【食記】嘉義．東區．堀川茶事(預約制日式老屋私宅系新創精緻甜品)－R瑋哥做麼个(Dés LU)

堀川茶事_00.jpg

照片：用現代的視線體會過去質樸日系老宅「堀川茶事」品味富麗深度的甜點

一開始跟朋友說我要去嘉義找他玩樂

友人一口答應說好要帶我去吃香喝辣

把他的口袋名單掏出來給我嚐鮮

於是他介紹「堀川茶事」說是一間2021年底才開業

短短幾個月就已經受到廣大粉絲熱烈討論

算是突暴性的紅店兒

不過「堀川茶事」採全預約制入場

統一由官方臉書粉絲專頁公告可定時間

再私訊確認訂位相關及預訂限定品項

說真的對我來說會是一個考驗

還好友人站出來說交給他處理

我只要到嘉義找他就可以直接去「堀川茶事」坐坐了

堀川茶事 MAP.jpg

「堀川茶事」在哪裡？說真的以我外地人來看不太會介紹

隸屬嘉義市東區靠近崇文國小周邊處

店址位處住宅巷弄內部

因此不建議車輛駛近店家門口

依「堀川茶事」粉絲團說明建議停放在周邊停車格後用徒步的方式

再走進安靜的住宅區內享用餐點

咱們把機車停放在路邊停車格內

用徒步來到位在吳鳳南路37巷

至「堀川茶事」先進行預約報到依順序進入店內

從外觀上可以看出「堀川茶事」兩層相連透天的建築物

這棟老屋容顏蘊含著民間故事

建築從日據時代保留至今的日式老屋

在年輕人的想法之下改變後重生

「堀川茶事」以台灣、日本兩個國家古物融合

相同般的風采供應台灣茶、日式甜點、日本茶主題的甜品店

甜品不是咱們常見的蛋糕、麵包、餅乾

用細膩搭配法式手藝呈現甜品料理的精緻度

很幸運友人預約是當日第一個入內的客人

入內需實名制、量額溫與手部消毒

接著由店員安排客席

「堀川茶事」一、二樓皆有客席

當日安排在二樓用餐

二樓是木板地因此需要在一樓拖鞋僅穿著襪子上樓

全預約制的「堀川茶事」用控管提升服務

週四平日一開張立即湧入訂位人潮

絲毫不怠慢的給予帶位、介紹、點餐、結帳、送餐至收餐

全採桌邊一對一服務品質相當的令人滿意

一樓的木質調空間

選用昏黃的燈具營造出貼近懷舊的光澤

店家打造出一個透通式木造備餐區吧檯

以面對面的方式呈現餐點製作的繁瑣

在室內可以看見精緻的磨石子磁磚

隨著時間演進此類磁磚已經日漸減少

一樓空間大較適合行動不便的客人

二樓需走上木製陡梯因此預約前可以先行告知讓店家好安排

室內隨處可見店主安排的布置

來到二樓空間完全以木材打造的起居環境

完全復原建築本身的木質地板

每一步行走都讓它嘎然作響

二樓客席選用日式矮桌

每個客席座位提供坐墊讓人席地而坐

因空間有限且須保有通暢的動線

座位大多為2人座為主

二樓比一樓更有著豐富的懷舊情感

店主遠至日本採購的古物裝飾

象徵著昭和時代的與台灣早期的時間點滴

面向吳鳳南路37巷門口的木窗框引進和煦光線

給予空間明亮舒適感

映著樸實的木質紋路給人放鬆的氛圍

咱們很幸運就被安排在如此美妙的座位

能夠獨享陽光的賓客之席

二樓後方露台設有廁所

因上樓已經脫鞋穿著襪子

如廁可使用戶外拖鞋走至這間特別的化妝間

菜單是一小本帳夾型式牛皮紙質

每桌一個菜單提供翻閱

菜單第一頁：入店提醒

個人低消兩百元，禁止攜帶外食。
用餐時間限兩小時，如無候位則不限時。
因安全考量，僅接待滿十歲以上兒童。
本店周邊住宅門口禁止停放汽機車並請放低音量交談。
請善用鄰近停車場嘟嘟房(吳鳳康樂3站)、民族國小月租停車場、垂楊路機車停車格。
木造建築室內寵物禁止敬請見諒。
請勿移動餐點至座位以外的區域攝影。
店內陳設都是我們辛苦從日本挑選回來的大正、昭和時代古物，請勿移動並愛惜它們，如有損壞需酬收金額賠償損失。
僅提供現金結帳。

菜單第二頁：日本茶／手採台灣茶(飲品無調整甜度、冰塊服務)

一保堂手刷御抹茶

初昔(H) 160元
幾世之昔(H) 210元

一保堂番茶

極上焙茶(H) 160元
極上玄米茶(H) 160元

在地手採台灣茶

冰鎮高山青心烏龍(I) 120元
阿里山露珠(H) 160元
阿里山清香金萱(H) 160元
阿里山紅烏龍(H) 180元
梨山新佳陽部落高山紅茶(H) 210元

菜單第三頁：氣泡飲／特色茶／鮮乳茶(飲品固定為糖無調整甜度、冰塊服務)

自家製果醬氣泡飲／特色茶

堀川椪風茶(I) 200元
覆盆子氣泡飲(I) 200元
青檸蜂蜜抹茶氣泡飲(I) 200元

鮮乳茶

鹽之花黑糖蜜拿鐵(I) 170元
深煎焙茶拿鐵(I) 170元
伯爵紅茶拿鐵(I) 170元
丸九小山園抹茶拿鐵(I) 200元

菜單第四頁：甜點

定番甘味

大人味昭和布丁 110元
鹽之花焦糖生乳捲 170元
本和香糖紅豆水羊羹抹茶戚風蛋糕 180元
薩摩芋蒙布朗焙茶蛋糕 190元
法國瑪黑茶焦糖香蕉蛋糕佐伯爵茶冰淇淋 200元

