【食記】泰國．曼谷．Phan-Khom Contemporary Thai Cuisine／Central world 二巡_2020.05.12更新 @ R瑋哥做麼个(Dés LU)

照片：「Phan-Khom Contemporary Thai Cuisin」又一桌不同的泰式美食

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2020.05.12更新：文章內容「蝦醬空心菜」正名為「炒空心菜」

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上一回2016/3/2的「泰春天華欣團」開發了這家「Phan-Khom Contemporary Thai Cuisin」餐廳

相隔一個多月2016/4/6我又再來一次了(是有多愛泰國？)

因為很懷念這家餐廳的味道

以及帶著新團友品嚐看看這家的美味泰式料理(我是覺得辣度可以接受，所以才推薦給怕辣的團友)

(有興趣看一巡嗎？連結在這「【食記】泰國．曼谷．Phan-Khom Contemporary Thai Cuisine／Central world」)

Central world 7F.jpg

再來看一次我自己繪製的「Central world」7樓的平面圖

「紅色」框的地方就是「Phan-Khom Contemporary Thai Cuisin」所在之處

上回一試成主顧，這回晚上八點多從「Red Sky」看完夜景後

肚子餓了，而眼看越來越晚

趕緊找間餐廳吃個飽

於是我的腦裡馬上跳出這間餐廳的畫面(跟搖樂透彩球一樣的概念)

就從「Red Sky」下樓後直奔隔壁的「Central world」

抵達餐廳是08:48左右，還有在營業

只是裏頭根本沒有客人@@(生意有這麼不好喔？我覺得還不錯呀)

不管，我餓了！咱們要吃頓好料！

很怕店家不做咱們生意(其實有感覺到他們準備要打烊中)

馬上照片中的那位大姐(疑似是店經理)就笑笑地招呼咱們入座(好加在～最近遇到的泰國人都人好好喔)

這次不坐在比較裡面的位子

我自己選擇坐在比較靠近大門旁的座位

一方面也方便店家管理跟結帳

另一方面吃飽離開一溜菸就好(哈，這樣急喔)

接著再來看看餐廳內部環境

因為完全沒有客人的關係，整個餐廳收拾得非常乾淨又整齊

而晚上的光線是幽幽的橘色調

有種在lounge bar的FU～(白天比較明亮，光線沒這麼橘)

菜單就不介紹了，首篇文章「一巡」就有介紹過

才隔一個月，菜單其實不會有差異的啦

咱們就開外掛，馬上點菜不要讓人家等太久(翻開看沒1分鐘，就直接決定點菜)

(菜單介紹看這「【食記】泰國．曼谷．Phan-Khom Contemporary Thai Cuisine／Central world」)

首先！咱們都點了「泰式奶茶」60Baht

因為這次來到泰國過了4天都還沒喝到「泰式奶茶」

所以看到直接點來喝

餐廳提供去冰服務，而去冰的「泰式奶茶」也不會因為沒有冰塊變得太甜跟份量太少

這點還蠻值得推薦的(曾點過去冰結果只有半杯的窘境)

加了冰塊的「泰式奶茶」真的是透心涼

茶味與奶味十分濃郁

喝起來就跟「手標牌」的味道相似(隔幾天後在ASIATIQUE河岸夜市喝到無比難喝的泰奶)

「炒空心菜」95 Baht

上回吃的實在太銷魂，這次我當然要點來吃

而且咱們團友很愛吃空心菜到一種極致的表現(大笑)

醬汁的口味十分的濃郁，帶著清甜蠔油味

辣度忘了提醒服務人員要小辣

還好整體辣度是可以接受的(比上次吃得稍微再辣一點點)

份量感也很足夠，這次咱們飯吃光後菜還剩1/3呢！(這次有吃到一間比這還貴份量還少的泰式餐廳，嚇死我了)

「香草辣椒豬肉(打拋豬)」145 Baht

這道菜上回也有點過，這次因應團友首次造訪泰國

當然要點個招牌菜給他們嚐嚐

「香草辣椒豬肉(打拋豬)」辣度一樣忘了調整

這次辣度非常夠！白飯一口接著一口扒個不停

我推薦他們家的這道菜

不只是純粹的辣而已

還有香料的陪襯，讓整體味道非常的豐富

「沙嗲」115 Baht

這道菜也是泰式經典，再次推薦給團友們品嚐

一份「沙嗲」是8串，可以選擇豬肉或是雞肉2種

我是喜歡吃豬肉的，因為豬肉油脂比雞肉多

所以吃起來滿嘴油脂多過癮呀！

「沙嗲」串本身就有味道，直接吃就OK(完全不會辣)

