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照片:巨城吃到飽又一新選擇充滿泰式風味的「辛麻泰」鴛鴦麻辣鍋

 

Big City巨城購物中心近幾年夏天前夕

都會有一次又一次的餐飲革命改裝

這段期間是充滿期待的等候期

總是期盼各式知名美食餐飲集團進駐到巨城

讓咱們新竹增添一股餐飲潮流

瞧~這不就盼到了泰式餐廳「辛麻泰

以泰式鴛鴦麻辣鍋吃到飽型態展現在眼前

 

巨城8樓原大魯閣調整營業空間

重新規劃出2個新主題餐廳的櫃位

一個是2020年5月22日起試營運的「辛麻泰

另一家則是豆府集團全新品牌韓式燒肉「姜滿堂」(開幕日期未知)

讓8樓原本僅有一間主題餐廳「銅盤嚴選韓式烤肉」周邊開始熱鬧起來

(延伸閱讀「【食記】新竹.新竹市東區.銅盤嚴選韓式烤肉」餐廳未改版前文章)

 

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實際來到「辛麻泰」餐廳

正好位於手扶梯旁的位置

搭乘手扶提抵達8樓即可看見以沉穩黑大理石風格

大面積主牆引導深邃意境

沉穩的風格與心裡想的以往既有泰式火鍋店設計完全不同

第一印象是雍容大器格調

 

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餐廳外設有許多後位區

而餐廳內第一排類似小包廂的客席

正好位於後位區身旁

坐在這用餐我想壓力很大吧!

 

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抵達「辛麻泰」在店門外翻閱菜單

大致上從資訊板上看出採限時100分鐘鴛鴦吃到飽

以免收一成服務費為收費特色

 

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走進「辛麻泰」餐廳內部

玄關處鑲嵌藍色霓虹燈的主牆把空間一分為二

左邊為用餐區

右邊則為餐點自助服務區

 

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就從用餐區開始介紹起...

門口旁的拱門內設有類似小包廂的環境

是4人座位的獨立空間

 

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座位設計木製沙發

淺色的木質調跳脫深色大理石感

把空間清爽俐落許多

這樣舒適感也增添不少

 

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餐廳空間主要是以穿透性的開放性設計

8樓空間沒有對外窗硬體設施

從層次感的矮屏風間隔出不同區域

整合用餐環境放大空間的效果

 

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每個客席旁都有保留寬敞的行走道路

讓各桌取餐人流與服務人員走動順暢

 

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在客席上我想店家有用心

每個餐桌內部寬敞坐起來相對不壅擠

各桌次之間保有個人隱私空間

 

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另一區用餐空間

使用半透明門框作為間隔

感覺上很適合大型包場使用聚餐環境

此區客席則設有2人、4人、6人不同需求的座位

 

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這區域客席雖然多

桌與桌之間感覺壅擠些

實際上用餐時各桌座椅椅背完全不會互碰

就連行走到自助區取餐也是順暢

 

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接著往「餐點自助服務區」瞧瞧有哪些好吃的?

自助區大致分為:

  • 中島綜合區
  • 冰品區
  • 飲品區
  • 麵食區
  • 熟食區

 

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映入眼簾的是飲料區與中島綜合區

飲料倚靠牆面採L型擺設

 

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中島區供應熱咖啡:

  • 義式濃縮
  • 美式咖啡
  • 拿鐵
  • 卡布奇諾

 

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飲料類型選擇多

不少果汁與熟悉的泰式奶茶

當然吃火鍋搭配冰沙最過癮了

  • 泰式奶茶
  • 芒果汁
  • 百香果汁
  • 蘋果汁
  • 柳橙汁
  • 乳酸多多
  • 無糖綠茶
  • 冬瓜茶
  • 乳酸多多冰沙
  • 葡萄冰沙
  • 水蜜桃冰沙
  • 檸檬冬瓜冰沙

 

可惜果汁喝起來味道清淡

沒有應有的甜度

喝起來終究能解上吃火鍋的膩口與渴

 

