R瑋哥做麼个(Dés LU)

照片：準備大喀銅盤嚴選韓式烤肉囉！

(圖片來源：銅盤嚴選韓式烤肉粉絲團專頁)

首先，先來說明本篇食記的典故

六月中在「銅盤嚴選韓式烤肉」粉絲團看到徵求「部落客」的活動

於是留言等看看是否有入選~(沒有也沒關係，以後再去消費咩)

後來沒想到就這樣被選中了(人家第一次，羞)

所以這篇食記類似邀約也是品嚐後的感想資訊

文章僅供參考，因為每個人的味蕾及口味大不相同

每個人都有個人的判斷或者喜好，請斟酌使用囉~(我說得很明白吧~)

6/23(二)中午是「銅盤嚴選韓式烤肉」的開幕記者會活動

原本還想說，只是單純的一個試吃這樣子

沒想到陣仗如此浩大！(有驚到我~玩這麼大)

在旁邊觀賞開幕記者會

女主持人也很用心的介紹「銅盤嚴選韓式烤肉」相關資訊跟說明

原來「銅盤嚴選韓式烤肉」是「涓豆腐」集團的開發新品牌

而且也是全球第一間店面(這麼厲害唷~第一間耶)

就坐落在新竹BigCity巨城的8樓

原本「銅盤嚴選韓式烤肉」的餐廳位置是「星上星港式飲茶」舊址

巨城近期4樓美食街、7樓餐廳跟8樓餐廳大換新血跟改裝

也讓咱們多了好多餐廳選擇(難怪越吃越胖了~笑)

經過一番點燈、剪綵儀式後

終於可以品嚐到「銅盤嚴選韓式烤肉」了！(等了大概40分鐘吧~)

女主持人很有趣~要大家跟著她的腳步(邊走邊喊口號叫大家~來來來)

走紅地毯進到「銅盤嚴選韓式烤肉」餐廳內(身平第一次走紅地毯，早知道穿漂亮點)

頓時覺得第一次參加這種活動，有驚喜也很有趣

首先，先來介紹餐廳環境吧~

從餐廳門口走進去，右手邊是櫃台

整個餐廳的打造風格是走「工業風」

開放式的裸露天花板

大面積的木質跟磚頭設計褐色及黑色

以另一種低溫個性來呈現

再添加一些鐵製椅及木質桌的極簡風桌椅

豐富整體工業元素的質感

整體用餐環境的空間設置寬敞及明亮

燈光都採用黃光燈泡的質感

所以我的照片都偏黃色的色調~(不是因為調色的關係唷)

餐廳內部設計好幾個區域的用餐環境

整體可容納人數預估有160~180人(我的估算，也很適合聚會包一區來使用)

餐桌的設計頗為寬敞

而且在靠牆的皮質沙發設計上

採用軟質寬敞的方式來讓客官久坐都不累(不累不累不累，婷婷也不累XD)

每個區塊都有不同的設計巧思

在餐廳最內部，有類似「包廂」的設計，採用麻繩來做簡單的區隔

這種包廂還是有視覺穿透性(有點隱密卻不失空間協調性)

最讓我喜歡的地方就是位於餐廳中間的「自行車」了

不知道為什麼要放台自行車在這邊

但整體質感卻不衝突，倒是另一種感覺

位於餐廳中間的用餐區

上頭吊掛了許多小型燈泡，這區非常明亮也非常迷幻感(因為我時不時就抬頭看燈)

餐廳內有個很特別的「圓形沙發區」

約有4個這樣的「圍爐」的概念區域

每桌大約可容納6~8人，很適合家庭或小型聚餐使用

整體用餐環境大約就是這樣子

各區有不同設計，而且用餐環境寬敞明亮

小至2人大至10人以上，都有不同坐法

接著到餐廳外觀看看

「銅盤嚴選韓式烤肉」有個門口

第一個就是正面的大門

另一個就是旁邊的側門

側門部分距離「洗手間」很近，走一下就到了

「銅盤嚴選韓式烤肉」的餐廳算是開放式設計

側門邊就可以一覽整個餐廳

餐廳的隔壁是「大魯閣棒壘球場」，所以天花板上方已經架設好網子

攔截太會飛的球，所以這點設計非常貼心

再次走回到「銅盤嚴選韓式烤肉」的正門口

正門口也是採用「工業風」設計，以大片高聳的紅磚牆面區隔出用餐區域

而招牌非常的明亮，大老遠就可以看到了(不過餐廳地理位置較於角落，要經過大魯閣保齡球場才看的到)

