CY_01.JPG

照片:「萊特.三人」套餐內的高級食材「極品和牛

 

-----------------

《延伸閱讀 2016.03.12 燒肉同話 二巡食記》

【食記.邀約】新竹.竹北.燒肉同話 二巡

-----------------

《2016.05.20更新資訊》

全新菜單於2016.05.20全面更新囉!

套餐部分有調降費用,以及調整菜單品項

菜色也大為不同囉~有機會可以嚐鮮看看

 

雙人套餐」分為4種:

★水泥.雙人:不食牛限定/NT1,380元.超值雙人 牛豬可選/NT1,080元

★原木.雙人:牛豬雞鴨/NT1,580元.超值雙人 極盛牛豬雞/NT1,380元

★紅磚.雙人:頂級無骨牛/NT1,780元.主廚特選 牛肉饗宴/NT1,680元

★鐵蕊.雙人:牛肉極致饗宴/NT1,980元.和牛極致饗宴 大口滿足/NT1,980元(多了和牛耶)

 

三人套餐」分為4種:(原為3種,新增1種)

★砂岩.三人:超值三人 極盛牛豬鴨雞/NT2,080元(三人套餐新增低價套餐類別)

★瓦特.三人:三海六陸超值三人雙拼/NT2,380元.海陸拼盤 超級滿足/NT2,380元

★貝爾.三人:三海六陸大啖無骨牛/NT2,580元.主廚特選 大啖無骨牛/NT2,680元

       (牛小排品項再升級,多了另一道牛小排)

★萊特.三人:頂級和牛饗宴/NT2,780元.極致和牛 美味入口即化/NT2,980元

       (和牛品項再升級,多了另一道和牛)

 

菜單線上看:https://goo.gl/B0U9Og

-----------------

 

這一鍋餐飲集團」在竹北光明一路餐廳街

於2015/12/5開張了最新餐飲餐廳「燒肉同話」(12/5~12/6試營運,12/7才是正式開幕日)

10月份就有聽說這家餐廳的故事了

所以從11月起就一直期待、密切注意中

好不容易在11月底盼望到,於是趕緊揪了最愛嚐鮮的朋友團來吃看看(愛吃無罪)

 

原本「燒肉同話」的前身餐廳是「 阿堂創意廚房

阿堂創意廚房」於今年4/15結束12年的歷史(期待阿堂重返餐廳街)

沒想到後期同個地點就被「這一鍋餐飲集團」相中

跨火鍋界,創新並開設了全台第一間「燒肉同話」(居然是在竹北開第一間門市,開心~)

 

CY_02.JPG

來看看12/5試營運當日的狀況吧

我訂的是晚上19:30來這裡聚餐

看到外面的景象我有點傻眼!(怎麼還是工地?!)

好吧~反正是「試營運

哥是來吃飯的,不是來監工的~(先無視工地狀況吧)

 

CY_03.JPG

來看看大門的部分

整體外觀保留著「 阿堂時代」的主外觀,並新增了各項小細節

以及裝潢全新打造的巧思下,呈現出另一種風格

 

CY_04.JPG 

在餐廳門口的右手邊做了一個很像夜店才有的英文字LOGO

夜晚經過燈光照亮後

讓人覺得這哪裡像是間「餐廳」啊~

 

CY_05.JPG

再往門口前進看看

未來門口的右手方空地上會增加「木造候位區」似的

只是目前只有骨架,應該這幾天會完成吧(都要開幕了,一定要完工)

 

CY_06.JPG

燒肉同話」的主視覺LOGO就在門邊

以金屬工業冷調系來呈現出質感

 

CY_07.JPG

進入餐廳室內囉

一進去也發現怎麼還是「工地」?!

是有些傻眼啦~(也未免太工地風了XD)

還好整體用餐區是未進行施工的,所以吃飯是OK的!

