【食記】新竹市．北區．阿皮肉圓(北大路錢櫃旁阿姨手工紅糟肉圓的樸實味) @ R瑋哥做麼个(Dés LU)

照片：阿皮嬤手工製的肉圓油泡後熱騰騰搭上熱湯真的很熱

午餐吃膩了麵飯主食

趁著訪友之時順道去新竹市區吃小吃

久久吃一次小吃來填飽肚子很有趣

可是不能禮拜一安排小吃之旅

大多餐飲業都會休禮拜一

之前就遇過找哪家，哪家就休息

訪友順道就近選擇在北大路「錢櫃KTV」旁巷子內的「阿皮肉圓」

從小就吃慣新竹肉圓

對肉圓印象就是上面蓋了紅色印章的油泡版本

尋找沒吃過的肉圓就像尋寶

每家都又自己獨特的料理手法

阿皮肉圓_MAP.jpg

用地圖檢視「阿皮肉圓」非常好找

就在剛剛說的錢櫃旁的巷子

該條巷子地圖上標示「北大路226巷」而店家門牌卻寫著「長安街」

我是比較相信「長安街」版本

畢竟人家都有戶政事務所給的門牌號碼呢

以往往來北大路從沒走過此巷道

反倒是愛文街很常溜進去路過、吃麵

原來「阿皮肉圓」一直都在我身邊我卻不知道

像極了愛情...

走進巷子即可發現到「阿皮肉圓」餐車

位在一間店面前方

到此用餐可選擇外帶或內用

「阿皮肉圓」的菜單就標示在餐車上頭

肉圓二粒 40元
肉圓三粒 55元
乾麵 30元(加麵50元)
餛飩湯 35元
貢丸湯 35元
綜合湯 35元
肉羹湯 35元
魚羹湯 35元

肉圓已調整價格囉！

金額遠遠看不清楚

站前方才看到細細的數字

咱們三人來內用

向阿皮嬤點餐後即可入座

店內空間不大是阿皮嬤的私人空間兼廚房

餐點現點現做需要等候一陣子才行

餐桌上有2種調味料

一個是辣椒醬

辣椒醬本身辣度還好加到肉圓醬與熱度組合起來很夠味

另一個是胡椒粉

提供的調味就這麼樸實

阿皮嬤有問要油的還是蒸的肉圓？

原來有隱藏版蒸過的可以買來吃

餐桌上放了稍早做好的蒸肉圓

每顆皮薄透出裏頭紅糟肉的餡料

咱們大多喜歡油泡的通通要浸過熱油才過癮

稍等一會兒餐點陸續上桌

咱們點了2份二粒與1份三粒

三粒當然是我這個愛吃鬼的

再搭個熱湯，完美！

「肉圓三粒」55元

吃肉圓就是要吃多才爽

點餐時有跟阿皮嬤說我的要加蒜蓉

肉圓紅醬搭蒜蓉是絕配

讓嘴巴充滿蒜的辛辣，再添加剛剛介紹的辣椒醬

整體的口味加重許多

它們家的蒜蓉味道其實不太重

我覺得淡淡的

用竹籤輕輕拉開外皮

紅糟肉立即蹦出，裏頭還包覆著鮮甜的蔥花

外皮泡油時間短沒有焦香度

內餡的紅糟肉醃製的有徹底

吃的到淡淡的酒香

友人喜歡吃貢丸

我只要看到店家賣餛飩我絕對點

熱天喝熱湯有點痛苦(剛做好真的很燙)

建議吃完肉圓後再慢慢喝

「貢丸湯」35元

湯裡添加薑絲與芹菜增添氣味

這一碗湯有3顆貢丸

貢丸本身Q彈是常見的普通丸

「餛飩湯」35元

這碗湯沒有放薑絲調味

裡面的餛飩居然有10顆！！！

薄皮的餛飩內餡肉扎實有醃製的味道

餛飩大小不算小顆

每一口都吃得很爽

這價格真的俗的要命

以後來單吃餛飩我覺得很可以

「綜合湯」35元

另一個友人點跟咱們不一樣的湯

以為綜合湯是咱們的貢丸+餛飩組合

Not～是貢丸片+肉羹啦！

綜合湯相對比較虛一點

湯頭與貢丸湯的調配相同

肉羹也是Q彈比貢丸軟些

三款湯比較起來餛飩湯是阿皮嬤的第一名

我喜歡在新竹各處尋覓小吃

小吃是庶民飲食文化的精華，是傳承也是精神

在台灣各地衍生出相同菜餚不同系列口味

就算都是新竹肉圓也在不同店家發展出不同滋味

沒有絕對的好吃或不好吃，各有其迷人之處

只有吃的那張嘴經歷了風雨所歷練出來的味蕾

對自己來說好吃就好吃

而且久久來一次小吃之旅

加上我胃口大一頓午餐可吃2~3家小吃店

例如：肉圓配滷肉飯再搭個梅花雞蛋糕，頂多再來一杯飲料

小吃就該這樣吃，各種都嚐

我覺得比在夜市吃來的更划算

所以我很久沒去夜市了XD

《店家資訊》

店名：阿皮肉圓
地址：新竹市北區長安街110號/北大路226巷內(錢櫃KTV旁巷子內)
電話：0938-557-279
官網：無
粉絲團：無
Instagram：無
營業時間：11:00~20:00
店休日：每週一、不定休
賞味日期：2021年03月30日
中文服務：有
低消限制：無
商品類型：肉圓、肉羹湯、餛飩湯
服務費：無
用餐人數：3位成人
消費總價：220元(3份肉圓+3碗熱湯)
平均價位：74元/1人
刷卡：無
鄰近車站：台鐵「新竹車站」乘車約6~7分鐘
　　　　　台鐵「新竹車站」徒步約15~16分鐘
汽車停車場：無(鄰近路邊停車格)
機車停車場：無(鄰近路邊停車格)