廢話不多說，緊接著準備用餐囉！

這次用餐區域在餐廳大門左手邊的用餐區

剛好就是大門口紅磚牆的後方處(設計很隱密)

就坐前，店家已替大家每桌放置好「銅盤」了

以及附屬的青菜

青菜配料頗為豐富

最底下一層為高麗菜作為基底，再從上方放香菇、杏包菇、紅蘿蔔、黑木耳、青花菜、玉米

以前曾經吃過幾種韓式銅盤烤肉

「銅盤嚴選韓式烤肉」的銅盤周邊比較深，可以烹煮較多食材

中間凸出處較為高，加上凸出點設計，讓肉汁可以均勻的流道側邊凹槽內

讓蔬菜的味道更加鮮甜(就是有肉汁的湯頭)

來看看銅鍋底下的加熱器設計(這是隔壁桌收拾完畢的樣子)

原來銅鍋下方的加熱器是採凸出設計~

原本還想說應該是平底電磁爐那種的平台

沒想到就連加熱器都這麼「搞剛」

每桌都提供免費的小菜

小菜有「韓式泡菜」、「涼拌豆芽」、「大蒜片」

韓式泡菜味道濃郁，辣度算是小辣，最適合搭配烤肉一起享用(我最愛的吃法)

涼拌豆芽可以直接食用，若要搭配生菜包肉也是另一種吃法

而大蒜片直接吃太嗆辣了(我以為不辣咩，就直接吃了一片~)

建議大蒜片可以包肉一起吃

餐具部分，提供杯子、盤皿、扁湯匙、筷子

可惜筷子不是韓式扁筷，不然更有韓式的感覺(因為使用韓式扁筷是有難度的，但是很有趣)

餐桌上另提供一壺「冰檸檬水」以及「高湯」

冰檸檬水是可以無限暢飲的，裏頭因為有放置冰塊

所以涼爽度非常足夠

高湯是用來提供「銅盤」加湯使用

加湯主要是用來增加凹槽旁烹煮使用以及避免銅盤燒焦使用

重點要來了！

「銅盤嚴選韓式烤肉」採用「平板」點菜方式（這也是我第一次使用平板點菜，哇嗚～）

一開始由服務人員專門指導及說明，但相信常用智慧型手機的大家

一定很容易上手的！（就是點來點去咩，很簡單）

每個餐桌上都有一台「平板」

平板都是「固定」在桌面上的（原以為可以像服務人員這樣拿在手上使用，結果不行）

「平板」在未使用的狀態下會持續播放餐點照片（照片都拍得很誘人，看了甚麼都想點來吃）

只要點擊螢幕一下即可進行點菜或查單使用

接著開始介紹「銅盤嚴選韓式烤肉」目前所提供的餐點佳餚

平板上分為四大餐點

分別是：嚴選肉品、主食類、 加購－特色料理、加購－飲品

「嚴選肉品」共有6種可以選擇

分別為BBQ牛、BBQ雞、BBQ豬、秘製腐乳牛、南洋咖哩雞、韓式鬼椒豬

肉類都是無限量供應，要吃多少點多少，平板上可以控制數量唷~

根據餐廳的DM介紹，牛肉是美國安格斯黑牛肉，豬肉是台灣雲林的快樂豬(聽起來就很歡樂的豬)

以及台灣國產CAS雞肉！

「主食類」有3種選擇(無限量供應)

分別是白飯、一口小割包(份/1個)、墨西哥捲餅(份/4片)

等等介紹一下割包跟捲餅的口感部分

「加購－特色料理」有7到韓國經典料理可以選擇

每道都是99元(不過DM上有寫每人限點一道，多點的需用原價計算)

料理分別是：人蔘雞湯(單點價280元)、韓式大醬豆腐鍋(單點價280元)、辣湯起司年糕(單點價260元)

韓風炸豬排(單點價220元)、韓式辣味炸雞(單點價260元)、銅盤石鍋拌飯(單點價220元)、招牌海鮮煎餅(單點價280元)

要一次吃得痛快，當然是要一次揪一堆朋友來吃最划算

以每人限點一道來說，好歹也要揪個7個朋友來，一次吃到全部菜色(其實很容易，隨便揪就有了)

「加購－飲品」有8種選擇

飲料計價方式平假日各為不同

平日午餐飲品採自助無限暢飲(酒品除外)

晚餐及例假日飲品採單點制(可續杯，酒品除外)

飲料有：可樂、雪碧、芬達橘子、美粒果柳橙汁、美粒果蘋果汁、韓國玉米鬚茶

酒品有：HITE韓國啤酒、真露燒酒

使用「平板」點餐真的很方便，在畫面左下方可點擊「已傳送點單查詢」

直接明瞭秀出點菜的數量、價格，還有顯示是幾點點的菜

最重要的是即時提供金額小計~讓您立即知道現在吃了多少錢(方便到不行)

