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照片:坐在「阿本家」優雅的飯桌前呷一頓麻香四射的功夫菜

 

之前耳聞桃園「阿本家」本店素有最美川菜餐廳稱號

如今開啟二店選擇在竹北落腳

打造竹北最美既獨特的川菜餐廳建築

用「阿本家」既有的硬底子服務新竹的大家

當初它在竹北徵才時就已知道餐廳位置

有事沒事路過就去瞄一下

從今年春天等到了疫情爆發,再等到11月中旬

終於等到「阿本家」正式營運

再忙,說什麼我也要揪朋友們踩點嚐鮮

畢竟這回要品嚐的是川菜

人多點菜才能有更多選擇

我找朋友來聚餐吃飯是對的!!!

 

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竹北「阿本家」位在餐廳街(光明一路)旁的文和街住宅區內

若不常走這條路肯定會遺漏它的存在

隨著文田橋開通連接縣府專區

未來透過車潮、人潮增加鄰近的錢潮

 

阿本家」雖然在住宅區,以停車需求來說

可以就近停在隔壁的小型收費停車場內

未來咱們等「停六停車場」改建完成後能容納更多汽機車

若不嫌遠開透過文田橋往縣府自來水廠附近的停車區停放

倒也是一個很好的選擇

順道欣賞不怎麼樣帶點臭的豆子埔溪

 

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直接看實景照來介紹主角「阿本家」吧!

餐廳隔壁即有一家存在很久的收費停車場

自從「阿本家」建在這後停車場縮小一半

目前提供9格汽車與1格無障礙車格

用餐餐期時肯定是一位難求

 

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坐落在住宅區內的獨棟兩層樓的方正建築

用白色透視感的元素設計而成

看得出房屋的輪廓

絕美的建築在竹北顯得相當耀眼

透露文青氣息彷彿是一處咖啡館或建商接待中心

 

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大片落地窗引入自然光線

無遮蔽的透視感讓建築顯得明亮

入口小型造景透露出簡約的藝術氣息

 

造訪「阿本家」遇到雨天

站在門口覺得少了入口雨遮遮蔽

一走出門雨滴迎面而來

剛享用熱情的料理走出去立即給予一個冷靜

 

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現在屬於疫情期間

進入餐廳用餐需要實聯製與測量體溫

 

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餐廳整體用白色為基底

簡約帶著很強烈的魅力

 

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門口右側綿延簍空樓梯是通往2樓用餐區

稍後咱們再行前往探索

先在1樓探探店

 

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大廳接待挑高寬敞的空間搭配透明磚與水泥牆

角落規劃大量植栽高低起伏

堪稱是最療癒的空間

 

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大廳旁即是以空曠為概念的用餐區

它的空是動線亦是間隔

打造各桌彼此舒適的座位區

 

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阿本家」建築特色是從內從外皆一覽無遺

位在落地窗第一排的座位即是門面

是餐廳空間核心客席

打造6人客席有著寬敞的用餐環境

往內則是雙人、4人客席...

 

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內部設有一處半隱密性包廂

白色透明玻璃摺疊門作為間隔

此區域非常適合團體型顧客

 

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承襲既有的通透元素

包廂內的通透感稍微不夠隱密

若團體客人音量稍大了

即可拉起做出隔間避免互相干擾

我想這也是1樓客席大量留空的意念

 

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餐廳內側是備餐區與廚房重地

阿本家」目前是試營運狀態因此櫃體上尚未擺放物品

未來會是如何呈現就拭目以待

 

廚房區距離用餐區稍有距離

少了門扇使用門簾做為區隔

內部備餐聲響很容易傳遞到客席

卻可以感受到廚師用心、用力地做料理

 

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角落處則為洗手間

它們家廁所並無男女之分

是採性別友善廁所設計,讓所有人都可以使用同一個空間如廁

 

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內部動線走道寬敞

並設有2組洗手台提供客人清潔手部

 

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走吧!咱們往2樓參觀

 

