【宿記】泰國．曼谷．Compass SkyView Hotel 早餐篇－R瑋哥做麼个(Dés LU)

照片：「Compass SkyView Hotel」附屬的「Prime & Prime+」餐廳一隅

這次一連3天都住在「Compass SkyView Hotel」飯店

房型費用包含早餐

早餐用餐處位於飯店的7樓「Prime & Prime+」

供餐時間是06:00～11:00(週六日時段)

一大早就可到餐廳享用美好的早餐時光

咱們房間剛好面向東方

一早起來還可以欣賞旭日東昇的景觀

原來早晨的曼谷這麼寧靜～

搭乘電梯來到7樓

右手邊即是「Prime & Prime+」餐廳的入口處

餐廳外的電梯走廊燈光很昏暗

要不是調整相機光線，拍起來暗得要命

「Prime & Prime+」餐廳的風格比較類似工業風

採用大量黑色金屬作為裝飾與隔間

可見等等進入餐廳內部，也差不多是這樣子的裝潢設計

餐廳入口處有位接待人員

直接向接待人員報上房號即可進入餐廳內用餐

接待人員會帶位進入餐廳找位子坐

位置不喜歡也可以自行調整(因為接待人員是進去後幫您找靠窗又靠近餐點的位置)

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來一張我自己繪製的「Prime & Prime+」餐廳沒有比例尺概念的平面圖

「Prime & Prime+」餐廳分為2個區塊

Prime：提供早餐、午餐、下午茶、晚餐的區域
Prime+：只有晚上供應排餐類及酒吧服務

整個餐廳採開放式

一般來說早餐都是在「Prime」區域用餐

但是想要在比較遠的「Prime+」吃早餐也是可以(這邊更加寧靜)

服務人員不會因為你坐在「Prime+」不理你或是不幫你收盤子(他們家的服務是真的不差)

走進「Prime & Prime+」餐廳內

明亮感非常透徹

大面積的落地窗讓外面的光線穿透進屋內(光看照片就知道，落地窗又多又滿)

餐桌椅的空間，則是擺放整齊一致

並且使用不同色系的沙發以來跳脫出不同樣貌

不會是因為整體黑色，讓人覺得煩悶

換個角路來看看餐廳

餐桌椅之間的空間保留的比較寬敞

在取餐的時候，也不會打擾到用餐的人客～

食物部分，就放置於餐桌椅的牆面、落地窗旁

採用U字型的模式，並且分散於3個地方

避免取餐時大家都擠在同一個地方

「熱食餐檯」上的餐點已加蓋的方式來保存熱度跟鮮度

或是採用紅外線加熱燈光來照射

若看得懂泰國報紙的話

可以索取餐廳免費提供的報紙～

「Prime」區域整體空間不大

而這3天早餐時段，用餐人數也不多

最多的一次是7組房客

不知道是不是因為新飯店尚未打出知名度

所以人潮這麼少(少歸少，但我喜歡人少少的愜意感)

餐桌採用大理石桌面

桌腳則是六角形木刻而成

整個餐桌非常的有份量感

餐椅居然也是採用德國「Müller」品牌

跟房間的座椅不同的是，餐廳的座椅沒有手把設計

坐起來我覺得比較舒適

因為屁股可隨意左右移動，比在房間的椅子做的順多了(意思是屁股太大吧)

餐具部分都已經放置於餐桌上

不用額外邊取餐邊拿餐具

介紹完「Prime」區域之後

緊接著要前往「Prime+」區域瞧瞧

在轉彎之餘，會有一個「早餐餐檯」

這邊放置一些輕食、麵包類的食品(等等再回來介紹食材的部份，先去看環境)

在前往「Prime+」區域中間

有個「酒吧」的設置，這邊也有挑高式的餐桌椅

「酒吧」這邊早上不賣酒

但是提供咖啡、茶品、果汁

隨您喝，喝到爽都可以

果汁部分有蘋果汁、芭樂汁、柳橙汁、冰開水

我最愛的還是「柳橙汁」

只要有它，我早餐都可以吃得很開心(我是柳橙汁控)