每次點餐時，在送出點單前都會顯次一次點菜確認

從這畫面上還可以調整品項數量(不小心點太多？還是太少？立即調整不用怕點錯)

點完後送出就可以等餐點送來囉！(科技太進步太方便了)

要準備午餐囉~

首先服務人員送上嚴選肉品6種~

不曉得盤子的顏色是否為牛豬雞的分類？！

黑色盤豬肉，紅色盤雞肉、白色盤牛肉(有錯請告知，我真的忘了咩)

簡單介紹一下，這盤是「BBQ豬」

這盤是「南洋咖哩雞」(很好認，因為是黃色醬汁)

這盤是「腐乳牛」(看起來肉都長很像= =)

建議第一輪全部的肉都來一盤

這樣就可以品嚐到各種醬汁及肉品的不同

首先來烤「腐乳牛」

每一盤的肉量，應該是有計算過的！

一整盤肉剛好可以擺滿銅鍋上，不會太多也不會太少

「腐乳牛」是咱們的最愛(心裡的No.1)

因為腐乳味非常調和也濃郁，搭配上牛肉的嫩度

每一口都覺得好銷魂

腐乳帶著微辣感，香氣綿密回甘

而且牛肉上沒有沾上太多的腐乳，吃起來也不會太死鹹

再來是「BBQ豬」

BBQ豬的豬肉非常的嫩，而油脂均勻分布，所以吃起來不會太油膩

銅盤烤肉的好處是油脂跟肉汁會隨著銅盤上凸出處

留至凹槽處，讓烹煮的食材增添肉質香氣與油脂

而烤完的肉也不會太油膩~(但是凹槽的油多的可怕XD)

接著是「BBQ雞」雞肉的肉質比想像中嫩很多

肉質吃起來就像是吃雞腿肉般

一點都不乾澀也不乾柴，喜歡吃雞肉的人會喜歡  

一次吃完6種肉質

咱們喜好度是「腐乳牛」>「BBQ豬」>「BBQ牛」＞「咖哩雞」＞「BBQ雞」＞「鬼椒豬」

其一肉質，咱們愛牛肉的鮮嫩以及豬肉的嚼勁(牛豬雞肉質都很嫩，但總是比偏愛的部分)

其二醬汁，腐乳很香濃，BBQ很特別跟一般吃到的不太相似(不是以前常吃的烤肉醬味，而是特別的甜香)

重點「鬼椒口味」因為肉質看不出來有太多紅色辣椒

沒想到辣度是入喉後慢慢地從喉嚨上辣起來

噢~比我想像中辣很多！(虧我愛吃辣，都被辣到了)

吃烤肉要配生菜，這是我最喜歡的方式

當然店家還有另外特殊的吃法要試試

你看看，平板上放著割包配烤肉，是不是很誘人

於是呼，咱們也點了割包跟捲餅來嘗試

割包跟捲餅上桌了

可惜的是，捲餅是冷的，還好割包是熱的(只是割包表面有點爛掉，不美麗)

捲餅包烤肉！捲餅吃起來很有咬勁

而搭配上烤肉、泡菜、大蒜片的確增加吃法的豐富性

唯一讓我難過的就是餅皮若是熱的會更好吃

割包夾烤肉！割包就是一般市售的割包

經過蒸熱後麵皮鬆軟

夾了烤肉及配菜之後，一口咬下的確是非常滿足的(因為份量大)

割包皮會吸滿肉汁跟泡菜汁，每口都吃得津津有味(但是吃太多很容易飽喔)

吃飯一定要配飲料，這次咱們各加點了可樂跟芬達橘子

飲料非常大杯！

BUT(對！可怕的BUT出現了)氣泡式飲料都沒有氣！

這點讓咱們非常的難過，可樂喝起來就像是可樂水，芬達橘子就像是橘子水而已

啊~才第一天試吃活動這麼快就沒氣了~(轉身怒喝檸檬水)

