【食記】泰國．曼谷．The cockle seafood(單點式海鮮熱炒吃到飽)－R瑋哥做麼个(Dés LU)

照片：「The cockle seafood」用滿滿一桌海鮮料理豐富我的泰國Seafood味蕾

趁機票俗俗賣我就來安排個週末小旅行

去年踩點一間「Burn Whale」單點式海鮮吃到飽餐廳後讓我意猶未盡

覺得曼谷這地方實在太多小店可以介紹了

於是趁這機會再度尋找新餐廳

一來讓我的貪食的本能重現

二來把好的餐廳分享出去消業障

這樣更讓我有衝勁與行動力！！！

(延伸閱讀「【食記】泰國．曼谷．Burn Whale(單點式海鮮吃到飽)」文章)

The Cockle.jpg

主角是一間叫做「The cockle seafood」的餐廳

它不是位於熱鬧市區內，附近也沒有捷運或地鐵能抵達

可以搭乘計程車或走路去

我這次住宿地點在BTS「National Stadium」

距離「The cockle seafood」走路約12~15分鐘

去程我走Phayathai Rd.大馬路，走進「Chulalongkorn University」穿越校區後抵達

回程我則是走地圖內的推薦走法回市區

「The cockle seafood」的所在地是一個小型社區(商圈)內

這個社區叫做「Suanluang Square」

Artbox創意貨櫃市集去年8月曾在這裡快閃過

「The cockle seafood」位於商圈的尾端右側處

只要仔細用google map定位不難找到

店家的外觀並沒有非常搶眼

從外面看是個很稀鬆平常的餐廳

還好店外有放置廣告旗幟

我一看到就知道已抵達店家

我在「The cockle seafood」的粉絲團有事先預約11:30用餐

抵達時間正巧剛剛好

來用餐務必準時或提早，這樣也不會失格

望著店外的各式海鮮餐點海報

看了讓我好想趕緊用餐去

但我又好怕踩到雷，你知道圖文不符的狀況有多可怕嗎？！

比如說大頭蝦變蝦米、螃蟹變蟹肉條、鮮魚變吻仔魚之類的(但這說法是浮誇的表現)

不囉嗦，直接開門進去吧！

店家表定11:00營業做生意

那天咱們11:30進去老闆娘才開燈開冷氣

原來咱們是第一組客人呀～

進門後跟老闆娘說有事先預約

不過老闆娘並沒有馬上帶位

咱們就自己找座位坐下來(哈～很自在齁)

挑了一個角落落地窗旁的座位(正好可欣賞戶外風景)

原以為「The cockle seafood」是很大的餐廳

其實一樓店面處只有6張4人餐桌

另設戶外客席以及2樓客席(2樓沒去不曉得空間配置)

每桌下方提供一個垃圾桶

給予丟棄海鮮甲殼與衛生紙之用～

桌面上已擺好餐具、水杯、吸管與菜單

只要您就坐完畢

隨時都可以直接點餐吃飯飯惹～

「The cockle seafood」的用餐方式有單點與吃到飽2種

菜單也分為2種不同的樣式

就先來介紹完整的單點菜單吧！(吃到飽的菜單並非這整本菜單，而是挑出幾種讓你選)

單點菜單是一本全彩印刷使用護貝造冊

拿起來非常有重量感～

以下單點菜單僅提供英文資訊

重點是在吃到飽菜單，我才會特別整理不負責中文譯本出來

菜單第一頁：招牌菜

Fried Shrimp with salt 350
Tahi Puffy Omelets with Crab meat 120
Deep Fried Shrimp with Tamarind Sauce 160
Deep fried Snapper with fish sauce 350
Shrimp in Spicy fish Sauce 120
Oyster Be fresh 190

菜單第二頁：貝類

Parboiled cockles 100
Minced cockles Spicy Salad with Herbs 130
Parboiled cockles Served with Spicy Mango Salad 120
Baked Mussels with Sweet basil 120
Parboiled Green Mussel 90
Parboiled Spotted Babyiom 170
Oyster be Fresh 190
Stir fried clams with roasted chill 120

菜單第三頁：透抽、蟹類

Stir fried squid with salter egg york 170
Steam squid with spicy chill and lemon sauce 150
Boiled Squid 150
Fried squid with garlic and pepper 150
Stir-fried crab meat in curry powder 170
Fried crab in yellow curry 220
Thai Puffy Omelets with crab meat 120
Spicy mango salad with crea 130

菜單第四頁：蝦類

Shrimp in spicy fish sauce 120
Spicy Raw shrimp salad 140
Spicy Raw fresh Shrimp salad 140
Shrimp potted with vermicelli 180
Spicy salad with shrimp 150
Shrimp salad with green mango 180
Creamy Tom Yum Kung 180
River prawn spicy soup 180

