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照片:一碗看似清淡卻隱藏著莫大辣度的「激辛塩とりそば

 

這天行程是上午走訪「後樂園」、「岡山城」套裝行程

走完之後只有一個字「」到不行

當然會想往陰涼處的地方去

那個好地方就是「表町商店街」有滿滿屋簷讓您涼涼

不過眼看時間接近中午,不如先去找地方坐下吃個午餐歇息著

吃飽再逛街也不遲~

於是乎用手機找商店街附近的拉麵店,就找到這間叫做「元祖岡山 とりそば太田」的店

 

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用自製地圖來介紹「元祖岡山 とりそば太田」的地理位置

其實就在岡山電軌(路面電車)「県庁通り駅」旁邊而已

算是一間很好找的店家

 

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實際走到「元祖岡山 とりそば太田」店家前

遠處可以看到使用布簾斜掛作為招牌

仔細看那塊布簾還是岡山當地名產「牛仔布」來製作呢

一種很有在地化的FU

推開門走進去納涼

準備來開吃一頓好吃的拉麵吧!(天氣熱還是得要吃飽才有力氣給它流汗)

 

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萬萬沒想到這間「元祖岡山 とりそば太田」店內超級窄小的

店內1/2是廚房空間

另外的1/2就是走道與用餐吧檯區域

完完全全就是小店來著(小小的讓我驚呼)

 

若用餐吧檯坐滿了客人

後面的走道就會變得更加窄小

走路的話要用螃蟹橫著走,不然會撞到吃麵的人那就非常すみません了!

 

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由店員帶領就坐

坐下後馬上奉一杯冰涼的冰水

 

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桌面上有4種調味料

這是店家準備給愛嘗試不同味道的客人使用

因此還有特別介紹說這4種調味料的特色說明

 

根據我自己的瞭解「元祖岡山 とりそば太田」的拉麵是較為清淡的風格

所以這些調味料是用來增加風味

而不同的餐點建議用不同的調味來辦佐

會有不同層次的味道~

 

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店內的菜單張貼在吧檯前方

其實看漢字就能簡單的知道口味性質與價格

不過基於愛問的性格,還是問看看店家有沒有中文菜單?!

若有的話不是更加便利嗎?!

 

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店家除了本身日文菜單之外

特別製作3種語言版本繁體中文、簡體中文、英文

讓不同國籍的人都能輕鬆點餐

 

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直接看繁體中文菜單最快速

  • とりそば/醬油雞肉拉麵 770円
  • とり玉そば/溏心蛋醬油雞肉拉麵 890円
  • ねぎそば/青蔥醬油雞肉拉麵 890円
  • 塩とりそば/鹽味雞肉拉麵 770円
  • 塩とりそば/溏心蛋鹽味雞肉拉麵 890円
  • 塩玉そば/青蔥鹽味雞肉拉麵 890円
  • しそ梅そば/紫蘇梅子拉麵 890円
  • 白ごはん/白飯 150円
  • とりむすび/雞肉飯糰 200円
  • さばすび/鯖魚壽司 260円
  • 鶏飯/雞肉飯 300円
  • 燒ごはん/醬油味炒雞肉飯 390円
  • とりねぎ丼/青蔥雞肉蓋飯 430円
  • ビール/啤酒 400円

 

店家點餐方式是直接跟店員點購

咱們不會說日文

貼心的店員直接在咱們旁邊用指的方式來點餐

每點一道店員就會複誦一次確認

啊~我聽不懂,就說YES回覆就好XD

 

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牆面上張貼著額外的隱藏菜單

是新推出的辣味十足的拉麵

簡單來說就是把上述拉麵加上了辣椒,呈現出另一種風味~

  • 激辛とりそば/超辣醬油雞肉拉麵 870円
  • 激辛塩とりそば/超辣鹽味雞肉拉麵 870円

 

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とり玉そば/溏心蛋醬油雞肉拉麵」890円

這碗拉麵的份量感看起來十足

上頭鋪滿「雞腿肉叉燒」再放一顆切半的溏心蛋

光看著它就讓人吞口水

 

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拉麵上撒了蔥花、芝麻,增加湯頭的風味

日本的生蔥花一點都不腥辣

是帶著微甜感的蔥香氣

直接吃也不嗆,搭配著叉燒肉或拉麵一起吃

咀嚼後把蔥香一併融入食材內,香啊!

 

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隆重介紹很難得遇見的「雞腿肉叉燒

雞腿去骨後使用綑綁法把雞肉做的扎扎實實

切片後雞腿後還不會散開的程度

 

這個「雞腿肉叉燒」吃起來口感非常的讚

有雞腿肉的扎實更有軟嫩的肉纖維

簡單咀嚼就能在嘴裡散發出雞肉汁的清香

外表上的雞皮卻一點都不油膩,是軟Q的皮脂

 

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溏心蛋」的蛋黃不曉得是泡在湯裡才比較熟?

還是本身製作完就比較熟些?

借半片來吃吃,蛋白部份軟軟微彈,蛋黃雖然有些熟度,吃起來卻熟中帶嫩

雞蛋完全沒有雞蛋臭味!

