照片：一間「何必館」隱藏在新豐新庄子內，讓人滿意的麵食餐點
趁著阿娘的放假日
終於有時間可以一起出去吃頓飯了
身為新竹人，最常聚餐的地方莫過於「竹北餐廳街」(也就是光明一路)
想說聚餐不一定非得去「竹北」
那不如找住家附近的餐館、餐廳
說不定也可以找到不錯的店家呢～
於是乎，我在網路上找到這間位於「新豐」的「新庄子」的麵食館
很特別的是店名很不一般，很淘氣的取叫做「何必館」
因為店名太特殊，有吸引我之處
所以就相揪阿娘去品嚐看看
「何必館」這間店就位於「新庄子」最熱鬧的街道上
不會不好找！雖然這邊沒有路邊停車格
但是隔壁條「新市路」(靠近新豐鄉公所)的馬路白線都可以停車
店家營業時間是上午11點起
因為週日閒閒早早起，人家一開門就跑去用餐了
店家的門面採用橘色的色調
在純樸的小鄉鎮內顯得格外突出
店面門裡門外非常乾淨
就連玻璃也都很啵亮
門口上就張貼了一張菜單海報
還沒進門就可以一窺「何必館」的所有菜色與價格(品項分類為四大類，皮餃、麵類、湯點、手捲)
店內環境就是一般餐飲店的擺設
整體空間鰻寬敞，不會覺得擁擠
餐桌椅的數量手指算一算也不多
只能容納38~40左右的人數(7組桌椅)
所以要避開用餐熱門時段
才能夠坐的安心吃得爽快
「何必館」的菜單就是他們家的名片
就直接壓在餐桌上的玻璃下方，就是這麼簡單
菜單主要分為四大類：
- 手桿皮餃類：價位在50～80元之間不等
- 現烙手捲：價位在40～100元之間不等
- 手工麵類：小碗麵價位在50～100元之間，大碗麵價位在80～120元之間不等
- 湯點：小碗湯價位在35～100元之間，大碗湯價位在70～120元之間不等
大概預覽價位後，「何必館」的價位在中等價位之間
不是說頂便宜，也不是很貴
當然也還要看看好不好吃跟份量感，才能給它下評論(那繼續看下去)
點餐方式是自己畫菜單
畫完直接拿給老闆娘即可！
因為我本身就很愛吃麵食的人
所以趁這機會能點就點，揪阿娘吃飯就是要吃到撐呀～
店家的牆面上額外張貼了幾張推薦小菜
最多的就是「醋漬魚皮」這個
既然這麼推薦，那我也點看看
菜單交出去後沒事做，看到另一張廣告
寫著冷凍水餃50粒才150元
折算一下1粒水餃只要3元！(真假！在這個世道上怎麼可能出現這種價格呢？！)
這有讓我大吃一驚，不................是吃了二驚！(待我點的水餃上桌，才能見真曉)
餐具、杯子採用自助式的方式
佐料也是自取
佐料部分提供各式各樣常見的胡椒、烏醋、香油、辣油、白醋、醬油
己及辣椒醬、豆瓣醬、酸菜、店家調配的水餃醬油
小菜部分自取
每盤30～40元不等！(怎麼算？我也不曉得～)
小菜我只有看到5種
不曉得是不是剛營業，所以沒有把全部小菜都端出來放
小菜的份量還算不少，每個小盤都堆疊得像座小山
「涼拌豬頭皮」40元
夏天吃最清爽可口了
豬頭皮先滷過再冰鎮
口味上不死鹹，每片都有一定的厚度
軟Q彈口吃了一口再一口
蠻適合當作開胃菜
「蔥油餅」40元
我超愛吃「蔥油餅」的，但是因為它的熱量太高
所以一兩年沒有吃到過
它們家的「蔥油餅」份量趕來說就是普普
但是煎的非常香酥，這點我很喜歡
一上桌就可以聞到蔥花跟酥皮的香氣
胃口頓時就被勾引了出來
咬下一口「蔥油餅」，酥脆的麵皮瞬間酥化開來
可以看到餅皮之間的蔥花末
吃起來餅皮並不會油膩膩的
只是比較乾～
還好是第一道上桌的小點，趁著胃口大開
準備吃下一道菜
「醋漬魚皮」40元
嘿嘿～店家的招牌上桌了
這道「醋漬魚皮」有讓我驚艷
魚皮處理後完全沒有魚腥味
使用醋酸醃製及些許的醬料調味
讓魚皮吸滿醋的酸度與醬料的鹹度
吃起來每一口都有酸溜的口味，非常非常的開胃(齁，又是一道開胃菜)
魚皮也蠻厚的，外表呈現晶瑩剔透的樣子
吃起來膠質豐富，一咬就斷開的膠質
咀嚼後很快地就化開在嘴裡
後來不少客人來用餐
人人都點了這道「醋漬魚皮」
嘖嘖嘖，真的很厲害
「韭菜水餃」一粒4元(12粒，共48元)
它們家的水餃有分高麗菜及韭菜2種
價位都是一樣，一粒4元(所以買冷凍水餃比較划算，一粒才3元)
我刻意不要點太多水餃，怕點太多吃不完
