的窗邊高腳餐椅外

內部另有吧檯客席

打造簡單又無壓力新清風格

 

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店鋪留有大量動線空間

採開放式環境相連吧檯與店主直接面對面互動

吧檯桌面寬敞不凌亂僅放置作業用工具

 

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店主亦是咖啡師、烘豆師

剛踏進「山崎家」馬上聞到香濃的咖啡味

正逢店主烘豆的作業時間

原以為烘豆機會產生大量噪音,其實不會

反而是濃郁的香氣瀰漫在室內

伴著咖啡香氣再飲一杯手沖咖啡

身處在此有點幸福

 

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山崎家」牆面一側設有販售區

櫃體放置的簡單不浮誇

品項整體來說不多

 

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既然現烘咖啡豆當然也提供咖啡豆、器具的販售

另提供自家種四季春冬茶茶包

商品就這麼簡單

 

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桌面一旁則有皮革小物

來到咖啡店看到小物總是會多瞧瞧

說不定會找到獨特有個性與自己磁場很合的商品

 

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咱們坐在吧檯客席

與店主面對面品味咖啡

他們家的菜單適用平板閱讀減少印刷與品項更換的環保路線

菜單內容僅僅2頁

 

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菜單第一頁:飲品與甜點

咖啡飲品

  • 美式咖啡(熱/冰) 50元
  • 拿鐵咖啡(熱/冰) 80元
  • 手沖單品咖啡(熱/冰) 80元起,詳見豆單

茶飲品

  • 現泡紅玉紅茶/四季春(熱) 50元

甜點

  • 黑糖肉桂捲 45元/個
  • 餅乾冰淇淋(抹茶/鐵觀音) 45元/個
  • 品項不定,以現場販售為主

鮮烘咖啡/特選紅茶

  • 山崎家鮮烘咖啡豆(半磅) 280元起
  • 紅玉紅茶原葉(60g) 300元
  • 阿薩姆紅茶茶包(50g) 220元
  • 自家種四季春冬茶(四兩) 250元

 

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菜單第二頁:本月豆單

非洲

  • 肯亞 冽里 路圖碼合作社 祈安啾穀處理廠 AA TOP 水洗 淺中焙:半磅豆(會員)430元、內用飲用90元/杯
  • 衣索比亞 耶加雪菲 柯契爾 奇奇雷處理廠 日曬 淺中焙:半磅豆(會員)390元、內用飲用80元/杯
  • 衣索比亞 耶加雪菲 柯契爾 牧羊人 水洗 淺中焙:半磅豆(會員)380元、內用飲用80元/杯
  • 衣索比亞 耶加雪菲 阿瑞嘉 蓋斯 水洗 淺中焙:半磅豆(會員)360元、內用飲用80元/杯
  • 衣索比亞 古吉 艾隆那 日曬 淺中焙:半磅豆(會員)360元、內用飲用80元/杯

中南美洲/太平洋

  • 玻利維亞 聖天使莊園 卡杜拉品種 水洗 淺中焙:半磅豆(會員)470元、內用飲用90元/杯
  • 哥斯大黎加 布蘭卡 寶藏莊園 百香蜜處理 淺中焙:半磅豆(會員)460元、內用飲用90元/杯
  • 宏都拉斯 鞏瑪雅瓜 小樹莊園 日曬:半磅豆(會員)410元、內用飲用90元/杯
  • 哥倫比亞 克菈菈莊園 Premium(托利馬) 水洗 中焙:半磅豆(會員)280元、內用飲用80元/杯
  • 巴西 南米納斯 巴雷洛莊園 日曬:半磅豆(會員)220元、內用飲用80元/杯
  • 巴布亞新幾內亞 東部高地 艾尤拉 巴洛依達廠 AX級 水洗:半磅豆(會員)330元、內用飲用80元/杯

亞洲

  • 印尼 蘇門答臘 黑鑽 黃金曼特寧 濕刨法 中焙:半磅豆(會員)280元、內用飲用80元/杯
  • 印尼 蘇門答臘 曼特寧 G1 濕刨法 中焙:半磅豆(會員)280元、內用飲用80元/杯

