【宿記】泰國．普吉島．NOOK DEE 早餐篇－R瑋哥做麼个(Dés LU)

照片：「NOOK DEE」飯店的早餐融合中、西、泰式十足的餐點

住在飯店最期待的時間點，就是「早餐」時刻

美好的一天就從早餐開始

「NOOK DEE」飯店供應早餐時間是07:00～10:00

餐廳就位於「游泳池」的正下方

住宿4天3夜的時光

吃了3天的早餐，每天都好開心的迎接早晨到來

往飯店的樓梯走下去，第一眼就看到戶外的「現點現做區」(因為有油煙吧，所以設置在戶外)

由泰國小鮮肉擔綱主廚

先不管「現點現做區」，先走進餐應內再說

因為先有位子才能好好的吃早餐呀

飯店的餐廳名稱叫做「Roydee」跟飯店名稱一樣，都有個DEE(應該是泰文發音的DEE意思)

進到餐廳內直接告訴服務人員「房號」即可用餐

服務人員會幫忙安排座位

座位不喜歡還可以自己選擇

咱們有遇過沒甚麼人自己挑座位，也有遇到客滿沒位子的問題

這就是要看用餐時段啦

07:00~08:00用餐人比較少

08:00~09:00用餐人數很多，基本上很容易坐滿

09:00之後人數漸少

用餐環境非常明亮

擁有整排大型落地窗，讓陽光透射進來

座位之間還算有距離，保有自己的空間

座位分為2人座、4人座、6人座三種，座位其實不算多(難怪容易客滿)

最搶手的地方就是沙發區

大部分的人都很愛這裡

想跟海天一線用餐嗎？

戶外另設有8個客席

可以一邊看海一邊吹海風享用早餐(但是早上太陽曬的很熱)

戶外用餐環境其實不差

若不怕太陽曬的話，其實這裡環境最好

服務人員也會不定時巡桌，不會是收盤的死角

瞧～剛說完就有人來坐了

頗搶手的位子

用餐環境介紹完了

接著要來看看取餐的環境

就從一開始的「現點現做區」說起.......

現點區可以客製化「歐姆蛋」

配料非常豐富，任君選擇：

Minced Pork
Artficinl crnb sticks
Shredded cooked chicken
Chinese pork Snusnge
Vietnnmese Pork Snusnge
Sweet Bnsil
Spring onion
Cnrrot Strip
Minced Cnrlic
Tomnto Dice
Mushrooms
Cnpsicums
Green pens
Corn Kernels

一般來說我是全都加

畢竟我是不挑食的好孩子

「歐姆蛋」製作完畢可以自行加上調味料，例如番茄醬、甜辣醬

旁邊還有其他現做的餐點

可以直接夾取使用，或是請泰國小鮮肉做新的給你

這個長得很像蛋白的食物，其實不是蛋

我夾了一個來吃，原來是糕點(很綿很綿，我不愛)

現做鬆餅我有吃

我要拿取的時候已經沒了，請小鮮肉做新的給我

結果小鮮肉只顧著跟咱們聊天忘了到底烤多久，給了一個半熟的鬆餅(翻白眼)

鬆餅沾上蜂蜜就不錯吃

若喜歡重口味一點，可以加上櫻桃醬

肯定甜滋滋爽死你

這是泰式口味的「德國香腸」

外皮脆內餡帶點香茅氣味的豬肉

我蠻喜歡這種組合的

「培根」應該都不陌生

餐盤上的「培根」有的煎的比較乾，有的則是軟硬適中

吃起來不太像「培根」的口感

本身鹹度比較低，很像是稍微醃製過的三層豬肉薄片

接著走進餐廳室內

眼前整大桌的餐點是「DIY自助區」

提供各式麵包、麵類餐點

「DIY自助區」的麵類提供米粉、粿條、雞蛋麵3種

要吃多少自己承裝

再自行搭配各式配料，像是茼蒿、波菜、丸類、豆芽等等

當然你要做成一級棒裝滿滿配料的也OK

丸子有2種，我是吃不出哪裡不同

只知道丸子非常的Q彈

超適合我這種愛吃丸子的人(丸子本身就是熟的，可以直接食用)

