【食記】新竹．竹北．巴適經典麻辣鍋(鍋物與啤酒無限量之冬日新注目)－R瑋哥做麼个(Dés LU)

照片：入冬時節竹北麻辣鍋吃到飽最新注目之「巴適經典麻辣鍋」

今年度的主要工作項目已正式結束

為了慶祝整年度完工成就達成

前陣子發現竹北開了一間新的鍋物店

發跡於澎湖到新竹的「巴適經典麻辣鍋」落角在喜來登商圈

「巴適經典麻辣鍋」竹北餐廳之中難得下午繼續營業的店家

最適合不小心錯過午餐時間的好選擇

這兩天天氣驟降最適合一頓熱呼呼的火鍋暖身子

巴適經典麻辣鍋.jpg

竹北喜來登商圈「成功一街」上最近的新店進駐率很高

上個月才剛開一間燒肉店

這個月馬上又開了不同類種的火鍋店

「巴適經典麻辣鍋」餐廳位於上回食記主角正隔壁

上個月前往吃燒肉時就看到隔壁裝潢工程

時間很快的一個月過去很快的新的餐廳悄然開張

喜愛湊熱鬧的我當然要去試探看看

基於前車之鑑會有點擔心品質

實際用餐後完全打開心房，新餐廳的質感與服務不同凡響

店家選擇使用黑色招牌吸引目光

象徵質感兼具的特別色彩

也是近期鍋物店選擇的顏色代表

店門口則以華麗木質系工業風為基調

大型落地窗隱約透出店內雍容華貴的身影

大門反而使用原木厚實元素

讓人暫時無法立即看透餐廳的秘密

在尚未進入餐廳之前有著期盼開啟的瞬間

走進店內立即感受到挑高空間寬闊感

餐桌椅是各自獨立式設計

桌與桌之間設計各類屏風、花台來間隔

讓彼此用餐互不打擾，各有各的用餐空間

用餐區設置在店內左右靠牆處

中島設計為大型自助式取餐檯

讓坐在兩側的客人都能自如的往來取餐

設計上承襲華麗木質工業風

以黑白棕打造空間風格

冷調氛圍透過原木讓冰冷的色調給予溫暖

燈具大多使用悠然的黃光

營造工業風詮釋洗鍊優雅氛圍

「巴適經典麻辣鍋」是兩層樓建築物

用餐區除了1樓的6組客席之外，2樓另設有客席區

因廁所設置在2樓處才有機會前往樓上用餐區瞧瞧

2樓環境與1樓差不多

中間處改設為4人餐桌

靠牆處則為6人餐桌

自助中島改為靠牆處

客席之間保留寬敞的走道空間

犧牲了客席的座位卻增加了舒適的開放通透的環境

1樓前半段為挑高空間

從2樓處俯瞰店內整體設計細節

隨處可見擺放的跳舞蘭

鮮黃艷麗的彷彿是金色蝴蝶展翅飛舞

讓餐廳因它的色彩活潑了起來

檢視完空間可以發現店家的座位數不多，加總莫約46位客席

每個座位設置長型木座沙發椅

坐起來挺直帶著，屁股坐在軟嫩的皮革座墊用餐110分鐘久坐不累

店家用餐採2種方式：

主食：單點式吃到飽
副食、點心：自取式吃到飽

回到1樓介紹自助式中島環境

中島區擺放冰品、飲料、醬料與副食

冰品是大家喜愛的「哈根達斯」口味計6種

另一款則是「卡比索皇家俄羅斯冰淇淋」口味4種

往旁邊走去是冰飲區

烏梅汁
特調奶茶
茉香綠茶

他們家的奶茶喝起來茶香奶濃，味道不會淡如水

甜度有點甜喝起來卻很爽快

吃完麻辣來上一口解清涼

喜歡喝珍奶就不要錯過自助式的黑糖珍珠

店家很貼心知道奶茶配珍珠是一絕

因此在奶茶旁放置了一壺的珍珠

喜歡喝多少自己加

沒看過這麼豐盛的醬料吧！

共14種酸甜辣鹹麻香辛的調味料

向我自己就沙茶就是我最喜歡的醬料

每每火鍋有它我就安心

櫃體下方放置沾醬疊

附有雞蛋將全蛋打入碗中

把蛋黃蛋白攪拌均勻後

煮熟的肉類沾著吃沾取吃會比較滑嫩些...