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2樓的客席顯得較為滿溢

擺了雙人、4人與6人客席,以滿足不同人數的消費者

也能增加用餐餐期的翻桌率

 

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所謂登高望遠,坐在2樓似乎更能透過大面落地窗感受到天際線

天空帶著陰卻能有光亮感

相信坐在2樓用餐感受更不同

 

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空間元素承襲著建築透的元素

同時結合一抹綠意帶出自然

表現出空間的韻味與質感

 

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回到座位上準備翻閱菜單

首次探訪「阿本家」事前我已在網路上翻閱菜單

豐富的菜色內容一開始有點難選擇

可請店家來給予介紹與建議

 

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菜單分為兩種形式

一個是多人套餐,另一個則是單點菜本

 

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多人套餐分為2、4、6、8、10人合菜組合

供聚餐選擇且點餐起來也比較快

當然多人套餐相對會有優惠

  • 2人套餐 980元:4菜+2飲品+白飯吃到飽
  • 4人套餐 1,960元:6菜+4飲品+白飯吃到飽
  • 6人套餐 2,980元:7菜+1湯+6飲品+白飯吃到飽
  • 8人套餐 4,680元:8菜+1湯+2甜點(4份)+2小菜+白飯吃到飽
  • 10人套餐 5,950元:9菜+1湯+2甜點(5份)+2小菜+白飯吃到飽

 

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單點菜單是一本扎實全彩印刷別冊

經過服務人員介紹頁面內容

左側為圖片是招牌特色菜,用實體照來呈現更能讓人明瞭

右側為菜餚分類的內容

 

菜單第一頁:涼菜

  • 麻辣口水雞 300元
  • 煳辣凍蹄花 180元
  • 黑白配 160元
  • 嗑滋喀滋魚皮 110元
  • 酸甜脆藕 60元
  • 梅汁山楂 100元
  • 陽光寶盒 180元

 

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菜單第二頁:豬豬

  • 青麻椒汁浪花白肉 290元
  • 超下飯鹹燒白 400元
  • 咕咾肉 280元
  • 五花烤串 220元
  • 陳醋子排 290元

 

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菜單第三頁:哞哞&去啃

  • 青麻椒汁浪花牛 340元
  • 十三香骰子牛 480元
  • 麻辣水煮牛 490元
  • 蔥爆菲力牛排 400元
  • 花雕雞 380元
  • 雲泰椒麻雞 280元
  • 歌樂山辣子雞 360元

 

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菜單第四頁:海味

  • 賽螃蟹 390元
  • 麥香軟絲 420元
  • 麻辣水煮魚 490元
  • 藤椒酸菜魚 490元
  • 金沙南瓜蝦球 360元
  • 旺來蝦球 280元
  • 梅子遇見蝦 380元
  • 剁椒蒸鱈魚 430元
  • 冬香蒸鱈魚 430元

 

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菜單第五頁:青菜豆腐蛋

  • 花椒流星蛋 280元
  • 回鍋蛋 260元
  • 蟹黃海鮮豆腐煲 300元
  • 老皮嫩豆腐 190元
  • 媽婆豆腐 260元
  • 清蒸娃娃菜 220元
  • 櫻花蝦炒高麗菜 260元
  • 乾煸四季豆 220元
  • 乾鍋花菜 290元
  • 蛤蠣絲瓜 260元

 

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菜單第七頁:麵飯、小點
有麵有飯

  • 川味擔擔麵 160元
  • 金瓜炒米粉 200元
  • 兒童炒飯 180元
  • 白飯/人 35元

小點

  • 豆沙鍋餅(4片) 120元
  • 金銀螺絲捲(4粒) 120元
  • 宮廷蜜芋頭 120元

 

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菜單第七頁:好湯

  • 白菜老母雞湯 390元
  • 蘿蔔燉老鴨 390元
  • 薑絲蛤蠣湯 260元
  • 連鍋湯 360元

 