裝完麵，也裝完了配料

直接打開旁邊的大鍋撈上一匙熱滾的湯頭

一碗湯麵完成了

旁邊還有一些香料、醬汁可以搭配

光是一碗麵就能讓人思考個半天

自己下麵吃其實很有意思，有趣大於美味XD

「DIY自助區」的麵包區則是供應13種不同麵包、小蛋糕

大部份都可以直接吃不用烤

我個人很喜歡他們的可頌、吐司麵包

因為烤過的可頌鬆軟，咬一口享受削削掉滿桌的快感

吐司則是可以抹上餐廳手工自製的果醬

果醬有3種：

Homemade Pineapple Jam 手工鳳梨果醬
Homemade Marmalade 手工柑橘果醬
Homemade Raspverry Jam 手工覆盆子果醬

「飲料區」在「DIY自助區」的旁邊

供應果汁、牛奶、冰開水

餐廳提供一個付費的現打蔬果汁

一杯要價90 Baht

我是沒看到人家點購就是了

直接飲用無限量的飲料就好了啦

他們家的果汁的容器很奇妙

居然用小陶鍋裝，要喝飲料則是用湯匙盛裝(超麻煩)

飲料每天都差不多，會調整一種口味(例如鳳梨汁、芭樂汁)

Orange Juice 柳橙汁
Guava Juice 番石榴果汁
Fruit Smoothies 綜合水果汁

「餐點區」分為熱食、沙拉、水果、穀物四大區域

就順著擺放方式

逆時鐘方向介紹起

首先是「穀物」

提供6種穀物、穀片

這比較多西方人食用，我是不愛這食物的人

「穀物」旁有4種醃菜

這不是拿來配的「穀物」的啦

隔壁熱食提供白粥，而白粥可以配上這些醃菜

「熱食區」每天提供9種不同樣式的餐點

菜色每日更換幾種

主要是泰式、西式的菜色

西方人的菜色，奶油白菜、鷹嘴豆

這兩款好像每天都有

「炸薯塊」炸得不會太乾，我很喜歡保有馬鈴薯皮的薯塊

我比較喜歡在撒上鹽巴，增加薯塊的鹹度

旁邊則是「綜合蔬菜」，出門在外要多多吃蔬菜

以免腸胃裡的黃金太卡

「奶焗烤雞」的雞肉帶有肉汁兼軟嫩

「泰式炒麵」麵體較硬實，咬起來要咀嚼好久，味道倒是很重

「泰式炒飯」炒飯比較乾

「炸豆腐」豆腐外酥嫩軟，醬汁則是甜辣口味，吃起來很過癮

「豬肉粥」我本身很愛吃泰國粥

豬肉碎末搭上薑絲，帶點微辣的口味

米粥本身調味較少，頗為清淡(可以拿去加湯麵的配料)

這是第二天「熱食區」的菜色

相同的菜色就不介紹了，簡單說一下有甚麼不同的地方

「綠嘎理炒飯」炒飯帶點咖哩味與辣味，一大早吃這個甘好？(很好呀，很開胃)

「泰式炒冬粉」冬粉軟QQ吃起來口味很重，我很喜歡(不辣)

