照片：在這裡可以吃到各式不同風格與異國的「剝皮雞湯麵」與「韓國來的麵」
竹北最近小店舖開的很多
就像是驚蟄後春天的快速發出的嫩芽
新竹美沙已經是過去式
畢竟只是一個代名詞
真的美沙才不會一天到晚餐飲業徵不到人勒XD
好啦講正題
前陣子在中正西路上路過
發現原「小鵲sing紅豆餅 竹北店」歇業後店面掛上紅布條
後來關注這個店址是名為「窩宅初麵」店鋪
從名稱上可瞭解是間麵店來著
店家從4/1開始試營運
後來我平常較忙碌且沒有太多時間去踩新點
這次抽空來去發掘「窩宅初麵」餐食
「窩宅初麵」地理位置在竹北中正西路上鄰近竹北中學
週邊各式各樣的餐飲店家非常多
除了大量的飲料店外
就連新竹中正台人氣「烤肉王」也搬到這裡了
中正西路完全就是一條吃好喝好的好所在
由於中正西路人車多且是老街區
路邊雖有停車格，終究停車有難度
在地人騎車前往較為便利
開車真的要好好找停車位才行
實際來到「窩宅初麵」熟悉的店面
外觀還有著紅豆餅的模樣
已不是當初的紅豆餅
高高懸掛著「窩宅初麵」白色招牌
曾經習慣站在門口購買紅豆餅
現在已是店家的廚房空間
右側通道是走入店舖的內用區域
菜單已標示在店門口
一目了然店家販售是湯麵為主
- 榨菜肉絲麵 70元
- 香菇雞絲麵 70元
- 吻仔魚湯麵 90元
- 剝皮雞湯麵 100元
- 韓國來的麵 120元
- 絲瓜蛤蠣麵 130元
- 鮮蝦蛤蠣麵 150元
- 絲瓜小卷麵 150元
內用區別有天地
原來以前內部這麼寬敞
使用時下摩登裝修現代工業風
全區灰色調為整體空間基調
輔以暖色燈系及桌具裝扮
與以往印象中的麵店完全不同
充滿現代精緻的格調
牆面雖是大量灰色
一側牆腰利用淺木色澤散發溫潤的舒適感
擺上生機盎然的綠植
讓整體不會如此冰冷
入內用餐採自助式回收
內側牆壁設置回收餐檯
角落放置可樂冰箱
另提供小菜與飲料服務
小菜是自取的
可惜盒裝看不清楚小菜的模樣
要探頭或是一盒盒拿出來瞧才知道
若可以增加品項列表會更容易辨識
轉個身面對的是開放式廚房
可以看到店主認真煮麵的模樣
櫃台處下方櫃體提供餐具與紙巾
到店用餐客席隨意坐
店主特地招呼說他們家點餐方式與傳統不同
不是拿菜單寫
是用手機點餐！！！
掃描桌上的QR CODE即可連結LINE APP進行點餐
唯獨第一次用餐會比較麻煩
有基本的流程設定，相信大家手機用這麼久很容易上手
WOW～上次用手機點餐是在台南的咖啡廳
沒想到竹北也能遇到科技化的點餐
我跟友人測試點餐系統
經過實測可以一桌各別點餐，也能一桌大夥一起點餐
以下特別介紹點餐流程內容
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窩宅初麵：手機APP點餐系統介紹
Stap 1：掃描QR CODE，開啟手機LINE畫面
開啟畫面後
就是熟悉的LINE加入好友畫面，這大家都懂吧！
按下「加入好友」即可進入點餐初步畫面...
