照片：福岡中央區天神的屋台「情熱屋台 赤ちょうちん」用味蕾品嚐日本人的夜生活
日本的夜晚大多是無聊寂寞的
商家早早打烊逛街的聖地越到打烊時刻越少了樂趣
福岡夜間名物「屋台」是當地最具特色的觀光資源
替福岡的夜晚燃起豐富美妙的美食大排檔
台灣有獨特的香雞排、熱炒店
在福岡每個屋台都有自己的味道
聽聞屋台聖地中洲川端很久也曾想走進去體驗但不敢
這次我跟友人喝了酒後直闖屋台
選擇一家叫做「情熱屋台 赤ちょうちん(紅燈籠)」作為首次的入門
這間「情熱屋台 赤ちょうちん」位在福岡三越／西鐵福岡(天神)對面「福岡信用金庫本店」的人行道上
中洲川端河岸、天神地區屋台林立
每天傍晚時刻一到各個屋台隨之出現在人行道上
規矩的擺設佈置出屬於自己天地的小屋
咱們前幾日就想找個屋台體驗深夜美食生活
前一站在聖誕市集我喝杯酒壯了膽
只是路過這裡看到這個屋台還有空位
就笑嘻嘻地走進去
冬日的夜晚風吹起來挺嚇人的
每個屋台都有做好保暖裝置
一片片透明的塑膠簾作為遮風之用
不是那種遮緊緊密不透風看不清楚的髒簾子
看起來清爽乾淨又能一窺內部的用餐狀況
其實我本身很不喜歡人擠人的空間
只要是排隊的屋台我一率不候位不進去不吃它
「情熱屋台 赤ちょうちん」正好有一堆位子根本就為我而留
屋台前擺放著店內圖文菜單非常符合咱們看圖即懂的認知
標示的菜單售價清楚明瞭
還提供信用卡支付的服務呢！
我才會浩浩蕩蕩領著朋友進屋台
這間屋台主打沖繩系料理特色
好久沒有去沖繩了正好可以提供咱們懷念的味道
首次體驗找到沖繩美食是意外也是期待
屋台內的小老闆非常熱情
跟他們家招牌一樣有著情熱般的嗓門
小小內場空間內就擠了3個人
屋台大約可提供12個位子
分別在左右兩側及正面
沿著屋台料理區設置小小的餐桌空間
比較可怕的就是每個椅子都緊貼相鄰
就好像演唱會搖滾區座椅超級壅擠的
加上冬日穿著自帶臃腫服裝坐在這會很不舒服
還好咱們被安排在側邊長凳上
不用坐在緊密的椅凳
大叔老闆說菜單在前方自取翻閱
看完用眼神跟大叔說一下即可過來點餐
菜單是一張A4全彩雙面的內容分為四大類別
- 大將自慢の一品 ラーメンとス一プ(大廚自豪的拉麵)
- まずは一杯お飲み物(飲品)
- 沖繩一品料理(沖繩料理)
- 昔ながらの屋台一品料理(傳統屋台料理)
拉麵價格每碗600~750円
飲品茶或酒品300~600円
小吃單品的菜餚則是300~700円之間
價格來說不算貴是很平價的定位
餐點會依照進到屋台內的客人順序來出餐
現點現做即熱騰騰送到客人的眼前
坐在側邊可以瞧見小鮮肉與大叔之間的巧妙合作
每個人各司其職準備著一道道料理
我發現在屋台用餐也能提供「收據」服務
咱們對面的日本人用餐完畢向大叔要收據
大叔拿出一本單據表填寫資料後撕給客人
我是不知道在日本職場是不是有職餐補助的福利
或著是單純的自己記帳用
還是收據有其他用途我就不曉得了
眼前的玉子燒好似咱們點購的菜餚
小鮮肉把一層層的煎蛋包覆的相當完整
在裡面加了起司好期待稍後上桌的菜色
很可惜剛剛小鮮肉的玉子燒不是咱們的
咱們因為醉意恍惚點錯菜
後來發現是看到「玉子」漢字就亂點
點到是純粹煎蛋的料理
「ポーク玉子(Poke egg)」700円
對！咱們就是看到玉子點了這道菜
在沖繩是一道家庭料理蠻常見用來配飯吃的菜色
用午餐肉切片煎過搭配半熟蛋
淋上薄鹽醬油擠上一坨美乃滋、番茄醬用來沾
雙個半熟蛋躲在料理中心內
撒上黑胡椒與蔥花呈現的料理咱們非常不曉得它的意義
吃了一口午餐肉鹹肉搭上美乃滋很是搭配
把蛋黃擠破把午餐肉沾上層次滑順許多
這道料理非常像沖繩飯糰的配料
只是少了外面的醋飯與海苔只吃內部的重點
「カツオ豚骨ラーメン(Katsuo Tonkotsu Ramen)」600円
天冷就想來個熱呼呼的拉麵
我知道拉麵在日本的地位那麼崇高
每間屋台以拉麵主題最大宗
點碗拉麵來暖胃我覺得是必要的
這碗拉麵是豚骨醬油風味
味道不是濃厚油度種的湯頭
喝以來非常清爽鹹度普通的等級
上面加了魚板、柴魚片、蔥花及叉燒
拉麵吃起來很像台式拉麵的口感麵體蛋味較重
拉麵較沒有特別的感覺就只是覺得清爽
「沖繩島とうがらし餃子(Okinawa Shimatougarashi Gyouza)」400円
咱們很期待餃子料理
這一份餃子有8顆小巧玲瓏
份量不算大很適合當作下酒菜的一份子
它們家的餃子皮薄肉汁多
內餡豬肉調味鹹度剛剛好
淋上微酸帶點微辣的醬汁非常開胃
如果可以我會想點個20個當作正餐來吃
媽呀~這餃子咱們直接給這位屋台大將滿分
福岡屋台文化確實豐富有趣
供應的料理主要是拉麵為大宗其次是天婦羅、關東煮、燒烤、煎餃等餐點
在冷冷的夜裡來屋台給予暖和的美味再開心不過
福岡夜晚的風景需要掀起簾子才遇的到
也許我們總是在屋台外猶豫不決
只有掀起簾子走進去認真體會到它的魅力
待在「情熱屋台 赤ちょうちん」這晚咱們聊得特別起勁
對面兩組互不認識也能聊得盡興
原來在屋台內可以增進人際關係的能力
突然間咱們都不想回飯店還想一而再再而三的續攤
《店家資訊》
店名：情熱屋台 赤ちょうちん
地址：福岡縣福岡市中央區天神2-1 福岡信用金庫本店前方人行道
電話：080-4154-4350
官網：無
粉絲團：https://reurl.cc/WqgQKe
Instagram：無
營業時間：18:30~00:00(或隨機)
店休日：每週二、不定休
賞味日期：2022年12月16日
語言：日文、英文
低消規定：無
商品類型：拉麵、煎餃、玉子燒、小菜...
用餐人數：2位成人
消費總價：1,700円(拉麵1碗+小菜2份)
服務費：無
折合台幣：391元/2人
付款方式：現金、信用卡
停車場：無
鄰近車站：福岡市營地下鐵「天神」東8出口徒步約20秒
西鐵福岡(天神)「三越口」徒步約1分鐘
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