「炒雞肉」我要吃的時候沒有了，之後有補上又忘記拿取

「奶焗波菜」這個我光看就不太想吃XD

「炸紅蘿蔔」全部紅蘿蔔很可怕，雖然我不太挑食，光是滿滿的紅蘿蔔就算了

「法式吐司」吐司喔～不如吃烤吐司比較有酥脆，我不喜歡軟趴趴的吐司麵包

這是第三天的「熱食區」的菜色

樣式大部分都差不多

「番茄斜管麵」這個番茄味超重的，斜管麵煮得有點透，承裝起來很容易弄爛

「蛋炒飯」因為它沒甚麼味道，所以就很像一般家庭的蛋炒飯

第三天的菜色比較差一點

「奶焗三色豆」光看我就不想吃，哈哈

轉個彎到「沙拉區」提供簡單的各式火腿、起司片

沙拉的蔬菜比較少變化，就是美生菜

外加番茄片、黃瓜片、生洋蔥

醬料則是油醋、凱薩、果醋3種

最後是「水果區」提供4種水果

水果每天都一樣的

拿取速度很快，服務人員補菜的速度也很勤快

以上就是咱們這三天所品味的各種餐點

餐點來說都還不差

只是菜色變化比較少一點

像是魚類、咖哩類都沒有出現，些許小失望～

每天用餐入座前，服務人員都會問一句「Coffee or Tea？」(我唯一沒有障礙的一句英文)

我則是天天喝不同的飲品

第一天喝了熱茶

第二天是熱黑咖啡

第三天則是熱拿鐵

喝完了怎麼辦？可以再續杯沒關係

直接請服務人員再來一杯即可

當然要全部都喝也OK(喝的完就喝呀，不管你)

餐廳使用的茶包是知名的「Dilmah」品牌

我是不知道是否有其他種口味？

服務人員幫我泡的是「Premium ceylon」

並提供我一杯牛奶，可以自己調配奶茶

泡隔3~5分鐘後

沖泡出漂亮的橘褐茶色

錫蘭紅茶有些許的澀味，喝起來口感柔潤香醇

餐廳的咖啡豆屬於酸質

原本喝黑咖啡後覺得酸度太高

所以隔天點了拿鐵來中和一下

服務人員做的拿鐵很有層次感

光看就覺得好心情

大量牛奶配上黑咖啡後，喝起來溫潤多了(還是帶點咖啡酸)

第一天的餐點

我每天都會替自己照一張餐點大全套

以利我自已到底吃了甚麼

我個人比較喜歡第一天的菜色

因為幾乎我都愛

所以盛裝了一大盤(羞～這麼會吃)

第二天的餐點

因為菜色比較差，所以我的熟食裝的比較少

但是我用麵食來補足(一樣很會吃的意思)

第三天的餐點

餐點均衡多了感覺，因為多了水果

其實我每天都有吃水果，泰國的水果甜度很高

像是西瓜、木瓜更是我的最愛

最後要來介紹吐司抹果醬

一開始有說果醬是手工製作的

當抹上吐司後，可以看到滿滿的果粒

果醬本身不會死甜

是水果本身的甜度加上砂糖

咬下果粒則會蹦出酸甜清新感

另一款是「柑橘醬」

果醬內帶點柑橘的細小外皮

整體不會太酸，還帶點微澀的口味

另外就是吐司

餐廳供應的吐司厚度約2公分，不至於太厚或太薄

經過烘烤後呈現半金黃狀態

麵包體吃起來比較扎實口感

麵粉香氣十足

咱們每天都在餐廳享受一個多小時的早餐

因為早上都沒有安排行程

所以慢慢吃，吃得飽飽的再離開就好

回房間前再多看幾眼海岸景色

這個美好的早晨不僅要吃的好肚子飽

眼睛也要飽，這美景充滿著元氣

給自己滿滿的正能量

《店家資訊》

飯店：Nook Dee Boutique Resort／卡塔海灘努克迪精品度假村
地址：216/9 Koktanod Road Kata Beach, Amphoe Muang Phuket, Phuket, Thailand
電話：+66 76 688 888
官網：http://nook-dee.com/
粉絲團：https://www.facebook.com/nookdeephuket
開業日期：2015年11月
住房日期：2017年02月25日～02月28日，共3晚
房型：Deluxe Sea View 額外加1床(海景高級房)
費用：NT9,233元/3晚(使用AGODA訂房，含17%稅額及服務費)
住宿人數：3位成人
平均價位：每晚每人NT1,026元
早餐：有(自助餐)
Wifi：有(免費)
住房時間：下午15:00以後
退房時間：上午12:00以前
服務費：無(訂房時已含)
停車場：有
機場接送服務：有(需EAMIL聯繫，額外付費)
訂房：建議線上訂房