Stap 2：進入窩宅初麵LINE畫面
畫面下方右側有個「點餐」按鈕
點下去即可開始檢視APP版本的點餐畫面
整體很像常用的外送APP相似
Stap 3：進入APP餐點的初始畫面
初始畫面是操作說明
商品分類是在手機畫面上左右滑動
即可分頁式的瀏覽內容
Stap 4：店家公告內容
簡單來說就是店家的公告
重點有2點：
- 內用點餐完畢後，小菜到冰箱自取
- 採飯後結帳，不用先結帳
Stap 5：選擇麵食
畫面上都有品項與圖片
圖文方式在辨識上較能輕易看懂
Stap 6：選擇品項與數量
點擊品項會跳出數量，預設是1碗
可以任意調整數量
點餐要認真把數字填對捏！
Stap 7：進行結帳，進入購物車填寫內用桌號
選擇好餐點後進入購物車內
要填寫內用的桌號
這樣店主才知道是哪桌的餐點
而「取餐時間」可以不用管(就讓它顯示預設的時間即可)
店主收到訂單就會立即現點現做囉！
Stap 8：確認訂單與填寫資料
畫面上顯示點餐的品項與數量
確認無誤下方填寫訂購人與手機
填寫完後點擊「前往結帳」進入付款方式
Stap 9：付款方式
店內就只有「現場付款」選項
預設也是「現場付款」就直接按下它吧！
Stap 10：送出訂單
送出訂單時，系統會再跳出確認訊息
沒問題直接按「確定」送訂單
取餐時間再說一次不用管
店主煮完會親自送上桌的啦XD
Stap 11：訂單完成
畫面上會出現點餐資訊
像我點了剝皮雞湯麵顯示100元無誤
此時可以把畫面關閉
做自己的事情或是看看店內的新聞都可以
Stap 12：再查訂單的方式
剛剛說訂單完成就可以關閉畫面
而一開始加的LINE內部也會出現自己的點餐系統資料
可以隨時回查訂單資訊
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咱們兩個人各自玩了點餐系統
店主收到訂單立即現煮麵食
小菜就到冰箱內自取
最後結帳向店主告知小菜數量一併結帳
吃麵太單調了
最喜歡去到麵攤點小菜豐富餐點
我選擇了2款小菜
「豬頭皮」35元
許久沒有吃豬頭皮特地拿來吃
他們家的切的不會太薄
咬起來有膠質與軟骨的軟硬層次
吃的到淡淡的鹹香味
只是少了辣椒醬或是清淡的醬油膏
若能提供簡單的調味讓客人淋會更好
「素木耳拌豆皮」35元
我本身很愛吃木耳與豆皮
看到這款涼拌菜就寫著我的名字
口味來說相當的素
吃的到素食菜系出現的獨有氣味
麵食是依照餐點順序烹煮
看得出湯麵是具有份量感
既然是現點現做熱騰騰吃很爽快
「剝皮雞湯麵」100元
我當初路過看他們的菜單就對這道麵感到興趣
畢竟身為重口味的嘴巴
當然會先挑具有特色且光看就有FU的湯麵
這碗麵的配料主角當然是剝皮辣椒本身
另個主角是四塊雞腿肉再搭上蔬菜與枸杞
畫面看起來相當豐富
剝皮辣椒吃起來是微微的辣度加了甜度
煮過後比較軟不是印象的脆感
雞腿肉我蠻喜歡的
畢竟是去骨的大口咬吃的到扎實的肉質與鮮甜
湯頭我認為是微辣的鹹香
實際上湯頭偏甜很像我到南部的感覺
可能是剝皮辣椒本身的湯汁影響雞湯湯頭多了甜味
雞湯不會太油膩，油度剛好
麵體煮的比較軟些
份量店主沒有手軟給的算多
咀嚼算是很輕鬆
我有問店主麵體較軟的問題
他說是用生麵去煮，為了麵體要熟才會煮得稍微軟些
避免吃到生麵的心蕊
其實我比較想吃到火辣版的「剝皮雞湯麵」
因為自家煮的剝皮辣椒雞湯都下重本
不僅辣椒都挑比較辣的去烹煮
雞肉也全隻去燉煮
當然會跟餐飲店賣的不同口味