シーズン限定(季節限定)

草莓戚風三明治 150元
紅寶石草莓生乳酪蛋糕 200元
堀川號(含酒精) 220元
雪化妝(含酒精) 250元
莓冷場 350元
閃耀草莓酒凍凝露(須提前預訂/含酒精) 250元
贅沢草莓帕菲(須提前預訂/含酒精) 400元

菜單第五頁：甜點資訊

手機掃描QR CODE即可檢視甜點照片與介紹資訊

一開始有提到「堀川茶事」是一對一桌邊服務

因此店員會跪坐在旁與您溝通了解

親切可愛的店員非常有禮逗趣

點餐完畢會確認餐點

而店員的手機是我要求翻拍點餐的內容

後來才知道每桌會提供一張點菜單

不用借手機來翻拍資訊

這次咱們兩個人一人一杯飲品外加限定+隱藏的甜品

沒想到事先訂位時點購到的草莓商品當日還有現貨

幸運指數在加1分！

餐點現點現做加上一開始大量預約客湧入

以點餐順序來製作商品與出餐

需要等候一陣子的時刻...

咱們就當作到老屋內歇息

準備稍晚前往高雄安排旅遊的事宜

「閃耀草莓酒凍凝露」250元

這款是店家招牌大人系甜點

草莓是這個時期的期間限定果物

店家用草莓搭配甜桃、水梨複合出甜品的層次

最上方一顆宮古島雪鹽冰糖草莓完整呈現它的傲嬌性格

杯身透出嫩紅的顏色

滑嫩感的酒凍是純米大吟釀製成口味較重些

檸檬泡泡可調和酒凍的味道

給予大人系甜品一絲情懷般的風味

「綠葡萄酒凍」250元

這款大人系甜點是當日由店員介紹得知

友人說他們家的甜點富有質感

如果遇到隱藏版非菜單上的品項絕對要點看看

錯過這次可能下次也再找不到

因此咱們毫不猶豫決議點下去

這款當日限定的「綠葡萄酒凍」與上一個「閃耀草莓酒凍凝露」類似的品項

由草莓換成綠葡萄，酒改為與葡萄搭配的白葡萄酒製成

杯身透出果物晶透

葡萄本身口味清爽飽滿有脆度

酒凍酒精濃度低帶一點點甜味

上方鋪滿檸檬泡泡用金箔點綴其中

旁邊附屬的醬料是日本金桔與海鹽調製而成

自然酸香中帶著鹹味

淋至「綠葡萄酒凍」內讓酒凍不只是葡萄的香甜

微酸的滋味帶入其中提升酒凍的豐富感

「堀川椪風茶」200元

這杯飲品友人大力推薦

複合式調和的茶飲讓味蕾富有層次感

用高腳杯呈現茶飲的優雅

上放一片乾檸檬讓茶泡扶起它

柔然而起隱喻著它的風味

茶品以東方美人茶(又名椪風茶)為基底

加上百香果、蜂蜜、鳳梨、萊姆等果物融合

喝起來有著淡雅不濃烈南洋水果茶的滋味

嘴裡滿是清爽與水果的芳香

茶味慢慢在喉間散發

「鹽之花黑糖蜜拿鐵」170元

我本以為是會是一杯常見的黑糖拿鐵

它們家的這杯飲品呈現方式很不同

玻璃杯裡飲品佔少量而奶泡佔據約70%的空間

那喝起來會是什麼味道？

奶泡多而綿密扎實

杯口撒上鹽之花與黑糖塊

第一口讓嘴唇沾滿鹹甜滋味

緊接著是用黑糖拌入牛奶打出的奶泡保有著香甜感

因飲品在下方較難飲用

慢慢的讓拿鐵經過黑糖奶泡滑出杯口飲入

以為清爽的黑糖突然間變的濃郁些

暗藏在底部的黑糖拿鐵才是狠角色

飲品另附小花形狀餅乾

作為增添飲品陪襯之用

這棟老房子迷人的是陳舊

屹立不搖的工藝經過風霜天災持續站立

它的背後是生活軌跡

走進店內宛如翻閱一本歷史故事

每一處都寫著一段物語

我在其中發現溫暖的人情

在這趟嘉義旅行中我感受特別深

「堀川茶事」讓我重新認識甜品的水準

精緻的手藝把甜品提升具有視覺與味覺並存

光看就能誘惑，用舌尖就能滿足

雖然有些菜單品項看不太懂

店員卻能娓娓道出品項的細節

用語言細膩出佐料帶出的滋味

《店家資訊》

店名：堀川茶事／Horikawa Teastudio
地址：嘉義市東區吳鳳南路37巷15號
電話：(05)2272672
官網：無
粉絲團：https://www.facebook.com/horikawateastudio
Instagram：https://www.instagram.com/horikawa_teastudio/
營業時間：13:00~19:00(最後點餐17:30)
店休日：不定休，以官方粉絲團公告為準
預約方式：統一由臉書粉絲專頁訂位；平日開放現場候位、當日電話預約
賞味日期：2022年02月24日
中文服務：有
低消限制：每人低消200元
用餐限制：限時2小時，無候位則不限時
商品類型：日本茶、台灣茶、氣泡飲、甜點、限定甜品
服務費：無
用餐人數：2位成人
消費總價：870元(2杯飲品+2份甜點)
平均價位：435元/1人
鄰近車站：台鐵「嘉義車站」乘車約8~10分鐘
　　　　　高鐵「嘉義站」乘車約25~30分鐘
汽車停車場：無(鄰近收費停車場、路邊停車格)
機車停車場：無(周邊路邊停車格)