補充一下，接待人員在帶位時，會詢問人客要喝茶還是咖啡？

由服務人員來替人客服務

咖啡跟茶品沖泡好後，會直接送到咱們的餐桌上(實在貼心)

咖啡是提供很苦很苦的黑咖啡

但是會提供一小壺牛奶給人客調配

因為咱們第一天都喝咖啡，加了一大包糖包還是苦澀澀～

所以從此之後就再也不點咖啡了(哈，或許有人會喜歡，但我嚇壞了)

至於茶品，則是提供熱茶

它們家是使用「TWININGS」品牌的茶包

口味樣式有5種不同口味，但是接待人員並不會問你想喝甚麼口味的茶

咱們連續點2天的熱茶，茶品2天都泡不同的口味

這一切都看服務人員的喜好囉(哇～每天都有驚喜感)

因為我平常很少在飯店喝茶

這次認真的喝了2天後，深深地覺得「TWININGS」品牌的茶葉蠻不錯的

我很喜歡「English Breakfast Tea」的深紅茶色

喝起來芬芳香醇的紅茶味

讓一早胃兒都暖了起來

咱們有一天也在這區域吃早餐

沙發是皮革製成，坐起來些許結實感～

雖然是挑高座椅，舒適感我是覺得比一般餐桌椅來的好(可能是因為坐的高，食慾反而好XD)

座椅不會因為高挑，讓你上坐或離開不方便

反而會因為這高腳的坐椅，讓坐姿更加立挺

經過「酒吧」區塊後，這裡就是「Prime+」區域

這邊的桌椅跟「Prime」區域相同

不過以大型圓桌或是多人客席為主

空間感也是落地窗的明亮景致

所以這裡也是個吃早餐的好地方(尤其是窗邊)

「Prime+」區域雖然不是主要用餐區

但是這裡也是整理得非常乾淨

光是擺整齊的靠枕，讓人看了就非常療癒~

這區域是沒有餐檯的

所以坐在這邊吃早餐，需要多走幾步路～

介紹完整個「Prime & Prime+」餐廳的空間後

接著要來享用早餐囉

先來介紹「早餐餐檯」、「現做餐檯」這兩個區塊

再來文章會以「天數」來區分每天的熱食食材

這樣分類也能看得出每天食材的變化(是真的有變化，我是覺得一天比一天糟，哈哈哈XD)

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就從天天都相同，沒甚麼改變的「早餐餐檯」開始介紹

「早餐餐檯」是個正方形檯面

每個地方都放置不同的餐點

主要是供應輕食、麵包、水果沙拉(所以變化不大)

第一區塊，提供脫脂、低脂、全脂3種不同的冰牛奶

還有西式早餐穀物可以搭配

若喜歡吃「優格」的人，這裡也有供應

單純吃早餐穀物一定很無聊

所以另外供應4種不同配料(都是果乾類)

另一區則是「冷盤」

供應各式火腿、起司及醃製品

「沙拉」部份非常簡單，就這麼一盆

但是自己還是可以任意搭配這裡所有的食材

讓你的沙拉更加豐富(加起司、火腿片呀)

「水果」則是每天供應3種

最基本的就是西瓜、木瓜、鳳梨

有時候還會更換哈密瓜

因為水果是索取最快的食材，所以服務人員的補充速度也很快

接著轉個彎，這區供應的是「麵包」

「麵包」種類蠻多樣化的，可依照自己喜好來挑選

吐司部份就有一般吐司及穀物吐司2種選擇

若要烤麵包，則可以放入「自動式烤麵包機」

這台機器的火力開的蠻大的

第一次用的時候想說吃個熱可頌

結果一出來變成碳烤黑可頌(按～這不是我要的可頌，也太黑了吧)