其他部分是持續趕工的狀態

 

CY_09.JPG

進去後發現「燒肉同話」保留「 阿堂時代」的建築結構

但是整體風格大為轉換,採用金屬、工業風、燈具來呈現出新潮的感覺

一定要說的是晚上進到餐廳內

悅耳的動滋動滋音樂不斷,而且裏頭是有些昏暗的狀態

感覺是來夜店般的樣子(還沒吃飯就要先來扭一扭,Come on)

 

CY_08.JPG

在進門的右手方是「候位區

這一區的設計跟質感我很喜歡,完全就是夜店呀!

 

CY_10.JPG

你看看「燒肉同話」的內部設計

是不是夜店!是不是夜店!是不是夜店!

要不是沒聞到燒肉味,一定會覺得我跑錯場了

 

CY_10_1.JPG

這次用餐區在2樓

服務人員帶著咱們上樓去,再往挑高設計的一樓看過去

是不是還在夜店?!(哈哈,硬要叫人家燒肉夜店)

 

CY_11.JPG

咱們是一行人8人用餐

餐廳幫咱們安排了一個看似隱密卻很不隱密的「包廂」(就是一上樓就看的到的地方)

採用簍空的書櫃來當作屏風區隔用餐區與外走道的範圍

但是仔細看是看的到裏頭的XD(縫這麼大,你一定能看到我!絕對!無誤!)

 

CY_12.JPG

就當我一上樓的第一件事

不是看用餐區,而是看這一盆盆的「多肉植物

因為我被花藝界的好朋友薰陶後了解「多肉植物」不可能在沒有陽光的地方生長

仔細看了才發現這些「多肉植物」是假的(塑膠啦~做的這麼像幹嘛)

 

CY_13.JPG 

一上樓的右手邊有一區奇妙的區域

桌上既沒有烤爐也這麼小張,莫非這真的是要夜店用的嗎?(執著在夜店這一塊)

 

CY_14.JPG

左手方映入眼簾的是持續夜店風的用餐環境

整體環境一樣是呈現昏暗的狀態(但是你還是可以看得很清楚啦)

用餐區的空間設計蠻寬敞的!

大約看了一下可以容納60~70人(不包含包廂區)

 

CY_15.JPG

CY_18_1.JPG

先來介紹一下環境

牆面採用玻璃瓶當作裝設,經過燈光的照亮後

讓整個空間感多了顏色的變化(玻璃瓶牆面我愛)

 

CY_16.JPG

CY_18.JPG 

店內的座位基本樣式就是4人座位

再來就是比較長的6人座位

接著就是包廂區的部分(等等介紹)

 

CY_17.JPG

比較靠近2樓落地窗的位置我覺得還不錯

可以看到窗外的景觀

 

CY_19.JPG

另一面的牆面使用滿滿的「行李箱」來裝飾

不曉得到底是不是真的「行李箱」?

 

CY_20.JPG

來介紹一下最隱密的「包廂區

這個包廂可以容納10~12人

整個空間都是用亮面金屬包圍著

空間感非常的透亮也很迷幻(下次來包這個包廂聚餐好了,好適合咱們朋友團喔)

 

CY_21.JPG

在入座前安插一個設計上的工程XD

因為咱們發現施工單位很認真地在吊掛「琉璃魚

琉璃魚」掛在挑高的天花板上,以圓形排列的方式呈現

每隻魚都要細心的抓水平跟測量

未來完工後一定很漂亮(這點裝置也吸引我)

 

CY_23.JPG

快來坐穩吃飯了

這是咱們用餐的很不隱密「包廂」XD

是不是很光鮮亮麗,就像是上了舞台一樣

只要當晚上樓用餐的人客一定都會看到咱們()

 

CY_22.JPG

非常剛好的這個「包廂」是8人座,超適合咱們的~

桌上有2個烤爐,就不用怕限時2個小時8個人烤不完吃不飽了

 

CY_24.JPG

大夥最關心的就是菜單了(這最最最重要呀~)

菜單非常的大本,外觀是銀色絨絲布質的質感

摸起來柔柔的,但是久了一定會髒= =

 

