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照片:「壽司郎」迴轉壽司進駐巨城7樓,日本三大品牌迴轉壽司正式攻佔大新竹地區

 

暑假前夕的巨城

引進新餐飲又增添一個話題性品牌

來自日本三大品牌之最多分店的「壽司郎」進駐大新竹地區

讓原本充滿壽司料理的新竹

把這淌水加了熱度,壽司市場滾的沸騰

不管是早在1996年創立的爭鮮

還是壽司高單價專賣店或平價壽司專賣店

直到現在日本三大品牌自2018年陸續進入新竹區

  • 藏壽司 新竹經國店:2018.02.13營運
  • HAMA壽司 新竹晶品城店:2019.06.20營運
  • 壽司郎 新竹巨城店:2020.06.10營運

讓壽司餐飲生態變得豐富選擇性更多

就連竹北上週2020.06.05營運的「藏壽司」都已加入戰局

讓這個夏天非常適合吃壽司輕食料理

 

好奇三大品牌壽司店在日本既有分店數量的我

特地上網把店鋪數字計算了一下(2020.06.10統計)

  • 壽司郎:日本分店553家
  • HAMA壽司:日本分店516家
  • 藏壽司:日本分店460家

目前還是「壽司郎」分店位居第一

我想等疫情解除封印後再訪日本

想親自吃看看當地的與台灣有何不同...

 

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壽司郎」新竹巨城店設於7樓原「銀湯匙」的店址

常去的人應該不陌生

從SOGO新竹店搭乘手扶梯前往7樓即可抵達

 

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熟悉的LOGO燈片亮著是呼喚

期盼許久的「壽司郎」就在眼前

終於可以不用去台北吃了

 

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雖然餐廳內部等候區另設有候位座位

門口左側另設有對外的電子螢幕

標示著排隊號碼資訊與等候時間

營運首日下午離峰時段排隊時間居然要230分鐘

這時間坐高鐵都能到高雄左營再轉捷運到市區還有剩

可見受歡迎程度確實很驚人

 

若不在餐廳內等候著也沒關係

幸虧「壽司郎」外頭走道寬敞可容納許多候位顧客

也能在外頭看見號碼顯示資訊

 

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我在壽司郎開放APP訂位時已預訂好試營運第一天的15:00時段

於14:30前往等候,莫約在15:20左右正式進入餐廳內用餐

已訂位的客人請記得先到店內的觸控螢幕辦理「報到手續」(手機畫面才會標示「報到完畢」圖案)

這樣系統才知道預約客已來

系統才會把你的號碼牌排進等候名單內

 

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候位時間有點煎熬沒關係

走進「壽司郎」店內可索取菜單

與其發呆滑手機,不如看研究菜單有那些想吃的菜色

 

菜單簡介內容非常清楚明瞭

把壽司依價格分類(部份季節限定或店舖限定不會置入)

  • 握壽司 40元/盤、60元/盤、80元/盤
  • 軍艦 40元/盤、60元/盤
  • 炸物
  • 麵類
  • 小菜/湯品
  • 甜點/蛋糕
  • 飲品

 

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叫號後先測量體溫與手部噴灑酒精消毒

雖然已進行到防疫新生活階段

防疫依舊必須進行著

 

接著會拿到一張桌號牌

雖然上面有標示著桌號

服務至上的「壽司郎」會請客人在服務台旁的帶位區稍後等服務人員來帶位

店內的座位配置共有194席

  • 桌號11~17(計20席)屬於雙人座位
  • 桌號21~66(計174席)屬於沙發座位,每張可坐6位成人

 

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桌牌背後另有用餐相關說明

 

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壽司郎」用餐環境與各分店相同

一貫性的原木系格局

3條迴轉盤系統所生產的壽司都是獨立的

每桌之間有著矮屏風作為間隔

讓用餐時彼此不會干擾

 

生產線內的廚房

透過微黑玻璃可以看見內部人員

努力專注生產著壽司

除了既有迴轉軌道上的壽司之外

包含了各桌次透過平板單點的壽司

可以看見營運首日就忙得很

感謝他們的付出讓我們可以品嚐到現做壽司的質地

 

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沙發座位可容納6個人

4人坐起來用餐活動最佳狀態

餐桌外放置的是筷子、調味醬油、橙醋、薑片

 

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座位內則是點餐平板、熱水供應處、綠茶粉

 

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迴轉系統分為三層

頂部放置濕紙巾、茶杯與調味盤

 

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第二層則放置小湯匙、紙巾

 

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桌上的甘口醬油添加適量在碟內

再放點芥末

即可開始準備開動

 