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菜單第八頁:甜點、咖啡
呷甜甜

  • 芋香西米露 80元
  • 手工焦糖布丁 80元

咖啡

  • 西西里咖啡 120元
  • 冰美式咖啡 90元
  • 熱美式咖啡 90元
  • 冰拿鐵咖啡 110元
  • 熱拿鐵咖啡 110元

 

菜單第九頁:茶飲

  • 本家水果茶(冰/熱) 130元
  • 冬瓜檸檬 120元
  • 可爾必思 110元
  • 百香可爾必思 130元


菜單第十頁:飲品

  • 巷口古早味
  • 奶茶 80元
  • 紅茶 80元

氣泡飲

  • 百香果氣泡飲 120元
  • 薄荷山楂氣泡飲 110元

 

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菜單第十一頁:酒品

  • 海尼根啤酒 120元
  • 百威啤酒 120元
  • 金牌啤酒 120元

 

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咱們4個人選擇「4人套餐」外加單點

套餐內的菜單確實有比較划算,這需要花時間來翻閱才能懂

加上第一次來最好是吃好吃滿才行

咱們才會額外單點幾道菜來滿足口慾

 

4人套餐1,960元內容:

  • 前菜 2選1:麻辣口水雞 300元/煳辣凍蹄花 180元
  • 海鮮 3選1:賽螃蟹 390元/麥香軟絲 420元/麻辣水煮魚 490元
  • 肉類 4選2:咕咾肉 280元/歌樂山辣子雞 360元/青麻椒汁浪花白肉 290元/陳醋子排 290元
  • 青菜蛋 4選2:媽婆豆腐 260元/清蒸娃娃菜 220元/回鍋蛋 260元/櫻花蝦炒高麗菜 260元
  • 飲料 4杯:紅茶、奶茶、可爾必思(飲品可換單點飲品原價折抵30元/杯)

 

為了讓套餐價值最大化

咱們選擇每個項目最高額菜色來拼湊

以下菜色加總值達2,450元

  • 前菜:麻辣口水雞 300元
  • 海鮮:麻辣水煮魚 490元
  • 肉類:歌樂山辣子雞 360元、陳醋子排 290元
  • 青菜蛋:回鍋蛋 260元、清蒸娃娃菜 220元
  • 飲料:110元/杯X3人、60元(單點飲品原價折價30元)=390元
  • 白飯:35元X4人=140元

 

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白飯」以人頭計價,每人35元可吃到飽

 

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飯盒使用可愛的木盒來承裝

裝滿約可供4人一次吃完

若米飯不夠可請服務人員添加熱騰騰的米飯

 

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套餐附「可爾必思」單點售價110元

它附的冰塊較少算是點綴用

因此飲料的甜度保有本質的甜度及味道

微酸滋味用來搭麻辣菜餚我覺得很可以

 

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冰美式咖啡」單點售價90元

友人不選擇套餐提供的飲品

因此單點它實際售價為原價折抵30元

 

這杯冰美式它受了不少委屈

委屈了咖啡原本應有的濃郁

喝起來就是套了超越半杯水的濃縮

清淡的很像開水帶著微微的咖啡味

笑著友人有套餐附屬飲料不選,還花了錢選到不好喝的咖啡

 

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我喜歡餐點一次上齊來個大全套

不過還是有打卡贈送的甜點與加點

沒關係,光看滿桌紅通通的料理胃口都開了

 

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單點「梅汁山楂」100元

它是店家自己做的蜜餞

山楂去核醃製很入味,梅味酸度適中不搶戲

肉質厚實作為一開始的開胃

或是留在用餐完畢後再吃調調口中的味道也挺好的

若店家單獨做成包裝食品販售我會買單!

