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照片:「原木.雙人」套餐內豐富的各式食材

 

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《2016.05.20更新資訊》

全新菜單於2016.05.20全面更新囉!

套餐部分有調降費用,以及調整菜單品項

菜色也大為不同囉~有機會可以嚐鮮看看

 

雙人套餐」分為4種:

★水泥.雙人:不食牛限定/NT1,380元.超值雙人 牛豬可選/NT1,080元

★原木.雙人:牛豬雞鴨/NT1,580元.超值雙人 極盛牛豬雞/NT1,380元

★紅磚.雙人:頂級無骨牛/NT1,780元.主廚特選 牛肉饗宴/NT1,680元

★鐵蕊.雙人:牛肉極致饗宴/NT1,980元.和牛極致饗宴 大口滿足/NT1,980元(多了和牛耶)

 

三人套餐」分為4種:(原為3種,新增1種)

★砂岩.三人:超值三人 極盛牛豬鴨雞/NT2,080元(三人套餐新增低價套餐類別)

★瓦特.三人:三海六陸超值三人雙拼/NT2,380元.海陸拼盤 超級滿足/NT2,380元

★貝爾.三人:三海六陸大啖無骨牛/NT2,580元.主廚特選 大啖無骨牛/NT2,680元

       (牛小排品項再升級,多了另一道牛小排)

★萊特.三人:頂級和牛饗宴/NT2,780元.極致和牛 美味入口即化/NT2,980元

       (和牛品項再升級,多了另一道和牛)

 

菜單線上看:https://goo.gl/B0U9Og

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我又到「燒肉同話」去享受一番了

上次是2015/12/5試營運第一天找了一群朋友去聚餐嚐鮮

這次呢!比較特別~由「燒肉同話」邀請再去體驗看看正式營運後的服務與品質(對啦,就是邀約!)

(第一次品嚐「燒肉同話」文章:「【食記】新竹.竹北.燒肉同話(這一鍋集團全台首間燒肉))

 

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雖然是「邀約」,但比較特別的是「燒肉同話」提供了一張「招待券

讓我自行找個空檔去試試,完全不透過內部人員來做溝通及安排

就當作個神秘人,這樣才能實質體驗到「試營運」與「正式營運」後的差別(當初試營運時的確有一些小差錯)

 

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睽違3個多月後再次來到「燒肉同話」(其實我很常經過門口,久久跑一次竹北餐廳街)

當初「試營運」時的工地已經搖身一變成為一個「停車場

這個「停車場」是提供給顧客使用的,3個停車格其實也不夠用

竹北餐廳街用餐期間總是一位難求~像我今天來吃午餐停車位也找了好久(何時會有特約停車場服務呢?)

 

不過距離餐廳步行3分鐘左右,旁邊就有一個「停六停車場」可以停(這一鍋對面唷~)

還蠻方便的!

 

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大門口部分跟之前「試營運」時差不多,只是多了「木造平台」、「機車停車區

比較難看的就是門面了,4個圍欄擋在門口

一開始我還不知道該怎麼走進去,只能繞在旁邊的「機車停車區」滑進去

 

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木造平台」上放置了「資訊台」,提供了菜單翻閱

以及下方的DM及名片索取、餐廳營業時間資訊

 

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關於這個「DM」我以為就只是一般的廣告宣傳品

打開看後才知道這張「DM」是有價值的!

裏頭暗藏一張「牛小排或鹽漬鯖魚招待享樂券」,只要於有效期間內拿去消費

就可以獲得免費的餐點(哇~這還不錯,有來消費前記得先看看有沒有DM囉)

 

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進到店內,先來確認訂位與報到

預定是12:30用餐,提前10分鐘抵達,接下來就只好等著帶位

 

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櫃台對面的夜店區,就是候位區囉

一樣非常的動滋動滋風

 

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等待的同時,我就自己在一樓晃晃

看看之前「試營運」未完工的區域探探險

大廳處往一樓裏頭走去,就是傳說中的一樓「用餐區」以及「戶外花園」(戶外花園沒有對外開放的感覺)

 