菜單第五頁：蝦類

Shrimp with garlic pepper 170
fried shrimp with salt 350
Fried shrimp with black pepper 350
Deep fried Shrimp with Tamarind sauce 160
Fried Shrimp 150
Stir Fried Tofu and Shrimp with Black Bean sauce 180
Stir fried Shrimp with Chill 140
Tahi Puffy Omelets Shrimp with Chili sauce 120

菜單第六頁：魚類

Deep fried Snapper with fish sauce 350
Fried Snapper with garlic and pepper 350
Fried Snapper with herbs 380
Deep fried Sea bass with sweet and sour sauce 380
Fried Snapper with Chili sauce 350
Streamed Snapper with spicy and sour lemon sauce 350
Streamed Snapper with Chinese sauce 350
Boiled Sea Bass 220

菜單第七頁：蛋、麵、湯類

Stir fried Mantis Shrimp with Garlic 150
Thai style Shrimp omelets 90
Thai style crab omelets 110
Instant noodle spicy salad with seafood 100
Thai seafood salad & spicy 150
Spicy vermicelli and seafood salad 100
Thai seafood spicy Soup 190
Hot & Sour Snapper Filet 190
Creamy Hot & Sour Snapper Filet 190

菜單第八頁：綜合海鮮、飯類

Stir fried broccoli with Shrimp 150
Fried stir spicy seafood 150
Fried Cabbage with Fish sauce 60
Fried rice with Shrimp 80／320
Crab meat fried rice 80／320
Rice fried with Tom Yam seadood 120／350
Rice 15／80

菜單第九頁：快餐

Fried squid with Gralic on rice 70
Fried shimp with Garlic on rice 70
Stir fried squid with salted egg york on rice 70
Oyster omelets on rice 80
Instant noodle with ricer prawn spicy soup 150
Fried rice with shrimp 80
Fried rice with crab meat 80
Fried rice with Tom Yam seafood 100

菜單第十頁：快餐

Stir-fried shrimp with roasted sweet chili paste on rice 70
Stir-fried squid with roasted sweet chili paste on rice 70
Stir-fried cabbage with shrimp on rice 70
Stir-fried cabbage with squid on rice 70
Fried rice noodle with water mimosa and seafood 80
Stir fried instant noodle with seafood 80
Stir-fried shrimp with basil leaves in rice 70
Stir-fried squid with basil leaves in rice 70

菜單第十一頁：快餐

Stir fried broccoli with shrimp on rice 80
Spicy spaghetti with seafood 100
Fried stir spciy seafood on rice 80
Fried stir spicy squid on rice 70
Stir Fried squid with Curry on rice 80

菜單第十二頁：飲料

礦泉水 12
汽水 20
檸檬茶 20
冰沙 35
果汁 25
冰棒 15

吃到飽有3種用餐方案(此資訊整理自店家粉絲團內文)

399B net：用餐90分鐘／無飲料／無礦泉水／22種品項
499B net：用餐90分鐘／無飲料／免費礦泉水／38種品項
599B net：用餐120分鐘／無飲料／免費礦泉水、冰品／48種品項

現場直接在桌上拿各種方案的泰文菜單即可

那天用餐老闆娘沒有跟咱們說甚麼，有種放生的概念XD

任意讓咱們自行研究菜單

來來來！重點的吃到飽菜單在此

這次咱們用餐選擇「499B net」方案

想當然爾就是要把這張菜單整理出中文版本才能好好地造福大家

但是如果「The cockle seafood」把菜單改版的話我就沒辦法囉

一切還是以店家為準啦！(點餐請寫1234...，正字記號是台灣人用的)