 

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單點「酸甜蓮藕」60元

這款醃製的小點心相對「梅汁山楂」甜味比較重

蓮藕清脆爽口稍嫌份量少了些

我比較建議點「梅汁山楂」比較有意思

 

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單點「十三香骰子牛」480元

使用鐵板熱騰騰吱吱作響呈現

遠遠就能看到它從廚房送上來

鐵板香氣蘊含著辣味

光用聞香就能聞出菜餚的香味

這道「十三香骰子牛」熱騰鐵板炸裂出辣椒的辣氣

熱煙是一道道刺激食慾的氣味

 

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我蠻喜歡這道菜的呈現方式

配料有糯米椒、洋蔥搭配著

骰子牛肉質相當軟嫩,辣度剛好麻香留在嘴裡

雖然香料很多但還是吃的到肉質的質地

 

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套餐「麻辣口水雞」單點價值300元

這道餐點友人極愛

是因為它酸麻香氣十足

醬汁加入芝麻、花生調和咬起來香味富有層次

 

選用有咬勁的帶皮雞肉蠻有咬勁且大塊

下面放了涼粉裹勻了湯汁,很有酸辣粉的意思

只是它沒有酸而是走麻酸辣路線

感覺可以單獨吃一份作為正餐的菜餚

 

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套餐「陳醋子排」單點價值290元

擺盤非常亮眼,裹了晶透的醋醬汁

帶著梅子甜味與酸味

品嚐起來屬甜味較重的炸排骨

 

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排骨炸過後呈現外酥內軟肉質

本身是不錯的料理

唯獨感受沒有它擺飾來的驚喜

 

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套餐「回鍋蛋」單點價值260元

它是一道不辣的料理

吃起來普通但適合配飯

荷包蛋煎的厚實,有點像是在吃板豆腐般的扎實口感

糯米椒沒有辣味直接吃可以

慢慢咀嚼散發著香氣

 

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套餐「歌樂山辣子雞」單點價值360元

我覺得這道菜挺有意思的

用新創的方式料理出以往不同的川菜

 

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麻花捲水碎片與雞肉丁辣炒乾煸而成

但麻花捲跟雞肉感覺跟辣椒不夠mix

雞丁連皮帶皮炸過,外皮部份炸的稍乾

就連拌佐的大量香料看得出很實在

是一道麻味較重的下飯菜

 

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套餐「麻辣水煮魚」單點價值490元

這鍋湯品我覺得很實在

選擇這道菜我覺得實在很值得

 

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根據店家說明選用山泉鱸魚

魚肉比豆腐嫩夾起來很容易碎裂

肉質稍微帶點土味

椒麻的湯汁稍微可以遮蔽魚肉的土氣

 

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紅油汁沾上唇邊往嘴裡進攻

那油香從舌上釋放重量級辣感

水煮魚的湯汁本身夠味加上湯的熱

堪稱店內最辣特色菜不為過

 

這道料理的麻中帶甜

甜的是大量使用蔬菜熬製

蓮藕片、木耳、豆芽、蕈菇、芹菜等配料

湯頭看似可怕,拿來配飯吃很誘惑

溫和的麻辣,看似兇猛嚐起來溫順乖巧

椒麻用的多卻麻而不重

辣度微微藉由麻帶出辣

 

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套餐「清蒸娃娃菜」單點價值220元

這是唯一跟辣無關的菜色

作為紅中一點綠肯定有它的用處

相對前面的香、麻、辣、油

娃娃菜猶如新生,重塑口內的生命

 

雖然號稱川湘料理可不是只有單純的重口味

適時供應沒有任何辣度的菜餚

供完全不吃辣的消費者

 

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它的料理方式清爽讓蔬菜帶著新鮮甜味

作為搭配川味料理可以調和口中味道

若單單只吃它會覺得無趣

 

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單點「豆沙鍋餅(4片)」120元

它是一份切成4片因此覺得有點少

以咱們4個人拿單片約2口完食

點購這道甜點不如換個布丁如何?!

