【食記】新竹．竹北．野比食堂(日式小清新手作料理)_2017.05.04更新 @ R瑋哥做麼个(Dés LU)

照片：「野比食堂」豐富令人垂涎的家庭手作定食料理

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《更新紀錄》

2017.04.20：更新營業時間、電話

2017.05.04：更新「店家取消10%服務費機制」

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下班後的小食光

又很臨時的約了友人

來頓晚餐順便聊個天交換禮物(怎麼沒事一直在過聖誕節的FU)

咱們選擇了竹北「高鐵商圈」附近的新開業餐廳

這間餐廳叫做「野比食堂」

當初會發現到它，是因為3月跟友人說要去「文興路」吃麥當當早餐(別笑我，我真的很久沒有吃了咩)

開車繞呀繞，就發現巷子內的這間餐廳(為了找停車位，麥當當停滿了啊)

那時候還是裝潢期間，回家後就來搜尋資訊追蹤一下(4月份中上旬才開幕)

野比食堂_MAP.jpg

「野比食堂」的店址雖然在商圈區內

但位子上比較偏，而是在「文興路」旁的巷弄內

以地標方式來看，附近就是麥當當、春上布丁蛋糕

看到「文興路」的小七後轉彎即可抵達(店家隔壁是十三伯公福佑宮)

建築物在諾大的廣場上非常的突兀

純白的建築就在整新地上形成強烈對比

店家還算好找！

門口兩旁有可愛的小招牌

很像燈箱的概念

不過到底會不會打燈？我也不曉得

「野比食堂」的門口放置了一些盆栽

應該是剛開幕的關係

有些綠意盎然

門口有個仿日式布簾懸掛著

最特別的部分是「門把」做成筷子的樣式

非常的可愛又有趣

門口處有張貼服務資訊與警示

沒想到居然有提供WiFi服務

並且加入導盲犬的友善餐廳行列

導盲犬非同寵物犬，可自由公共場所

導盲犬不但是視障朋友的眼

更是讓視障者走進人群及接觸世界的重要夥伴！！！

走進店內，空間裡處處有著小清新

室內最大的亮點就是大量使用自然素材「木」

木桌椅、黃色微光燈，譜出了簡約的獨特氛圍

餐廳空間是簡單、不繁複、不做過多裝飾的自然樸實

透過單純線條搭配木製品

輕鬆感受自在慢活的空間

餐桌椅之間，各給予了彼此用餐者諾大的空間感

環境來說算大，餐桌椅卻放置的不多

也因如此舒適了不少

櫃檯位於店內最裡面

廚房則是在櫃檯正後方處

採用「開放式廚房」設計，讓您看得見美味餐點如何做出來

周邊運用自然材質及簡單白色系搭配

再加入黑色鐵件，突顯空間簡潔乾淨調性

櫃檯旁邊有個自助區

提供熱茶、開水

由客人自行取用

開水有2種

一種是大壺，另一種是水瓶

我是直接拿水瓶跟杯子回到座位上慢慢喝

這樣比較方便

介紹完環境

就座後就可以來點餐了

菜單是小小的木片夾

供應的菜色很簡單

日式炸豬排定食320／單點150
龍田炸雞定食320／單點130
薑汁豬肉燒(晚餐限定) 定食320／單點130
牛肉壽喜燒(晚餐限定) 定食350／單點200
鹽烤鯖魚定食320／單點160
主廚特製鮭魚定食380／單點220
野菇奶油燒(健康素) 定食320／單點150
兒童餐定食200

可樂 50
雪碧 50
100%柳橙汁 80
朝日生啤酒 80

※最低消費一人一份定食，小朋友不在此限

※定食：主食、米食、湯品、漬物、小菜兩品、茶碗蒸

※兒童餐：烤飯糰、湯品、龍田炸雞、薯條、茶碗蒸

※以上餐點為現點現做，請耐心等候

咱們3個人就各點一份定食

此外再加單點一份「龍田炸雞」共享

友人說吃炸雞要配酒，就給他點了一瓶(這帳就算他頭上，我可是滴酒不沾)

把菜單拿至櫃檯點餐並結帳

結完帳後會拿到一張收據

把收據放在桌上等候即可

友人的「朝日生啤酒」送至桌上

與咱們的杯水格格不入XD

等了幾分鐘後咱們的餐點陸續上桌

就從我所點的開始介紹

「牛肉壽喜燒」定食350元

木質餐盤非常的厚實寬大

一次上足所有餐點

「牛肉壽喜燒」上桌時非常吸睛

下方的火苗持續加熱

鍋爐上熱滾滾的畫面，讓人光看就喜歡

很適合天冷的時候來上一份

定食除了主食之外

提供漬物、味增湯、手作小菜、青菜、茶碗蒸

牛肉片在上桌前才放置

所以一送到我面前，牛肉還是呈現半熟半生的狀態

要吃熟一點就煮一會兒

若要吃軟嫩要記得翻一翻

不要像我顧著拍照煮到熟透透XD

牛肉的份量不少

我拿小碗盛裝，大概有2/3個拳頭大小的份量

搭配著薑絲一起吃，又有不同層次的味道

壽喜燒的湯頭不至於太死鹹

是普通鹹度帶點微甜的醬汁

「蒟蒻條」煮完後吸附著湯汁，一口吃下去很滿足(可惜只有1個)