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往裏頭走去,右手邊是一個吧檯~

看起來是個飲料、調酒區

 

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一走到裏頭,看到角落放置了不少裝飾物品

 

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傳說中的一樓「用餐區」就出現在眼前

原來一樓的「用餐區」其實也蠻大的

 

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更吸引我注意的,就是店內的「琉璃魚」裝置藝術

當初「試營運」時,我就有注意到,想說完工後應該是很漂亮的裝置

 

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果真沒錯,挑高天 花板上頭的「琉璃魚」閃閃發光

流水牆面上的魚群向上游去往上聚集,從下方看起來就像是一幅作品一樣

 

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琉璃魚」每一隻都非常精緻,配上燈光以及自然光線的折射後

營造出一種簡單的奢華感(一閃一閃亮晶晶)

 

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接著來瞧瞧一樓「用餐區」環境

眼前這一區可以容納14位客人,雖然不是包廂

如果是多人聚餐,這一區還蠻適合的

 

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再往另一頭瞧瞧

 

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另一邊如同2樓的用餐環境

採9宮格的方式來規劃每一個餐桌

走道之間保留了蠻寬敞的空間

我覺得這邊明亮度比較高,因為天花板上佈滿了工業風的燈具

所以明亮度會比2樓「用餐區」來的好些

 

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一樓靠窗的地方,也是有特別的沙發用餐區

但是只有3組客席,我個人是比較喜歡這種座位

下次來想說指定一下座位,不曉得店家是否會接受我的需求呢?(坐沙發卡舒服,而且我喜歡落地窗旁,哈哈)

 

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時間差不多12:30左右,聽到櫃檯小姐的呼喊~

終於等到用餐機會囉,這次用餐一樣安排在2樓處~

走!上樓去

 

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入座囉!這次位置安排是4人座的空間

位置就在「琉璃魚」的正對面處(轉身就可以看著魚群)

 

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因為「招待券」是規定招待一份「原木.雙人」,所以其他菜單就不用看了

菜單跟之前的差不多,沒有大規模的更換過

 

原木.雙人」套餐:牛豬雞鴨/NT1,580元

套餐價格額外加10%服務費!

套餐包含了:

湯品:清燉鮮雞湯(無限續)

前菜:韓式泡菜、奶油地瓜泥(各一份)

沙拉:和風/胡麻/凱薩(醬料三選一,這次換點凱薩吃吃看)

鮮蔬:極盛野菜(菜盤,提供生菜跟烤物)

肉品:每種套餐肉品不同,提供6種肉品(原木.雙人套餐可以吃到牛豬雞鴨四種肉品)

海鮮:北海道干貝/軟絲(二選一,我選擇北海道干貝,因為之前吃過軟絲覺得普普)、大草蝦

米飯:霧峰香米飯(但是我這次加價升級成「日式丼飯」)

甜點:宇治金時白玉霜淇淋/南國紅豆麻糬熱湯(二選一)

飲品:以前是僅提供基本的茶品或汽水,現在調整為任選35元飲料,或是加價補差額換其他飲料

 

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剛剛有說到飲料部分可以加價補差額換其他飲品

咱們就選擇了2杯來喝喝(若不加價也可以,就是選擇35元的汽水、茶品這樣子)

 

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青檸假期可爾必思」75元(飲料扣除35元須後補差價40元費用)

我傷心了!原本還想說可以用那個夜店風的杯子喝飲料

結果比較貴卻是一般杯子(上次用過那個閃閃動人的杯子後,就一直很想它)

 

青檸假期可爾必思」就是檸檬汁跟可爾必思調配而成

近期我有研究「飲料」這一塊

這杯飲料檸檬汁大概是30~40cc的濃度,喝起來微酸但不會到壓制過可爾必思的乳酸味

點這杯飲料的用意就是想說用酸度中和燒肉的油膩感

 

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鮮榨柳橙奇異果汁」90元(飲料扣除35元後須補差價55元費用)

聽友人說這杯還算不差,畢竟是現打現做的果汁

喝起來大部分都是奇異果的香味

在嘴裡慢慢化開後會有些些柳橙香氣

這也是一杯適合去油解膩的好飲料

 