飲料則使用玫瑰金的保冰杯

杯子容量之大盛裝一次可喝飽飽

像我就裝一點喝，喝完再去換口味調整口腔的味道

副食除了一般的白飯

另提供7款來自不同國家的麵食，選擇性多且國際化

台灣代表科學麵、王子麵、蒸煮麵、龍口冬粉

泰國代表媽媽麵

印尼代表則是蔥香雞湯麵

還有一款很大份量的韓國代表不倒翁Q拉麵

另一區則設有「熱飲啤酒吧」

我想這區人氣會很夯才對

很難得有吃到飽會提供無限量的啤酒

熱飲部分是提供沖泡式茶包

讓客人自選自泡

茶包「TWININGS」品牌與台灣製的「曼寧花草茶」

各有各的茶品特色

其實飯後來個熱茶體驗味覺享受

也能去除飲食後的油膩感

喜歡喝生啤酒嗎？

我想這是很難得的機會喔！

熱愛喝啤酒的友人看到這台機器恨不得馬上開喝

哪還管等等要吃什麼鍋呢

我不是喝酒掛的就讓友人來評比啤酒

酒的冰度似乎不夠冰

喝起來說是帶點苦澀沒有滑順感

稍嫌可惜了些

介紹完自助吧後

趕緊坐下來看看有啥好的

好久沒有享用吃到飽了有點興奮

不知道現在的咱們還適不適合享用放題模式的餐廳呢？！

餐桌旁設有插座

對於現代的3C族來說根本神設計

一次可充2組電器

一張桌設有2組插座共4個孔(USBX2、插孔X2)

抽屜內則擺放紙巾、濕紙巾、牙線棒

就坐完畢由店家服務人員來介紹用餐方式、點餐規則

服務人員不溫不火的細心介紹

每講解一個段落會問是否有問題，可以再行講解一次

對話之中很能把重點講得清楚

這讓首次來消費的咱們立即可以畫到重點

簡單來說用餐步驟：

Step 1：確認當餐金額／咱們是平日中午用餐為每人646元，另收7%服務費

Step 2：當日餐點供應說明／101澳洲M7黑毛和牛與109丹麥國寶A級松阪豬為晚餐限定

　　　　如要點購則當餐金額則為746元項目，我們沒有要點則維持平日中餐的費用

Step 3：湯頭選擇／5種湯頭選擇2種

Step 4：肉品推薦與先行提供／先問是否吃牛豬，如果有吃店家可幫忙準備推薦肉品

　　　　推薦肉品不包含在等等畫單數量內，為額外準備

Step 5：單點畫菜單／每輪現點8種每種最多3份，畫完後交給服務人員

　　　　當張菜單3輪畫完後再給全新一張菜單繼續畫

Step 6：用餐時間為110分鐘，最後30分鐘前會通知最後點餐

第一輪菜單畫好直接遞交給服務人員

咱們就可以取各自的飲料、調味醬

稍後服務人員會打單來確認消費的明細與金額

單據上偷偷的註明「打卡送紅豆紫米露」字樣

這幾個字默默的吸引人

比服務人員直接口頭話術來的明示來說

暗示的方式多少會誘惑我們打卡XD

第一輪的菜色陸續上桌

店家把食材準備的時間幾分鐘就能準備完

也能盡量盡快上齊，上菜完畢再用點菜單對照一次

我是懶得對單的人

有服務人員來幫忙檢視很貼心

湯頭是麻辣紅湯與柚子鹽湯

麻辣是可以調整辣度的，選擇小辣開始吃

若不夠辣再請服務人員加辣慢慢調整辣度

柚子鹽湯是清爽的湯頭

適合用來烹煮白肉、海鮮與青菜

口味蠻特殊的鹹味適中帶著柚子香氣

就像是吃日本的鹽味拉麵似的卻沒有這麼濃郁

他們家的麻辣紅湯加了許多香料熬煮

湯上有著各式各樣的佐料來豐富湯頭的香氣

喝起來我覺得辣度普通(小辣感覺就是迷你辣度)

