【食記】新加坡．萊佛士碼頭．百樂滷鴨飯(Lau Pa Sat美食廣場第3街區中式滷水拼盤套餐) @ R瑋哥做麼个(Dés LU)

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照片：期待好久在新加坡美食中心「Lau Pa Sat」品嚐一頓在地風味小吃

我獨自在新加坡市區內走來走去探訪想去的地方

只有3天2夜的時間計算一下每日三餐的數量

好歹有7餐要在新加坡解決

我計畫了許多美食清單但一個胃裝的有限

加上走累了不想特地跟著清單走

跟在台友人電話聊天後推薦我去「Lau Pa Sat」用餐

剛好在我附近也是我想去的在地美食街

趁著晚餐時間還沒到下午五點初我就搶先覓食

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「Lau Pa Sat」位在地鐵市中心(Downtown)及直落亞逸(Telok Ayer)兩站之間

而我剛好位在萊佛士坊(Raffles Place)徒步走過去也不遠

沿著人行道過幾個路口5分鐘以內即可抵達

這麼好的三角黃金地帶

非常適合旅人抽空到此探訪一番

畢竟我也是剛知道這地方且尚未找資料了解

原來「Lau Pa Sat」是知名的在地美食及異國食品美食街

這棟維多利亞風遮棚攤販中心在商業大樓下格外顯眼

我看網路資訊「Lau Pa Sat」是24小時營業

任何時段都可以來拜訪美食飽足一餐

我想這裡應該是越夜越美麗越多好吃的

走進室內並不會感受到過於悶熱

也許氣候陰少了陽光的曝曬

若待在不通風的地方稍微有點悶就是

頂棚上設有大型風扇吹起來涼不涼我就很難感受到了

造訪時間約17:20左右

許多店家已經開始備餐等候晚上大批的饕客

我問了幾家攤商因時間還沒到尚不供餐

實際供餐時間我也不曉得

因此決定尋找已開張且老闆站在櫃位前的店舖

這樣子才有飯吃還不用問太多XD

內部環境採圓形放射狀設計共有8個街區

每個通道用號碼來分類

我走至3號街區終於找到想吃的攤家

從早到晚尚未正式享用到米食

選擇「百樂滷鴨飯」做為我的晚餐

每個攤商都有提供中英文的菜單

招牌上就明顯的標示出特色餐與價格

先用眼睛確認餐點是否喜歡再往攤位前方走去

櫃台前另有豐富的菜單資訊

用套餐方式供餐也是最便利的選擇

1號餐：百樂滷味拼盤+飯套餐 SGD10.50
2號餐：經典滷鴨飯 SGD5.00
3號餐：百樂滷肉飯 SGD5.50
4號餐：百樂滷豬腳飯 SGD5.50
5號餐：粿汁套餐 SGD5.50
6號餐：清淡粿汁套餐 SGD5.00
7號餐：百樂滷鴨麵 SGD5.50
8號餐：滷鴨腿飯套餐 SGD6.50
9號餐：滷鴨粥 SGD4.50

另有單點菜單可任意加點

基本上套餐就能吃飽

一個人來用餐若食量大可以額外加點

我的話會選擇再品嚐其他攤位的在地美食

既然要吃何不把錢花在不同的地方

還能吃到更多有趣的食物

攤家收現金或Kopitiam Card

像我第一次去換了不少現金鈔票

我當然用現金盡量花下去(我也沒有那個卡)

我會選擇「百樂滷鴨飯」除了想吃的有飽足感之外

看到玻璃櫃內滿滿的滷味小菜與擺放整齊的鴨子

那畫面直接寫著今晚我想來點隻鴨

點隻鴨太超過了，畢竟那單隻價格也挺嚇人的

攤位上另有提供調味料與香菜

饕客可以任意取用條出自己喜歡的味道

我非常推薦一種臭臭又香的辣醬(香菜隔壁右邊第一個)

沾上滷味小菜讓口味迷人啊

「粿汁套餐」SGD5.50+「滷鴨肉一份」SGD3.00

我這份粿汁套餐配的是綜合滷味

都是他們獨家的滷製小菜

點這份可以每樣滷菜都能吃到我覺得該點

加上老闆說他們的滷鴨是招牌要不要加點呢？

思考一下，這份綜合滷水確實沒有招牌滷鴨

不暇有他跟老闆說加吧！來一份滷鴨

照片上有一包五月花衛生紙

這是我自己背去的備品

我知道美食街內不提供衛生紙且會收費

自己帶著衛生紙出門還是比較划算啦

粿汁乍看之下很像是粄條與鼎邊銼的綜合體

白色扁平軟塌是米漿製成得的粿

躺在滷汁湯頭內因此叫做粿汁的意思吧

吃起來軟糯有彈性蠻容易咬斷的不會過韌

湯頭是有些藥材融合的香味但是不會過於濃郁

湯色看起來相當深色實際喝上一口屬清淡

藥材與香料配置的的滷湯

我自己加了許多香菜來增添氣味

適量的香菜可以提味，太多就NO NO

整盤的滷水跟滷鴨配置蠻用心的

菜料有滷鴨、滷蛋半顆、百頁豆腐、豆皮、豬皮、鴨腸及豬肉

再搭配些許小黃瓜來襯托他的清爽度

淋上滷汁看起來是重口味的感覺

實際口味真的不會過重

我還特別添加了獨家辣醬豐富滷水的味道

第一次吃粿汁套餐完全不會有衝突感

我們在台灣本身就習慣吃上滷味小菜

而粿也是習慣的食物之一

這份潮汕區域的街邊小吃蠻得我心我的胃

加上口味較清爽吃起來沒那麼油膩負擔

一整份有肉品與豆類飽足感十足

這趟旅行很少到在地美食街用餐

很感謝友人即時online提供我老巴剎美食廣場Lau Pa Sat的資訊

才有機會一飽「百樂滷鴨飯」的經典美食

後來我發現晚上的Lau Pa Sat非常熱鬧很想進去再吃頓宵夜

無奈週五的夜晚人潮太多我只好悻然離開

要好好吃頓飯真的要趁離峰時間才行

《店家資訊》

店名：百樂滷鴨飯／Swatow Bai Le Teochew Braised Duck
地址：1 Kadayanallur St Singapore 069184, Lau Pa Sat 3Rd.
官網：https://braisedduck.com/
粉絲團：https://www.facebook.com/braisedduck/
Instagram：https://www.instagram.com/swatowduck/
賞味日期：2022年11月11日
語言：英文、中文
商品類型：滷水、滷鴨、粿汁、鴨飯
用餐人數：1位成人
消費總價：SGD 8.50(套餐1份+滷鴨1份)
稅額：無
服務費：無
折合台幣：195.5元/1人
付款方式：現金、電子支付
鄰近車站：直落亞逸站(Telok Ayer；DT18)徒步約3分鐘
　　　　　市中心(Downtown；DT17)徒步約4分鐘
　　　　　萊佛士坊站(Raffles Place；EW14 / NS26)徒步約6分鐘