不負責任中文譯本如下：

1 熟血蛤 Parboiled cockles
2 辣炒血蛤 Minced cockles spicy salad with herbs
3 辣蟹沙拉 spicy crab salad
4 辣生鮮蝦 raw shrimp with spicy sauce
5 辣鮮蝦沙拉 Spicy Raw Shrimp Salad
6 鮮蝦粉絲煲 baked shrimp with vermicelli
7 烤貽貝佐九層塔醬 Baked Nussels wiht sweet basiil
8 炒貽貝Paeboile geeen musel
9 烤風螺 Parboled spotted babylon
10 生牡蠣 Oyster be fresh
11 炒蛤蠣 Stir fried clams with roasted chill
12 酸橙醬燙魷魚 steamed squid in lime sauce
13 辣椒海鮮醬蒸魷魚 steamed squid with chilli seafood sauce
14 泰式香料蝦沙拉 mixed Thai herbs and shrimp salad
15 奶油冬炎湯 Creamy Tom Yam Kung
16 鮮蝦冬炎湯 Tom Yam kung without cream
17 炸蝦佐酸辣醬(6隻) Fried Shrimp with tamarint sauce
18 炸鯛魚佐魚露 fried snapper with fish sauce
19 炸鯛魚佐大蒜 Deep Fried Snapper fish with garlic
20 炸鯛魚佐乾煸大蒜胡椒 Fried Snapper with garic and pepper
21 泰式檸檬蒸鯛魚 steamed snapper fish in lime sauce
22 炸魷魚佐大蒜 deep fried squid with garlic
23 蛤蠣炒辣醬 clams fried with chill paste
24 豆豉炒豆腐蝦 Stir Fried Tofu and Shrimp with Black Bean sauce
25 黃咖哩炒蟹 fried crab in yellow curry
26 鮮蝦炒辣醬 shrimp fried with chill pasta
27 蛤蠣炒辣醬 clams fried with chill pasta
28 魚露炒白菜 fried cabbage with fish sauce
29 蝦仁歐姆蛋 minced shirmp omelet
30 蟹肉歐姆蛋 crab meat omelet
31 蝦仁炒飯(小) shrimp fried rice, small
32 蝦仁炒飯(大) shrimp fried rice, large
33 蟹肉炒飯(小) crab meat fried rice, small
34 蟹肉炒飯(大) crab meat fried rice, large
35 泰式冬炎炒飯(小) fried rice with tom yum herbs, small
36 泰式冬炎炒飯(大) fried rice with tom yum herbs, large
37 白飯(小) Rice, small
38 白飯(大) Rice, large