辣度比麻來的強些，喝進喉嚨是沒有鎖喉的功能

也許咱們可以稍後把辣度加上去

鍋底由服務人員親自來加的

給予的份量多到最後還吃不完(如果吃完可以再加)

我喜歡他們家的豆腐吃起來軟嫩入味

鴨血的話入味程度不太足，我想再燉煮一陣子後再吃會更好

肉品是服務人員推薦的，不計算在第一輪畫菜單的種類上

肉種名稱依肉品放置名牌

輕鬆辨識咱們吃的肉是什麼

肉品現點現切因此肉質的新鮮度較佳

每款肉的質地油花清楚可見

份量來說是不會怕人吃而給的少(每種6片共18片)

三款肉我比較喜歡油花多一點的「頂級牛五花」

豐富的油脂咀嚼起來的口感油香多汁肉質較不乾澀

「阿根廷天使紅蝦(一份1隻)」是難得吃到的食材

畢竟是冷凍運送而來的蝦子稱不上是具有新鮮度的食材

剝取蝦肉是很容易的因此吃起來算是便利

肉質吃起來較沒有新鮮蝦來的富有彈性

蝦肉碩大蝦被上有著蝦腸

邊剝殼記得要挑除蝦腸才不會滿口沙沙的

第一隻我就吃到沙沙後來的我就乖乖挑乾淨

這個「滷大腸頭」大腸切面厚實一點都不小氣

吃起來有咀嚼到大腸的滋味

放在麻辣鍋煮得透徹再來吃最爽

咱們都是雞佛控

店家供應難得一件的珍貴食材「雞佛(一份2顆)」

看到餐廳供應一定要畫好畫滿來吃的

新鮮的雞佛完全沒有腥臭味

只要川燙熟後馬上放進嘴裡咬破它

讓雞佛皮內的嫩汁噴發在嘴裡

啊斯！就是這個味

愛死這種膽固醇了>///<

「經典老油條(一份2個)」這不是在罵人

油條放在麻辣鍋內吸附著油膩辣油與湯頭

燙口的放進嘴裡咬

吸附湯汁的油條兼具軟脆口感

餐桌上有個鐵架是肉品架

只要是肉品就會用黑盤來盛裝

以堆疊的方式來擺放讓桌面更能夠放置其他食材

接著陸續進行第二輪、第三輪點菜

肉品咱們每次試不同的種類

「嫩肩低脂沙朗」肉片較大口感略有嚼勁

用增加辣度的麻辣鍋涮過後

一片放進嘴裡咬著越咬越香

本來我不想點餃類的，但是覺得吃火鍋沒吃到餃好像少了什麼

咱們很愛吃蛋餃吃起來是還不錯

至於長條形的「花枝餃」就很普通，就是花枝漿多了一層皮

「手打蝦仁滑」經過煮熟肉它滑嫩嫩的外表很拿夾取

口感蠻軟嫩口味的話大多是魚漿的味道

蝦仁味只有淡淡的細緻肉兒

最後則各點一些少量食材來作為最後的點餐

吃了兩輪飽足感已經有了

再吃可能要爆肚囉！

「野生草蝦(一份2隻)」與「野生大海蝦(一份2隻)」吃起來比剛剛介紹的天使蝦來的好吃

新不新鮮用手剝殼就知道

新鮮的蝦殼不黏肉很容易剝除

實際吃起來口感較扎實鮮度較佳

若要吃蝦我覺得這兩款會較具值得

最後的最後就用不倒翁Q拉麵吸附高普林的麻辣湯

讓麵條吸著辣汁當作乾麵享用

我是不知道一包份量足夠兩個人吃

可是友人說飽了不肯吃

我只好一個人喀完Q拉麵飽到吸呼麵條都會飛出來

我不行了我想用熱茶潤潤

沖泡一包TWININGS的綜合莓果茶

泡完莓果香氣四溢

喝起來很清爽

幫我去除剛剛吃一堆拉麵的油膩感

當然友人也沒放過哈根達斯冰淇淋

我最近不太愛吃冰就饒過它