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用餐前由帶位的服務人員介紹用餐須知

桌上的點餐平板可快速點購喜愛的商品

藉由直達的送餐系統快速上餐

平板把餐點分類成7大類

點擊即可瀏覽所有菜單內容

不用苦苦等待迴轉盤上的想吃的壽司品項

 

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平板使用方式很簡單:

Stap 1:請輕點螢幕選擇商品類別。

Stap 2:請清點螢幕選擇商品,點擊的次數會是您點餐的數量。

Stap 3:請確認您點選的餐點內容,並按下點餐按鈕。(單次訂單最多4種品項,單品項數量不限)

Stap 4:螢幕出現點餐完畢的訊息,代表您已完成點餐。

Stap 5:商品送達時,會有語音和畫面顯示提醒您。

 

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用餐時間限制60分鐘

以咱們用餐速度來說是足夠的時間

還包含了吃甜點呢!

 

壽司郎」計價方式採色盤模式

  • 紅色盤 40元
  • 銀色盤 60元
  • 金色盤 80元
  • 黑色盤 120元(隨機出現,酷吧)

 

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試營運期間額外供應開幕限定商品

以特價的壽司餐點作為優惠

  • 烏魚子赤蝦 40元(原價60元)
  • 蔥花鮪魚中腹 60元
  • 豪華鮭魚親子 80元(原價120元)

 

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防疫期間「壽司郎」在座位旁增設透明遮蔽物

僅留著中間取餐空間

減少消費者與壽司之間的距離

 

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坐在沙發上望著第一層的迴轉壽司

每道壽司前方放置名稱與價格標示

看著壽司前來又離開

選擇要拿不要拿

錯過沒關係,還好咱們還有平板可以按

 

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想著想著不如用平板點餐

每張桌都有自己專屬的壽司院子

當餐點做好後馬上熱騰騰的直達眼前

 

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鮭魚生魚片」黑盤120元

這盤餐點是桌邊服務所獲得

服務人員端著到桌邊詢問是否來份呢?

咱們不暇有它點購一份

 

鮭魚生魚片趁新鮮沾了芥末醬油吃的到鮮味

我很喜鮭魚的香甜與帶著油脂軟嫩口感

有著厚度的肉質吃起來很爽快

雖然一片要30元不便宜

還好它這價格值得它的質地

 

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豆皮壽司」紅盤40元

壽司界的經典品項我個人很喜歡

喜歡豆皮上沾滿的甜醬汁融合在壽司飯內

飽滿帶點水份咀嚼起來讓嘴裡散發著甜味

 

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炙燒起司鮭魚」紅盤40元

愛吃鮭魚的我少不了鮭魚系列品項

稍微炙燒肉質依然有著鮮度

加上起司濃郁融合

起司味較重會掩蓋掉鮭魚香氣

 

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炙燒起司鮮蝦」紅盤40元

跟上一道壽司相同的做法

換成蝦仁肉吃起來比較扎實些

 

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鹽味牛排」紅盤40元

我從迴轉盤上取得的

它的溫度是冷的吃起來相對沒有甚麼好值得說的

若是現做熱騰騰吃的話

會比較有想說的話

要吃建議用平板點購!

 

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青森產小帆立貝」紅盤40元

除了鮭魚我也愛吃貝類

看到來自於青森我就想吃看看

帆立貝吃起來肉質厚,有著咬勁不會咬不斷

帶著鮮甜的滋味我喜歡

 

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烏賊」紅盤40元

友人最近很喜歡吃白澄澄的花枝烏賊類壽司

他說這烏賊好吃的部分是添加了紫蘇葉

增添了讓口感清新許多

而烏賊吃起來有著扎實滑溜感

 

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鮮蝦天婦羅」銀盤60元

愛吃蝦的友人說天婦羅的蝦仁是吃得出來蝦肉

不是那種麵皮厚的要死的麵皮衣

單吃可能會比較無趣

沾點醬油會增加鹹度較好吃

 

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煙燻生鮭魚」銀盤60元

愛吃鮭魚的我看到煙燻版本當然要吃看看

煙燻味不重,厚度較薄咀嚼起來沒有新鮮鮭魚來的鮮甜

我還是喜歡厚切的鮭魚壽司

 

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鮮蝦3貫」銀盤60元

這道壽司是CP值最高的

一次可以品嚐到3種甜蝦、鮮蝦、赤蝦的滋味

3種口感不同肉質滿足愛吃蝦的咱們

 

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炙燒鹽味赤蝦」紅盤40元

愛吃蝦的友人說這道赤蝦也不錯

炙燒後撒點鹽巴肉質又與剛剛生赤蝦不同多了彈性

與檸檬片一起吃又是不同清新風

 

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天婦羅綜合拼盤」80元

想吃看看壽司郎的副食類

點了這道綜合拼盤

內容物有蝦仁2隻、花枝、南瓜、香菇...