在查閱「499B net」泰文菜單當下

老闆娘默默地拿出一疊英文版的菜單給我

甚麼也沒說就走了= =

因為我不曉得這張46種品項的菜單到底是單點？還是599方案？

我依舊拿原本「499B net」泰文菜單來點單用

深怕一畫這張會發生甚麼誤會啊！！！

畫完泰文菜單送給服務人員後

即可耐心等待現做的美味料理

咱們的「499B net」方案有提供免費的礦泉水並給予一大桶的冰塊

喝水就很足夠，我是覺得不用喝到飲料又甜滋滋的

這次用餐共點2輪，先來介紹第一輪的餐點吧！

第一輪點菜邊研究英文與泰文慢慢翻譯

所以點的餐點較簡單，沒有厲害的菜色

這回合共點了9道菜

編號9「烤風螺 Parboled spotted babylon」170B

我本身很愛吃螺類於是點了它

這一人份約有10顆

每顆大小都差不多

趁熱把螺肉挖出來吧

用叉子輕輕捲一下就能把螺肉挑出

螺肉本人蠻肥美的

直接吃有九層塔的香味，料理(蒸或水煮)時有加入九層塔的緣故

沾取些醬汁會更入味好吃

在這裡用餐給了蠻多辣醬、甜辣醬、辣椒醬來搭配不同料理

我就每每沾不同醬汁來搭配

還是酸甜的最對味～

編號6「鮮蝦粉絲煲 baked shrimp with vermicelli」160B

我很愛吃粉絲所以點了這個

1人份的份量不多剛好咱們簡單的分食

這粉絲煲看起來顏色清淡口味應該也是清淡的感覺

實際上吃了一口粉絲吸附著濃郁湯汁帶著微微的辣度

湯汁內有九層塔的香與醬汁的甜以及鮮蝦的鮮味

吃起來很十分開胃

至於蝦子吃起來鮮甜不柴

編號12「酸橙醬燙魷魚 steamed squid in lime sauce」170B

1人份的透抽份量不少

這盤有一半是透抽腳

吃起來口感較為軟嫩並沒有特別的感受

編號30「蟹肉歐姆蛋 crab meat omelet」110B

愛吃蛋的人可以多點一些烘蛋料理

雞蛋內放的蟹肉不太多，吃起來幾乎都是烘蛋的香味

是不太能吃的到蟹肉的口感

不過烘蛋煎的外表香酥內部軟嫩

配炒飯吃還不賴～

編號17「炸蝦佐酸辣醬(6隻) Fried Shrimp with tamarint sauce」160B

這道菜我相當的喜愛，是大頭蝦來著！

一份有6隻蝦，若喜歡吃蝦的不如一次點2份看看

才能吃得過癮

大頭蝦有事先處理過

把蝦頭前端與蝦背切開

用熱油把蝦殼炸的香酥

我是把整隻蝦不剝殼直接放進嘴裡咀嚼

吃的到蝦殼的酥脆與肉質的鮮甜

尤其是大頭蝦淋上酸甜的醬汁

讓我意猶未盡的吃上一隻又一隻

編號22「炸魷魚佐大蒜 deep fried squid with garlic」155B

這道菜就很像咱們的魷魚圈概念

只是麵皮不是酥脆的那種～

上面再放些蒜頭末，非常的有台灣味

魷魚圈沾上五味醬滋味滿分

在嘴裡散發出酸甜可口與各種滋味

讓味蕾上跳動著層次

編號16「鮮蝦冬炎湯 Tom Yam kung without cream」180B

你看看這1人份的冬炎湯(泰式酸辣湯)有多少？

由於是現煮的，一放上桌就能聞到酸辣的刺激感

光聞就能讓人分泌出無限唾液

實際上喝一口很令人驚訝的是它好辣喔！酸辣程度我會給它滿分

辣的我一下要一下不要的

就是那種明知道狠辣又要喝的犯賤感(我建議點1碗分食就好)

一個湯碗內有2隻大頭蝦！

這個蝦完全就是湯頭的靈魂

看到牠我就很想立即剝蝦來大口吞

配料不馬虎，除了各式不能吃的香料外

還有放些精靈菇滿足喝湯的您

多吃點菇其實會比較有纖維感

海鮮吃多了也會想用蔬菜來提味

編號33「蟹肉炒飯(小) crab meat fried rice, small」120B

炒飯是用來配海鮮的

想說泰國的炒飯也很有味道

配上各式料理更加飽足(份量就讓人飽了)

這個1人份的炒飯份量其實不小

那陀飯是壓制得很扎實

實際上2個人吃綽綽有餘

炒飯內有些許的白色蟹肉，吃的到蟹肉的口感

再淋上特製的辣魚露保證讓您炒飯扒不停(怕魚露的特殊香氣就別加了唄)

那個辣魚露把炒飯的味道提升了不少

鮮度馬上+++上去

編號5「辣鮮蝦沙拉 Spicy Raw Shrimp Salad」140B

來到這裡就是要不停地點海鮮

這道沙拉把剝殼燙熟的蝦仁拌入酸辣的醬汁內

每一口都能吃到蝦仁吸附醬汁的香氣

其實我還蠻愛這道的～

吃完第一輪後馬上開始第二輪的點菜

點菜時一樣拿「499B net」方案菜單

記得不要寫錯紙張喔！(寫錯會怎樣？我也不知道～您問老闆娘吧)

編號7「烤貽貝佐九層塔醬 Baked Nussels wiht sweet basiil」110B

看到別桌瘋狂的點貽貝，輸人不輸陣也學著點看看

一份約有7個左右

貽貝的料理方式很清淡

直接吃能夠帶出九層塔的香味

而貽貝本身卻不會有腥臭味，我覺得鮮度十足

編號25「黃咖哩炒蟹 fried crab in yellow curry」220B(照片是2份)

這道菜我翻譯好久才找到

看到隔壁泰國人點滿滿一大盤(他們6個人點比較多)就讓我好想去借一口吃看看XD

自己的螃蟹自己點！很幸運我終於找到它了！

很貪心的一次點2人份(1隻蟹1人份)

