【食記】日本．輕井澤駅．橫川駅釜の峠めし(荻野和本鋪釜飯) @ R瑋哥做麼个(Dés LU)

照片：來自「橫川駅」的陶瓷碗火車便當「荻野和本鋪釜飯」

這一趟「初夏東京近郊團」5天4夜的旅程當中

前2的旅途天都是搭遠征東京近郊

在用餐的部分，都是購買「火車便當」來填飽肚子

其中，咱們到「輕井澤」來去鄉下住一晚

感受以往不同的旅遊方式跟活動

走的是悠閒、隨意(原先既定行程就整個推翻掉，完全不照安排走，哈)

恰巧在「JR軽井沢駅」發現到先前在電視上看到的「橫川駅釜の峠めし」

會對「橫川駅釜の峠めし」這麼有印象

是因為日本電視節目做了一集「特大號巨無霸美食」特輯節目(忘了是緯來還是國興播出的？)

其中一段就是把「橫川駅釜の峠めし」巨大化

原本小小的陶瓷碗變成巨大像臉盆一樣的尺寸

看了我都傻眼到不行(因為這段節目，讓我腦海裡只有巨大化的釜飯)

「JR軽井沢駅」整體不大～只是建築群看起來很大

車站只有一個閘口

從閘口走出來後往「左邊」走去，就是往市區的方向(往公車站牌的方向)

這次要介紹的「橫川駅釜の峠めし」就在車站內部

也就是往市區方向的走道旁

從閘口往「右邊」走去

就是往「輕井澤王子購物廣場Outlet」的方向

這部分就不介紹了～網路資料很多(我有去逛，就還蠻好採購跟放鬆的好地方)

走著走著，會看到一間「信州のお味噌屋さん」

這間餐廳是採「立食」的概念(有機會可以體驗看看立食的趣味)

提供飯糰、信州拉麵以及販售「橫川駅釜の峠めし」

咱們就是看到這間店所張貼的「橫川駅釜の峠めし」海報

就想起剛剛介紹的「特大號巨無霸美食」特輯節目

才想起來，就是它！就是它！就是這個火車便當

不過餐廳不賣巨無霸的「橫川駅釜の峠めし」(因為巨無霸陶瓷電視上有說到會變成總部的鎮店之寶)

只能買到一般版本的「橫川駅釜の峠めし」

咱們就跑進去餐廳跟小姐說咱們要買「橫川駅釜の峠めし」

小姐卻說她不賣！(不賣你店門口還貼海報幹嘛啦？！)

小姐用手比說去旁邊買～

原來真正的「橫川駅釜の峠めし」販售處

是隔壁的小攤販日本阿伯賣的

咱們看這個日本阿伯從早站到晚，完全都沒有坐著(早上十點半到輕井澤到晚上7點還看到他)

雖然咱們不太餓

但是光想到它曾經上過節目，還是巨無霸版本

就有想吃看看的念頭(純粹嚐鮮用)

一個「橫川駅釜の峠めし」販售1,000日幣

可以在攤子後面的桌椅那邊吃

吃完後若不想要陶瓷碗，可以直接還給日本阿伯

阿伯有協助回收！

咱們買都買了，就是要帶回家紀念的呀～

所以外帶回飯店吃看看

「橫川駅釜の峠めし」外包裝是一整個陶瓷碗

上頭有一張便當紙，印刷著相關資訊

這個「橫川駅釜の峠めし」是來自於「信越本線橫川駅」(就在輕井澤附近)

「信越本線橫川駅」就在「輕井澤」附近不遠處

不過要到「橫川駅」無法直達，還要搭車到「高崎駅」轉車才行

而這個間「釜の峠めし本舖」則是號稱「日本最古老的便當店」

可見這個便當歷史之悠久

根據官網資料顯示，至今有55年的歷史

把上頭的便當紙拿開後

裡面還有一個陶瓷蓋子，上頭也有便當的LOGO(小心放好陶瓷蓋子，感覺很容易打破)

而日本阿伯很貼心，買便當還提供一個「濕紙巾」呢！

再打開陶瓷蓋子，裡面還有一層防油紙

用來隔離食材的油膩，避免沾染到陶瓷蓋子上

此外，還有附贈一小盒的醃製菜(照片右下方透明盒子，外型就是可愛的陶瓷碗造型)