我是被我媽養壞嘴的XD
「韓國來的麵」120元
看名稱很容易聯想主角是韓國泡麵
賣價比較高是添加了許多泡麵內沒有附的配料
內容物有泡菜、火腿片、鑫鑫腸、豆腐、青菜與起司片
好奇著湯頭如何？
咱們一起喝上一口完全驚豔
口味比「剝皮雞湯麵」來的更重很多呢！
這個韓國泡菜湯頭應該是調味包全下才會如此香濃
咱們很滿意這麼重的湯
吃過韓國泡麵的人都知道
它們的泡麵比較耐煮加上麵條較粗
口感來說相對扎實且有勁
邊吃邊搭配料其實很滿足
相信下次回家自己也能學著煮
如果要煮，我要加顆蛋啦！
整體來說，這間「窩宅初麵」讓吃麵多了新意
傳統麵食與新創湯麵成為文青路線的美味
既能滿足愛好傳統口味的嘴
也能給愛嚐鮮的饕客不同享受
尤其是我點的湯麵利用家常在地食材變化著
是新竹吃不到的特殊口味
結合科技減少印刷紙張
用每人都有的手機來點餐兼具趣味
唯獨一開始操作需花時間
但我覺得是一種風潮
畢竟我也曾經玩過QR CODE點餐模式
只是手機沒電的人會氣噗噗XD
跟店主小聊後得知他初次開店還在試營運
未來會再調整、增加品項
希望店家可以推處更多台灣在地風味的麵食
像是客家小炒乾麵、梅干麵之類的(我寫的應該是天馬行空)
《店家資訊》
店名：窩宅初麵
地址：新竹縣竹北市中正西路169號
電話：(03)5520185
官網：無
粉絲團：https://reurl.cc/ZQdaMA
Instagram：無
營業時間：週二至週日11:30~20:30
店休日：每週一
賞味日期：2021年04月15日
中文服務：有
低消限制：無
商品類型：麵食、小菜
服務費：無
用餐人數：2位成人
消費總價：290元(2份麵食+2份小菜)
平均價位：145元/1人
刷卡：無
鄰近車站：台鐵「竹北車站」乘車約7~8分鐘
台鐵「竹北車站」徒步約21~23分鐘
高鐵「新竹車站」乘車約20~22分鐘
高鐵「新竹車站」徒步約83~85分鐘
汽車停車場：無(鄰近路邊停車格)
機車停車場：無(鄰近路邊停車格)
《延伸閱讀》
【綜合】
【新竹縣．竹北市】
【食記】新竹．竹北．窩宅初麵(既傳統且新創滋味麵食專賣小館)
【食記】新竹．竹北．時差咖啡(竹北家樂福旁平價潔白風格親切咖啡店)
【食記】新竹．竹北．不得不說(巷弄一抹韓風浪漫美奐質感咖啡廳附主題餐飲)
【食記】新竹．竹北．拾月 早午餐(十興里新興街區新開幕坐擁公園綠意早午餐)
【食記】新竹．竹北．燒胖肉蛋吐司專賣店(午茶點心新選擇新豐人氣吐司進軍竹北)
【食記】新竹．竹北．赤麵廠レッドラーメン(源自日本福岡中洲的屋台拉麵改良清爽口味)
【食記】新竹．竹北．Next Stop+ 手作料理(竹北難得一見的港式餐食點心料理之Next Stop二號店)
【食記】新竹．竹北．啡嚐不可咖啡館(水瀧重劃區複合式咖啡餐飲放鬆放空好所在)
【食記】新竹．竹北．好好吃共享空間(擁有親切舒適花小錢享小食隱藏版空間)
【食記】新竹．竹北．Popular Salad(把食物幻化成自然系輕蔬食新穎餐飲)
【食記】新竹．竹北．貓角落(咖啡界的貓奴遇上模型控的特色店鋪)
【食記】新竹．竹北．Faith in Faith 飛一啡Café(華興街上一處愜意咖啡廳)
【食記】新竹．竹北．The Fun樂房早午餐 嘉豐店(既是早午餐也是咖啡廳沉穩簡約空間)
【食記】新竹．竹北．東厚食Cafe(森林風格全戶外綠映露天咖啡舖)
【食記】新竹．竹北．Natural Studio(滿滿異國風台灣在地料理質感餐酒館)