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我覺得「辛麻泰」可以主打無限量供應的金牌啤酒

這是啤酒控的最愛

趁冰涼搭著炙熱火鍋

這滋味只有喝酒的人懂

   喝酒不開車,開車不喝酒   

 

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另一側冰箱還有無限量的可樂、雪碧

喝汽水配火鍋也是很好的選擇

這就是我這個不喝酒人的好夥伴

 

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中島綜合區另一角落

設有Cold Stone與Meiji兩種品牌冰淇淋

共有8款口味可選擇

  • C牌 季節芒果
  • C牌 鐵觀音茶
  • C牌 香奶OREO
  • C牌 巧克力YA
  • M牌 日式抹茶
  • M牌 草莓果肉
  • M牌 瑞士巧克力
  • M牌 香草

 

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轉身到中島綜合區另一側

這裡供應8款麵食類

不管是台式、韓式、泰式泡麵攏總有

蠻特別的是供應在地特產「新竹米粉

 

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畫面上3大鍋看起來沒有讓人想打開的慾望

不過我認真地打開也吃了

是我在「辛麻泰」用餐覺得深得我心的料理

 

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白飯供應的是泰國米

那種稍硬吃起來有咬勁的口感

是我懷念的泰國滋味

 

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咖哩豬肉肉燥」我個人很愛

香濃的黃咖哩帶著微辣

豬肉末完整吸附咖哩湯汁

一口就能讓我開胃

連盛上兩碗扒光光超過癮的

請「辛麻泰」推出肉燥外帶或便當好嗎?

這個咖哩豬肉肉燥我很可以!

 

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吃過上咖哩口味我想既然咖哩好吃成這樣

想必另一款「番茄和牛肉燥」應該也不差吧

實際吃起來番茄香氣十足

牛肉肉質不會燉煮後變得乾柴

完全不辣是另一種風味

很適合不吃辣的人

 

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最後是「醬料區

餐廳提供13種醬料任搭配

不過「辛麻泰」泰式火鍋本身就很夠味

醬料可以斟酌裝些就好

 

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選擇牛油麻辣火鍋的鍋底

可以參考餐廳獨門的醬料配量建議指南

碎花生+芝麻醬+鎮江醋+香菜+醬油+蔥花+香菜+辣椒末+蒜末

咱們這次並沒有選擇麻辣鍋底

這項測試作罷

 

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回到座位正式介紹菜單

辛麻泰」用餐方式採人頭計算

費用有2種,整桌只能選擇一種價格以利計價:

  • 豪華饗宴569元:僅能畫菜單黑字部份,共53品項
  • 頂級饗宴+169元:整張菜單都能畫,共67品項

 

每次僅能現點8樣餐點

實際上的畫法我不懂,服務人員沒有說很清楚

是單項視為一項可任意寫數量?

還是菜單單次最多畫數量8而已呢?

不管這兩種方式我都測試過

應該是品項為一項可以任意寫數量

 

這次咱們選擇「豪華饗宴」菜單內容有:

  • 肉品
    • 美國安格斯黑牛雪花牛肉
    • 美國安格斯黑牛無骨牛
    • MIT頂級網室健康豬
    • 本土黑豬頂級五花肉
    • 放山雞去骨雞腿
    • 紐西蘭小羔羊
  • 海鮮
    • 台灣晶鑽活凍白蝦
    • 嚴選極鮮冷凍鯛魚
    • 嚴選台灣鮮活蛤蠣
    • 學甲老饕虱目魚皮
    • 無刺鮮嫩巴沙魚
  • 季節時蔬
    • 高麗菜
    • 大陸妹
    • 青江菜
    • 水蓮
    • 絲瓜
    • 洋蔥
    • 南瓜
    • 木耳
    • 玉米
    • 小白菜
    • 玉米筍
    • 牛番茄
    • 大白菜
  • 經典麻辣
    • 牛肚
    • 牛筋
    • 大腸
  • 炸物小點
    • 雞塊
    • 雞捲
    • 薯條
    • 蝦片
    • 地瓜球
    • 煉乳銀絲卷
  • 人氣丸餃燒
    • 芝麻燒
    • 花生燒
    • 蟹肉腳
    • 魚包蛋
    • 黃金魚蛋
    • 傳統魚餃
    • 土雞蛋餃
    • 香菇貢丸
  • 新鮮好菇
    • 鴻喜菇
    • 金針菇
    • 白精靈菇
    • 杏鮑菇
    • 秀珍菇
  • 經典鍋物
    • 米血
    • 老油條
    • 豆皮
    • 豆腐
    • 芋頭
    • 腐皮
    • 凍豆腐