菜餚一上桌就能聞到濃郁的咖哩香氣

直接用手拿起螃蟹來喀吧

要吃之前還端看許久，發現到螃蟹並未處理的妥當

蟹腮大辣辣的掛在蟹殼上，記得要撥乾淨再來吃啊！！！

這道料理別只吃螃蟹本身，還有湯汁亦是精隨

黃咖喱味道比較柔和不刺激

咖哩醬汁與雞蛋液配炒飯吃超級下飯

至於蟹肉呢～是有新鮮度

我本身很少吃蟹，所以蟹肉的質感我不太曉得

我倒是知道蟹兒本人比較瘦，要把蟹肉吃得精光需要技巧

編號2「辣炒血蛤 Minced cockles spicy salad with herbs」130B

我很想嘗試看看血蛤不一樣的烹飪方式

點了這道菜肴來品嚐另類的料理

光看這道菜會覺得很辣似的

一口吃下去辣度的確有，但不至於辣到罵罵號

血蛤本身帶著蛤蠣味，若是放冷了就會蠻.......騷的

不過它的香料十分的濃郁香濃，熱熱吃可以蓋掉血蛤的自然味

建議還是趁熱趕快吃掉吧～

編號31「蝦仁炒飯(小) shrimp fried rice, small」120B

剛剛第一輪吃過一次炒飯

咱們都怪對方是不是亂畫菜單去了，怎麼又多了一個炒飯？！

最終咱們還是有把炒飯吃光

剛好有「黃咖哩炒蟹 fried crab in yellow curry」配飯吃才能吃得如此乾淨

蝦仁炒飯與蟹肉炒飯口味差不多

只是差配料的部份

別只看炒飯上只有2隻蝦仁，實際上飯堆裡面還有好幾隻呢

可見餐廳食材很敢給予不怕你吃

編號19「炸鯛魚佐大蒜 Deep Fried Snapper fish with garlic」350B

重頭戲來了！看隔壁桌一連吃了3條魚後覺得咱們是不是少點了甚麼？！

於是咱們一人各點了一條不同口味的魚料理

這道魚料理看起來很像糖醋口味的吧！

其實它是很單純的香蒜辣椒醬口味，但辣度是普通辣

並沒有它本身紅通通的嚇人辣

魚肉請趁熱享用

我很讚嘆這道炸魚料理

魚皮外非常酥脆而魚肉本身卻是保有水份的軟嫩

一口就能吃到兩種不同質感的爽脆與綿密

吃完後翻面，另一面魚肉就沒有淋上香蒜辣椒醬

就是很單純的炸魚肉而已

我倒是覺得這道魚料理一次吃到2種原味與辣味

是意外的收穫～

編號21「泰式檸檬蒸鯛魚 steamed snapper fish in lime sauce」350B

來到泰國不吃檸檬魚嗎？這是道地的菜色啊

咱們最期待的魚料理上桌囉

一蒸好就馬上放到咱們桌上

鼻子立即聞到檸檬的香味飄散著

前陣子吃了這麼多炸的、辣的菜餚

該是吃點清爽的菜色囉～

用叉子輕輕劃下魚肉

一大塊鮮美的魚肉輕鬆取得

吃下去一口非常的鮮甜，而切碎的檸檬在嘴巴裡散發著清香酸度適中

非常適合用來替換口味的料理

咱們相當喜愛這道菜，早知道第一輪就點它！

我調皮的說來到「The cockle seafood」一人吃上一條魚

其實就快把「499B net」價值吃一半了XD

你看一條魚單價350B

光吃一條魚就很值得，顆顆

吃飽喝足後看看時間已經一點多了

比咱們晚到的客人還在點餐用餐

「The cockle seafood」表定用餐時間是90分鐘

咱們稍微超過了時間，老闆娘是沒有來趕人(當天沒有客滿)

把桌上的菜餚全數吃光後馬上去櫃台結帳吧！

結帳時老闆娘會給一張明細表

您沒有看錯吃這麼多海鮮料理只要998B　998B　998B

這價格根本讓人尖叫到不行啊！

一人價格只要499B net的確很有CP值

以咱們這次用餐狀況用單價計算

第一輪：9道菜／1,365B
第二輪：6道菜／1,500B

兩次用餐共吃了15道總計原價2,865B

兩個人只花998B就享受到了

這不是物超所值那是甚麼呢？！

整體來說，咱們非常喜歡這間「The cockle seafood」菜餚

海鮮食材是新鮮的，吃起來不會有腥臭或腐敗

從最簡單的水煮或清蒸方式呈現的海鮮料理最能感受出它的鮮味

或是油炸型態的鮮魚料理也是保有肉質的鮮美

已現點現做的方式供應料理，我想這也是保持餐點美味的一大要領

「The cockle seafood」烹調料理方式較為多元

有蒸(水煮)、炒、炸、涼拌等烹飪方式

讓各種食材有不同的呈現

跟去年吃的「Burn Whale」單點式海鮮吃到飽餐廳來比

「The cockle seafood」在菜色選擇上來說比較有豐富性與變化

卻也不失海鮮食材本身的鮮美

讓我好想趕緊再去吃一回，好多菜色都還沒吃到呢！(38道只吃了15道)

而且這間店完全不雷，卻深得我的喜愛

《店家資訊》

店名：The cockle seafood
地址：10330 48/19 Khwaeng Wang Mai, Khet Pathum Wan, Krung Thep Maha Nakhon, Bangkok, Thailand
電話：+66 2196 3210
官網：無
粉絲團：https://www.facebook.com/thecockle/
Instagram：https://www.instagram.com/explore/locations/219315528/the-cockle-seafood/
營業時間：11:00～22:00
店休日：未知
賞味日期：2018年08月25日
中文服務：無
服務費：無
稅額：有(以內含7%)
價格：499 Bath net/人
費用：平均一人約499 Baht(折台幣約485元)
用餐時間：90分鐘
品項：38種菜色
刷卡：無
捷運站：BTS「National Stadium」徒步約12~15分鐘