最後這飲料咱們都沒喝完也沒續杯

吃完肉後，吃吃加點的「經典料理」

首先是「招牌海鮮煎餅」一份有8片

厚度約0.6公分，裏頭有滿滿的青蔥、花枝、蝦肉等佐料

趁熱吃最好吃，可以吃到餅皮的香氣

而沾上獨家微辣甜醬油，味道更佳的美味

「人蔘雞湯」是我吃到最好吃的人蔘雞

湯頭非常濃稠感，人蔘味已經融入湯汁內

而佐料有厚實雞腿、香菇、蔥花、年糕、人蔘段

這鍋「人蔘雞湯」份量非常十足

雞腿跟我手掌差不多大小，肉質頗堅實又厚實

大口吃雞腿的感覺非常開心~

湯頭也是很推薦，因為滿滿的人蔘段藏在其中，還想說人蔘應該不多吧

噢~不~人蔘給的不少，吃到我都覺得好補喔

「韓式辣味炸雞」這道菜是咱們最想點的第一名

因為韓式辣味炸雞太有名氣了，感覺是必點的菜色

但是咱們沒有去過韓國品嚐正統韓式炸雞

所以味道是否「符合」正統，還需要吃過的人來評比才準確

這道「韓式辣味炸雞」份量也給的很多

盤子下方舖滿高麗菜絲，上方鋪滿韓式炸雞

炸雞外皮扒上滿滿的微辣香甜醬汁

炸過的麵粉皮也沒有因為沾了醬汁呈現潤化掉的狀態

吃的到酥炸的口感也吃得到雞肉的肉汁

咱們都很喜歡這道菜

「韓風炸豬排」這道菜有點讓我失望了

豬排就像是一般台灣吃的到的口感(厚實度還好，也不是日式那種口感)

所謂的韓風，應該就是附上的「醬汁」了

這醬汁的確有韓國風味，是微辣的辣醬

就不是這麼推薦這道菜

銅盤上的蔬菜沒了怎麼辦？

沒關係，現場有菜車服務唷

專人為您桌邊服務！

菜車上有12樣菜色

包含：黃豆芽、韓式泡菜、杏包菇、鮮香菇、青花菜、玉米

　　　生菜、高麗菜、手工豆腐、黑木耳、韓國年糕片、紅蘿蔔片

很有趣的是，菜車一共問我3次是否要加菜

我說詢問3次「青花菜」都沒有提供(說是已經賣光了= =)

好吧~第4次之後就沒再點菜車的菜了(很想衝去B3愛買自己買一朵青花菜來吃XD)

整個用餐及菜色以介紹完畢

相信您也會對「銅盤嚴選韓式烤肉」感到興趣

店門口有一片「銅盤」的品牌介紹，以及肉品介紹，讓您吃的到也看的到

「銅盤嚴選韓式烤肉」將於2015/6/25(四)正式營業

有興趣的朋友可以前往品嚐看看

吃吃看銅盤烤肉吃到飽，也是另一種新選擇

整體來說，「銅盤嚴選韓式烤肉」的價值感是OK的

肉質是咱們喜歡的，而且口味來說也是非常不錯

加點的經典料理口味不差也非常足夠

服務人員的積極度頗讓我覺得真的有訓練到位

不僅在平板的使用說明或是餐點的食用方式跟搭配方式

都有讓我感受到「服務」的品質

就算我不是甚麼重要人士，都有感受到應有的服務(除了那沒氣的汽水跟我愛的青花菜被吃光了之外XD)

我推薦「銅盤嚴選韓式烤肉」這家店

價位來說平日午餐吃比較划算(平日才有飲料喝到飽)

當然對於我那些愛吃肉的朋友來說，我也會選擇來這邊聚餐

讓這些愛吃肉的朋友好好品嚐精緻的食材~(愛吃肉的有福了)

希望這樣積極的服務品質跟食材可以一直保持下去，這才是最重要的！

店家資訊

店名：銅盤嚴選韓式烤肉 @ BigCity遠東巨城
地址：新竹市東區中央路299號8樓
電話：(03)5333580
官網：無
粉絲團：https://www.facebook.com/pages/銅盤嚴選韓式烤肉/435522009958685
營業時間：週日～週四 午餐11:00～14:30／晚餐17:00～21:30
　　　　　週五～週六 午餐11:00～14:30／晚餐17:00～22:00
用餐價格：週一至週五 午餐379元
　　　　　平日晚餐、例假日全天皆449元
兒童計價：未滿3歲以下幼兒免費
　　　　　4～6歲（含）以上之幼兒酬收100元
　　　　　7歲（含）以上～未滿12歲之兒童半價
　　　　　12歲(含)以上，以成人計費
　　　　　兒童收費標準，須出示有效身分證明文件(如健保卡)
飲品收費：平日午餐飲品採自助無限暢飲(酒品除外)
　　　　　晚餐及例假日飲品採單點制(可續杯，酒品除外)
特色料理收費：單點均一價99元(每人限定加購1道，若需加點以原價計算)
服務費：有(以上計價均另收10%)
用餐時間：90分鐘
刷卡：有