【食記】泰國．曼谷．Baan Somtum Sathorn(米其林推薦平價實惠的泰東北餐廳)－R瑋哥做麼个(Dés LU)

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照片：到米其林餐廳「Baan Somtum Sathorn」享用滿滿一桌菜千鈔有找！

這次跟旅伴到曼谷小旅行

他有著不同的想法與口袋名單

我這回旅行行程的安排盡可能以友人的概念為主

來給予我不同於以往的曼谷意念

友人介紹一間很不錯的泰東北菜系的餐廳叫做「Baan Somtum Sathorn」

後來我才知道在網路上名氣響亮

更榮獲米其林2018與2019評鑑指標

在泰國人與美食專家眼中

對於品質、味道與烹調料理中展現獨特魅力

Baan Somtum Sathorn.jpg

「Baan Somtum Sathorn」的地理位置靠近於BTS「Surasak(S5)」3號出口

從車站徒步約5~6分鐘即可抵達

不過咱們住在「Silom Rd.」22巷那邊

從小旅館走過來也才10分鐘以內即可抵達

餐廳偏市區走路一點都不費力

實際走訪「Baan Somtum Sathorn」已是下午1點時刻

此時的餐廳前廣場停滿車輛

我以為是包場來著！！

車輛數量誇張的多，多到需要直接並排

請保全人員來管制車輛的進出

我第一次看到泰國一間餐廳的車輛可以停放這麼多

想必是絕對的理由

才會停放的如此誇張

貼心的「Baan Somtum Sathorn」提供車輛蓋上遮陽布

以防烈陽把車輛曝曬過度

這也是我第一次看到有這種特殊服務

一抵達「Baan Somtum Sathorn」千萬不要慢吞吞的

請客氣一點直接進門找門邊的服務人員

跟人員索取號碼牌，依叫號進門用餐

若不是友人曾經來過

我想我可是會傻呼呼的在門外觀望XD

餐廳的號碼單是一張橘白相間的樣式

左邊格子是人數

右邊格子填的是用餐號碼

基於咱們都看不懂泰文字

底下的候位須知就放過它

還好咱們至少聽得懂泰文的數字

拿到號碼牌後乖乖地在門邊等候

服務人員會依序叫號

不到10分鐘就順利進門用餐了(翻桌速度比我想像快，可能稍微離峰時間吧)

原本「Baan Somtum Sathorn」的榮獲紀錄完全不知道

當我看到紅色圓形貼紙後才知道餐廳的來頭不小

在網路上搜尋關於餐廳的資訊才看到文章超多

原來不只是泰國人心目中的名店

也是鄰近市區的觀光客喜愛的餐廳

難怪用餐時間到下午人潮總是不間段

店內高朋滿座客席間絡繹不絕的喧鬧聲

餐廳裡飄著淡淡的菜餚味

不說還好一聞就有肚子餓的感覺

用餐時間直到下午三點左右

人潮依舊不減

我以為下午時間應該沒什麼客人才對

誰知來訪用餐人數持續不斷

只是沒有近中午這麼多～

店內環境簡單樸素

不以誇張或鮮豔的素材來裝飾

以木造為主題，包含用餐桌椅也是木頭打造而成

質感來說是簡樸的風格

客席之間的距離較短

因此用餐時很容易受到隔壁桌的干擾

「Baan Somtum Sathorn」的涼拌青木瓜是現點現做的

並且是餐廳的招牌菜色

來此不點個涼拌青木瓜可是會少了道地的風味

涼拌青木瓜料理台設置在餐廳中間

以開放式的空間呈現出泰東北的實際料理過程

讓您清楚感受使勁的搗著青木瓜

就座後服務人員提供菜單與點單紙2張

菜單分為主要菜單與時節菜單

照片右邊是「主要菜單」供應的是餐廳全系列的菜色

以圖文並茂的方式呈現

上頭只有泰文與英文字體

這次到「Baan Somtum Sathorn」用餐時已翻閱太多次菜單(為了看泰文與英文翻譯)

回台後菜單我實在懶得整理，於是本篇就沒有全文字本的資訊

「Baan Somtum Sathorn」的價位蠻平價的

整體價格介於70～130 Baht之間

最貴的魚類料理也才395 Baht

整體價位非常的平易近人

另一款算是「時節菜單」吧～

供應其他飲料與菜色介紹

當我看到全泰文的點單

已經呈現傻眼狀態

原來在「Baan Somtum Sathorn」用餐顧客須自己畫單

想要吃飯就要乖乖翻閱菜單

在慢慢地對照泰文來選擇XD

當然啦！您也可以把要吃的菜色先編列起來(比如說把菜餚的編號寫在背面處)