口感來說十分不錯,比原本想像中來的嫩~

 

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店家的麵體是不粗不細

吃起來微軟的口感

麵體吃起來蠻扎實的,吸附著湯汁讓人一口接著一口

 

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說到湯汁,就要介紹這碗拉麵的湯頭

湯頭基底是雞湯,加上醬油後呈現另一種風味

喝進口是散發著醬油的鹹香,入喉後喉內留著雞湯的甜味

醬油味大於雞湯味,口味因為醬油讓湯頭稍微鹹了些

 

這碗「とり玉そば/溏心蛋醬油雞肉拉麵」的印象讓人深刻

湯頭簡單溫和只是稍鹹

佐料給的大方,吃起來又非常順口

夏天吃這個蠻開胃又清淡的

 

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激辛塩とりそば/超辣鹽味雞肉拉麵」870円

這碗是我特選的拉麵

因為只有我才會吃辣,同行人不吃辣= =

 

這碗拉麵一放在我的桌上

我似乎感覺不出它的「」是甚麼?

從第一眼來看好像就是普通的鹽味拉麵呀~

 

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光看不試怎麼知道?

馬上喝下一口湯(大口)

唉唷~那辣度從嘴唇擴散到口腔內,迅速的把辣度送進味蕾

湯頭又熱又燙,這一口下去可讓我驚呼連連

看似清淡的湯頭卻隱藏著香辣的刺激

 

湯頭是雞湯鹽味,喝起來不至於鹹吱吱

它的辣味來自於烘乾的辣椒籽、辣椒皮

滾滾熱湯讓辣椒的辣度瀰漫到整碗湯內

以至於您看不到火紅的辣

湯頭喝起來相當過癮

 

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我這碗拉麵的叉燒與剛剛的不同

它同樣是「雞肉」,只是這個是雞肉角的概念

雞肉肉質細嫩、滋味鮮美

可惜肉稍少了些,因為吃起來太清爽好入口

麵還沒吃就被我吃掉一半的肉了XD

 

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這碗「激辛塩とりそば/超辣鹽味雞肉拉麵」的佐料還有放上青蔥花與白蔥絲

整個蔥蔥到天邊,湯頭內除了雞湯的香氣之外

帶點蔥花香味一點都不讓人討厭

愛死這種蔥多多的拉麵了

尤其是喝著湯配滿滿一口蔥花,讓蔥花隨著湯汁在嘴裡舞動著~

 

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至於拉麵的麵體也是呈現較稍軟的程度

我自己是喜歡吃軟麵的人(當然也有吃硬麵才爽的人)

當然這麵越軟我越愛,盡量讓麵泡一泡著

 

麵量很足夠,吃完麵體再加上佐料後

喝幾口湯頭就有飽足感

而這麵體吸附著辣度十足的雞湯後,更讓人開胃的吃不停

 

整體來說,我還蠻意外找到這間「元祖岡山 とりそば太田」拉麵店

看似簡單的小店兒

它的拉麵風格與內容物是難得的特殊(算是少見的雞湯風格)

大多數較常品嚐豚骨、味增系的拉麵口味

這間店甘甜的雞味湯頭較為清淡些

但搭上醬油或是辣椒後,呈現出的味道是完全提升的不同凡響

而店家的價格呢~就是正常市售的定價

這樣來說也是一頓簡單的好料理

 

《店家資訊》

店名:元祖岡山とりそば太田 本店/Tori-soba 太田
地址:岡山縣岡山市北區表町1丁目7-24
電話:+81 86-236-0310
官網:http://www.torisoba.com/
粉絲團:https://goo.gl/uv4L4a
Twitter:@torisoba_oota
營業時間:11:00~20:00
休業時間:每週一、每週四
中文服務:無
賞味日期:2018年07月22日
消費模式:點餐式
客席數:14席
服務費:無
稅額:有(內含8%)
費用:平均一人約800日幣(折台幣220元)
刷卡:無
停車場:無
車站:岡山電軌(路面電車)「県庁通り駅」,徒步約30秒
   岡山電軌(路面電車)「城下駅」,徒步約5~6分鐘
   JR「岡山駅」,徒步約18~20分鐘

 

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《2016 日本.關西/奈良.紅眼香草週休二日48小時.延伸閱讀》

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《2016 日本.福岡.福岡賞櫻粉紅團.延伸閱讀》

【遊記】日本.福岡.福岡賞櫻粉紅團.Day 1
【遊記】日本.福岡.福岡賞櫻粉紅團.Day 2
【遊記】日本.福岡.福岡賞櫻粉紅團.Day 3
【遊記】日本.福岡.威航福岡空港入出境篇
【遊記】日本.福岡.大濠公園夜櫻落雨篇
【遊記】日本.福岡.祇園五寺一社散策賞櫻趣
【遊記】日本.福岡.下鄉賞櫻之宇美公園&交通全紀錄
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【宿記】日本.福岡.博多祗園大和魯內飯店
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【食記】日本.福岡.魚べい ヨドバシ博多店

 

《2016 日本.關西.2015-2016跨年之旅.延伸閱讀》

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《2015 日本.名古屋.挑戰名古屋24小時一日生活圈.延伸閱讀》

【遊記】日本.名古屋.挑戰名古屋24小時一日生活圈
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《2015 日本.東京.2014-2015跨年之旅.延伸閱讀》

 

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