CY_25.JPG

菜單封面印上了餐廳LOGO

 

CY_26.JPG

打開第一頁,是介紹「燒肉同話」的理念

以「圍繞」做為主題,所以LOGO是一個圓圈包圍著「同話」設計

 

CY_27.JPG

CY_28.JPG

重點在菜色!我知道!馬上來看看

菜單的設計很簡單,左頁面都是圖片,右頁面都是菜色文字

不過菜單攤開後非常大本,使用起來還蠻卡人的(尤其是在餐桌上使用,有盤有碟)

 

簡單介紹一下菜單的設定

先了解分類之後就比較容易理解

★雙人套餐(4種價位)

★三人套餐(3種價位)

★單點類(牛、豬、雞、鮮蔬、海鮮)

熟食類

甜點類/飲品類/冰飲

酒品

 

CY_29.JPG

CY_30.JPG

CY_31.JPG

CY_32.JPG

雙人套餐」分為4種:

★水泥.雙人:不食牛限定/NT1,380元

★原木.雙人:牛豬雞鴨/NT1,580元

★紅磚.雙人:頂級無骨牛/NT1,780元

★鐵蕊.雙人:牛肉極致饗宴/NT1,980元

 

各種套餐都包含了:

湯品:清燉鮮雞湯(無限續)

前菜:韓式泡菜、奶油地瓜泥(各一份)

沙拉:和風/胡麻/凱薩(醬料三選一)

鮮蔬:極盛野菜(樣式均固定)

肉品:每種套餐肉品不同,都是提供6種肉品

海鮮:北海道干貝/軟絲(二選一)、大草蝦

米飯:霧峰香米飯(不能續碗,就這麼一人一碗非常限量)

甜點:宇治金時白玉霜淇淋/南國紅豆麻糬熱湯(二選一)

飲品:好多種選擇,菜單沒寫,服務人員唸大串要仔細聽!(因為聽了好多次,哈哈)

 

套餐品項是固定的,不能更換品項

而且套餐價格需要額外加10%服務費!

 

CY_33.JPG

CY_34.JPG

CY_35.JPG

三人套餐」分為3種:

★瓦特.三人:三海六陸超值三人雙拼/NT2,380元

★貝爾.三人:三海六陸大啖無骨牛/NT2,580元

★萊特.三人:頂級和牛饗宴/NT2,780元

 

套餐的內容跟雙人一樣共有9項

只是份量上比較大份些

而且每種肉品依價位不同等級也不同

最好的就是「萊特.三人」套餐才有的「和牛」了

此外雙人的海鮮是2種,三人套餐的海鮮是3種品項

 

CY_36.JPG

單點類-牛肉

採用美國牛肉

價位從160~600元不等

 

CY_37.JPG 

單點類-和牛

牛肉產地有美國極黑和牛、澳洲和牛、澳洲射和牛三種

價位從500~800元不等

 

CY_38.JPG

單點類-豬肉、羊肉、鴨肉、雞肉

價位從120~480元不等

 

CY_39.JPG

單點類-鮮蔬

價位從50~150元不等

 

CY_40.JPG

單點類-海鮮

價位從90~380元不等

 

CY_41.JPG

熟食類」分為:

★前菜:價位從30~180元不等

米飯:價位從20~180元不等

湯鍋:價位從180~660元不等

 

CY_42.JPG 

甜點/飲品類

甜點:均一價50元

★飲品:價位從35~90元不等(有果汁、茶、可爾必思、氣泡飲料)

 

CY_43.JPG 

冰飲類」就是沙瓦系列

價位從50~150元不等

 

酒品類」提供基本的啤酒

價位從70~140元不等

 

CY_44.JPG

CY_45.JPG

CY_46.JPG

單點酒品(瓶)」此外也提供單支酒品

有紅酒、白酒、威士忌、氣泡酒、香檳、日本酒

價位從480~3,888元不等

 

CY_48.JPG

這次咱們8人點了2個套餐

分別是「貝爾.三人」、「萊特.三人

吃完套餐後最後又追加幾樣單品

 

