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照片:在這裡可以吃到各式不同風格與異國的「剝皮雞湯麵」與「韓國來的麵

 

竹北最近小店舖開的很多

就像是驚蟄後春天的快速發出的嫩芽

新竹美沙已經是過去式

畢竟只是一個代名詞

真的美沙才不會一天到晚餐飲業徵不到人勒XD

 

好啦講正題

前陣子在中正西路上路過

發現原「小鵲sing紅豆餅 竹北店」歇業後店面掛上紅布條

後來關注這個店址是名為「窩宅初麵」店鋪

從名稱上可瞭解是間麵店來著

店家從4/1開始試營運

後來我平常較忙碌且沒有太多時間去踩新點

這次抽空來去發掘「窩宅初麵」餐食

 

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窩宅初麵」地理位置在竹北中正西路上鄰近竹北中學

週邊各式各樣的餐飲店家非常多

除了大量的飲料店外

就連新竹中正台人氣「烤肉王」也搬到這裡了

中正西路完全就是一條吃好喝好的好所在

 

由於中正西路人車多且是老街區

路邊雖有停車格,終究停車有難度

在地人騎車前往較為便利

開車真的要好好找停車位才行

 

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實際來到「窩宅初麵」熟悉的店面

外觀還有著紅豆餅的模樣

已不是當初的紅豆餅

高高懸掛著「窩宅初麵」白色招牌

 

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曾經習慣站在門口購買紅豆餅

現在已是店家的廚房空間

右側通道是走入店舖的內用區域

 

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菜單已標示在店門口

一目了然店家販售是湯麵為主

  • 榨菜肉絲麵 70元
  • 香菇雞絲麵 70元
  • 吻仔魚湯麵 90元
  • 剝皮雞湯麵 100元
  • 韓國來的麵 120元
  • 絲瓜蛤蠣麵 130元
  • 鮮蝦蛤蠣麵 150元
  • 絲瓜小卷麵 150元

 

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內用區別有天地

原來以前內部這麼寬敞

 

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使用時下摩登裝修現代工業風

全區灰色調為整體空間基調

輔以暖色燈系及桌具裝扮

與以往印象中的麵店完全不同

充滿現代精緻的格調

 

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牆面雖是大量灰色

一側牆腰利用淺木色澤散發溫潤的舒適感

擺上生機盎然的綠植

讓整體不會如此冰冷

 

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入內用餐採自助式回收

內側牆壁設置回收餐檯

 

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角落放置可樂冰箱

另提供小菜與飲料服務

 

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小菜是自取的

可惜盒裝看不清楚小菜的模樣

要探頭或是一盒盒拿出來瞧才知道

若可以增加品項列表會更容易辨識

 

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轉個身面對的是開放式廚房

可以看到店主認真煮麵的模樣

櫃台處下方櫃體提供餐具與紙巾

 

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到店用餐客席隨意坐

店主特地招呼說他們家點餐方式與傳統不同

不是拿菜單寫

是用手機點餐!!!

掃描桌上的QR CODE即可連結LINE APP進行點餐

唯獨第一次用餐會比較麻煩

有基本的流程設定,相信大家手機用這麼久很容易上手

 

WOW~上次用手機點餐是在台南的咖啡廳

沒想到竹北也能遇到科技化的點餐

我跟友人測試點餐系統

經過實測可以一桌各別點餐,也能一桌大夥一起點餐

以下特別介紹點餐流程內容

 

=====================================

 

  窩宅初麵:手機APP點餐系統介紹

Stap 1:掃描QR CODE,開啟手機LINE畫面

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開啟畫面後

就是熟悉的LINE加入好友畫面,這大家都懂吧!

按下「加入好友」即可進入點餐初步畫面...

 

Stap 2:進入窩宅初麵LINE畫面

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畫面下方右側有個「點餐」按鈕

點下去即可開始檢視APP版本的點餐畫面

整體很像常用的外送APP相似

 

Stap 3:進入APP餐點的初始畫面

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初始畫面是操作說明

商品分類是在手機畫面上左右滑動

即可分頁式的瀏覽內容

 

Stap 4:店家公告內容

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簡單來說就是店家的公告

重點有2點:

  • 內用點餐完畢後,小菜到冰箱自取
  • 採飯後結帳,不用先結帳

 

Stap 5:選擇麵食

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畫面上都有品項與圖片

圖文方式在辨識上較能輕易看懂

 

Stap 6:選擇品項與數量

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點擊品項會跳出數量,預設是1碗

可以任意調整數量

點餐要認真把數字填對捏!

 

Stap 7:進行結帳,進入購物車填寫內用桌號

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選擇好餐點後進入購物車內

要填寫內用的桌號

這樣店主才知道是哪桌的餐點

而「取餐時間」可以不用管(就讓它顯示預設的時間即可)

店主收到訂單就會立即現點現做囉!

 

Stap 8:確認訂單與填寫資料

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畫面上顯示點餐的品項與數量

確認無誤下方填寫訂購人與手機

填寫完後點擊「前往結帳」進入付款方式

 

Stap 9:付款方式

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店內就只有「現場付款」選項

預設也是「現場付款」就直接按下它吧!

