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照片:用當季食材做成的天婦羅們把碗公撐開漫出來了!

 

出國對於吃我總是喜歡在美食街、餐廳街或地下街遊蕩

邊走邊看著哪間餐廳吸引人

為了避免用餐時段人潮擁擠

我會選擇提早或是稍晚些時間用餐

這次住在「京都駅」周邊的「京都塔飯店分館

就近方便往「Porta」地下街去覓食~

 

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(圖片來源:Portab日文版官網)

Porta」地下街就是車站前方的地下商場

它的規模其實非常的大,空間明亮且通道寬敞

逛起來不輸一般的商店街呢~

 

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(圖片來源:Portab日文版官網)

Porta」地下街內部擁有百間商店,包含服飾、百貨與餐飲...

地圖上的橘色區域就是餐廳範圍,少說35家餐飲品牌進駐於此

來這裡找飯吃其實又是一個學問

畢竟選擇性多,當然有些人會犯了選擇性障礙毛病(還好我沒有,看中了就吃)

 

來「Porta」地下街覓食前一天,咱們就有來這裡避雨小逛一會兒

那時候我就看中了一家賣天丼的店家(心裡已打了記號)

於是隔天用餐就直奔這間餐廳「銀座ハゲ天」(地圖中的3號位置)

 

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咱們抵達「銀座ハゲ天」的時間點大概是中午12:30之後

店前並沒有排隊人龍

於是滿歡期待的在門口等著服務人員招呼

 

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在等候的同時,先站在門口好好的欣賞食物模型

銀座ハゲ天」的天丼套餐價格來說不貴

價位在925円~2,450円之間,平均一套約一千初日幣品項最多

 

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季節正逢秋季,店家打出了大好評季節天丼「秋麗天丼」套餐

一次可以享用到7種時令食材

這點非常吸引著我呀!

 

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由於咱們一行7個人

人數較多在日本用餐的確不太方便

服務人員提出分開坐的方案,依現場座位分批到餐廳內用餐

這點我很OK,反正用餐短短時間而已,不需要一群人溺在一起造成店家困擾

 

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咱們被安排在靠近開放式廚房的客席

坐在這裡可以看見玻璃內的大廚不停息的炸各種天婦羅

看得我都熱了~

 

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倒是玻璃怎麼經過油鍋高溫後並不會霧濛濛油膩膩(因為大廚很常擦拭玻璃)

店面整體來說蠻乾淨的,地板的話稍微黏了些= =

 

銀座ハゲ天」用餐方式是向店員點購餐點

餐點是現點現做的

要等候一段時間那是必然的

等待是值得的,您吃到的必定是剛炸完的天婦羅!

那種酥脆還帶著油溫的美味食材就立即能呈現在眼前(啊斯~說到這我就想起每口酥脆香)

 

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就坐時,店員會給每個人奉上一杯熱茶

茶喝起來是稍微像是麥茶

時不時會幫您來斟滿,讓您隨時隨地都能喝上一口解油膩

 

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不久後餐點陸續到齊呈現在眼前

那一大彩繪陶瓷碗是蓋不密的

伴隨的還有小菜、沙拉與味增湯

這套「秋麗天丼」1,350円(含稅)這料可是都放到溢出來

 

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把碗蓋拿開,傳說中的秋季天婦羅7品現身

另附一片萊姆片讓您親自為它們淋上酸甜的汁液

新鮮的萊姆汁幫襯點綴剛炸好的天婦羅們

一來清新芳香

二來去除油膩

更可輕盈的開胃呢~

 

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事不宜遲,趕緊拍照就要來用餐了

趁熱吃才是最棒的時機

用嘴巴寵幸天婦羅們,親自感受剛炸好時的熱度與酥脆

 

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換個角度來檢視「秋麗天丼

我倒是被彩繪陶瓷碗所吸引

這碗兒外表真美,充滿日式元素讓我好想買一個XD

 

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這下子要怎麼享用「秋麗天丼」呢?

我思考了一下子...