CY_47.JPG

湯品「清燉鮮雞湯」是無限續的

雞湯是跟蘿蔔燉煮的,所以可以喝到蘿蔔的甜味兒

不過湯的鹹度有些高,單喝太多會鹹口

久久喝一次不錯,順順口中的肉味

咱們有遇到續壺續到十幾分鐘,問了2次才送上雞湯的狀況(壺拿走就忘了給咱們)

 

CY_50.JPG

CY_51.JPG

CY_52.JPG

CY_53.JPG

沾醬是每人一份

從右到左分別是檸檬胡椒鹽、日式醬油、日式味增醬

各有各的專長跟用處(就是沾肉用甚麼、海鮮用甚麼啦)

 

CY_54.JPG

烤爐是用「陶瓷無菸爐

火侯可以自行控制,而且爐子旁的吸煙力很強,吃完飯後衣服上都沒有烤肉味

服務人員換網的頻率很高,這一輪差不多換六次烤網!(都是服務人員是主動來換的)

 

CY_49.JPG

夾子」設計很可愛,也非常實用

夾子的夾口完全不會碰到桌上,這樣衛生很好

我都想要買這樣的夾子回家了

 

CY_55.JPG

前菜-韓式泡菜

泡菜辣度是OK的,可惜的是泡菜本身的脆度完全沒有

大白菜都已經軟化了,口感上少了脆度,就少了一個靈魂

重點是!不能續盤喔~續一盤加30元(哼~不加就不加)

 

CY_56.JPG

前菜-奶油地瓜泥

口感上非常軟嫩,口味上很地瓜

地瓜泥與奶油均勻混和後,呈現一種軟嫩的質地

吃起來跟豆腐一樣,一化就開~

咱們都讚譽有加!(續盤一樣要加價30元><)

 

CY_57.JPG

同話沙拉」咱們都選擇了「油醋」口味

沙拉配料蠻豐富的,有番茄、葡萄柚、玉米、海帶、珊瑚菜、茼蒿等等

 

CY_58.JPG

服務人員貼心的幫咱們分盤

服務不錯不錯

 

CY_59.JPG

雖然咱們是點三人套餐

沙拉的份量四個人來分都可以各一大盤呢!

 

CY_60.JPG

鮮蔬」就是蔬菜盤

提供了茼蒿、生菜、菇類

以及可以現吃的「蔬菜棒」(小黃瓜、紅蘿蔔)

 

CY_61.JPG

服務人員幫咱們先烤菇類跟玉米筍!

你沒看錯,這些份量就是三人套餐,咱這一區四個人要吃的~

等等你就會看到四個人打架搶香菇了唷(好歹香菇四朵)

還有玉米筍一人咬一口的畫面(這畫面太美我不敢看XD)

 

CY_62.JPG

蔬菜棒」感覺上冰在冰箱有一段時間了

紅蘿蔔的外表有些乾了無水份

完全不是剛切好的新鮮口感

其中一根還長了斑><

 

CY_63.JPG

米飯」霧峰香米飯

跟「這一鍋」提供吃到飽的米飯是同一款

只是這裡的不是吃到飽,續碗的話一碗加你20元喔~啾咪

而且米飯太早給了,肉還沒來就給飯

飯都被空調吹到乾了

 

CY_64.JPG

飲品」有很多種可選擇

像是紅茶、綠茶、果汁、可爾必思等等

咱們都選可爾必思來喝~

最棒的就是杯子了,非常的閃亮亮

每杯都不同顏色~超適合咱們這群人的呀!(啊~忘記一起乾杯了)

 

杯子裏頭有個燈光

有紅有藍有綠~在不同飲料內呈現不同的顏色

這點有TOUCH到咱們的心(就說是夜店,還不承認)

 

CY_65.JPG

首先介紹咱們這邊的「萊特.三人」套餐肉品部分

上肉品時是採用三層架來呈現

 

CY_66.JPG

最上層的是「義式香草舒康雞

外表沾上滿滿的義式香草,烤起來後不用沾醬就很好吃

雞肉採用雞腿部位,所以吃起來有咬勁也有軟嫩感

因為都去骨了方便進食,一口咬下非常的清爽

 

CY_67.JPG

第二層是「極選松阪豬

口感上是富有咬勁及脆度的

我本身就很愛松阪豬

份量來說還可以,約有20多片呢!