請服務人員幫你畫菜單也是OK

不過我看服務人員每個在比忙碌的

於是我還是慢慢研究菜單，給自己一點事做

我自己依循泰英菜單來整理泰文點單

花了近二十分鐘才整理完畢

可說是我點餐最久的一次

默默的在紙上填了中文給自己辨識使用

這次共點了7份菜+4份飯+2杯飲品(到底有多餓)

(No.17)Saled egg in Thai papaya salad(泰式木瓜沙拉佐雞蛋) 85 Baht
(No.41)Grilled pork(blade shoulder)(豬頸肉片) 110 Baht
(No.45)Deep-fried chicken wings(炸雞翅) 105 Baht
(No.54)Fried banana blossom mixed with chill paste(炸香蕉花佐辣椒醬) 100 Baht
(No.64)Spicy mixed seafood in Thai salad(泰式沙拉佐海鮮) 120 Baht
(No.73)Spicy minced pork salad(酸辣肉末涼拌菜) 105 Baht
(No.84)Stir-fried rice noolde with eggs and shredded pork(炒豬肉蛋米線) 85 Baht
(No.100)Sticky rice(糯米飯) 20 Baht
(No.102)Steamed rice(米飯) 20 Baht
(No.107)Coke(可樂) 20 Baht
Jujube Juice(紅棗汁) 45 Baht

每張餐桌旁接放置一桶冰塊與礦泉水

礦泉水是要收費的

像咱們點飲料沒有選購礦泉水

這個就沒有於外收費

「(No.107)Coke(可樂)」20 Baht

我喜歡在泰國喝可樂

它們的可樂跟台灣不同的就是氣泡很容易跑光光

就算打開後馬上喝也沒有台灣的氣泡這麼刺激

「Jujube Juice(紅棗汁)」45 Baht

這是友人選購的飲料

全紅色系的飲料看起來蠻火熱的

喝起來是酸甜酸甜的滋味

上面的紅棗有醃製過，吃起來軟軟的又不至於軟爛

搭配泰東北料理的酸辣滋味來說蠻有去辣的效果

泰東北料理的特色是酸辣清爽為主

而且也有固定搭配的生菜

在各菜餚還沒端上桌之前

服務人員會先多上一盆.....盆栽~噢不！是生菜盅於用餐時搭配享用

我是吃不慣生菜的(除了沙拉)

這盅新鮮的生菜完全沒動過

主食米飯我選擇2款不同性質的種類各2份總共4份飯

泰東北菜的主食「(No.100)Sticky Rice(糯米飯)」為主

怕吃不慣我又點了一般常見的「(No.102)Steamed rice(米飯)」

這樣的份量2個人吃也挫挫有餘

「(No.100)Sticky Rice(糯米飯)」20 Baht

我想說只吃一般米飯有點無趣

多點了2份糯米飯才有泰東北的完美組合

誰知道光吃一份米飯就飽了

多點的糯米飯我則是硬吃吃完= =

口感非常的扎實，黏度極高吃起來很有勁

吃一口糯米飯可要費好多力氣慢慢咀嚼

整體上菜速度稍有慢些

因假日用餐組數多

出菜速度因此變得緩慢

不過不打緊，咱們的餓度不到抓狂狀態

且泰東北料理都屬於酸辣不受溫度改變菜餚的味道

放涼了再吃也是差不多的(我是這樣覺得)

