【食記】新竹．竹北．杷記韓式料理 Pab Jib Korea Restaurant 二巡_2023.01.11更新－R瑋哥做麼个(Dés LU)

照片：二訪「杷記韓式料理」又是一桌滿滿豐富的料理慶典

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2023.01.11更新：

店家於2023.01.08(日)結束營業

2018.11.20 更新：

營業時間更新：每週一為定休日未營業

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很快地沒多久又到「杷記韓式料理」二次報到

這次在寒風刺骨的雨天中

寒流的鼓舞之下~

友人手機LINE一下於是立即成行！！！

關於「杷記韓式料理」的地理位置就不再介紹了

請參閱一訪文章說明： https://goo.gl/zoJFhi

這次發現一樓處的停車場

成為「杷記韓式料理」的專屬停車場囉～

用餐開車來更方便，可以免費停車！！！

一樓店門口增加了落地窗輸出

這樣更加容易找到店門口

而且營業時間資訊也秀上去了～

走進店內

相同的裝潢與設計讓我好懷念

一種期待的心情再次湧上～

餐廳環境與設施這回也不用再介紹

有興趣的話一樣參閱一訪文章說明： https://goo.gl/zoJFhi

就座後直接翻閱菜單

這次本來很期待點上次不能點的「套餐」

結果目前還是店家的試營運期間

想吃，還是等等吧(噢～不～我想吃套餐啊)

菜單整體來說沒有太大的調整

目前的菜單與上回看到的相同喔～

沒有套餐不要擔心

我發現菜單的「簡餐」有新增2種餐點，讓我眼睛亮了起來~

龍骨湯 250元
蜜汁豬排 250元

點完餐後服務人員一樣複誦確認

再把KEY單放置於桌上

咱的這次6個人(成人)用餐只點了5樣

看起來很少齁(其實一點都不少，實際上份量足夠到可以順便餵飽隔壁的人客)

讓人期待的小菜上桌囉

因為身邊的朋友紛紛來「杷記韓式料理」用餐，都跟我說小菜跟我吃的稍有不同

所以我想看看這次用餐會有何不同

這次我真的知道哪裡不同了？！

原本是8道小菜

後來老闆娘特別追加3道小菜

一次給咱們享受11種各式料理(超開心的啦，別羨慕我咩)

小菜分別是：

韓式泡菜
涼拌土豆(馬鈴薯)絲
韓式辣甜不辣片
香辣綠辣椒
韓式辣青江菜
韓式辣蘿蔔絲
涼拌韓式冬粉
清脆蘿蔔片
洋芋泥
韓式辣油豆腐
香甜冰鎮地瓜

「韓式泡菜」泡菜很受到咱們歡迎，口味來說的確不差

「涼拌土豆(馬鈴薯)絲」不吃辣者可以多吃這個，軟嫩中但著咬勁

「韓式辣甜不辣片」這個我很喜歡，甜不辣吃起來很有口感，帶點辣度非常開胃

「香辣綠辣椒」這道小菜很火辣辣，我喜歡綠辣椒的惹火度，很適合拿來配烤肉料理

「韓式辣青江菜」上回是辦黃瓜，這次換青江菜，保有青江菜的清脆度

「韓式辣蘿蔔絲」口味很過癮的辣度，蘿蔔絲非常入味

「涼拌韓式冬粉」冬粉口感有些粉味，吃起來沒有Q彈度，不太受咱們喜歡

「清脆蘿蔔片」這道小菜很適合不嗜辣者，吃起來是清淡的蘿蔔香味與醬汁甜味

「洋芋泥」充滿美乃滋與馬鈴薯泥搭配的獨特綿密滋味

「韓式辣油豆腐」豆腐吸附著辣醬，而外皮金黃咬勁十足，裡面的豆腐軟嫩

「香甜冰鎮地瓜」這地瓜我很可以，地瓜軟Q非常清甜，請多追加幾次吧XD

很快的桌上來了2個瓦斯爐

一個是要烤肉用的，另一個則是煮鍋用

「五花肉」400元

咱們點了一份「五花肉」

採用桌邊現烤料理，咱們不用擔心要烤要吃又要聊天怎麼辦？！

一切的一切都由服務人員來幫忙

咱們只要看跟吃就好(桌邊服務很讚喔)

一份「五花肉」有7片

肉類本身沒有醃製過

是非常原味的樣貌

邊烤邊聞到香噴噴的豬油香

兩面都均勻受熱並且烤的金黃後

即可準備食用囉～

服務人員會幫忙剪成一口大小的尺寸

方便咱們食用

7大片「五花肉」成為一片片小巧的豬肉片

咱們平均每人可以吃到4~5片

算起來還份量還可以(若有點鍋跟其他菜餚的話是足夠，若單純只吃這個保證不會飽)

「五花肉」單吃就是享受原始的滋味

搭配著烤炙過的蒜片(烤過後不會辛辣)

口味會比較重一些

此外服務人員介紹著不同吃法

除了可以吃原味的「五花肉」之外

可以沾取特製的「鹽巴醬」

這個醬汁是用韓國麻油加上粗鹽調製而成

吃起來稍有油感，但我覺得沾取後麻油香帶動肉質的甜度層次

或是搭配著提供的生菜來包「五花肉」

利用蔬菜的天然纖維質

讓你吃的不至於太油膩

更可以搭配桌上的各式小菜

我搭配蘿蔔片、綠辣椒、辣蘿蔔絲

要加多少看個人，把包菜搞成菜包也OK啦~哈哈哈

最後手指頭快速收攏手上的菜葉，把食材包覆起來

張大嘴巴，一口快速塞進嘴裡

嗯～不是嬌嗔～

是一口大大的滿足啊～

「菇菇豬肉鍋」700元

當服務人員端上這個大陶鍋

跟上回的「年糕鍋」根本是不同的鍋物耶

好奇地掀開「菇菇豬肉鍋」鍋蓋

裡面是滿滿的佐料

杏鮑菇片
金針菇
秀珍菇
豆腐
韓式冬粉
豬肉片

吃完烤肉跟其他料理後

「菇菇豬肉鍋」滾了後即可食用

份量來說非常足夠咱們6個人享用(在點餐時服務人員提醒說它很大很大鍋，是真的～)