 

CY_68.JPG

第三層是「牛舌

他們家的牛舌有Q度~厚度也算還可以

不會烤完肉質一縮剩薄片了

搭著附上蔥花一起食用,牛肉汁都更香了

 

CY_69.JPG

接著是「牛肋條

是咱們大夥最愛的一道!

因為牛肋條非常厚實,炙烤過後肉質不緊縮

咬勁十足,每一口咬下都有濃郁的肉汁

 

CY_72.JPG   

無骨牛小排」(拍糊了><)

 

CY_73.JPG

第一名「極品和牛

肉質好的沒話說,光看肉質的油花分布均勻又美麗

因為油花平均細緻,肉質嫩而多汁,入口後立即化開

份量也給的蠻多的,是吃得蠻開心的啦

不虧是最貴的「萊特.三人」套餐!

 

CY_70.JPG

接著來看看另一套「貝爾.三人」的肉品

有三種肉品跟「萊特.三人」相同(義式香草舒康雞、牛肋條、無骨牛小排)

另外種肉品不同~(以下介紹活力梅花豬、霜降牛、原塊牛排)

 

CY_71.JPG

活力梅花豬

梅花豬因為油脂較少,吃起來較硬實

 

CY_76.JPG

霜降牛

霜降牛雖然沒有「極品和牛」這麼高級

是吃起來也差不多一樣的鮮嫩多汁

 

CY_79.JPG

原塊牛排」上菜囉!

服務人員是扛上桌的~再燒烤前先幫咱們換網

然後再來專人服務烤給你吃唷

 

CY_80.JPG 

烤的時候服務人員有教怎麼烤

說是首先不要亂翻面,旋轉烤網均勻受熱

差不多時再來翻面烤個40秒即可上桌

 

CY_81.JPG 

烤完「原塊牛排」使用金剪刀來分塊

服務整體都蠻不錯的!

 

CY_78.JPG

說到烤肉,一開始另一位服務人員就幫咱們烤「牛肋條

咱們才剛講完「交給專業的烤比咱們亂烤來的好

就看到服務人員把咱們的牛肋條烤焦了(專業的你怎麼了?是因為我沒給你加油嗎?)

 

CY_74.JPG

接著來介紹海鮮類

軟絲」就真的一般般啦~就是老樣子

 

CY_75.JPG

北海道干貝」個頭很大

吃起來會想站起來轉圈圈

干貝的纖維一絲一絲的,吃的到海洋的味道

 

大草蝦」我是沒吃

我看他們剝殼跟裏頭的肉質都還沒蠻新鮮的

 

CY_77.JPG

咱們兩套的肉品跟米飯都吃完了

結果只有剛好飽而已,於是最後又加點了五樣菜色

其中「義式香草舒康雞」、「牛肋條」、「活力梅花豬」因為好吃再點一次(就不用再介紹了)

 

CY_82.JPG

來介紹加點的「同話特選肉品」NT330元

這是牛肩肉,吃起來也是嫩嫩的

因為油花較多,所以吃起來較油膩些

滿嘴油膩膩的牛肉香氣,就想來多扒兩口飯配配

 

CY_83.JPG

奶油起司甜玉米」NT80元

這是熟食,所以可以直接食用

上頭是滿滿的起司,不過上菜時並沒有很燙

應該是放到冷了些才拿上桌

所以起司幾乎都是黏一大塊的地步

味道還不錯,若是熱呼呼的桌就完美多了

 