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餐桌上有個立牌,有近期活動訊息

一個是官方LINE帳號,加入後可以獲得「牛培根」招待券一份

另一個是消費3,000元即可獲得一個免費的「手繪杯墊」一份

 

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桌邊有個小抽屜,裏頭有衛生紙、濕紙巾、牙籤可以使用

我比較常用的是「濕紙巾」因為烤肉不知道就是很常弄髒手(個人問題啦)

 

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桌邊還有一個「火爐控制器

使用方式非常簡單,開關往左往右就對了

最左邊就是關閉狀態,其實越右邊火爐就越趟越火(一般預設打開就是HIGH程度,可以自己調整溫度喔)

 

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接下來準備用餐囉

每人一份餐具以及沾醬!

沾醬有日式燒肉醬、清醬油、海鹽3種

 

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清燉鮮雞湯」跟之前喝的一樣好喝

天氣剛好驟降,一入座服務人員馬上盛了2碗給咱們暖暖身

嘖嘖,這種天氣喝上一碗熱呼呼的雞湯真是過癮

口味還是帶著蘿蔔的甜味兒,我喜歡(味道始終如一,棒棒)
 

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奶油地瓜泥」這次的地瓜泥比上次優多了

因為上桌時是熱的,上頭還有微微的焦香

綿密的口感以及奶油香,不用多加咀嚼就可以融化在嘴裡

 

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韓式泡菜」之前我很在意泡菜的脆度

這次我仔細吃看看泡菜的爽脆感,有進步一些,但是還是比我買的泡菜軟多了

泡菜就是要吃到清脆的口感,這樣才是最新鮮最好吃的狀態

 

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同話沙拉」凱薩醬口味

上一回吃的是「油醋」口味的沙拉,這次換換我本來就很愛的「凱薩」口味

沙拉的內容物會依季節不同以及每一款沙拉醬的搭配有所變化

之前的「油醋」口味沙拉的配菜有葡萄柚、玉米、珊瑚菜

凱薩」口味的話有茼蒿,上頭撒上了麵包塊、培根削這樣子

 

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同話沙拉」份量來說還蠻多的

沙拉醬也灑得很多(我就很討厭只給一點點的沙拉醬,最後吃一堆菜味的沙拉)

 

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極盛野菜」就是蔬菜盤

提供了茼蒿、美生菜,可以包肉一起食用

以及菇類、玉米筍、青紅椒,烤熟後食用

 

嘿,我又拿以前的來比較看看,之前還有提供「蔬菜棒

這次不見蔬菜棒的蹤影,經過詢問後得知「極盛野菜」是依照季節不同有所調整

難怪我上是12月跟這次3月的菜色不太一樣

 

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原木.雙人」肉品上桌!

 

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最上層的「義式香草舒康雞

雞肉使用義式香料均勻包覆,直接就可以聞到義式香料的香味

我個人喜歡各式各樣的香料,每一種香料都可以增加不同的口味

讓一樣的食材變化出不同的味道

 

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義式香草舒康雞」烤過後不用沾醬就很好吃了

雞肉本身已經去骨,所以烤過後可以直接大口大口的吃

雞肉肉質富有彈性,吃的到肉的纖維絲

品質來說還算不錯

 

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第二層的「極選松阪豬

之前吃過他們家的「松阪豬」後讓咱們一群人讚譽有加

雙人餐的「松阪豬」就只有8片,好少(之前三人餐一盤都有20片了,按照比例來說這樣有差)

 

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松阪豬」本身就不大片,烤過後肉質會稍微的縮一下

肉質本身蠻有脆度的,友人也說這是他喜歡的「松阪豬

 

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第三層「同話特選肉品」牛肩肉(椒鹽)

這個是我第一次品嚐,採用隙脂肪含量較多牛肩肉部位

因為是牛肩,所以肉質會比較結實而且具彈性(一盤10片)

 