「自動式烤麵包機」旁就是可頌跟牛角

千萬不要拿進去烤

因為怎麼烤都會焦><

烤土司就要配果醬～

果醬有橘子醬、草莓醬，果醬吃起來口味還好

我比較喜歡旁邊的「加鹽奶油」裹上甚麼麵包都覺得好好吃

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再來介紹「現做餐點」

餐廳內有2種餐點可以現點現做

一個是各式蛋類餐點

另一個是道地的泰式麵食餐點

蛋類餐點又分為4種：

Fried egg：煎蛋(荷包蛋)
Omelette：歐姆蛋(蛋包)
Boiled egg：水煮蛋
Scramble egg：炒蛋

若是選擇「Omelette」還可以挑選餐檯上的8種配料(火腿、起司、青椒、辣椒、香菇、洋蔥、番茄)

由自己任意搭配，請廚師幫你客製化

現點現做，所以需要一段時間等待

在等待的同時，先去夾夾其他熟食吧～

每次點的「Omelette」都加不同的佐料

份量來說還蠻不小的

有時候點完會忘記拿

結果是服務人員幫忙送上桌(因為用餐人數很少，所以廚師知道是誰點的)

隔壁就是「泰式麵食」區

不過沒甚麼選擇性就是了，哈

湯頭固定是清湯，搭配魚丸跟豆芽(麵體則是米線或粿條)

不過可以自己選擇湯頭要搭配的佐料

讓湯頭更加有味道(糖粉、魚露、辣椒粉、酸辣)

在「泰式麵食」區隔壁，還有非常迷你的「日式料理區」

每天只有2種餐點

一個是固定的「味增湯」

另一個是放到有點乾硬的「炸雞」

好加在隔天「炸雞」換成鮮嫩多汁的「鮭魚排」

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第一天熱食～

就從每天都會出現的「豬肉／雞肉德式香腸」開始

這道天天都相同～

培根以及炸薯餅

這兩樣跟「豬肉／雞肉德式香腸」是好朋友

所以每天都可以見到它們

我很喜歡第一天的「炒四季豆」跟「炸薯塊」

你也知道台灣近期菜價貴，所以好一陣子沒有開心大口大口吃青菜了

所以看到「炒四季豆」不多吃點怎麼行

「炸薯塊」裡面鬆軟外面金黃焦酥

完全不會因為放在加熱器裡面變得濕軟

所以我愛～

第一天才有的「炒飯」

口味非常清淡簡單，飯粒炒得粒粒分明

口感是有點乾，但是搭配上其他菜色一起享用，還蠻不差的

「炒什錦蔬菜」又是一道美味的蔬菜

簡單的蠔油拌炒，蔬菜的水份鎖在纖維裡面

光吃這道就很滿足

「三層梅花肉佐高麗菜」豬肉本身不會太油膩，肉質蠻軟嫩的

而高麗菜是配角，所以重點擺在豬肉上～(沒看到豬肉比菜多嗎)

「泰式咖哩炒蛋佐青蔬」這道菜，我愛極了

這道口味十分濃郁，裡面的蔬菜跟炒蛋都裹上香濃可口的咖哩醬汁

醬汁味道雖重，但是完全不辣

配上剛剛說的「炒飯」絕對是完美組合

因為這道菜實在太好吃

所以我默默地又拿起盤子裝了一大盤來狂嗑

又一道跟蔬菜有關的「什錦青椒燉牛肉」

這道菜色口味很像台灣的黑胡椒炒牛肉

口味還可以，但沒有上一道「泰式咖哩炒蛋佐青蔬」這麼推

熱食菜色介紹完了

飯店每天還有提供「雞肉清粥」

這個「雞肉清粥」我前2天都沒有吃

只有第三天有點小感冒，食慾不是很好才裝了一碗來吃

口味來說真的很像清粥

只是有一些雞肉而已(所以我加了乾油蔥、蔥花來提味)