【食記】新竹．竹北．野橘香意識咖啡(恬靜住宅區一隅綠意的解惑咖啡店)
【食記】新竹．竹北．珍妮佛美廚(陽明山美軍俱樂部新作竹北分館美式餐廚)
【食記】新竹．竹北．GB鮮釀餐廳(台元好鄰居旗艦型啤酒餐廳附設觀光酒廠)
【食記】新竹．竹北．TOUCH CAFE(竹北第一間無人自動咖啡廳)
【食記】新竹．竹北．斡角烘焙工作室(轉角遇見隱藏版手作平價甜點)
【食記】新竹．竹北．好好 冰品。甜品。飲品(坐落住宅區內手作溫馨小店)
【食記】新竹．竹北．巴適經典麻辣鍋(鍋物與啤酒無限量之冬日新注目)
【食記】新竹．竹北．GOGI GOGI韓式燒肉(烤肉也能美美的純白系餐廳)
【食記】新竹．竹北．美利河 美式越南料理(越式餐飲新風潮餐廳)
【食記】新竹．竹北．晨良甜點(從餐車進化小清新風格甜點工作室)
【食記】新竹．竹北．505 THAI FOOD(融合時尚新格調泰式餐廳)
【食記】新竹．竹北．異人館咖啡部屋(超強大複合式餐飲最新選擇)
【食記】新竹．竹北．杷記韓式料理 Pab Jib Korea Restaurant 二巡
【食記】新竹．竹北．杷記韓式料理 Pab Jib Korea Restaurant(正宗道地韓式濃郁系料理)
【食記】新竹．竹北．PUTIEN莆田 竹北光明店(新加坡米其林一星餐廳)
【食記】新竹．竹北．齊味麻辣鴛鴦火鍋(麻辣鴨血入味軟嫩有得比)
【食記】新竹．竹北．Coffee Owner(Loft風味獨特的咖啡酒館)
【新竹市】
【食記】新竹市．東區．Go Where老宅喝精釀(夜幕初始啤酒時髦了錦華街巷弄老建築)
【食記】新竹市．東區．A SHABU(新竹國賓大飯店全新餐飲品牌自然健康路線涮涮鍋)
【食記】新竹市．東區．糖幾顆 sweet corner(鐵道旁小巧客製化甜品小店)
【食記】新竹市．香山區．峇里Bali南洋風味小吃(風味道地的峇里口味簡餐店)
【食記】新竹市．東區．UNCLE SHAWN燒肉餐酒館(燒肉餐廳新定位高質感用餐體驗)
【食記】新竹市．北區．早點四果湯(北門街裡歷史悠久的老店甜湯)
【食記】新竹市．東區．是時候It's time to(市區巷弄內早午餐＆甜點小舖)
【食記】新竹市．東區．WOW 瓦屋餐廚(美式巨人漢堡無限量暢飲軟性飲料)
【食記】新竹市．東區．壽司郎新竹巨城店(替這個夏天增添了一絲生鮮輕食新風潮)
【食記】新竹市．東區．辛麻泰(巨城主題餐飲最新力作泰式鍋物吃到飽)
【食記】新竹市．東區．Lady nara(曼谷新泰食多國融合料理)
【食記】新竹市．北區．Werden Café(老宅咖啡廳有隻友善熱情的狗)
【食記】新竹市．北區．HOVII CAFE(隱藏在福華大飯店內的清新慢食餐館)
【新竹縣．新豐鄉】
【食記】新竹．新豐．山崎家鮮烘咖啡豆專門店(用咖啡品生活的自家烘焙親民手沖咖啡)
【食記】新竹．新豐．貳貳甜式(平易近人的學區小巧甜點咖啡廳)
【食記】新竹．新豐．WOOLI CAFE(顏質系清新白調品味咖啡廳)
【新竹縣．湖口鄉】
【食記】新竹．湖口．咻蹦花火冰菓室(煙花與刨冰蹦出仲夏火花日系風店鋪)
【新竹縣．新埔鎮】
【食記】新竹．新埔．穀倉咖啡廳(客庄農會自然系秧秧稻田咖啡廳)
【新竹縣．寶山鄉】
【新竹縣．竹東鎮】
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