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照片:用現代的視線體會過去質樸日系老宅「堀川茶事」品味富麗深度的甜點

 

一開始跟朋友說我要去嘉義找他玩樂

友人一口答應說好要帶我去吃香喝辣

把他的口袋名單掏出來給我嚐鮮

於是他介紹「堀川茶事」說是一間2021年底才開業

短短幾個月就已經受到廣大粉絲熱烈討論

算是突暴性的紅店兒

 

不過「堀川茶事」採全預約制入場

統一由官方臉書粉絲專頁公告可定時間

再私訊確認訂位相關及預訂限定品項

說真的對我來說會是一個考驗

還好友人站出來說交給他處理

我只要到嘉義找他就可以直接去「堀川茶事」坐坐了

 

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堀川茶事」在哪裡?說真的以我外地人來看不太會介紹

隸屬嘉義市東區靠近崇文國小周邊處

店址位處住宅巷弄內部

因此不建議車輛駛近店家門口

依「堀川茶事」粉絲團說明建議停放在周邊停車格後用徒步的方式

再走進安靜的住宅區內享用餐點

 

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咱們把機車停放在路邊停車格內

用徒步來到位在吳鳳南路37巷

至「堀川茶事」先進行預約報到依順序進入店內

 

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從外觀上可以看出「堀川茶事」兩層相連透天的建築物

這棟老屋容顏蘊含著民間故事

建築從日據時代保留至今的日式老屋

在年輕人的想法之下改變後重生

堀川茶事」以台灣、日本兩個國家古物融合

相同般的風采供應台灣茶、日式甜點、日本茶主題的甜品店

甜品不是咱們常見的蛋糕、麵包、餅乾

用細膩搭配法式手藝呈現甜品料理的精緻度

 

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很幸運友人預約是當日第一個入內的客人

入內需實名制、量額溫與手部消毒

接著由店員安排客席

 

堀川茶事」一、二樓皆有客席

當日安排在二樓用餐

二樓是木板地因此需要在一樓拖鞋僅穿著襪子上樓

 

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全預約制的「堀川茶事」用控管提升服務

週四平日一開張立即湧入訂位人潮

絲毫不怠慢的給予帶位、介紹、點餐、結帳、送餐至收餐

全採桌邊一對一服務品質相當的令人滿意

 

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一樓的木質調空間

選用昏黃的燈具營造出貼近懷舊的光澤

店家打造出一個透通式木造備餐區吧檯

以面對面的方式呈現餐點製作的繁瑣

 

在室內可以看見精緻的磨石子磁磚

隨著時間演進此類磁磚已經日漸減少

一樓空間大較適合行動不便的客人

二樓需走上木製陡梯因此預約前可以先行告知讓店家好安排

 

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室內隨處可見店主安排的布置

 

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來到二樓空間完全以木材打造的起居環境

完全復原建築本身的木質地板

每一步行走都讓它嘎然作響

 

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二樓客席選用日式矮桌

每個客席座位提供坐墊讓人席地而坐

因空間有限且須保有通暢的動線

座位大多為2人座為主

 

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二樓比一樓更有著豐富的懷舊情感

店主遠至日本採購的古物裝飾

象徵著昭和時代的與台灣早期的時間點滴

 

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面向吳鳳南路37巷門口的木窗框引進和煦光線

給予空間明亮舒適感

映著樸實的木質紋路給人放鬆的氛圍

咱們很幸運就被安排在如此美妙的座位

能夠獨享陽光的賓客之席

 

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二樓後方露台設有廁所

因上樓已經脫鞋穿著襪子

如廁可使用戶外拖鞋走至這間特別的化妝間

 

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菜單是一小本帳夾型式牛皮紙質

每桌一個菜單提供翻閱

 

