【宿記】台南．中西區．暖時逸旅半自助式早餐篇(2020年台南新創旅店)－R瑋哥做麼个(Dés LU)

照片：暖時逸旅把餐廳利用米街記憶營造複合式Lounge小天地

位於「暖時逸旅」1樓大廳旁的獨立空間

是餐廳也是休息室

提供寬敞開放式環境讓住客自由運用

早上時間則限制為供應早餐服務

飯店的早餐服務並非開放幾點到幾點來用膳

基於住宿人口多空間較小

採分流式控管供餐

前一天抵達辦理入住手續時櫃台人員會提供早餐時間選擇

07:30、08:30、09:00三個時段

就看隔日個人旅遊行程狀態

須於當下與櫃檯人員確認早餐時間

接著再詢問早餐特色主餐「虱目魚粥」每人一份(主餐可能會調整依現場為主)

是否有人不需要呢？

咱們入住5個人告知不需要2份，隔日會幫我們準備現做的3份主餐

至於沒有要的2份就不會額外幫你準備其他主餐

沒有就是沒有唷～

飯店早餐位置於1樓的電梯口側邊

內部空間充滿各種元素設計

根據官網介紹是利用米倉記憶呈現

加上燈具巧思將老漁籠化作燈

環境代表著豐衣足食

走進餐廳會發現側邊牆面櫃體

就像是個懷舊小商店

陳列著關於台南的書籍、飯店文創商品、茶籽堂禮盒等等

環境分為三個區域

座位區是沿著牆面仿塌塌米沙發延伸至落地窗的餐桌椅

進門左側是餐廳工作環境區

另一側落地窗則是自助餐餐檯

沙發座椅是最舒適的空間

寬敞的椅墊適合一家子排排坐

早餐環境採分流的好處就是人潮掌控

把空間座位配置得恰到好處

供餐餐期少了人擠人

每個人用餐都能自在

我喜歡餐廳的環境

下午時間走進空蕩的內部

獨享府城內全新飯店給予著人文記憶依舊存在

非供餐期的午後

外頭南國炙熱的自然光線投射進室內

呆坐在窗邊望著西門街絡繹不絕的車潮

假期的府城比平日更忙碌著

多了旅客的市區活絡經濟生活日常

餐廳供餐方式採特色主餐加半自助式附餐

來到餐廳報上房號確認餐期時間

入座後依照前日入住的資訊立即準備現做的特色主餐

我自己聽到「虱目魚粥」四個字完全沒有胃口

跟著早上茹素的長輩選擇不要主餐

只吃自助餐即可飽足

我要抱怨一點，若櫃台人員可以拿著特色主餐圖片介紹餐點特色

讓客人瞭解新鮮食材與無刺口感

加上是台南在地美食

我想會更加讓人覺得特色是專屬於每個人

好吧！我會這樣說因為主餐跟我想的完全不同

自助式餐點就從餐檯區介紹起

餐廳準備許多涼菜、清粥小菜較低脂清爽的台式早餐

每道小菜就好像是到麵店裡

挑選著搭配麵食的菜色

熟悉的道地小菜都出現在這裡

我很喜歡吃豆干絲、涼拌海帶

這兩款是我每每到麵店會端上一盤的小菜

早上吃點爽口的小菜

口味不鹹單吃就OK

我的主食在哪裡？

當天的主食我是配吐司

用小菜配吐司很酷吧～

飯店的麵包區供應全麥吐司、白吐司、軟法

經過烤麵包機加熱後塗抹果醬奶油

即可成為主食

除此之外另供應白粥

常看我的文章的人會知道我不吃白粥

可惜在這個早餐餐期無提供白飯

更期盼早上來上一碗爌肉飯或肉燥飯能代表著府城

那肥滋滋的油脂噸的軟爛充滿膠質黏嘴的肉燥飯我好想吃

好吧～留給我市區自尋肉燥飯的機會

不過我對於餐廳供應的熱食感到十分讚賞

菜色適合茹素的長輩

有著炒菇、綜合蔬菜與日式蛋捲

這三道菜口味表現很足

我跟長輩少了特色主餐也能吃的開心

飲料則提供常見的柳橙汁

以及很怪異的梅子汁，喝起來很像前天泡好的酸梅子汁

另一款則是在地義豐冬瓜茶

可惜冬瓜茶煮得過於清淡

喝著喝著有種我在喝什麼的感覺

不如我花個20元買一杯來的實在

熱飲則有豆漿與牛奶

可以搭配黑咖啡DIY做拿鐵飲用

早餐餐點簡單拿一拿擺滿桌

慢慢地坐在舒適的椅子上享用著

這是我習慣吃早餐的方式

先來介紹特色主餐「虱目魚粥」

這就是傳說中的現做的主餐

它選用虱目魚相關部位製作出4款料理

虱目魚丸湯、胡麻虱目魚丸、虱目魚肚與清蒸虱目魚

呈現一魚四吃概念法

那粥呢？我們痴痴的等粥上桌

等了許久才問現場人員粥是？？？

才知道粥就是自助餐區的「白粥」

原來特色主餐是這樣組合的

所謂妙不可言我當下懂了這句成語

我們都以為的「虱目魚粥」是一碗熱騰騰放滿魚肉的鹹粥

實際呈現是一道精緻料理

餐點用心的準備無可否認的

只是跟想法差的多

我才會說若能事先用圖片介紹減少差異性想法在溝通上會細膩些

我吃我的主餐白吐司

吐司烤完一次塗上奶油與草莓醬

是以前在泰國旅遊外國人教我吃的方法

直到現在只要有吐司我都這樣混著吃

吃的到果醬甜更有奶油潤的滋味

配著各種小菜、熱菜

我的早餐十分簡單

多虧了菜餚滋味到味好吃

尤其是日式煎蛋淋上美乃滋與淡淡的柴魚香氣

讓我多補了許多蛋白質

整體來說「暖時逸旅」早餐服務給予一日活力來源

環境用心打造旅程的活力起點

服務人員耐心準備現做餐點與解決問題

餐點服務與一般飯店來的細膩許多

不已豐盛為特色

把在地餐食文化融入供應道地食材

透過用膳分流讓旅客安安靜靜的享受一頓

有著進步調整的空間會呈現出暖時要給予的豐衣足食

《店家資訊》

飯店：暖時逸旅／Somer Hotel
地址：台南市中西區西門路二段386號
電話：(06)2222177
官網：http://www.somerhotel.com/
粉絲團：https://www.facebook.com/SomerTainan
Instagram：https://www.instagram.com/somerhotel/
開業日期：2019年11月01日
住房日期：2020年04月03日～2020年04月04日，1晚
住宿人數：5位成人
房型／實際費用：豐收四人房(日式)4,568元/1晚(AGODA訂房)
　　　　　　　　眷曙三人房(頂級)4,006元/1晚(AGODA訂房)
平均價位：每晚一人1,715元(5人平均價)
住宿押金：無
早餐：有
Wifi：有(免費)
住房時間：下午15:00
退房時間：上午11:00以前
中文服務：有
服務費：有(訂房時已含)
停車場：有(停車場僅4格車位)
鄰近交通：國道1號「永康交流道」開車約31～35分鐘
　　　　　國道1號「仁德(台南)交流道」開車約20～25分鐘
　　　　　台鐵「台南車站」乘車約7～9分鐘
　　　　　台鐵「台南車站」徒步約18～20分鐘
訂房：建議線上訂房