也怕因為不好吃而浪費掉～
「何必館」是麵食館，相對的麵食類的產品應該不差才對
沒錯，水餃不會不好吃
我終於知道為何一顆水餃只要4元了
因為水餃的個頭不大，基本上我可以一口一個這樣塞(不是我嘴大)
所以算是一口餃的大小
「韭菜水餃」的口味來說，韭菜餡不少
加上些許的豬肉末，吃起來有著微鹹的調味
不用沾醬可以吃到原始的韭菜香氣
可惡，就是點太少了～
你知道一口一個這種速度，很快就可以掃盤的
「酸辣湯」大碗70元
吃水餃，就是要配點湯
麵食館裡最常見的就是「酸辣湯」，所以就點看看
它們家的「酸辣湯」配料跟一般的店家大同小異
店家的湯比較清淡似的
口味上酸度不夠，所以我自己額外加了烏醋
而辣度也不太夠，所以也是需要額外加上胡椒
這樣風味比較讚(好吧，就是要多加調味料才能凸顯湯頭的美味)
湯頭裡面的豆腐比較大塊
份量來說也很多，其他配料就是稍許這樣子
「燙青菜：空心菜」大份70元
為了均衡營養，所以要吃點青菜
特地點了大盤的燙青菜來吃
店家只有些許的撒了一些蒜蓉跟鹽巴調味
簡單的調味就可以吃到蔬菜的甜味兒
雖然說一整盤要70元
但是吃的還蠻爽快的(份量不少)
「紅油抄手」一份50元
這是老闆娘推薦給我的！
因為我原本點「小籠包」，老闆娘說沒有賣了，所以推薦我更換這道(你推薦，我樂意)
這道「紅油抄手」是現包現做的
因為咱們去的早，老闆娘的女兒剛好端出餛飩出來外面包
所以這道「紅油抄手」還蠻後面才上桌的
味道來說又酸又麻，可是不會有嗆辣感(有著淡淡的花椒香氣，但是裡面沒有花椒粒)
是麻而不辣，再搭上些許小黃瓜可說是爽口又提升另一種層次感
餛飩外皮輕薄裏頭的豬肉餡飽滿
吃起來很對味兒
不過「紅油抄手」下面一翻開來
是滿滿的豆芽菜～(啊！倒吸一口氣)
拎北最討厭的就是豆芽菜了！所以我只吃上頭的「紅油抄手」
下面的豆芽就放著吧～
「脆皮鍋貼」一份50元(8個)
是的，我剛剛有說我點很多！
「脆皮鍋貼」我也點來吃看看唷～
價位上來說一份8個是50元
平均一個是6.25元，價位來說比一般的四X遊龍貴了點
但是我比較喜歡他們家的外皮
荷包是喜歡四X遊龍的訂價，哈哈
「脆皮鍋貼」吃起來就是很像新竹市北門街「菜X香鍋貼」的口感
外皮煎的很脆，裡面是鮮嫩的豬肉高麗菜餡
雖然咬下去沒有到爆汁的程度
但是口感上的確脆酥酥的
「燒肉大蔥捲餅」一份90元
最後一道菜上桌！(甚麼～還有喔！很會吃耶)
既然來到麵食館，當然要嚐嚐看手工現烙的大餅
「燒肉大蔥捲餅」一份有2捲，份量來說很十分飽足也很多
外皮吃起來軟硬適中，吃的到乾烙麵皮的香味
裡面是包著「燒肉」以及大蔥段、小黃瓜
還有類似甜麵醬的醬汁
吃起來完全不油膩，是個擁有飽足感及輕食感的好捲兒
只是裡面的「燒肉」不太好吃，就是比較乾沒甚麼彈性的豬肉
若是改點牛肉口味，應該會很對味
下次不如吃另種好了～
整體來說「何必館」的麵食吃起來感覺不差
吃的到麵食的本質，也有用心製作的手藝
份量來說都還算剛好，點這麼多樣，還沒吃完我都飽到喉結了
而且它們家的口味上算是比較「清淡」
剛好就這麼適合炎熱的夏天
再來是「何必館」的特色部分
非「醋漬魚皮」莫屬了(咦～怎麼推薦的是非麵食類勒)
吃起來特別也很開胃清爽一掃食慾不振的煩惱
還好「何必館」離我家不遠
下次可要去試試它們的湯麵了
因為我看到有人吃湯麵那碗公好大好大！
感覺可以吃很飽似的(嘿～你是多怕吃不飽啊)
這一頓9樣菜色
共花了咱們450元(奇怪，我算是458元耶，老闆去尾數齁～)
平均一個人150元，吃這麼多樣，也吃得飽飽
還算OK的啦！
店家資訊
店名：何必館 麵食
地址：新竹縣新豐鄉建興路二段755號
電話：(03)5575887
官網：無
粉絲團：無
賞味日期：2016年07月10日
營業時間：11:00～14:00
17:00～20:00
公休日：每週一
服務費：無
稅額：無
費用：平均一人約150元
刷卡：無
包廂：無
停車位：無
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