 

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先說單點式菜餚上菜的品質

速度來說較為緩慢些

上一輪吃完後需等候一陣子才下一輪的菜餚

整體上菜速度較慢,但上菜時會盡可能單輪一次上完

建議可以在每次菜單交遞返回立即畫下一輪再交出(數量上要控制別太多避免吃不完)

 

其次菜單上沒有標示一份的數量是多少

因此很難拿捏一個品項到底要點幾份

從一開始只劃一份測試分量感覺稍少

後來才在菜單單品項寫上數量增加份量感

 

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咱們這次點的是「南洋咖哩鍋」(可任選不加價)與「活力鮮雞鍋」(固定口味)組合

如果不想要固定的「活力鮮雞鍋」可以額外加價選購其他口味鍋底

  • 田園番茄鍋+59元
  • 泰式酸辣鍋+59元
  • 元氣菌菇鍋+79元
  • 牛油麻辣鍋+99元
  • 南洋咖哩鍋+99元

 

以清淡與濃郁雙重口味作為這次的鍋底

若問我最喜歡哪種?

當然是重口味的南洋咖哩濃郁滋味足

利用濃稠的香郁的咖哩煮的配料都裹上一層厚厚的咖哩

 

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餐廳鍋物採用電磁爐加熱

客人可自行調整加熱熱度

加熱速度快較能吃的快速

 

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不過桌面與電磁爐之間的縫隙

總讓我望著許久產生許多小戲劇

縫隙過大裡面許多污屑

我很想摳掉可這不是我的工作

還好啦!電磁爐煮它的倒是不影響食材的風味

只要食材不要掉落在桌面就好

 

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在等候下一輪食材中場時間

不如就添點小菜喝點酒

打發打發時間囉

   喝酒不開車,開車不喝酒   

 

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美國安格斯黑牛無骨牛」一份是4片

肉質夠薄趁著湯滾快速川燙即可食用

吃起來口感軟嫩

 

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美國安格斯黑牛雪花牛肉」一份是6片

切片也較薄川燙變色一口吃下

富有油花的肉質蠻鮮嫩

 

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經過單項數量一份的畫法大致可以知道每種食材的數量

餃類一份設為2個

蔬菜菇類則是不一定的數量,反正就少

 

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一份「大腸」4片

我一口可以解決掉的份量

 

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一份「傳統魚餃」2顆在大碗裡顯得格外可憐

我是不是少畫了陪它的餃類好朋友?

讓它孤拎拎的躺在裡面

 

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魚餃別擔心

您的朋友「花生燒」跟你一樣也是躺在大碗內

不要覺得自己寂寞了

我通通放進火鍋內與其他食材滾下去就好

 

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數量少有著它的好處

往往可以多畫幾道食材來品嚐看看

透過小份量嘗試著

好吃的話咱們再繼續追加

吃到飽嘛~別擔心吃不到

 

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台灣晶鑽活凍白蝦」首發測試一份3隻

是很實吃鮮度也足夠

肉質扎實不浮浮

鮮度夠吃起來覺得後續可以追加

 

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菜單上有熱食可以選擇!

看似很像「黃金魚蛋」的小丸子實際是「地瓜球

要不是我先問這誰點的東西?