CY_84.JPG

最後該用甜點來結束這頓飯局,甜點有2種可以選擇

宇治金時白玉霜淇淋」份量很大,兩個人吃都可以

霜淇淋味道很抹茶,搭上蜜紅豆更加中和抹茶的苦澀味

我比較推薦這個

 

CY_85.JPG

CY_86.JPG

南國紅豆麻糬湯」是道熱甜湯

不過上桌卻是溫的,可惜呀

味道來說不甜膩,紅豆湯裡頭還加了紫米

讓整道甜湯增加了口感

 

CY_86_1.JPG

吃飽來洗手上個廁所

廁所裏頭非常的香!香到我一定要介紹

裡頭放了一瓶「Royal擴香」整個空間很薰陶

 

CY_87.JPG

CY_88.JPG

CY_89.JPG

此外廁所還提供各式備品

有保濕水、乳液、漱口水、牙線棒

讓你吃完燒肉也可以水噹噹的走出餐廳

 

CY_91.JPG

咱們這餐共花了6,380元

平均一人是798元整,比我預想的價位來的多(還好試營運沒加服務費)

 

CY_92.JPG  

結完帳後服務人員贈送了85度C的「91分評鑑濾掛咖啡3入禮盒

因為我是試營運訂位用餐的人客

所以才有贈送這個小禮物~

 

CY_90.JPG

整體來說「燒肉同話」還沒上軌道

服務上是不錯,還是有些少缺失

像是續雞湯續到壺都不見

還有加點問了3次才上菜(都吃超過時間了,您不急,咱們都急了)

 

價位上應該就是大夥最關心的部分

來簡單試算一下

雙人套餐加10%,再除以2,平均每人要759元起跳

三人套餐加10%,再除以3,平均每人873元起跳

若是小鳥胃應該是吃得飽

像是咱都是正值青壯男子,這麼會吃~還要加點呢~

其實不算便宜~

整體質感還不錯,適合商務聚餐或是重要節慶享用大餐

或是有優惠才會來吧!(我等有實質優惠再來好了)

 

 

店家資訊
 
店名:燒肉同話
地址:新竹縣竹北市光明一路165號
電話:(03)6571717
官網:無
營業時間:午餐 11:30~14:00
     晚餐 17:00~00:00
賞味日期:2015年12月06日
平均價位:798元(此餐8人平均價位)
用餐時間:120分鐘
低銷限制:無
服務費:有(10%)
刷卡:有
包廂:有
停車位:無

 

《延伸閱讀》

【食記】新竹.竹北.龍涎居雞膳食坊(天冷補冬補暖好夥伴)

【食記】新竹.竹北.齊味麻辣鴛鴦火鍋(麻辣鴨血入味軟嫩有得比)

【食記】新竹.竹北.湖南剁椒館(竹北餐廳街湘菜大戰現正開打!)

【食記】新竹.竹北.清邁小吃 THAI FOOD(平價的思鄉好味道)

【食記】新竹.竹北.ADAGIO慢半拍餐館

【食記】新竹.新豐.何必館 麵食

【食記】新竹.竹北.新新園汕頭火鍋 竹北光明店

【食記】新竹.竹北.Coffee Owner(Loft風味獨特的咖啡酒館)

【食記】新竹.寶山鄉.鄉園土雞 無菜單料理

【食記】新竹.竹東.漢王薑母鴨 竹東直營店

【食記】新竹.竹北.Pokaa Cafe & Bistro(波咔)

【食記】新竹.竹北.食在巷弄 無菜單料理

【食記】新竹.竹北.0870澳洲漢堡

【食記】新竹.竹北.燒肉同話(這一鍋集團全台首間燒肉)

【食記.邀約】新竹.竹北.燒肉同話 二巡

【食記】新竹.竹北.這一鍋皇室秘藏鍋物 光明殿

【食記】新竹.竹北.這一鍋皇室秘藏鍋物 光明殿 二巡

【食記】新竹.竹北.胡同大媽餐廳

【食記】新竹.竹北.竹北農會 地瓜冰淇淋

 

a4031320 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()