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菜單第一頁:入店提醒

  • 個人低消兩百元,禁止攜帶外食。
  • 用餐時間限兩小時,如無候位則不限時。
  • 因安全考量,僅接待滿十歲以上兒童。
  • 本店周邊住宅門口禁止停放汽機車並請放低音量交談。
  • 請善用鄰近停車場嘟嘟房(吳鳳康樂3站)、民族國小月租停車場、垂楊路機車停車格。
  • 木造建築室內寵物禁止敬請見諒。
  • 請勿移動餐點至座位以外的區域攝影。
  • 店內陳設都是我們辛苦從日本挑選回來的大正、昭和時代古物,請勿移動並愛惜它們,如有損壞需酬收金額賠償損失。
  • 僅提供現金結帳。

 

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菜單第二頁:日本茶/手採台灣茶(飲品無調整甜度、冰塊服務)

一保堂手刷御抹茶

  • 初昔(H) 160元
  • 幾世之昔(H) 210元

一保堂番茶

  • 極上焙茶(H) 160元
  • 極上玄米茶(H) 160元

在地手採台灣茶

  • 冰鎮高山青心烏龍(I) 120元
  • 阿里山露珠(H) 160元
  • 阿里山清香金萱(H) 160元
  • 阿里山紅烏龍(H) 180元
  • 梨山新佳陽部落高山紅茶(H) 210元

 

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菜單第三頁:氣泡飲/特色茶/鮮乳茶(飲品固定為糖無調整甜度、冰塊服務)

自家製果醬氣泡飲/特色茶

  • 堀川椪風茶(I) 200元
  • 覆盆子氣泡飲(I) 200元
  • 青檸蜂蜜抹茶氣泡飲(I) 200元

鮮乳茶

  • 鹽之花黑糖蜜拿鐵(I) 170元
  • 深煎焙茶拿鐵(I) 170元
  • 伯爵紅茶拿鐵(I) 170元
  • 丸九小山園抹茶拿鐵(I) 200元

 

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菜單第四頁:甜點

定番甘味

  • 大人味昭和布丁 110元
  • 鹽之花焦糖生乳捲 170元
  • 本和香糖紅豆水羊羹抹茶戚風蛋糕 180元
  • 薩摩芋蒙布朗焙茶蛋糕 190元
  • 法國瑪黑茶焦糖香蕉蛋糕佐伯爵茶冰淇淋 200元

シーズン限定(季節限定)

  • 草莓戚風三明治 150元
  • 紅寶石草莓生乳酪蛋糕 200元
  • 堀川號(含酒精) 220元
  • 雪化妝(含酒精) 250元
  • 莓冷場 350元
  • 閃耀草莓酒凍凝露(須提前預訂/含酒精) 250元
  • 贅沢草莓帕菲(須提前預訂/含酒精) 400元

 

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菜單第五頁:甜點資訊

手機掃描QR CODE即可檢視甜點照片與介紹資訊

 

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一開始有提到「堀川茶事」是一對一桌邊服務

因此店員會跪坐在旁與您溝通了解

親切可愛的店員非常有禮逗趣

點餐完畢會確認餐點

而店員的手機是我要求翻拍點餐的內容

 

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後來才知道每桌會提供一張點菜單

不用借手機來翻拍資訊

這次咱們兩個人一人一杯飲品外加限定+隱藏的甜品

沒想到事先訂位時點購到的草莓商品當日還有現貨

幸運指數在加1分!

 

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餐點現點現做加上一開始大量預約客湧入

以點餐順序來製作商品與出餐

需要等候一陣子的時刻...

咱們就當作到老屋內歇息

準備稍晚前往高雄安排旅遊的事宜

 

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閃耀草莓酒凍凝露」250元

這款是店家招牌大人系甜點

草莓是這個時期的期間限定果物

店家用草莓搭配甜桃、水梨複合出甜品的層次

最上方一顆宮古島雪鹽冰糖草莓完整呈現它的傲嬌性格

 

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杯身透出嫩紅的顏色

滑嫩感的酒凍是純米大吟釀製成口味較重些

檸檬泡泡可調和酒凍的味道

給予大人系甜品一絲情懷般的風味

 