而且我真心已飽

友人偷偷的給我打卡換取小白單上的「紅豆紫米露」

我以為是現煮盛上桌的甜點

原來是現成杯裝的小點心

裡面是加了奶酪的紫米湯

我說我飽了不肯吃於是外帶回家

至於好不好吃呢？我不曉得耶～不過友人有吃光光那表示還不錯吧

咱倆認真的把一張菜單畫了3輪共24樣食材

說很會吃到也普普通通

咱們的食量不至於過小吃東西有飽就好

少了暴飲暴食對身體也好

至少店家的食材豐盛且新鮮讓好的質感呈現出來我覺得這樣吃更能吃到食物的本質

用餐完畢差不多已過110分鐘

手持菜單與小白單到櫃檯結帳

兩個人用餐含服務費共1,382元

加碼贈送一張100元折價券(下回折抵消費)

以這個價格來說中等價格不貴不便宜

是可以接受的價位

從提供的食材品質就很可以

整體來說，咱們對「巴適經典麻辣鍋」覺得是可以再訪的餐廳

除了上述說的食材豐富且新鮮度足夠

我對一輪菜單只能點8種類來說是覺得OK

可能是咱們只有2個人用餐速度絕對比出餐來的快

是不曉得多人用餐是否能成正比來出餐

對於服務來說出乎意料的細膩

「巴適經典麻辣鍋」正進行試營運初步階段

試營運期間服務人員已經走上軌道各種需求與服務皆有到位

我不小心把湯匙弄掉服務人員立即幫我換新

托盤上放滿了蝦殼默默的來幫我換盤子

當然還有時不時來收取空盤讓桌面保持整潔

細心詢問湯頭是否要調整，也幫我們這兩個重口味的孩子加辣

天殺的比隔壁的服務還要專業許多

光是服務項目已經超越原本想像

餐飲服務這工作難做無可厚非，過多過少拿捏更難

在這次消費過程中無形產品的服務很剛好

《店家資訊》

店名：巴適經典麻辣鍋
地址：新竹縣竹北市成功一街22號
電話：(03)6688246
官網：無
粉絲團：https://reurl.cc/oDq66D
Instagram：https://www.instagram.com/basihsinchu/
營業時間：11:00～22:00
店休日：未知
賞味日期：2019年12月05日
中文服務：有
低消限制：依人頭計算用餐
商品類型：鴛鴦鍋、肉品、海鮮、餃類、蔬菇、滷味、飲料與啤酒無限量供應單點式吃到飽
用餐價格：平日午餐　 11:00～16:00 646元/成人
　　　　　晚餐/宵夜　 16:00～22:00 746元/成人
　　　　　六日/例假日 11:00～22:00 746元/成人
　　　　　兒童(小一至小六) 半價
　　　　　小童(4～6歲)　　100元
　　　　　幼童(0～3歲)　　免費
服務費：7%
用餐時間：110分鐘(自第一人進場起計算)
用餐人數：2位成人
消費總價：1,382元(午餐平日價+服務費)
平均價位：691元
刷卡：不提供刷卡服務
鄰近車站：台鐵「竹北車站」徒步約42~45分鐘
　　　　　台鐵「竹北車站」乘車約11~13分鐘
　　　　　高鐵「新竹車站」徒步約33~35分鐘
　　　　　高鐵「新竹車站」乘車約10~12分鐘
汽車停車場：無(請停靠周邊收費停車場)
機車停車場：無