而隨餐附上的「沙嗲醬」更適合重口味的朋友，沾滿厚厚的醬汁再一口咬

非常的滿足啊！

「炸魚」120 Baht

咱們另一位團友很喜歡吃魚，這次點菜都交給他們來選擇

這道「炸魚」看起來普普通通

但是吃起來外酥內軟，裏頭完全沒有魚骨

吃起來有點像是帶著魚肉的蝦味先(外皮很像蝦味先的香酥氣味)

直接單吃我是覺得蠻好吃的，帶著微微的鹹味

魚肉也不會有臭腥或是土味

肉質還蠻不錯的！

喜歡吃辣的人可以沾沾看隨餐附上的甜辣醬

這樣吃也不賴喔～

「泰式香蘭雞」145Baht

這道菜是我上回人家不給我點的XD

這次有機會做主～所以特別點來吃吃看

我是不知道外層的「香蘭葉」到底能不能吃？！

所以徒手把葉子一份一份剝開來(噢~燙死我了，原來是用炸的)

剝開後裏頭的雞肉就像是「粽子」般的外型

雞肉有些許醃製過，所以上頭還有一些蔥花

雞肉直接品嚐，吃的到醃製過的鹹味

肉質軟嫩還有帶著「香蘭葉」的獨特香氣

這道菜也有隨餐提供醬汁！

你以為是醬油嗎？不不不～其實是「黑糖醬」(害我沾了一大坨，甜甜鹹鹹的)

我自己是覺得單吃就好，不要沾醬

因為黑糖醬太甜，我也不是很喜歡雞肉充滿了黑糖甜味(十分怪異)

「招牌泰式紅咖哩雞翅」165 Baht

最後我再加碼點一道菜單上印著「推薦」字樣的這道菜

(因為感覺菜太少了，多點一道來吃吃，而且紅咖哩也是泰國的招牌)

一整份「招牌泰式紅咖哩雞翅」有6支雞翅

裹著滿滿的紅咖哩，看起來十分的辣

其實辣度是一般可以接受的微辣感

不得不說，這道菜的醬汁我十分的喜歡

光是白飯配醬汁我就可以吃掉半碗飯(非常的下飯，味道又濃郁)

而雞翅裏頭大有玄機呢！

原以為這個雞翅就是普通的雞肉呀

沒想到！萬萬沒想到！裏頭居然有............................

裏頭居然包覆著豬肉末

做法就像是台灣夜市賣的的「雞翅包飯」一樣

裏頭的豬肉末非常細緻，吃起來就像是吃獅子頭般的口感

而雞翅本身的肉質也很嫩

完全擄獲我的心～

這頓6樣菜把咱們都餵的飽飽飽

「Phan-Khom Contemporary Thai Cuisin」的份量都給的十分大器

價格來說也都在百元上下

這次點的每道菜咱們都有蠻高的評價

整頓費用平均一個人是418 Baht

算起來中等價位，菜色也都不差～擺盤也漂亮～

晚上九點多，接待咱們的那位大姐(疑似店經理)早已拎著包包下班去了(也太速度了吧)

沒多久後突然還來了一組客人

雖然距離打烊22:00只剩30~40分鐘

餐廳也歡迎著招呼，服務態度還蠻不錯的

整體來說，這家「Phan-Khom Contemporary Thai Cuisin」連吃2次感受都不差

而且菜色非常下飯且獨具風味

原本咱們打算離開曼谷的前再來吃一頓的呢

結果因為逛「Central world」太久而且還要去其他地方做最後採購

所以又失去了第三次機會(那下次再來吧～)

店家資訊

店名：Phan-Khom Contemporary Thai Cuisine (พันโคม)
地址：999/9 Rama 1 Rd., Patumwan, Bangkok 10330 Thailand (Central world 7th Floor)
電話：+66 2 252-3668
官網：無
粉絲團：無
營業時間：11:00～22:00
賞味日期：2016年04月06日
服務費：有(10%)
稅額：有(7%)
價格：約60～425 Bath之間不等
費用：平均一人約418 Baht(3人平均價)
刷卡：有
空鐵站：BTS Chid lom／BTS Siam

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