我肯定馬上丟下鍋煮

 

這個「地瓜球」是我吃過蠻無趣的食物

球體內沒有空氣感

油脂吸附在裡面比我喝上火鍋湯還油膩

吃了一顆我投降

趕緊吃上鍋物壓壓驚才是

 

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土雞蛋餃」唯一每輪都點購的食材

它的蛋皮扎實肉餡圓滿

吃起來相當的好吃

不虧是土雞蛋做的

 

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咱們為何有「手工蝦仁漿」?

說真的食材上桌就丟下鍋也沒想這麼多

直到寫文才覺得怪怪的

這是加價版的食材

肯定是老天爺要送的好食物

 

手工蝦仁漿」的口感十分的Q彈

滿滿的魚漿內帶著些許蝦肉

鮮甜口感咱們都覺得很好吃

若加價的食材都這麼讚

下次是不是該加價二訪呢?!

 

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香菇貢丸」表現的不輸其他餃類

彈性足咬起來富有Q度

香菇味發揮的恰好

 

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傳統魚餃」不是我喜歡的口感

較扎實的內像是包著皮的硬魚漿

 

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最後時間咱們不選其他食材

跟服務人員說直接來單項「台灣晶鑽活凍白蝦」8份

畢竟一開始吃完後覺得很可以

不如就乾脆就這麼一項就好

來了一盆24隻躺在冰塊的白蝦

齁~這才是我想看到食材精采詮釋

咱們一口氣吃完白蝦把這頓餐推向句點

 

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用餐完畢手持帳單到櫃台結帳

收費價格是1,707元(569元X3人)

確實是不收服務類的唷

 

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整體來說,這間「辛麻泰」是過去巨城開幕8年老店「銀湯匙」的演化版

有著「銀湯匙」的影子把泰式火鍋做的很不同

演化變的是食材供應方式

從自取食材變成單點式吃到飽模式

少了自助熱食料理、甜品區的豐富感

多少會兩家品牌作為比較,誰好誰壞沒有一定

不變的是供應主題餐飲的精神

第一次品嚐有好有壞不就是吃東西的日常

 

辛麻泰」剛試營運沒多久就正式開幕

細節還有進步的空間

讓時間慢慢調整步伐

在適當的時候邁步

不會減分反會是加分的

 

《店家資訊》

店名:辛麻泰 新竹巨城店/S.M.T.spicy.hotpot
地址:新竹市東區中央路239號8樓(Big City巨城購物中心)
電話:(03)5356675
官網:無
粉絲團:https://www.facebook.com/S.M.T.spicy.hotpot/
Instagram:無
Telegram:無
營業時間:週一至週日11:00~21:30
店休日:未知
賞味日期:2020年05月25日
中文服務:有
低消限制:內用同桌同等價位
用餐限制:100分鐘
成人收費:豪華饗宴569元/人/53品項
     頂級饗宴738元/人/67品項
兒童收費:141cm以上原價
     121~140cm半價
     100~120cm清潔費150元
商品類型:鴛鴦鍋物、肉品、火鍋類、冰品、啤酒、飲品...
服務費:免服務費
用餐人數:3位成人
消費總價:1,707元(3人點購569元吃到飽)
平均價位:569元
刷卡:有
鄰近車站:台鐵「新竹車站」乘車約5~6分鐘
     台鐵「新竹車站」徒步約15~17分鐘
     搭乘Big City巨城免費接駁車乘車約5~6分鐘
汽車停車場:有(Big City巨城購物中心附設收費停車服務)
機車停車場:有(Big City巨城購物中心附設免費停車服務)

 

《延伸閱讀》

【綜合】

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【新竹市】

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【食記】新竹市.北區.Werden Café(老宅咖啡廳有隻友善熱情的狗)

【食記】新竹市.北區.HOVII CAFE(隱藏在福華大飯店內的清新慢食餐館)

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【新竹縣.新豐鄉】

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【新竹縣.寶山鄉】

【食記】新竹.寶山鄉.鄉園土雞 無菜單料理

 

【新竹縣.竹東鎮】

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