再掀起防油紙，美味的「橫川駅釜の峠めし」完整呈現在眼前

裡面的配料真的非常豐富！

釜飯.jpg

(圖片來源：釜の峠めし本舖官網食材介紹網頁)

原來光做成一個「橫川駅釜の峠めし」需要用到這麼多食材

官網還有說明每一種食材的風味與特色

用心程度無可比擬

實體的「橫川駅釜の峠めし」看起來就豐富滿溢

每種菜餚配色多變，看起來就很好吃似的

而陶瓷碗旁邊還有凹陷的LOGO文字

光是這個陶瓷碗我看成本就不少錢了吧～(連蓋子都是陶瓷的，很厲害)

額外附的小菜盒內，還有4種菜色

以及白色的美乃滋～

吃「釜飯」最重要的靈魂就是「米飯」了

它的米飯有先調味蒸煮過，光吃這個飯就很有味道

口味上不會太鹹，是淡淡的昆布香氣跟微鹹的醬油味

「醃杏子」這是蜜餞，吃起來微酸的口味

口感呢是不太濕潤的蜜餞，有點硬度

吃這個會讓嘴裡消除的油膩感，不過這個便當本身就不太油

「香菇」愛吃菇的我很愛這朵香菇

咬一口下去，裏頭有香菇的蕈汁(我知道有些人很討厭這味道，可是我愛的就是這味兒)

「栗子」吃起來不粉

而且它本身沒有調味過，是完整呈現原汁原味

「筍片」吃起來不會太澀

有用一些醬油調味煮成，口感是微軟帶些脆度

「雞肉」是日本國產雞，採用幼雞來烹飪(官網寫的)

吃起來也不鹹，雞肉是還蠻嫩的

雞肉的份量給的不算少，吃起來非常的下飯

雖然還有其他菜色沒有介紹

整體來說是個簡單薄鹽風味的便當

吃起來清爽不油膩，最油的也只是那「雞肉」而已

最麻煩的來了～

吃完清洗乾淨還算簡單，麻煩的就是要帶回台灣

在飯店洗完之後晾乾

我就把整個陶瓷碗用塑膠袋綁牢

再用其他衣物包覆整個陶瓷碗，固定在行李箱裡頭(其實我也很怕摔破，帶回來的變成碎片有多心痛啊)

好加在整個旅程它陪伴我跑來跑去

搭了飛機回到台灣它還是完整無瑕(灑花，可以在家做釜飯了)

最後我才發現，原來陶瓷碗的底部還有製造商的資訊

以及這個陶瓷的製造編號

根據我回來之後查詢「益子燒」的資訊

原來「益子燒」陶器源自於「栃木縣益子町」江戶時代末期的19世紀

「益子燒」的陶土裡不添加任何其它成分

所以讓燒出來的陶器較厚重(的確很重啊！)

也正因如此才成就了觸感溫和的「益子燒」

而「栃木縣益子町」擁有了將近400間瓷窯

整個就是「陶瓷之鄉」呀(有機會也想去造訪看看)

最後，來一段「橫川駅釜の峠めし」陶瓷碗的影片

從陶土變成陶鍋的製作過程

其實還蠻多功夫的，所以我要好好保存這個陶瓷鍋了

店家資訊

店名：橫川駅釜の峠めし(荻野和本鋪釜飯)／JR軽井沢駅
地址：長野縣北佐久郡軽井沢町1178
電話：+81 267-42-8048
釜飯官網：http://www.oginoya.co.jp/
釜飯粉絲團：https://www.facebook.com/oginoya.co.jp/
釜飯營業時間：08:00～19:00
釜飯休業時間：年中無休
車站營業時間：06:15～22:20
賞味日期：2016年06月09日
服務費：無
稅額：有(內含8%)
費用：平均一人約1,000日幣
刷卡：無
停車場：無
車站資訊：JR軽井沢駅
鐵道路線：北陸新幹線
位置：JR軽井沢駅車站內
線上MAP：http://www.jreast.co.jp/estation/stations/518.html