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第二天熱食～

每天打開餐點的蓋子，總是期待又怕受傷害～驚喜感滿分！

打開第一個鍋蓋是「炒什錦蔬菜」

耶！是我昨天喜歡的菜色～

今天還有搭配上鮮蝦呢！

「什錦青椒燉豬肉」昨天是牛肉口味

今天變成豬肉味了

不過也好啦，至少有換主菜XD

接著打開鍋蓋，裡面是白帥帥的「白飯」

這.....這要幹嘛？

就這樣子？！！！

換個地方再一一打開鍋蓋

噢～「炒四季豆」你還在！

不過隔壁變成「焗烤波菜」吃起來很怪異的組合，是不難吃

第二天的餐點大致上還可以

只是沒有第一天這樣精采

我最期待的「泰式咖哩炒蛋佐青蔬」卻沒有了！(不～我想吃這道菜，早知道昨天不要只吃一盤)

第二天的餐點稍微有些失望

沒有第一天吃到的這樣出色

只好怒點現做「泰式米線」來吃了

「泰式米線」湯頭很清淡，但是裡面有蔬菜味

米線本身很軟Q，每一口都不太需要咀嚼就可以吞入

我是覺得還蠻不錯的

好加在還有「泰式米線」可以撫慰我的心

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第三天熱食～

很快地到了旅程的第三天

咱們又來餐廳吃早餐，吃完後就要啟程回台灣去了

打開鍋蓋「雞肉炒青蔬」

這道菜使用薑絲、蔥絲、韭菜來拌炒

口味非常的台灣(是知道我要回台灣，所以炒這道嗎)

「雞肉湯」這..............是湯！

廚師是不是換人了？

而且又是雞肉料理= =

接著是「炒香菇」

雖然我愛吃香菇，但是這道菜完全沒有吸引我耶！

打開鍋蓋是濃郁的菇味

可能是我第三天小感冒，所以非常沒有興趣

既然這樣，換另一區瞧瞧好了

「炸薯塊」你又出現了，我好想你！

不過隔壁的「烤番茄」的樣子讓我食慾又瞬間減了一大半(樣子很不美味似的)

第三天我覺得廚師換人了吧(一定不是前兩天那位，直覺)

熟食非常不吸引人

又因為小感冒的關係

所以大盤子我只裝了各一點3樣菜

然後，我就飽了= =

以上，就是咱們連續三天在「Prime & Prime+」用早餐的實況報導

「Prime & Prime+」早餐整體來說是還不算差

雖然它的種類不多，口味來說是不錯的

除了第三天的熟食讓人倒胃口之外

前兩天的表現我覺得都不錯(當然是第一天的最優)

「Compass SkyView Hotel」在「住宿篇」時我就有提到

房價似乎沒有超乎想像的有價值

幸好「Prime & Prime+」餐廳有把我對飯店的感覺提升了一些

因為餐廳的內部環境特別的舒適，在這邊用餐一點都不趕也不急

當然還有餐廳內的服務人員態度十分良好

讓咱們覺得倍感尊榮～

店家資訊

飯店：Compass SkyView Hotel／指南針天景飯店
地址：12 Sukhumvit 24 Klongton, Klongtoey, Bangkok, Thailand
電話：+66 2011-1111
官網：https://www.compassskyviewhotel.com/
粉絲團：https://www.facebook.com/CompassSkyView
住房日期：2016年10月08日～10月11日，共3晚
房型：Grand Premier Room(豪華尊貴房)
費用：11,625元/3晚(使用AGODA訂房，含17%稅額及服務費)
早餐：有(自助餐)
用餐時間：週一～週五 06:00～10:30
　　　　　週六、週日 06:00～11:00
Wifi：有(免費)
住房時間：下午14:00以後
退房時間：上午12:00以前
服務費：無(訂房時已含)
停車場：有
捷運站：BTS「Phrom Phong」2號出口，徒步2分鐘
訂房：建議線上訂房