配菜有半顆小型白菜

我喜歡把白菜燉煮的爛爛的

豆腐部份跟一般市售豆腐不同

豆腐本身紋理較特別

夾起來後發現這些紋理經過燉煮後會吸附著湯汁

有種類似凍豆腐的概念，可是又是軟綿豆腐的口感

至於其他小菜，我覺得口味還不差

像這個「蟹肉棒佐芋泥豆皮捲」是個涼菜

外層豆皮柔軟，不是酥脆的

裡面的芋泥細緻濃郁

搭上豆子與蟹肉棒的組合

口味帶著農村與海鮮的衝擊力

花椰菜大家都不陌生

經過川燙後冰鎮，讓花椰菜保有脆度

再淋上焙煎芝麻醬提味

非常清爽的一道小菜

味增湯的話就一般般

裡面有豆腐塊及海帶

這個長得很像「梅子」對吧？！

BUT，它不是！！！

這是醃漬的「番茄」，吃起來酸甜滋味

讓人頗為開胃的

來，把醃漬番茄放在白飯上

多麼日式的模樣

接著是「茶碗蒸」

他們家的份量很不小

內容物有香菇、蔥花

以及花枝、蝦仁、白果

「茶碗蒸」吃起來相當的滑溜細緻

濃郁的蛋香，並融入了鮮香味

「日式炸豬排」定食320元

定食的配菜都差不多，就不再敘述

就以主食為主囉

「日式炸豬排」大概是我的手掌再大一些

帶有厚度的豬排

旁邊的高麗菜不是絲狀的

而是提供片狀(我比較喜歡吃高麗菜絲耶)

豬排外酥內嫩

外層酥脆麵衣身不厚重

口感來說比較偏台式

沾取店家提供的日式豬排醬後，嗯～味道對了！

「野菇奶油燒(健康素)」定食320元

店家對於咱們要點素食很驚訝

因為想說咱都年輕人，怕咱們點錯所以一再確認這是「素食」(哈哈，咱們想吃素也很臨時起意)

「野菇奶油燒(健康素)」的定食配菜跟咱們相同

也不再重複介紹

直擊重點的奶油燒吧～

這道「野菇奶油燒(健康素)」撲滿了大量的菇類

有秀珍菇、杏包菇、香菇、金針菇

以及豆芽菜、紅蘿蔔絲來搭配著

利用大量奶油與醬料烹煮而成

醬汁也因菌類呈現出交質感

翻呀翻，翻出另外的2個蔬菜

青椒要趁熱趁脆脆的時候吃

至於茄子，我覺得可以再煮一下吸附湯汁比較好吃

「野菇奶油燒(健康素)」其實不難吃耶

因為它的奶油香氣很足，以及黑胡椒的香味

菇類份量也很大

是一道很適合下飯的主菜(我都轉身去夾來配飯了)

「龍田炸雞」單點130元

咱們想說吃定食再搭個唐揚會更棒

是很棒啦～多一點不一樣的菜色

結果定食吃一吃就差不多飽了= =

會點「龍田炸雞」也是因為友人想配啤酒呀

他說日式唐揚炸雞，外脆內嫩的雞肉令人陶醉

是個下酒的好夥伴

「龍田炸雞」每一塊個頭都不小

外表看起來很乾

結果一咬下去，阿娘喂居然是軟嫩的

外皮非常的酥酥脆脆，裡面的雞肉還是汁水豐富

拍個影片來看看雞汁的樣子

咬下一口後雞汁會流出來呢！

吃飽收完餐具

服務人員說可以上甜點了嗎？(驚！還有甜點？！)

點頭說好好好，原來還有隱藏的甜點

甜點是一份奶酪及水果

現在芭樂不是當季，所以吃起來有些澀味

不過「奶酪」倒是很厲害

它們家的「奶酪」扎實綿密

但是又富有超彈的質地

搭配上黑糖醬很對味

滑嫩好入口

「奶酪」到底有多彈？

看影片就知道，我輕輕抖動把「奶酪」震個不停

友人看到我直說是要發作了嗎？抖成這樣XD

整體來說，這間「野比食堂」的菜色有著相當水準

也許菜單品項不夠多選擇

但是咱們點的3道定食來說，份量、口味、質感都不差

小清新低調的店面，處處可感受細節的用心

食物的擺盤具有著日式風格

每一個餐具搭配的菜色都有不同的意義

或許覺得很貴吧？吃不飽吧？

價位其實還好咱們平均一人是373元

還算可以接受的範圍之內

至於吃不吃的飽？

咱們是都有吃飽飽飽，挺著肚子回家去

《店家資訊》

店名：野比食堂
地址：新竹縣竹北市六家一路二段18號
電話： (03)6673997
官網：無
粉絲團：https://www.facebook.com/nobi.shokudo
賞味日期：2017年04月11日
營業時間：週一～週五 17:30～21:00
　　　　　週六、週日 11:30～14:00／17:30～21:00
服務費：無(免收)
低消：有(每人一份定食)
用餐時間限制：無
費用：平均一人約373元
刷卡：無
包廂：無
停車位：有(私人停車場、路邊)