 

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於是把碗蓋拿來當盤子

把天婦羅們放上去

這樣我才能真正的吃到飯

 

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白飯是粒粒分明白胖胖熱騰騰

淋上了清淡醬汁來增加鹹香味

單吃這個醬汁配白飯我就可以吃掉一碗

 

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接著簡單介紹我的盤中天婦羅們

銀座ハゲ天」的天婦羅以食材為主,麵衣為副

把各種食材夾起來就能輕易知道它的本質

 

首先是「鮮蚵」原以為這麵衣較厚,讓整個看似較大

其實那個大小就是蚵本身的大小

麵衣根本就薄博的

 

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當咬下去時「鮮蚵」內的鮮汁散發在嘴裡

那是海味那是鮮甜,我看見海女了

這蚵肥美的讓我好想把友人的蚵也偷來吃

 

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比較特殊的是「鮮蚵」後方有片紫蘇葉

紫蘇葉的香氣讓蚵味更加鮮甜不膩口

也算是來解膩的

 

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蕈菇」吃起來它的菇味香濃

帶點香菇本身的湯汁味,並不會乾乾扁扁的

 

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炸海老」一份餐點給2隻

輕薄的麵衣輕輕一夾就脆到崩落

 

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咬下鮮蝦後裡面透亮的肉質就是鮮

鮮味香氣四射在嘴裡

是一場舌頭與鮮蝦前所未有的觸動

 

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秋刀魚」是日本秋天的代表性美食

更是秋天盛產的美味食材

是這碗「秋麗天丼」的靈魂人物

 

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這尾「秋刀魚」已完全去骨完全無刺

大口大口咬著是多麼開心的一件事

肉質來的肥美,吃的到魚肉的鮮甜與水份

白色區是細緻的肉質較甜,棕色區肉質則是帶點苦澀味

淋上一開始介紹的萊姆汁後讓魚肉相合滋味才好

 

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接著是一大塊的「綜合炸物

原以為它是純粹的蔬菜類炸物

實際咬了一口後發現它很不簡單!

 

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它完完全全是海鮮綜合炸物

使用魚肉塊與小干貝來呈現出深海內的生態感

尤其是那個干貝怎麼咬都能吃的到

我的天天鵝~我愛死這個了

 

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吃這麼多豐富海鮮天婦羅

當然少不了清爽鮮蔬天婦羅了,這個「南瓜」來幫我換點口味

 

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這個「南瓜」本身肉質細緻甜味足

保有本身的水份與滋味,外皮酥脆內餡鬆軟

讓「南瓜」綿密的口感在舌尖輕巧化開~

 

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吃完炸物配點「沙拉」較為清爽

這碗「沙拉」將蔬菜切成差不多長度與大小

加上柴魚片與些許油醋增加香味

一口炸物後配上它,這樣子就不會覺得吃天婦羅吃的膩口

 

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更不膩口的就是搭配「」解膩

  • 紫蘇脆瓜
  • 雪裡紅
  • 百香蘿蔔片

 

各種「」有著不同的味道

紫蘇脆瓜」我喜歡紫蘇的天然香氣,不管配甚麼都好搭

雪裡紅」這個很像雪裡紅我才這樣叫它,吃起來菜味不濃還能吃到清脆感

百香蘿蔔片」百香果來醃製的蘿蔔配上天婦羅好搭,油膩跑光光

 

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最後就用「味增湯」來畫下完美的一餐

它們家的味增是紅味增,喝起來較鹹些

 

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我很乖把「秋麗天丼」徹底完食

是不是好棒棒呢?!

 

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吃飽後手持點菜單至櫃台結帳即可

 

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付款方式可現金或刷卡

還有最近很流行的微信支付也進軍日本市場了

付款方式多元化~

 

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整體來說,我蠻喜歡「銀座ハゲ天」的天丼呈現的鮮度

各種炸物吃起來清爽不油膩

並讓每種食材保有自己本身的質地

而清脆的麵衣卻不會搶走食材的風采

這次享用的季節限定「秋麗天丼」更是包山包海來著

能吃到當季新鮮食材與蔬菜,吃完整套餐點不會太油膩

這天丼我推薦!

 

《店家資訊》

店名:銀座ハゲ天 京都ポルタ店
地址:京都市下京区烏丸通塩小路下ル 東塩小路町無番地 京都駅前地下街ポルタ
電話:+81 75-343-3018
官網:https://www.hageten.com/
粉絲團:無
營業時間:11:00~21:30(LO 21:30)
休業時間:無休日
中文服務:無
賞味日期:2018年10月12日
消費模式:點餐式
服務費:無
稅額:有(內含8%)
費用:平均一人約1,350日幣(折台幣371元)
刷卡:有
停車場:無
車站:JR「京都駅」,徒步約1~2分鐘
 

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