「(No.17)Saled egg in Thai papaya salad(泰式木瓜沙拉佐雞蛋)」85 Baht

這道菜是從剛剛開放式青木瓜料理區製作而成

份量可供2~3人享用

旁邊的米線可沾取青木瓜的醬汁

醬汁鹹酸辣度適中帶點魚露氣味

吃起來酸辣開胃

這道菜的配料很經典

就是蝦米、花生與青木瓜，主角是水煮蛋

吃起來蛋沒想像中來的香

青木瓜口感清脆，搭上結實的蝦米與脆花生

口感層次豐富許多

「(No.54)Fried banana blossom mixed with chill paste(炸香蕉花佐辣椒醬)」100 Baht

咱們翻閱菜單看到「Banana」就高潮了XD

於是就點了這道蠻特別的料理

份量感可供3~4人享用

每個香蕉花酥炸的大小可一口放進嘴裡

吃起來有著淡淡的香蕉味道

且外酥內嫩嚼得津津有味

直接吃就蠻不錯的

另可以沾著隨餐附上的酸辣醬汁，鹹香味更提出香蕉花的甜度

「(No.73)Spicy minced pork salad(酸辣肉末涼拌菜)」105 Baht

根據我之前吃過一次泰東北菜後有前輩指導

了解到這道菜的精隨所在

這道料理是以豬肉末(帶著豬皮)、豬腸、豬肝水煮後以涼拌方式調理

調理搭配辣椒末、辣椒粉、薄荷、紅蔥、蔥花攪拌而成

呈現時是接近常溫的熱度

份量約可供應2~3人享用

原本會擔心這道菜的豬肝、豬腸會有些腥味

實際吃了後是放下一顆心

味道完全不會有腥臭

這道菜吃起來我覺得很清爽

酸辣程度完全不會嚇人的

配飯吃就很容易多挖幾口米飯來配

「(No.45)Deep-fried chicken wings(炸雞翅)」105 Baht

泰國的炸雞隨處可見是泰國的在地美食

不管從路邊攤還是一路吃到餐廳內

很容易看見它的身影

而味道卻是每每不同

炸雞翅外皮酥脆不油膩

咬下後帶點雞肉的水份

肉質軟嫩不乾柴

咱們蠻喜歡這種簡單的味道

沾上酸辣醬更爽口

「(No.41)Grilled pork(blade shoulder)(豬頸肉片)」110 Baht

我本身很喜歡吃豬頸肉

一道看似普通的菜色要實際吃了才知道它的精隨

豬頸肉肉烤得外皮焦黃，裡面肉質保有肉汁

肉質吃起來細緻，口感完全不過乾

帶點油脂的部份也不會油膩，而是豬油的香氣

沾取特製的重口味辣醬一起吃讓我一口接一口

「(No.84)Stir-fried rice noolde with eggs and shredded pork(炒豬肉蛋米線)」85 Baht

這道菜是咱們出乎意料

因為是我自己畫錯格子才莫名其妙出現的菜色

重點還是最後才上菜

咱倆在吃飽狀態下看到它

又以傻眼狀態兩瞪眼XD

既然都不小心點到了，那還是吃看看再說

這份料理可供應2~3人享用的份量

當第一口嚐試口味發現它口感滑順米線醬汁入味，味道清新不鹹

口味是香甜滋味與之前吃的料理來說是格外的不同

凸顯出泰東北料理既有酸辣印象的意外邂逅

因此我又默默的把它吃完(飽)

用完餐請服務人員結帳

給予的帳單內容只有收取7%的營業稅，並沒有收10%服務費

總價是875 Baht

價格比我想像中來的便宜很多很多！

整體來說，這間「Baan Somtum Sathorn」的價格非常的物超所值

菜色與料理、口味都是獨特的泰東北料理風味

像我不太常吃泰東北料理的人會覺得耳目一新

原來泰國菜依地區、地形與農作物分成各派系

所呈現的料理味道都有不同

而「Baan Somtum Sathorn」自11:00起營業至22:00止

中間是沒有午休的，一路供餐到夜晚

想當然爾午晚餐時間必定客滿

像咱們臨時起意抓的下午一點多去用餐

相對的能夠避開人潮減少等候時間

我自己對於泰東北料理的酸辣清爽是很能接受的

畢竟我本身沒這麼挑食也很樂於嘗試

慢慢品嚐「Baan Somtum Sathorn」的料理後覺的辣度沒想像中辣(人家說很辣我覺得還好)

菜餚的溫度也較接近常溫

因此在炎熱的天氣中也比較可口

《店家資訊》

店名：Baan Somtum Sathorn
地址：1/1 Soi Ari Samphan 4, Samsen Nai, Phaya Thai, Bangkok
電話：+66 80046-0349
官網：https://www.baansomtum.com/
粉絲團：https://www.facebook.com/baansomtum.sathorn/
Instagram：無
營業時間：週一～週日11:00～22:00(Last order 21:30)
店休日：未知
賞味日期：2019年05月25日
中文服務：無
預約服務：有
服務費：無
稅額：有(單價已內含)
最低消費：無
用餐時間：不限制
用餐人數：2位成人
消費總價：875 Baht(7份菜+4份飯+2杯飲品)
平均價位：438 Baht/人(約台幣438元)
刷卡：無
捷運站：BTS「Chong Nonsi(S3)」1號出口，徒步約18~20分鐘
　　　　BTS「Surasak(S5)」3號出口，徒步約5~6分鐘