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照片:以套餐型態呈現出內地風的重味系米食「黃燜雞米飯

 

經過2個多月的疫情影響

沉寂已久到餐廳內用的喜悅跟著緊戒降級到來

這陣子辛苦了每個餐飲人

雖然餐飲內用大門已敞開

生活依舊要跟著防疫準則進行著

吃飯也要乖乖的跟著店家規則走

 

午後肚子有點餓

因為太久沒到餐廳內用了

本來想要去吃新竹市四維路上的「松香滷味

但老闆還在準備尚未營業(滷味目前僅供外帶)

就跑到隔壁營業中的「南京黃燜雞米飯」內用去

 

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這家「南京黃燜雞米飯」位在四維路與中山路口附近

附近轎車停車較有難度

反而是機車可以機動性停放在白線或停車格內

我是下午16:30左右到訪附近

不是正式用餐時段停車算是便利

 

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我剛剛說本來我要去吃滷味的啦

就誤打誤撞跑去吃雞

 

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看到「南京黃燜雞米飯」好奇心驅使

想著它是異國料理的一種

且店門口即可停機車

帶著新台幣到店家揮霍回味當初內用的樂趣

隔壁的「松香滷味」下回等我來,我一定買

 

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餐飲內用需做到簡訊實聯制、消毒手部

再由店主引導入內用餐

店家內部依照中央疫情指揮中心放置食物隔板、梅花座

還有!用餐期間才能定點拿下口罩

其餘時間依然要戴上口罩

 

餐廳內部是簡約的裝潢

餐桌是木質與鐵件質地工業風格搭鐵桶座椅

空間因防疫措施減少座位

相對的感覺上動線不壅擠

 

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原本餐廳提供自助式的飲料吧

疫情期間由店主服務協助盛裝飲料

 

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當初看到「南京黃燜雞米飯」還不曉得餐飲的特色

店內牆面輸出了一張介紹文

原來是大陸內地南京的平民美食

黃燜雞」是一道料理;「」則是一般白飯的意思

所以...「黃燜雞」是什麼味道?我還是不懂

那就點來吃看看囉

 

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點單是一張A3全彩雙面護貝菜單

直接在頁面上標註套餐與數量即可

 

菜單第一頁:套餐(均附白飯、荷包蛋、湯品)

套餐

  • 黃燜雞米飯 138元
  • 秘製澎澎雞 138元
  • 韓式辣炒雞 138元
  • 家常三杯雞 138元
  • 酒香花雕雞 148元
  • 甜麵醬燉雞 148元
  • 小農鳳梨雞 158元

客製化調整

  • 辣度:不辛/微辛/小辛/中辛/大辛
  • 荷包蛋:半熟/全熟/加價38元換九層塔蛋或蔥蛋

 

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菜單第二頁:加料、炸物、單點

加料區

  • 馬鈴薯 30元
  • 年糕 30元
  • 香菇魚丸 30元
  • 鴨肉丸 30元
  • 金針菇 20元
  • 杏鮑菇 20元
  • 香菇 20元
  • 川耳 20元
  • 青椒 20元
  • 生豆皮 20元

炸物

  • 泰式雞腿酥 88元
  • 轟炸雞 58元
  • 地瓜QQ球 58元
  • 炸餛飩 58元
  • 薯格格 58元
  • 炸薯條 48元
  • 炸黑輪片 38元

單點

  • 麻油杏鮑菇 58元
  • 蒜香杏鮑菇 58元
  • 炒青菜 50元
  • 九層塔蛋 50元
  • 蔥蛋 50元
  • 荷包蛋 12元
  • 白飯 15元

 

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畫好菜單到櫃檯點餐並結帳

即可拿到小白單一張

咱們兩個人對辣度較能接受

都選擇小辣程度品嚐內地料理

 

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飲料由店主提供

一人一大杯喝完應該可以續杯(我喝一杯剛剛好)

以飲料機(汽水)上的品項為準

  • 冰開水
  • 檸檬紅茶
  • 七喜
  • 百事可樂

 

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附湯是白蘿蔔燉雞湯

本身沒有太大的特色

喝起來鹹度較清爽

搭配重口味的餐點來說是OK的

 

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黃燜雞米飯」138元

來了來了,疑惑的黃燜雞擺上桌

咱們以為是乾鍋那種料理

砂鍋噴著騰騰的熱氣

份量感十分足夠

聞起來有大火拌炒與油氣香味

 

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我這份「黃燜雞米飯」內容物有香菇、金針菇、馬鈴薯、青椒與雞腿肉組成

湯汁給的蠻多不像是乾鍋型態

介於火鍋與乾鍋之間的濕潤

湯汁是可以直接喝的

 

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佐料蔬菜我覺得都不錯

新鮮的蔬菜入菜煮起來都好吃

特愛的是燉過鬆軟無比的馬鈴薯

湯汁侵入馬鈴薯纖維內吸附紅燒過的湯汁

啊~馬鈴薯燉肉那種口感

 

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雞肉選用雞腿肉剁成塊燉煮而成

腿肉既扎實又有咬勁

 

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口味來說有點重,鹹度適中

湯汁配飯絕對是夠味

一鍋足足可以配上2碗白飯,另1碗請加點

小辣程度非常剛好

故意配著鮮辣椒一起咀嚼

辣籽在嘴裡四散刺激著口腔

湯匙已準備好下一匙白飯即將二度進攻嘴了

 

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韓式辣炒雞」138元

友人近期很喜歡吃韓式的料理

想當然爾選擇這道套餐沒有錯

這套炒雞的湯汁呈現的倒是過多

有點像是要煮辛拉麵忘記加麵只煮料的模樣

 

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韓式口味的湯汁濃淡適中

辣度以辣椒為重,比例上相對少了韓式辣醬的滋味

 

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套餐的雞腿肉與上一道相同

雞肉我覺得OK,可友人吃不慣

 

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鍋內放了4個年糕

友人與我都覺得年糕反而是這道餐的主角

年糕選用得很實在

黏密度咬起來扎實Q彈

可惜跟「黃燜雞米飯」相比稍少了可看性

 

吃完兩種口味的「黃燜雞米飯」的套餐

一個是走內地風味的燉煮風味

一個則是韓式口味的常見料理

整體來說餐點實在,吃不太到內在料理特性

口味是大眾會喜歡的味道

是砂鍋路線的三媽版本且一份肯定吃得飽

撇開內地的印象

作為一道料理來說是個需要辣度提升爽口宜人的重系鍋物

 

《店家資訊》

店名:南京黃燜雞米飯 新竹四維店
地址:新竹市北區四維路85號
電話:(03)5280079
官網:無
粉絲團:https://reurl.cc/kZbVNn
Instagram:https://www.instagram.com/hsc.njbcr
營業時間:11:00~21:00
店休日:每週二
賞味日期:2021年07月29日
中文服務:有
低消限制:無
商品類型:砂鍋套餐、單點
服務費:無
用餐人數:2位成人
消費總價:276元(2份套餐)
平均價位:138元/1人
刷卡:無
鄰近車站:台鐵「新竹車站」乘車約5~6分鐘
     台鐵「新竹車站」徒步約16~18分鐘
汽車停車場:無
機車停車場:無(鄰近路邊停車格)

 

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