照片：隱藏在巷弄社區大樓內一處年輕小帥哥的甜品獨立門戶「Chef Jay Studio」
第一家咖啡廳探訪完畢後
咱們當初就計畫把時間留在楊梅區金山街的楊明商圈內
減少交通上的移動把握更多時間探店
第二家安排在鄰近「楊明市民活動中心」旁「楊州花都」社區大樓1樓的「Chef Jay Studio」甜點店
從「麥Mai咖啡」走路過去5~6分鐘即可抵達
做為半日安排來說再適合不過
一次把周邊咖啡廳走完
這間「Chef Jay Studio」位在巷弄之間
鄰近國小、市民活動中心及楊明公園最精華的地段
可惜周邊沒公廁可借用
加上假日市民活動中心與國小未開放
臨時要上廁所可要跑遠了= =
我會這麼說是因為咱們去拜訪的甜點店內無廁所呀
走至「楊州花都」社區大樓為在中山北路一段390巷45弄的路上
馬路是斜坡因此建築1樓與馬路是墊高的設計
路過巷弄是看不到「Chef Jay Studio」的招牌資訊
我是因為看到粉紅色的電話亭、郵筒才停下腳步
往店鋪內瞧才知道已經走到了目的地
說真的似乎有點難尋且標的物不明
粉紅色的造景玩意兒倒是很顯眼
「Chef Jay Studio」的地址是中山北路一段390巷45弄7號店面
擁有一面白色落地窗
可直接透視店內的裝潢擺飾
在門口就被懸掛在天花板的紫藤花給吸引
白紫相間四道花海高高在上
給予室內空間少女般的情懷
正好符合甜點店的相遇浪漫感
由於疫情期間原本該熱鬧的店鋪顯得冷清
加上不提供內用採外帶服務
年輕老闆說咱們既然特地來訪
歡迎咱們坐在大餐桌享用甜點
小老闆相當親切大方
還跟咱們話家常聊聊天
進到室內需實聯制與手部消毒
店內擺飾及牆面裝飾比較跳
沒有一定的主題來呈現
有著小老闆想弄點什麼就弄點裝飾
店內用日文與韓文slogan
用文字賦予它的生命力
從兩組字的涵義來看
希望用甜點帶給品嚐的人有著戀愛般的感覺吧？！
戀愛往往是美好的酸甘甜
不過也有人的愛情是苦澀的
總歸愛情裡總是有一絲甜(應該啦，不甜談下去幹嘛，莫非是曖昧)
我在櫃檯上發現小老闆學甜點的照片
稚嫩的表情全寫在臉上
可見小老闆對甜點有一股熱誠
小老闆歡迎咱們包下店鋪
作為當日唯一一組VIP入內品甜點
餐桌上放有資訊卡夾
正面是內用說明
- 內用低消為每人一杯飲品以及一份甜點
- 用餐時間為90分鐘
背面則是飲料菜單
- 美式咖啡 60元/杯
- 咖啡歐蕾 90元/杯
- 唐寧伯爵茶 50元/杯 90元/壺
- 英式早餐紅茶 50元/杯 90元/壺
- 日式綠茶 50元/杯 90元/壺
甜點則是看當日的蛋糕櫃
- 玄武伯爵 180元
- 天空之塔 170元
- 926醇黑 180元
- 香檸愛戀 130元
飲料現點現做
雖然價格平價但小老闆沒有馬虎
「熱 美式咖啡」60元/杯
咖啡王選擇喝現沖的美式
用純粹的咖啡香醇帶給甜點不同的象限
可至「Mundivagant Hedonist-葉大瑪的漫遊人世」瞭解咖啡王的甜品評比與咖啡味道
「唐寧伯爵茶」50元/杯
小老闆選用精緻的茶杯來幫我沖泡
雖然是茶包用對瓷器就很加分
讓人有喝午茶的滋味
熟悉的伯爵茶泡久茶味濃郁
慢慢喝配著甜點剛好
「玄武伯爵」180元/個
白巧克慕斯餡料內點綴著伯爵茶葉
聞起來散發出茶香
外觀用焦糖胡桃黑褐色搭配主題玄武圍成圈
讓一個甜點有著不同層次感
塔皮很酥脆較薄帶著微微的奶香
內餡是特殊口味的黑醋栗
黑醋栗餡跟平常吃到的黑醋栗不太一樣
黑醋栗比例較重會帶調上方蓋掉慕斯的香味
整體主題會被搶走
如果小老闆減少黑醋栗餡
改用大量伯爵茶白巧慕斯來呈現我覺得口味較簡單且讓茶香更為濃厚
至於甜點的甜度不算甜剛剛好
「天空之塔」170元/個
百香果的當它的主視覺
用螺旋模樣給予甜點的魔幻
名為天空之塔意義我不太懂
它是個塔類甜品，內餡是香蕉泥
與上方的百香果融合成雙水果口味的甜點
塔皮較薄放久了塔皮會濕潤掉
不過這個「天空之塔」用雙水果的酸與甜帶出兩種層次
口味甜的很自然也很芳香
我最喜歡這款上方的百香果漩渦
用上層清新帶領我走入內餡的焦糖香蕉
「Chef Jay Studio」是以甜點做為號召的小店
飲料我覺得是順帶供應增添甜點的附加價值
因此飲料售價較低且簡單
除了咖啡品項，茶飲提供沖泡式的可接受
甜點選擇較少可能也是受到疫情影響減少品項
品嚐甜點後小老闆認真的傾聽意見
想聽聽看每個人對甜點的心得
在過程中才知道他的餅皮較薄是過去迎合社區年紀較長的消費者
因此薄餅皮較能讓長輩咬得輕鬆
而咱們喜歡厚實且有口感
小老闆做甜點頗用了心
未來小老闆明年度可能會調整「Chef Jay Studio」的營運方針
會如何呈現也是需要加以考量
畢竟疫情影響誰都沒有一個正確的答案...
《店家資訊》
店名：Chef Jay Studio
地址：桃園市楊梅區中山北路一段390巷45弄7號1樓
電話：0975-111-244
官網：https://chef-jay.webnode.tw/
粉絲團：https://reurl.cc/35XZ0V
Instagram：https://www.instagram.com/chefjaystudio/
營業時間：每週三、五、六、日12:00~18:00
店休日：每週一、二、四、不定休
賞味日期：2021年10月16日
中文服務：有
低消限制：低消每人一杯飲品及一份甜點
用餐限制：用餐時間90分鐘
商品類型：甜點、咖啡、茶飲
服務費：無
用餐人數：2位成人
消費總價：460元(2杯飲品+2份甜點)
平均價位：230元/1人
鄰近車站：台鐵「楊梅車站」乘車約5~7分鐘／徒步約23~25分鐘
客運「新竹客運楊梅站」乘車約4~6分鐘／徒步15~18分鐘
汽車停車場：無(鄰近收費停車場及路邊停車格)
機車停車場：無(鄰近路邊停車格)
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