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既然有提供生菜,就拿來包牛肉吃吃吧

生菜搭配泡菜後整個絕配,生菜的味道屏除掉肉的油膩味

吃起來不會像單純吃肉這樣的膩,反而是很順口的

紫色生菜味道也比較特別,還有淡淡的澀味

搭配肉一起品嚐也算是特殊的口感(其實不會太澀,就是淡淡的,油質會讓澀味更淡化)

 

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接下來是「牛培根

牛培根」油質豐富,烤過後油脂呈現焦香(一份6片,但頗大片的)

 

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牛培根」烤過後十分軟嫩,而且炙烤的速度又快

一下就熟透透了!趁熱一口吃,滿嘴裡都是溶化的牛油

 

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這是套餐內的「活力梅花豬

也許是豬肉比較便宜,梅花豬的份量就很多~()

 

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活力梅花豬」帶點油脂,沒有其他部位這麼肥,也不會太瘦

吃起來需要稍為的咀嚼,整體肉質還不差

 

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這是特約商店關係所提供的免費「活力梅花豬」一份(因為是免費的,所以這個量比較少些,有得吃就不錯了)

因為咱們公司有跟「燒肉同話」簽特約商店

一入座服務人員就問咱們有沒有「特約」呢?(聽到這句話好開心!當然有呀!自己馬上掏出特約卡片出來)

所以才會多一份「活力梅花豬

 

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這下子豬肉可讓咱們吃得爽快了!

 

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接著是「鮮嫩櫻桃鴨腿肉

一份是10片,因為鴨肉的肉質本身就比較暗色,所以色彩比較沒這麼艷麗

 

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鴨肉直接吃,味道本身就比較簡單(沒有醃製過)

可以搭上「蒜酥」提味,增加鴨肉的鹹度與口感

 

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肉品介紹完了,來介紹一下海鮮「北海道干貝」以及「大草蝦

 

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北海道干貝」蠻不錯的,個頭大,本身鮮度足

只要烤到湯頭滾了就可以直接品嚐

一口就把干貝吃進嘴裡,干貝絲慢慢的在嘴裡化開,滿嘴都是豐富的海味

 

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我還記得之前的「大草蝦」是提供整隻蝦

這次改成已經處理過的蝦子

在炙烤上比較不用烤太久

在食用上也比較方便不用剝蝦殼(上次我就是懶得剝殼所以沒吃,哈哈哈)

 

蝦肉直接在網上烤

慢慢的變得緊實變白,再帶點金黃色,就差不多可以食用了

蝦肉質接一撥就跟蝦殼分離,蝦肉非常的緊實彈牙

若是喜歡吃蝦頭的人,可以再烤一下,蝦頭內的蝦膏要吃熟一點比較好

 

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燒肉同話」的服務頻率算高的了

烤個肉就自動來更換烤網4次,還有更換骨盤1次

完全不用請他們來換,每過一陣子都會自動來服務(不錯,還會幫忙看食用速度來調整出餐速度)

 

我這次發現到更換烤網時,服務人員都會刷上一層油

很好奇的問了「那是甚麼?

經過解釋才知道原來是刷上一層「沙拉油」,空網烤過30~60秒後再把肉類放上去

就不會造成黏網的困擾(唷~貼心的小舉動)

 

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原本套餐內的米飯是提供一人一碗「霧峰香米飯

之前已經吃過了,而且感覺份量上還好,所以加價改成「日式丼飯

日式丼飯」是牛肉口味的,上頭鋪滿了起司,撒上了七味粉

最後上頭打顆「蛋黃」,再放上海苔絲所呈現出來的豐富感(其實我一直以為是類似親子丼那類型的,居然不是耶)

 

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上頭的蛋黃直接壓破,讓蛋液流入米飯以及起司內

接著趁熱快速攪拌均勻後就可以大快朵頤一番

 

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日式丼飯」份量來說非常多,一個人都可以吃上滿滿2大碗的量(一定飽飽飽)

口味上算是多重享受,吃的到牽絲的起司

還有淡淡的蛋香、洋蔥的甜味、七味粉的多層次

飯本身比較濕潤有醬汁,所以吃到最後不會覺得太乾

 