趁熱趕緊來盛上一碗

畢竟這個冷死人的寒流來襲

靠鍋物來取暖吧～

豬肉片很讓我驚喜

看豬肉片煮熟前沒甚麼油脂

吃起來卻有豬五花的軟嫩入口好咀嚼

口感帶點湯汁的甜度

說到湯汁～

這道「菇菇豬肉鍋」口味類似日式壽喜燒的醬油湯底(帶些甜味)

湯本身帶點鹹度，單喝的話有的人會覺得太鹹(我的話就不覺得鹹，吃重口味咩)

若不喝湯吃鍋料OK，或是配飯也是不錯的

而鍋內的「韓式冬粉」吸滿湯之後晶瑩剔透飽滿的樣子

讓我一次又一次的撈來吃

鍋內的「韓式冬粉」Q彈許多，不太需要咬就可以輕鬆在嘴裡咕溜溜

「蜜汁豬排」250元

新菜色來介紹一下

當我看到菜餚名稱時以為是豬肋排形式呈現

實物則是一鍋燉物！

「蜜汁豬排」原來是紅燒滷肉呀！(我明白了)

上桌時聞到香噴噴的滷汁味

ㄟ~我的白飯呢？！拿出來～(這道餐點有附白飯一碗)

天冷甚麼食物都要趁熱吃

撈起裡面的豬排骨

裡面大約有6~7塊

豬排骨燉的相當軟嫩

肉纖維入口立即斷在齒縫中

纖維內充滿滷汁，滿溢的在嘴裡流串著

「蜜汁豬排」料理內還有紅蘿蔔、白蘿蔔搭配

吃肉外還可以吃到蔬菜

「參雞湯」360元

來～介紹一下之前友人來作客時推薦的餐點

雞湯付一小碟鹽巴沾取雞肉用~

全雞的本身不大

整體份量約可2~3人食用(單人也可以，但我覺得好大份)

湯看起來白白的，可聞到香濃的人參芳香

這鍋「參雞湯」上桌時非常的火熱

整個鍋子是用滾的～

配料有雞蛋絲與松子

用湯匙輕輕從全雞畫下

可以輕鬆撈到燉爛的雞肉與米飯

吃起來很像人參雞肉粥般的口感

雞肉燉的非常軟爛，爛到骨頭都可以咬碎吞

除此之外米飯內偷偷放著紅棗、栗子，難怪湯頭有甜味

人參湯內的人參味不強烈

喝起來是溫潤的

在這個冷天來上一碗，比「菇菇豬肉鍋」還要暖心

「辣炒中卷蓋飯」220元

吸附著韓式辣醬的中卷吃起來脆Q且相當夠味

非常適合扒上幾口飯

此外拌炒蔬菜有高麗菜、洋蔥、蔥段、紅蘿蔔絲又含高纖吃起來辣中帶清爽

「綜合餅」免費(老闆娘招待)

在咱們吃到一半的時候

老闆娘特別端上這道「綜合餅」來，讓咱們受寵若驚(感心感謝再感激)

這道「綜合餅」料理顏色多彩很有意思

每一種煎餅是不同的配料

蔬菜蟹棒煎餅
海鮮煎餅
泡菜煎餅
原味煎餅

「蔬菜蟹棒煎餅」裡面有青椒、紅椒、蟹肉棒

吃起來很特別的煎餅，這個我最喜歡

「海鮮煎餅」海鮮煎餅內有中卷與些許蔬菜

「泡菜煎餅」不用介紹就可以想像它的味道，是帶點微辣感的

「原味煎餅」我想它是原味的吧？！

吃起來跟海鮮口味的很像

配料就沒有記憶點，所以我稱它原味好了(亂來很隨便寫)

咱們很乖有通通掃盤吃光光(人參雞的骨頭我也吃了，補鈣XD)

手持KEY單去櫃台結帳

這次6個人用餐總共是2,020元

由於餐廳還在試營運期間，所以免收服務費

平均一人是337元～

比我2個人吃3道菜來說便宜許多

我就說來「杷記韓式料理」就是要召集親朋好友一起來享用

才能吃到多樣化的各式料理呀~

整體來說，在「杷記韓式料理」用餐2次記憶點與驚艷處都有

小菜部份變化速度很多樣化

主菜的料理處理很夠味份量足

我更是很期待「套餐」的正式上市

一定要來三訪的(因為朋友已經跟我約了，就等套餐中)

《店家資訊》

店名：杷記韓式料理／Pab Jib Korea Restaurant
地址：新竹縣竹北市縣政二路181號2樓
電話：(03)5583950
官網：無
粉絲團：無
賞味日期：2018年02月03日
營業時間：11:30～14:00／17:00～21:00
定休日：每週一休息
服務費：有，10%(試營運期間暫不收服務費)
低消：無
用餐時間限制：無
外帶：有
費用：平均一人約337元(6人用餐平均價)
刷卡：無
包廂：無
停車位：有(用餐可於一樓免費停車)