 

Stap 10:送出訂單

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送出訂單時,系統會再跳出確認訊息

沒問題直接按「確定」送訂單

取餐時間再說一次不用管

店主煮完會親自送上桌的啦XD

 

Stap 11:訂單完成

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畫面上會出現點餐資訊

像我點了剝皮雞湯麵顯示100元無誤

此時可以把畫面關閉

做自己的事情或是看看店內的新聞都可以

 

Stap 12:再查訂單的方式

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剛剛說訂單完成就可以關閉畫面

而一開始加的LINE內部也會出現自己的點餐系統資料

可以隨時回查訂單資訊

 

=====================================

 

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咱們兩個人各自玩了點餐系統

店主收到訂單立即現煮麵食

小菜就到冰箱內自取

最後結帳向店主告知小菜數量一併結帳

 

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吃麵太單調了

最喜歡去到麵攤點小菜豐富餐點

我選擇了2款小菜

 

豬頭皮」35元

許久沒有吃豬頭皮特地拿來吃

他們家的切的不會太薄

咬起來有膠質與軟骨的軟硬層次

吃的到淡淡的鹹香味

只是少了辣椒醬或是清淡的醬油膏

若能提供簡單的調味讓客人淋會更好

 

素木耳拌豆皮」35元

我本身很愛吃木耳與豆皮

看到這款涼拌菜就寫著我的名字

口味來說相當的素

吃的到素食菜系出現的獨有氣味

 

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麵食是依照餐點順序烹煮

看得出湯麵是具有份量感

既然是現點現做熱騰騰吃很爽快

 

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剝皮雞湯麵」100元

我當初路過看他們的菜單就對這道麵感到興趣

畢竟身為重口味的嘴巴

當然會先挑具有特色且光看就有FU的湯麵

 

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這碗麵的配料主角當然是剝皮辣椒本身

另個主角是四塊雞腿肉再搭上蔬菜與枸杞

畫面看起來相當豐富

 

剝皮辣椒吃起來是微微的辣度加了甜度

煮過後比較軟不是印象的脆感

雞腿肉我蠻喜歡的

畢竟是去骨的大口咬吃的到扎實的肉質與鮮甜

 

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湯頭我認為是微辣的鹹香

實際上湯頭偏甜很像我到南部的感覺

可能是剝皮辣椒本身的湯汁影響雞湯湯頭多了甜味

雞湯不會太油膩,油度剛好

 

麵體煮的比較軟些

份量店主沒有手軟給的算多

咀嚼算是很輕鬆

我有問店主麵體較軟的問題

他說是用生麵去煮,為了麵體要熟才會煮得稍微軟些

避免吃到生麵的心蕊

 

其實我比較想吃到火辣版的「剝皮雞湯麵

因為自家煮的剝皮辣椒雞湯都下重本

不僅辣椒都挑比較辣的去烹煮

雞肉也全隻去燉煮

當然會跟餐飲店賣的不同口味

我是被我媽養壞嘴的XD

 

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韓國來的麵」120元

看名稱很容易聯想主角是韓國泡麵

賣價比較高是添加了許多泡麵內沒有附的配料

內容物有泡菜、火腿片、鑫鑫腸、豆腐、青菜與起司片

 

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好奇著湯頭如何?

咱們一起喝上一口完全驚豔

口味比「剝皮雞湯麵」來的更重很多呢!

這個韓國泡菜湯頭應該是調味包全下才會如此香濃

咱們很滿意這麼重的湯

 

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吃過韓國泡麵的人都知道

它們的泡麵比較耐煮加上麵條較粗

口感來說相對扎實且有勁

邊吃邊搭配料其實很滿足

相信下次回家自己也能學著煮

如果要煮,我要加顆蛋啦!

 

整體來說,這間「窩宅初麵」讓吃麵多了新意

傳統麵食與新創湯麵成為文青路線的美味

既能滿足愛好傳統口味的嘴

也能給愛嚐鮮的饕客不同享受

尤其是我點的湯麵利用家常在地食材變化著

是新竹吃不到的特殊口味

 

結合科技減少印刷紙張

用每人都有的手機來點餐兼具趣味

唯獨一開始操作需花時間

但我覺得是一種風潮

畢竟我也曾經玩過QR CODE點餐模式

只是手機沒電的人會氣噗噗XD

 

跟店主小聊後得知他初次開店還在試營運

未來會再調整、增加品項

希望店家可以推處更多台灣在地風味的麵食

像是客家小炒乾麵、梅干麵之類的(我寫的應該是天馬行空)

 

《店家資訊》

店名:窩宅初麵
地址:新竹縣竹北市中正西路169號
電話:(03)5520185
官網:無
粉絲團:https://reurl.cc/ZQdaMA
Instagram:無
營業時間:週二至週日11:30~20:30
店休日:每週一
賞味日期:2021年04月15日
中文服務:有
低消限制:無
商品類型:麵食、小菜
服務費:無
用餐人數:2位成人
消費總價:290元(2份麵食+2份小菜)
平均價位:145元/1人
刷卡:無
鄰近車站:台鐵「竹北車站」乘車約7~8分鐘
     台鐵「竹北車站」徒步約21~23分鐘
     高鐵「新竹車站」乘車約20~22分鐘
     高鐵「新竹車站」徒步約83~85分鐘
汽車停車場:無(鄰近路邊停車格)
機車停車場:無(鄰近路邊停車格)

 

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