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最後是甜點有2種可以選擇,分別是「宇治金時白玉霜淇淋」以及「南國紅豆麻糬湯

咱們就一人點一種來吃吃

 

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上回我是吃「南國紅豆麻糬湯」我是覺得還可以

裏頭還有紫米,讓整碗紅豆湯增加了飽足感(其實吃了肉又吃了飯,已經很飽了)

 

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這次換我品嚐「宇治金時白玉霜淇淋

我比較喜歡這個甜點,抹茶霜淇淋微微的苦澀味

搭上甜蜜蜜的蜜紅豆非常的搭

而旁邊還有撒上我個人很不愛的「黃豆粉」(我覺得黃豆粉不好吃)

黃豆粉」本身沒有甚麼味到,我就跟抹茶霜淇淋攪拌均勻後一起吃

讓「黃豆粉」溶入冰品內,這樣我才會乖乖得吃完

 

冰品最下方還有「仙草凍

這些「仙草凍」本身甜味不高,可以混著霜淇淋一起品嚐

整份甜點十分的充足,吃完真的會到撐

 

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用完餐,填寫一份問券,若有問題也可以適時的建議在上面

 

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吃完飯去廁所洗個手~

廁所裏頭的「傢伙」也很多樣化

之前就知道有漱口水、牙線、熊寶貝、保濕水等等

 

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這次居然還出現「吹風機

哈!吃個燒肉也會弄亂頭髮嗎?這讓讓我竊笑了起來

這些設備也太有趣了!

 

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最常用的還是漱口水、牙線棒、熊寶貝衣物芳香噴霧

在「燒肉同話」用餐其實身上不會有燒肉味(我是覺得還好)

排煙這一塊做得還算不差,整間店內其實也沒有瀰漫著烤肉味!

 

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吃飽喝足也到廁所再打扮了一下

就拿著帳單到1樓櫃台結帳吧!

 

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結帳前看看有沒有特約吧!

櫃台這邊有一張「特約商店一覽表」可以查看看喔!

咱們公司有特約,我就把卡片拿出來櫃台辨識(這樣你的活力梅花豬才是算免費的喔)

 

在這邊發生了一件事~

結帳時,我拿帳單夾給櫃檯小姐,有特別跟她說「今天用餐我有用『券』!

小姐就說「我知道!」(心想你連翻開看都沒翻,你知道?難道電腦裡有註記之類的嗎?)

最後小姐跟我說金額是一千八百多(受不了啦!你根本不知道)

我拿起桌上的帳單夾,直接抽出「」給她看,才認真地了解我的意思

最後結帳是三百多元~(套餐的一成服務費以及加購升級的費用)

 

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拿到發票後,最後還送了2張折價券

一張是「這一鍋200元折價券」,另一張是「燒肉同話」牛小排或醃漬鯖魚招待券

使用期限都是到5/15止!

 

整體來說,第二次到「燒肉同話」用餐有如意也有不如意的部分

服務面來看,人員的積極度、仔細度有變好

菜色面來看,跟「試營運」比較後,有好有壞,但不至於變成缺失

環境面呢!就還蠻不錯的,裝潢都是我愛的(但不是來吃裝潢的,是來享受的)

價格來說,若以一整套來看,各式各樣的菜色都顧及到了,但是整體絕對是會吃得飽的(我是飽到晚上都沒有再進食)

若是稍微有點折扣,或是提供類似壽星優惠的話

對於久久吃一次大餐的人,會是一個好選擇(嗯呀~現在聚餐大都是生日聚餐比較多了)

 

 

店家資訊

店名:燒肉同話
地址:新竹縣竹北市光明一路165號
電話:(03)6571717
官網:無
粉絲團:https://www.facebook.com/Chagether
營業時間:平日 午餐 11:30~14:00
     平日 晚餐 17:00~00:00
     假日 全天 11:30~00:00
賞味日期:2016年03月12日
平均價位:869元(採原套餐價值計算)
用餐時間:120分鐘
低銷限制:無
服務費:有(10%)
刷卡:有
包廂:有
停車位:無

 

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