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綠葡萄酒凍」250元

這款大人系甜點是當日由店員介紹得知

友人說他們家的甜點富有質感

如果遇到隱藏版非菜單上的品項絕對要點看看

錯過這次可能下次也再找不到

因此咱們毫不猶豫決議點下去

 

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這款當日限定的「綠葡萄酒凍」與上一個「閃耀草莓酒凍凝露」類似的品項

由草莓換成綠葡萄,酒改為與葡萄搭配的白葡萄酒製成

杯身透出果物晶透

葡萄本身口味清爽飽滿有脆度

酒凍酒精濃度低帶一點點甜味

上方鋪滿檸檬泡泡用金箔點綴其中

 

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旁邊附屬的醬料是日本金桔與海鹽調製而成

自然酸香中帶著鹹味

淋至「綠葡萄酒凍」內讓酒凍不只是葡萄的香甜

微酸的滋味帶入其中提升酒凍的豐富感

 

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堀川椪風茶」200元

這杯飲品友人大力推薦

複合式調和的茶飲讓味蕾富有層次感

用高腳杯呈現茶飲的優雅

上放一片乾檸檬讓茶泡扶起它

柔然而起隱喻著它的風味

 

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茶品以東方美人茶(又名椪風茶)為基底

加上百香果、蜂蜜、鳳梨、萊姆等果物融合

喝起來有著淡雅不濃烈南洋水果茶的滋味

嘴裡滿是清爽與水果的芳香

茶味慢慢在喉間散發

 

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鹽之花黑糖蜜拿鐵」170元

我本以為是會是一杯常見的黑糖拿鐵

它們家的這杯飲品呈現方式很不同

玻璃杯裡飲品佔少量而奶泡佔據約70%的空間

那喝起來會是什麼味道?

 

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奶泡多而綿密扎實

杯口撒上鹽之花與黑糖塊

第一口讓嘴唇沾滿鹹甜滋味

緊接著是用黑糖拌入牛奶打出的奶泡保有著香甜感

 

因飲品在下方較難飲用

慢慢的讓拿鐵經過黑糖奶泡滑出杯口飲入

以為清爽的黑糖突然間變的濃郁些

暗藏在底部的黑糖拿鐵才是狠角色

 

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飲品另附小花形狀餅乾

作為增添飲品陪襯之用

 

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這棟老房子迷人的是陳舊

屹立不搖的工藝經過風霜天災持續站立

它的背後是生活軌跡

走進店內宛如翻閱一本歷史故事

每一處都寫著一段物語

我在其中發現溫暖的人情

在這趟嘉義旅行中我感受特別深

 

堀川茶事」讓我重新認識甜品的水準

精緻的手藝把甜品提升具有視覺與味覺並存

光看就能誘惑,用舌尖就能滿足

雖然有些菜單品項看不太懂

店員卻能娓娓道出品項的細節

用語言細膩出佐料帶出的滋味

 

《店家資訊》

店名:堀川茶事/Horikawa Teastudio
地址:嘉義市東區吳鳳南路37巷15號
電話:(05)2272672
官網:無
粉絲團:https://www.facebook.com/horikawateastudio
Instagram:https://www.instagram.com/horikawa_teastudio/
營業時間:13:00~19:00(最後點餐17:30)
店休日:不定休,以官方粉絲團公告為準
預約方式:統一由臉書粉絲專頁訂位;平日開放現場候位、當日電話預約
賞味日期:2022年02月24日
中文服務:有
低消限制:每人低消200元
用餐限制:限時2小時,無候位則不限時
商品類型:日本茶、台灣茶、氣泡飲、甜點、限定甜品
服務費:無
用餐人數:2位成人
消費總價:870元(2杯飲品+2份甜點)
平均價位:435元/1人
鄰近車站:台鐵「嘉義車站」乘車約8~10分鐘
     高鐵「嘉義站」乘車約25~30分鐘
汽車停車場:無(鄰近收費停車場、路邊停車格)
機車停車場:無(周邊路邊停車格)

 

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