由於是現炸的熱熱吃就OK

 

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雙貝柱茶碗蒸」80元

咱們都覺得一個茶碗蒸80元稍貴了

光看外表不準

直接來吃看看就知道賣甚麼玄機

 

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開蓋可以看見一片「雙貝柱」躺在上面

陪伴它的還有香菇片與些許鮭魚卵

看起來不是無趣的茶碗蒸

 

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吃著吃著裡面還有豬肉塊、鮭魚肉、蝦仁

果然不是個無聊的茶碗蒸

柔嫩的蛋香與海鮮混合起來確實甜

若能調整價格我想我會更想點

 

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草莓雪花冰」100元

用餐時間即將進入尾聲

咱們點了一份雪花冰作為結尾

 

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這個雪花冰份量感十足

當初也是看見餐台上路過的草莓雪花冰覺得很大份

才決定最後一定要吃看看

 

雪花冰上給料算大方

有草莓果肉、草莓果汁球、草莓冰磚片與一球香草冰淇淋

再淋上煉乳呈現的甜點

 

一口吃下凍結口腔

雪花冰甜度不怎麼甜,沾取了煉乳甜度倍增

咱們最喜歡充滿驚喜感的草莓果汁球

咬下去啵~在嘴裡破開流出甜滋滋的果汁

唉唷~這個跟鮭魚卵異曲同工之妙

加上有著不同草莓系列配料

品嚐起來多了層次

咱們很喜歡這冰品

 

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我習慣用餐時就把色盤依顏色擺放整齊

這樣吃完時也不用慌張擺好

也能邊吃邊算自己吃的有多少盤

 

用餐完畢在平板上點擊「服務鈴/結帳」按鈕

請服務人員到桌邊來細數壽司盤

數完畢數據立即傳遞到收銀台

服務人員還會二度與客人核對消費數量品項以免算錯


 

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在「壽司郎」用餐不加服務費

這次用餐共花了1,320元

3個人吃得飽飽飽

  • 紅盤 14盤 560元
  • 銀盤 5盤 300元
  • 黑盤 1盤 120元
  • 天婦羅綜合盤 80元
  • 雙貝柱茶碗蒸2份 160元
  • 草莓雪花冰 100元

 

整體來說,「壽司郎」本身就是我喜歡壽司品牌

餐點內容依舊保有穩定的生鮮品質

利用平板點購餐點速度不會拖延太久

品質也能顧及不是隨便做的餐點

 

我對吃迴轉壽司只單類型的壽司或是搭著副餐都OK

而友人喜歡有多樣化的迴轉壽司餐點特別是生魚片種類

會覺得吃壽司比較多變化不會是因為吃飯而吃飽了

一次可以選擇多種類型副餐

讓口味持續變化著吃的才有樂趣

 

只是初登場備受注目的「壽司郎」人潮不斷

人員除了服務既有消費者,另外還有清潔、整理餐具、帶位...

才開業的第一天新竹巨城店的服務人員有確實執行,服務不會感到尚未上線

在這點很能感受到服務熱情

是日系品質給予加分的項目

我想未來要再訪難度很高

APP訂位都到7月後了><

 

《店家資訊》

店名:壽司郎 新竹巨城店
地址:新竹市東區中央路239號7樓(Big City巨城購物中心)
電話:(03)5152366
官網: http://www.sushiroglobalholdings.com/taiwan/
粉絲團:https://www.facebook.com/Sushiro.TW/
Instagram:https://www.instagram.com/sushiro.tw
Telegram:無
試營運營業時間:6/10~6/16期間11:30~21:30(最終點餐時間 21:00)
正式營業時間:週日至週四11:00~21:30(最終點餐21:00)
       週五至週六11:00~22:00(最終點餐21:30)
店休日:未知
賞味日期:2020年06月10日
中文服務:有
低消限制:無
用餐限制:60分鐘
盤價收費:40元、60元、80元、120元
商品類型:壽司、麵食、炸物、甜點、綠茶
服務費:免服務費
用餐人數:3位成人
消費總價:1,320元
平均價位:440元
刷卡:有
鄰近車站:台鐵「新竹車站」乘車約5~6分鐘
     台鐵「新竹車站」徒步約15~17分鐘
     搭乘Big City巨城免費接駁車乘車約5~6分鐘
汽車停車場:有(Big City巨城購物中心附設收費停車服務)
機車停車場:有(Big City巨城購物中心附設免費停車服務)

 

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