【食記】泰國．曼谷．天使豬腳飯(巷弄內隱密平價老饕愛店) @ R瑋哥做麼个(Dés LU)

照片：深處在巷仔內的泰國平民小吃「豬腳飯」簡單一頓也能飽足

對於曼谷的老城區總是有種愛慕感

每個區域都有自己的獨特魅力

在傳統與過往串流的時光依舊保留下來

老早就很想找個日子走訪「石龍軍路」這條古老的馬路周邊

擁有許多在地美食

也有不少華裔老店

難得走訪老曼谷的面貌

我就先用吃的方式來揭開面紗

天使豬腳.jpg

這次住宿的地點是我上次住過一次就愛上的「Chocolate box mint(薄荷巧克力盒子旅館) 」

既然距離「石龍軍路」這麼近

且待在曼谷時間得夠多夠長

我就邀約友人們上午就漫步前往「Leuba hotel(蓮花酒店)」建築身後的在地美食區

欣賞老屋建築，再品嚐泰國昔日的口味

誰說在泰國就是要去百貨逛街才行呢？！

咱們這群人很喜歡吃豬腳飯

這次旅行才知道的結果

當我在地圖上看到「天使豬腳」四個中文字就對它感有興趣

什麼豬腳可以稱為天使？

還是吃了就像受到天使的祈福是那麼的愉悅？！

因此我決定我一定要吃到「天使豬腳」

這間「天使豬腳」雖然隱密總是有辦法找到的

店址就位於「石龍軍路」的知名店家「王子戲院豬肉粥」旁的巷內

那天「王子戲院豬肉粥」並沒有開門營業

不然我可能會先登堂吃碗粥再往「天使豬腳」而去

倒是讓我讓肚子留了空間

有機會好好盛裝豬腳飯

往巷內深處走去

就能看到左側唯一一攤的店家

它就是「天使豬腳」的店址所在

店家是樸實的老屋

走廊外擺放2張簡單的桌椅

很適合坐在這吹著涼風吃吃就走

走近「天使豬腳」眼前的料理台上最為吸睛

擺放各式食材染著滷汁的色澤是多麼誘惑

大鍋內燉著一圈又一圈的豬腳、大腸

站在爐邊的咱們不是馬上進店內

而是在看著湯汁內的豬腳

聞著鹹香的醬油味

店內服務人員馬上帶位領著外頭吞口水的一行人進門

空位皆能直接入座

咱們就選擇距離滷鍋最近的一張客席

坐享著豬腳迅速的飛上桌

店內空間寬敞

沒有過多的裝潢裝飾

樸實的環境就像待在廚房內這麼實在

店員拿了一張中泰英文版本的圖文菜單

原以為要靠比手畫腳的方式點餐

還好有這麼便利的菜單可供瞭解

A 豬腳 50~200 Baht
B 豬蹄 50 Baht
C 豬腿節 50 Baht
D 豬腿飯(蛋) 50 Baht
E 豬蹄飯 60 Baht
F 豬腿節飯 Baht
G 綜合豬腳飯 60 Baht
H 豬腸 50 Baht
I 豆腐 20 Baht
J 魚鰾湯 50 Baht
K 鴨蛋 10 Baht
L 白飯 10 Baht

菜單背面是簡介資訊

泰文完全看不懂只好繼續看菜單

為了一次能夠品嚐到所有精華

大夥通過表決一致認為點「綜合豬腳飯」最為恰當

這樣就不用點太多

桌面上另擺設2種調味佐料

生蒜片辣椒
辣椒醬

另附贈一杯滿滿冰塊的冰茶

喝起來茶味不濃

是沖非常淡的茶味

吃完辣後來一口瞬間涼爽不少

一份「綜合豬腳飯」60 Baht

內容包含豬腳、大腸、滷蛋、油豆腐與酸菜

以它的份量來說就像咱們吃一個便當的份量

是足以飽足的一頓

豬腳肉滷得透徹

豬皮的油脂早已與醬汁融合為一體

在盤上閃著晶亮的皮質

留下的豬皮是充滿豐富膠質

讓我好想扒上一口

配菜的油豆腐吃起來很Juicy

豆腐內的氣室包覆著滷汁

不會死鹹口感內軟外皮彈

鴨蛋給予一顆切半

蛋的外表僅簡單的滷過

裡面的蛋白還保有原來的白色色澤

蛋黃味道濃郁口感綿綿

吃起來很扎實

豬大腸滷得透徹

口感軟嫩輕鬆咀嚼就碎了

直接吃就很香郁

豬腳飯滷汁香濃鹹度剛好

直接吃就很下飯

試著加上蒜片嚐嚐加味的口味

一吃就能成主顧

我喜歡更重的口味

配著粒粒分明的泰國米飯

加上了大量蒜片與綠辣椒

拌著米飯、豬腳肉一口咀嚼下去～

嘖嘖嘖，蒜氣散發在嘴裡加上辣椒籽炸出的刺激

讓豬腳飯提升了不同的層次

豬腳肉燉的軟爛

肉質完全不乾柴

滷汁就藏在肉質纖維內

只要咬上幾口就輕鬆吞入

再加上蒜片與辣椒醬混和其中，辣度讓我胃口大開

沒一會兒一整盤的豬腳飯扒光光

帶著嘴唇上的綿密膠質滿足的回味～

整體來說，咱們非常喜歡「天使豬腳」的餐點

一間只賣豬腳的店菜色不用多

只要一個招牌菜「豬腳」就能恆久遠

讓精燉肥而不膩的豬腳充滿香噴噴讓人垂涎

每一口就是滿足的味道

平民小吃就是簡單樸實的美好

也因此咱們原來這麼愛好泰國豬腳飯

另個原因就是去骨的豬腳超方便進食的呀！

《店家資訊》

店名：天使豬腳飯／Kha Moo Taewada
地址：559 Charoen Krung Rd, Silom, Bang Rak, Bangkok, Thailand
電話：+66 84156-8417
官網：無
粉絲團：https://www.facebook.com/khamootaewada
Instagram：無
營業時間：週二～週六09:00～21:00
　　　　　週日11:00～21:00
店休日：每週一
賞味日期：2019年10月09日
中文服務：無
預約服務：無
服務費：無
稅額：有(單價已內含)
最低消費：無
用餐時間：不限制
用餐人數：4位成人
消費總價：240 Baht(4份綜合豬腳飯)
平均價位：60 Baht/人(約台幣63元)
刷卡：無
捷運站：BTS「Saphan Taksin(S6)」，徒步約4分鐘
　　　　BTS「Surasak(S5)」，徒步10~12分鐘
停車場：無