山崎家特調

  • 莊園曼巴 中焙:半磅豆(會員)250元、內用飲用80元/杯

 

有沒有發現到「山崎家」的手沖咖啡價格80~90元/杯

一百元鈔票出去還有得找

以往喝在各個咖啡店喝的手沖咖啡大多上百元且容量不同

沒想到「山崎家」能夠提供更平價的價格

讓喝手沖也能這麼親切

 

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平板上的甜點品項是參考之用

其實店外小黑板上就有標示當日的甜點品項內容

  • 黑糖肉桂捲 45元
  • 桂圓核桃磅蛋糕 60元
  • 莓果巴斯克蛋糕 65元

 

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咱們點購不同風格與烘焙度的2杯手沖咖啡

每款豆子會依烘焙深淺搭配不同杯體

手沖咖啡一壺為300ml

咖啡容量算不少

 

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坐在側邊慢慢檢視店主的手沖技術

慢條斯理的精準測量重量、研磨、泡沖時間、熱水溫度、試味

讓時間匯集而成溫暖又講究的一壺咖啡

 

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我覺得喝手沖是體驗

來到「山崎家」體驗手沖迷人之處

用視覺、味覺及嗅覺感受深淺不同的氣味與調性

雖咱們不是品味咖啡高手

偶爾喝上不同的咖啡想要的是單純、簡單

就如我曾跟開店的友人說的「飲食不要想太多,不是每個人都傅培梅

飲食不就是件屬於自己開心的事

喜歡就喜歡,不喜歡就不喜歡

 

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手沖「哥斯大黎加 布蘭卡 寶藏莊園 百香蜜處理」 淺中焙,內用90元

風味:百香果、莓果、尾韻甜

 

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這款「哥斯大黎加」 店主說淺中焙使用熱玻璃杯來呈現

口味較溫和許多

帶點微酸咖啡較不濃郁

 

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手沖咖啡「莊園曼巴 中焙」,內用80元

風味:柔順果酸、巧克力、青草

中焙用熱馬克杯呈現

看咖啡色澤就知道絕對比上一支「哥斯大黎加」濃郁

這款口味相對較重,酸度較高

咱們是先喝淺中焙再喝這款中焙

咖啡滋味較濃,愛咖啡香的人會比較喜歡這款濃些的

 

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黑糖肉桂捲」45元

 

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肉桂捲食用前店主先加熱

一上桌即可聞到肉桂味

加了黑糖調和味道

吃起來肉桂不會太重

肉桂卷麵團還不錯有Q度

整體味道也剛好不會甜

 

在「山崎家」主角是咖啡

咖啡店本身用專業與品質給予質地

以及沖煮手法的技術

提供新鮮烘焙、層次手沖的地方

而店主給予親切的介紹豆單與風味

讓咱們能夠獲得不一樣的咖啡知識

 

甜點在這裡不是主角

甜點是襯托咖啡滋味的媒介

是刺激的舌尖的味蕾口感更突出或減少

咖啡與甜點關係不是絕對值

就看店主要給予消費者吸引人的選項是哪部份

提供適合的甜點

配著自己點的咖啡

品嚐一場風味上的冒險

 

《店家資訊》

店名:山崎家鮮烘咖啡豆專門店
地址:新竹縣新豐鄉建興路一段127號
電話:(03)5571969
官網:無
粉絲團:https://reurl.cc/jqqOZ1
Instagram:無
營業時間:10:00~18:00
店休日:每週一、每個月最後一週的週一及週二連休
賞味日期:2021年01月20日
中文服務:有
低消限制:無
商品類型:手沖咖啡、茶飲、自焙咖啡豆、茶、甜點
服務費:無
用餐人數:2位成人
消費總價:205元(2杯手沖+1份甜點)
平均價位:103元/1人
刷卡:無
鄰近車站:台鐵「新豐車站」乘車約2~3分鐘
     台鐵「新豐車站」徒步約6~8分鐘
汽車停車場:無
機車停車場:無
 

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