 

現做的甜燒餅換熱騰騰上桌,內餡是甜度剛好的紅豆餡

外面的芝麻沾了非常多

咬起來芝麻的香味很足夠

 

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試營運期間只要打卡即可獲得一份「冰火泡芙」(每份2顆)

對!是泡芙不是菠蘿,不是菠蘿,不是菠蘿

是廣告文案寫錯沒有更正XD

因為拿上桌的不是菠蘿讓人疑惑

認真看廣告才知道是打錯字

 

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咱們4個人只要2人打卡即可讓服務人員檢視

打卡認可後店家會準備「冰火泡芙」給咱們

 

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泡芙約兩口的大小

因為是現成製品沒有太多的想法

奶油內餡稍嫌不足有點無趣

但作為整頓飯的結尾算是一個好句號

 

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4人套餐加上單點菜餚

以及另加10%服務費,共計3,058元整

價格來說算是在原本預算之內(難得聚餐相對預算高)

阿本家」的價位是偏於中高,菜餚份量適中與精緻

若以愛享用米飯的消費者來說

能夠享受扒飯大口大口的樂趣

若對想以品嚐菜色的人則是稍稍不足

 

整體來說「阿本家」打造不同以往的餐廳風格

用建築強調餐廳形象做為主打

不需要過度的裝潢選擇最純粹的簡單

選擇明亮清爽的色彩

品嚐川湘的百菜百味

菜單內容帶出川菜的新型創意

有經典菜色,也有單純的清新與酸甜醃菜

沒有麻辣也能吃出好味道

 

正宗是保持傳統的原則

創新是演變的調整

不管菜色正不正宗

只要那道菜是自己喜歡

用餐期間開心享受是重點

用料實在看的到

讓料理也能擁有精緻的顏值

加上試營運入內探店服務品質不錯

讓人會有回訪的機會

想帶著家人來品嚐「阿本家」的川湘料理世界

 

《店家資訊》

店名:阿本家 竹北文和店/JIA BEN A
地址:新竹縣竹北市文和街90號
電話:0938-013-903
官網:無
粉絲團:https://www.facebook.com/jiabenastore/
Instagram:https://www.instagram.com/jia.ben.a/
營業時間:週一至週五11:30~14:30/17:30~21:00(週五至21:30)
     週六至週日11:00~15:00/17:30~21:00(週六至21:30)
店休日:以官方公告為準
賞味日期:2021年11月18日
中文服務:有
低消限制:300元/人
商品類型:涼拌、牛雞豬、海鮮、湯品、麵飯、甜點、飲品、啤酒、多人套餐
服務費:10%
用餐人數:4位成人
消費總價:3,058元(4人套餐+單點+試營運活動送泡芙)
平均價位:764.5元/1人
刷卡:有
鄰近車站:台鐵「竹北車站」乘車約6~8分鐘/徒步約20~25分鐘
     高鐵「新竹車站」乘車約16~18分鐘/徒步約55~60分鐘
汽車停車場:有(路邊停車格/收費停車場)
機車停車場:有(路邊停車格)

 

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【綜合】

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【食記】新竹市.東區.饗泰多 新竹店(風潮泰式饗宴新選擇)

 

【新竹縣.新豐鄉】

【食記】新竹.新豐.山崎家鮮烘咖啡豆專門店(用咖啡品生活的自家烘焙親民手沖咖啡)

【食記】新竹.新豐.貳貳甜式(平易近人的學區小巧甜點咖啡廳)

【食記】新竹.新豐.WOOLI CAFE(顏質系清新白調品味咖啡廳)

【食記】新竹.新豐.何必館 麵食

 

【新竹縣.湖口鄉】

【食記】新竹.湖口.星巴克湖口休息站門市(湖口首間星巴克坐落在國道1號休息站內)

【食記】新竹.湖口.咻蹦花火冰菓室(煙花與刨冰蹦出仲夏火花日系風店鋪)

 

【新竹縣.新埔鎮】

【食記】新竹.新埔.穀倉咖啡廳(客庄農會自然系秧秧稻田咖啡廳)

 

【新竹縣.寶山鄉】

【食記】新竹.寶山鄉.鄉園土雞 無菜單料理

 

【新竹縣.竹東鎮】

【食記】新竹.竹東.漢王薑母鴨 竹東直營店

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